傑傑美食講壇
在中國早餐店是一門挺累但比較賺錢營生，因為我們喜歡五花八門的早餐，比如麵條、饅頭、包子還有鴨血粉絲等各式各樣的早點，而且廣式早茶甚至需要吃一個多小時，中國人的傳統習慣和現實需求催生了早餐店的興旺不衰，但如果你想在美國城市裡找到這種早餐店卻是極難的，當然也不是沒有，比如唐人街會有格式早餐店，大城市的某些角落會有餐車賣漢堡和熱狗之類的早餐，但這也是極少。
（圖：美國人早餐）
首先，美國人對早餐沒什麼想象力。
我以前在國內的時候每天早上出小區的時候可以買包子當早飯，還可以買飯糰、油條之類的，如果心情好還能到麵館吃一碗牛肉麵，但在美國生活這是想都不要想了，在旅居美國的華人眼中，這種早餐一條街的感覺簡直就是天堂。
普通美國人的早餐都很簡單，煎個蛋，一片火腿，加一片奶酪，用麵包片一夾就是早飯，加上一大杯牛奶，其實營養也挺全面。如果再懶一點就直接吃麵包，把蔬菜和水果混在一起放進榨汁機打成汁喝掉，也是一頓早飯。
簡單說，美國人的早飯就是麵包加牛奶，他們對早餐也沒有什麼更多的想象力，除非是那些富人才有心思琢磨吃的，其實也不過就是多一碗濃湯而已。
（圖：這算是極為豐盛的早餐）
所以說美國人的早餐店就是肯德基、麥當勞這類快餐店。
其次，美國人上班大部分不會步行，沒有順路吃早飯的便利，買早飯花的時間肯定自己準備早飯時間長！
美國成年人幾乎都有車，他們上班的過程是在車庫或者家門口發動車，然後直接開到公司，他們絕對不想浪費時間繞個路找早餐吃吧。不過不得不說美國人有買咖啡的習慣。
其實我很納悶，美國人幾乎家家都有咖啡機，買咖啡粉也很便宜，可是他們早上偏偏喜歡去星巴克或者麥當勞買一杯咖啡。不要以為只有中國的星巴克外會排長隊，在美國的星巴克也是需要排隊的。
不過美國的這類快餐店和星巴克，你可以不下車就完成整個下單和拿貨的過程，而且極快。可是美國人大部分也只是在早上買咖啡或者紅茶，而不是買漢堡這類當早飯。
最後，美國人生活節奏其實挺快，也不富裕，沒時間、心情和金錢享受早餐。
就我們研究所的美國人來說，一般要求是9點上班，他們最遲8點半就要出發，早上首先要捯飭娃起床吃飯和上學，所以早餐就會花恨短時間準備全家的分量，吃完送娃去學校。其實整個早晨就和打仗一樣的慌亂。
他們要帶午飯餐盒來上班，我的午飯一般是前一天晚上的剩飯菜，而他們的午飯都是早上準備的，所以如果他們不做早餐那就沒有午餐可帶，買早餐就意味著要買午餐，所以最明智的選擇就是做早餐。
穿美國望世界
這個是兩國國情的不一樣，你有沒有發現我們那個早餐啊，他是來源我們中國各個城市各個區域，呃，比如那個潮汕人呢，那個廣州人呢，比較喜歡吃腸粉，河南人喜歡吃胡辣湯，陝西人喜歡吃醬肉餅，山東人喜歡吃大蒜麵皮，東北人喜歡吃餃子，這個是源於我們中華文明5000年來的飲食所造成的這種多樣多化。但是美國就不一樣，美國的歷史只有200多年，西方人的飲食來說比較簡單，你要麼就是蔬菜，要麼就是水果，要麼就是麵包，或者要麼就是肉。就比較簡單，好比早餐，要麼就是喝咖啡，呃，吃漢堡吃麵包，就是這樣子。
小馬歌
早晨到紐約市街頭走一走，看看你能買到早餐不？莫名其妙！紐約市不是美國的？小鎮上的早餐店少一些，因為人本來就少，早晨出去上班的大多在家做早餐。美國大中城市裡街頭還有不少賣餐點的拖車，大小相當於我們的麵包車，有執照的，用小車拉到街邊，地鐵站附近，供應上班族。
牛小歪
首先，不夠準確，中國也不都是哪兒都有早餐店。舉個例子，若你去北京王府井步行街，無論從南到北還是反向走，你一定找不到早餐店。若有也還真就剩了美式快餐店。以前的東安市場各類小吃，早點早已成了歷史的記憶。其次，中美兩國生活習慣與生活方式不同。美國在城市裡，若是居民往往習慣在家自做早餐，而若是商務，旅遊者則多居酒店，無論大小均有快餐廳，而且，美式早餐已形成單一模式(適合美國人生活方式)。而中國人在飲食方面歷來講多樣化，且不一定選擇固定早餐模式因而，似乎是在一些居民聚集區，早餐店多一些。
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中國人是特別講究吃東西口味的。中國早餐館飲食製作複雜，口味多樣，薄利多銷，現在人們經濟狀況比以前好多了，又想多睡會吃好點，因此很多人在外面吃飯多了。中國人很小時就接觸各種口味，都有很高的品嚐鑑賞能力。而西方人飲食品種單調，喜歡冷飲食，因此在各自家中可以草草了事，所以早餐店很少。我不是說他們不需要豐富的早餐，勞動力服務成本高天天在外面吃飯經濟上會有點緊的。
用戶秋末
中國打工的上班族上班早，沒吋間在家做，有小孩子的還很送去上學，在外面吃點比較方便又節約吋間，還有一部分就是大一點上學的，在處面吃了就可上學，所以中國的早市小吃，大多數都是這幾個群體。
雅閣居士閒逸雅居
俗話說，“有人的地方就有江湖”。我要改一改，叫做“有人的地方才有市場”。美國人少，又盛行恐怖主義，別說夜晚，大白天也沒什麼人上街，大清早營業的早歺店招呼誰，鬼嗎？還有一句俗話，“砍頭生意有人做，虧本生意沒人做”也。
知易散人
美國人的咖啡館早晨五點半就開門了，烘培糕點和百吉餅也是很早。你非要找煎餅果子確實不好辦。
加州大麥
確實如此。西方國家白人開餐館的不多，而且餐館一般都是中午才開門，一直幹到凌晨，早上不開門
用戶7872313768826
生活習慣不同。美國家庭自己備西式早餐，一週去一次超市。如果讓美國人高收入做早點也不現實。
