農村老俗話

以前打酒打油全是用提漏，因為酒稀打快了可以順著提漏流，這様一來賣酒的有升益，可以多掙點錢，慢打油，是因為油粘，打油時油總是高岀漏子，所以慢打等油流平了，這様賣家就不會有損失，賣菜賣爪秤抬頭，這得說過去農民自家種的所以抬頭秤，現在不行了現在菜販孑都給的不夠秤。

秋閣一憑欄

“快提酒，慢打油，賣菜賣瓜秤抬頭”。 人們在長期的農村生活，總結出來的一些生活經驗，用順口溜的方式，表現出來，通俗易懂，久而久之，就在老百姓口口相傳中，流傳至今。這句俗語說的就是，在買賣過程中，I不良商販短斤少兩的手法。

在改革開放之前，農村的生活單調無味，商業嚴重的匱乏，偶而有個買雜貨的小販，拿塊床單布地上一攤，擺開小雜貨，人們便圍在一起，買的針頭線腦的，好不熱鬧。也有賣醋、賣油的，自行車尾架上，左右各捆著一個，用樹木藤條編制的容器，吆喝著“打醋（油）哩”，沿街叫賣，人們一般情況下，是用糧食來換，也有經濟戶或有錢人，是用鈔票來買的。

打醋打酒，一般用標準計量器具，叫提子，有一斤、半斤、二兩，也有一兩的，根據你要求多少，來組合決定。提子一般用白鐵皮製成，一斤以上大容量的提子，也用竹筒子製成，多數分量不夠，於是在裡邊摻水，我曾經插隊落戶的小村莊，就有農民的打醋時，從醋簍子中，打出小青蛙，結果讓漏斗給卡住了，顯然醋中加水了，而且不是水井中的水，而是從水渠或河溝中，就近取水。

“快提酒”，酒和水一樣，清澈透明，酒提子從壇中，快速提起，看似滿滿的，實則是差一點，或者酒提子有些傾斜。他們會迅速地將酒，倒進漏斗。有的誠實的賣家，會將酒提子沒入酒中，慢慢提起來，再倒進酒溜子裡，讓你看得清楚。

“慢打油”，與打酒正好相反，商販在用提子打油的時候，提滿一提油以後，會將提子在油壇口停頓一下，等提子外沿上，再沒有油珠滴下，才會倒進客戶的油壺中。這樣看起來，是為了別讓油，滴的到處都是，實際情況是油比較粘稠，油提子下去後，這油會比油提子高出一些，而慢慢提起來，這多出來的油便會順著提子外沿流下。如果快速提起來，這一提子的油就會比實際的重量要多，這樣的話，賣家就吃虧了。

“賣菜賣瓜秤抬頭”，說得是“耍秤桿”。耍秤桿是一些不法商販常用的伎倆之一，有時候看上去秤桿高高的，“唿”的一下子“撅”了起來，給人感覺是高出不少，往往是不夠斤兩。

因為稱坨定位，在稱杆上，具體位置不會讓你看到，而且你的關注點，也不在此。你只關注稱杆的高低，以為高了就不虧，其實不然。

德雨50926495

問:農村老俗話說"快提酒，慢打油，賣菜賣瓜秤抬頭″是什麼意思？有道理嗎？

"快提酒，慢打油″，我們這裡叫"緊打醋，慢打油″，是一個意思，這是過去的話。

打酒打醋打油的那個東西叫"提″，打酒的叫酒提，打油的叫油提。

過去，民間的度量衡很不標準，百里之內就總有些許誤差，不是太統一，不論稱什麼東西，自己的稱和別人的稱經常對不上，買了東西回家自己再稱也不會覺察出差多少，只是不出大離格就行。

賣酒賣醋賣油的就以"提″為準，很多都不用稱。

賣酒和賣油的常年經營，就慢慢知道酒和油的特性不一樣了。

酒和水一樣流動快，盛在容器裡大體是平的，不會冒出高來，受力還會產生旋渦；油粘稠，流動慢，盛在容器裡不是平的，會冒出一點高，受力產生的旋渦比水小。

打酒時在酒桶裡緊打，酒在酒提裡產生旋渦，慢打不會產生旋渦，如等旋渦平了，這酒會低於酒提，買酒的人會看出少給了酒，如果不等旋渦平了就倒進了漏斗，買酒的察覺不出來，這就是少給了酒，所以賣酒人要緊打酒。

賣油和賣酒正相反，油提舀滿油後，因油比水粘稠，油在油提裡是冒高的，而且在油提外也有附著，如果緊打緊提，油的冒高和油提外的附著會一同倒進漏斗，一斤油會給人家一斤一兩，如果慢打慢提，油的冒高和油提外的附著會流回油桶，如果再偏一下油提，油會流回更多，再倒進漏斗時，一斤油也只剩下九兩五了。

不盡管是慢打油，賣油的還有秘訣，那就是上來的慢，回去的快。上來的慢大家都明白是為了讓油流回油桶裡，回去的快則是因為油粘稠流的慢，快回去是為了把附著油提上的油又帶回桶裡。

反正過去買油的回去也不再稱，少給了也覺察不出來。

要問這些我怎麼會知道的這麼清楚，因為我過去就賣過油。

生產隊長老楊

賣菜賣瓜秤抬頭，是指斤兩要夠！至少要讓顧客看起來滿意，沒有不高興！這三個是以前的做生意的門道，自己不賣虧又讓顧客挑不出毛病！

其實現在很多人做生意還是那樣，專門在秤上做手腳，看著夠斤夠兩，其實呢是缺斤短兩

農村鐵蛋

農村老俗話說“快提酒，慢打油，賣菜賣瓜秤抬頭”是什麼意思？有道理嗎？

在農村，人們在長期的生活和生產過程中，會將總結出來的一些經驗，用順口溜這種簡單易懂的形式概括出來，這些順口溜通俗易懂，便於流傳，久而久之就在老百姓口口相傳中流傳至今。俗話說“南京到北京，買的沒有賣的精”，有些人做買賣時間長了，也就有了缺斤少兩賺取昧心錢的一些辦法。這句農村老俗話“快提酒，慢打油，賣菜賣瓜秤抬頭”說的就是做小買賣在買賣過程中短斤少兩的手法。

快提酒

過去賣酒，都是用一種叫做“提子”的器具計量，而不是上秤稱重。這種酒提子有的是竹子製作的，有的是鐵皮做成的。酒提子大小不一，有小的能裝一兩，大一些的裝半斤，再就是裝一斤的，基本上常見的就是這幾種型號。

那時候的散酒大多裝在酒罈子裡，有的商販走街串巷用推車推著酒罈子沿街叫賣。碰到有打酒的，就會用酒溜子（漏斗）放在打酒人的容器口上，根據打酒人的要求，將酒倒進盛酒的容器裡。

大家都知道，酒和水一樣，清澈透明，酒提子伸入酒罈子裡，快速提起來，有時候看似滿滿的，實則是差一點或者酒提子有些傾斜。他們會迅速地將酒提子內的酒倒進酒溜子。其實，這一打酒手法，就是短斤少兩的表現。有的誠實的賣家，會將酒提子沒入酒中，慢慢提起來，再倒進酒溜子裡，讓你看得清楚。

慢打油

而賣油的卻恰恰與打酒相反，那些偷奸耍滑的商販在用提子打油的時候，提滿一提油以後，會將提子在油壇口停頓很長時間，等提子外沿上再沒有油珠滴下，才會倒進客戶的油壺中。這樣看起來是為了別讓油滴的到處都是，實則是油比較粘稠，油提子下去後，這油會比油提子高出一些，而慢慢提起來，這多出來的油便會順著提子外沿流下。如果快速提起來，這一提子的油就會比實際的重量要多，這樣的話，賣家就吃虧了。

賣菜賣瓜秤抬頭

有時候，我們都會聽到老人們說，有些買賣人“耍秤桿”。耍秤桿就是一些不法商販常用的伎倆之一，有時候看上去秤桿高高的，“唿”的一下子“撅”了起來，給人感覺是高出不少，恰恰有時候是不夠斤兩。買賣講究公平合理，這稱秤的時候，最合理的就是秤桿平平的，一手提著秤桿，另外一手稱準後拿到一旁，這時候的斤兩最準確，買賣雙方誰也不吃虧。而有時候，那些“耍秤桿”的高手，手上一使勁兒，本來不夠秤的蔬菜瓜果反而看上去高高的。

其實，老百姓的這句“快提酒，慢打油，賣菜賣瓜秤抬頭”主要相對的是過去那些流動的商販，他們有時候打一槍換一個地方。而對於固定商販來說，基本上不會出現這種情況，經商講究的是誠信經營，如果長期欺騙顧客，缺斤少兩，那到頭來這買賣還不得幹黃了啊。不論是做人還是做買賣，還是誠信一些，畢竟金盃銀盃不如人的口碑，你說呢？

建行漸遠

這句話是買賣人多年總結經驗。其主意就是說在經營過程中，不但要做到自己不吃虧，還要讓顧客滿意，也為自己能夠贏得更多的回頭客，使自己生意興隆。

在回答這個問題前，先說說什麼是“提”。提是一個容器。現在的市面上很少見到。最早的提是用木頭做的。後來都改用金屬做成。形狀如同茶杯。在口的上端旁邊有一個把手，大約能有30釐米長短不等。把手上面有一個溝，不用時把題掛在酒罈子或者是油缸上。提的容量不等，常用的有一斤提，有半斤，還有一兩和二兩的等。

快提酒的意思是說，在給客戶打酒時，提酒的速度要快。因為酒的溶液很稀，在打酒時，提稍微傾斜一點，就不夠斤兩。可是在客戶看來提還是滿的。慢打油的意思是說，在賣油時，提要慢慢的往外提，有的商販甚至還會故意停頓一下。因為油的稠度大，掛在提的外面很多，特別是過去用木頭做的提，掛得油更多，一時半會兒的也流不完。如果不停頓一下，把這些掛在外面的油都會倒進客戶的油罈子裡，這樣一來，不但自己吃虧了，客戶也不領情。

賣菜賣瓜為什麼要把秤桿抬。這句話的意思是說，賣菜賣瓜時，要把秤桿高高的，讓客戶滿意。菜和瓜的價格沒有酒和油那麼貴，秤高一些自己也吃不了大虧。另一方面來說，菜類水分大，容易掉秤。如果秤平秤，有的細心客戶回到家也會秤，發現缺斤少兩，怕回頭找麻煩。即使不找麻煩，從此後再也不會來你這裡買菜了。有的客戶甚至還會宣傳商家的名聲，常此下去，你的客戶越來越少。

山野50

這句話我沒聽說過，試解，錯了眾友包涵。

酒如水，提得慢了全流下去了，顧客吃虧；油稠，也不能快提，快提量多，自己賠了，生意砸了。光做好人也不行。

瓜果把稱稱高一點，因為不值大錢，如果稱低，沒人買，爛掉虧了。

這是生意精，也是個好人，

這也是生意經，光坑人不久長。

霜月飛鴻

“快提酒，慢打油，賣菜賣瓜秤抬頭”，確實沒聽說過，只是經常聽賣菜的說：高高的(秤桿一端高高翹起)，xx斤。這個大家都懂，稱出的斤兩比菜的實際質量要小，買菜的一方獲益。

因為最公平的方式是平秤(秤桿水平)，買賣雙方都不吃虧。道理也不復雜，這時，將秤桿、秤砣和稱的物體視為一個整體，這個整體受到兩個力：提紐的拉力和整體的重力。秤桿水平靜止，二力平衡，當然作用在同一條直線上，所以，整體的重心在提紐的正下方。

將秤砣向掛物體的一端移動一點，整體的重心隨著向掛物體的一端(0刻度)移動，就會使掛物體的一端下降，同時，秤桿一端上升，即高高翹起。這時，秤砣的位置比平秤時已經向0刻度靠近，所以對應的刻度值減小。

可見“賣菜賣瓜秤抬頭”，是使買方受益，會覺得賣東西的人實在。據此推測“快提酒，慢打油”也應該是為了使買方感覺獲益。所以，可以理解為賣酒(過去的代銷店都有散酒，裝在酒罈子中，有人買酒時，就用提子在酒罈子中舀去，然後，倒入買酒人的容器)時，提子在酒罈中灌滿酒後，要快速提起倒進買酒人的容器中。

為什麼要這樣呢？酒和油的粘滯阻力不同，酒的粘滯阻力較小，油的粘滯阻力較大。做個實驗：將筷子插入酒中，取出只是有少量液滴粘附，並沿筷子往下滴，放入油中，取出會沾滿油，往下滴的很慢。同樣道理，將酒提子從酒中提起，表面會粘附一些酒滴，時間越長滴下的越多，快速提起倒入買酒人的容器，就會多帶一點酒，意思就是多給點酒，其實，也多不了多少；用油葫蘆往買油人的容器倒油時，就不能太急，要慢慢來，使油葫蘆壁上粘附的油儘量流入買油人的容器，意思是不讓買油人吃虧。當然，在將油葫蘆從油桶中往外提的時候，也要慢一些，並且還要抖兩下，就是為使油葫蘆外壁少帶點油，不這樣就賣油人虧得太多了。

個人看法，歡迎指正！

甜甜向上314159

早打酒（好酒的質量輕，上漂）晚稱肉（水分少）沒mo了太陽換（糧食兌換）豆腐（還是水分少）

當然這些都是以前的農村習慣，現在沒有人講究這些事情了，年輕人就知道了

惠民人2

設思

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