隨遇而安0119

你好！很開心回答你的問題！網上風靡一時的檸檬膏具有清熱潤肺、美白養顏、滋陰排毒等諸多功效，是我家中常備之品，也深受親朋好友喜歡，現分享一下我的電飯鍋版做法。

食材：新鮮檸檬兩斤，黃冰糖四斤（拇指大小）

做法：

1檸檬用鹽來回揉搓表面。（為了不傷手，戴手套操作）

2搓好的檸檬，用淡鹽水浸泡十分鐘，清洗乾淨，用廚房紙擦乾水分。

3切掉頭尾不要。逐一把檸檬切成一釐米左右厚的片，去掉籽（以免影響口感）

4放入電飯鍋內膽中，放入冰糖。

5蓋上蓋子，通電，按煲湯功能。

6兩小時後工作結束，自動保溫兩小時後，再次按煲湯功能（根據自己的鍋具調整）工作完繼續保溫四小時。

7兩次煲湯功能加保溫六小時，共十小時。

美食小貼士：

1全程不加一滴水。

2檸檬最好選擇薄皮的。

3可以根據自己鍋的大小調整材料的多少，以免溢鍋。

豬媽的廚房

大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養生的梨梨。

檸檬膏對身體好處很多，但是外面賣的檸檬膏有很多的添加劑，喝了可能反而對身體不好。

而自己熬製檸檬膏很多人卻不知道怎麼製作，其實檸檬膏做起來還是蠻簡單的，在家輕輕鬆鬆可以熬製檸檬膏。

檸檬膏

食材：

檸檬4個380克，黃冰糖 2×380克

糖：檸檬=2：1

做法：

1、檸檬用熱水洗乾淨，擦乾放通風處晾一會，讓表面的水分徹底晾乾；

2、冰糖敲打成小塊；

3、檸檬去掉頭尾，切片，不要切太薄，並用牙籤把籽挑掉；

4、檸檬放進燉盅，把黃冰糖鋪在檸檬上面，蓋好蓋子，並用保鮮膜封住蓋子不讓水蒸氣進入，隔水燉10個小時；

5、中間每隔兩三個小時，可以用乾淨的勺子攪拌一下；

6、燉好放涼後，加入適量的蜂蜜，裝入密封罐即可。

檸檬膏可以直接喝，也可以用溫水或冷水沖泡著喝。

特別是咳嗽的時候，趕快吃上一大口檸檬膏，嗓子裡癢癢的感覺馬上消失了，整個喉嚨都是清爽的感覺。

梨梨聊美食

請問大家有沒有做檸檬膏的好方法，天冷了，給媽媽做兩罐？

剛好我上個月在某寶買到了一箱特價檸檬，正好學著製作了一罐檸檬膏。看起來晶瑩剔透，顏色鮮豔，應該是製作成功了。

方法不是很難，主要是做起來有點花功夫，要是在家裡時間比較多的話，可以花一些時間來製作一罐，天氣涼了，放在家裡備用還是很不錯的。

到了冬天，身體不好的人晚上咳嗽痰多，咳喘難受，都可以適量的準備一些。

下面分享一下我的製作方法，由於我也是初次製作，如果有什麼不對的地方，也請大家多多指教。

檸檬膏的製作方法

一、食材清單

新鮮的檸檬若干，黃冰糖若干，保鮮膜，燉盅

二、製作方法

第一步：首先準備一盆熱水，把新鮮的檸檬放入熱水中，浸泡30分鐘。

第二步：把泡好的檸檬清洗乾淨，再泡一次。最後撈起來檫幹水分。

第三步：把搽乾淨的檸檬切成薄片，去掉籽。

第四步：準備好一個燉盅，把檸檬片鋪在最底部，上面鋪一層黃冰糖，然後再鋪一層檸檬片，一直鋪到燉盅裝滿，壓實。

第五步：用保鮮膜把燉盅密封起來，紮緊，放入蒸鍋中，大火燒開後，調成小火慢慢燉。

第六步：每隔三個小時，把檸檬膏取出來攪拌一次，一共燉12個小時。

第七步：燉好之後，關火，不要取出檸檬膏，讓其自然冷卻，放到第二天完全冷卻後，再取出來。

如果家裡剛好有足夠多的檸檬，那麼建議早上一早就開始泡，然後燉一天，到了晚上關火放涼即可。因為白天剛好有人可以照看著火，並且還要隔段時間攪拌，早上不開始做的話，就會熬到很晚了。

初次製作，也談不上什麼經驗，嚴格按照我這個方法，應該可以成功的，看看前面的圖片就知道了，製作蠻成功。

希望做成功的朋友們能上個圖，大家一起來分享經驗呀。

小吃貨筆記

檸檬膏

檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。 常用於暑熱，咽喉炎症，咳嗽痰多、小兒百日咳等症。冰糖清熱潤肺，檸檬化痰止咳。二者合用能增大清熱止咳的作用。用冰糖燉檸檬飲用，可起到養顏美容，滋陰潤肺的作用

食材清單：檸檬6個，老冰糖1200g

烹飪步驟：

步驟1

準備好食材 六個檸檬 1200克土冰糖

步驟2

檸檬用鹽搓洗乾淨

步驟3

為了防止會苦 切頭去尾

步驟4

切片

步驟5

除籽

步驟6

放到燉盅裡碼整齊

步驟7

放上土冰糖

步驟8

文火隔水燉十個小時

步驟9

三個小時後的樣子

步驟10

十個小時後的樣子

步驟11

瓶子熱水煮一下殺菌 擦乾瓶子裡面的水份檸檬膏晾涼後裝瓶

步驟12

一勺檸檬膏 在加檸檬冰糖水 水衝開就可以喝了

七七喝喝

你好，很高興回答你的問題。請問大家有沒有做檸檬膏的好方法，天冷了，給媽媽做兩罐？我的回答是：一看這個問題，我認為你是一個孝順的人。現在天氣逐漸轉冷，我們身邊一些上了歲數的長輩，受冷空氣的影響，會出現上呼吸道感染而引起的感冒咳嗽，或是慢性咽炎、喉嚨痛等病症，而檸檬膏不僅可以有效地治療這些病症，而且還有清理血液中的毒素、生津止渴和殺菌消炎的功效。所以我們平時可以製作一些檸檬膏食用。

檸檬膏的製作不是很複雜，但是卻是一個需要耐心的事情，為什麼呢？因為它要連續經過12個小時左右的時間隔水燉煮，並且為了不讓燉時水蒸汽進入膏中和檸檬膏受熱均勻，要在燉蠱蓋子周圍用保鮮膜包裹密封和每過三小時用筷子將檸檬片和冰糖攪拌均勻。這樣經長時間的隔水燉煮，才能製作出檸檬膏。還有一點，在燉煮過程中檸檬膏不能進入水和油，這是很關鍵的。

下面熙陽就來跟朋友們分享一下檸檬膏的製作方法吧。

製作教程

【檸檬膏】

特點：色澤琥珀、晶瑩剔透、治病保健、美味可口

需要食材：鮮檸檬1500克、黃冰糖3000克、食鹽適量

開始製作

步驟1、將檸檬沖洗乾淨，用溫水浸泡半小時，然後撒上食鹽，用手搓揉，將皮上的臘質洗去。這樣清洗兩遍，用廚房紙吸乾表皮水分。

步驟2、將檸檬去頭尾不用。然後切成1毫米左右的片，用牙籤將檸檬籽挑去。（如果有檸檬籽製作出來會影響口感）

步驟3、乾淨的燉盅底部鋪上一層檸檬片，然後上面撒上一層冰糖（冰糖可事先敲碎，這樣容易融化）再鋪一層檸檬片，這樣一層層將燉盅鋪滿。

步驟4、然後蓋上蓋子，邊緣用保鮮膜包裹密封，放入蒸鍋中，隔水燉煮。每三小時取出，打開蓋用筷子翻拌一次，然後密封后繼續放入鍋中燉。翻拌的目的是讓冰糖融化和檸檬片受熱均勻。

步驟5、燉滿12小時後，就關火讓檸檬膏冷卻，此時，將裝檸檬膏的瓶子洗淨，然後用開水煮一下消毒殺菌，風乾後待檸檬膏完全冷卻後裝入。然後放入冰箱冷藏可保存半年之久。

“檸檬膏”製作技巧

1、在製作檸檬膏時，無論是刀具、菜板、鍋、瓶等都不可沾上生水和油脂，這樣製作出來的檸檬膏才不會發黴。

2、在燉煮前如果冰糖放不下，可以燉煮一段時間後待盅內一些冰糖融化後再加入。

3、還有在燉的過程中，一定不要讓水蒸汽進入到膏中，不然檸檬片就會變稀爛。

4、還需要注意的是，鍋中水燒開後就轉小火慢燉。鍋中水沒有了要及時添加。

結語

檸檬膏看似很簡單，但其實是非常耗時的，它不僅需要我們在製作過程中非常仔細，（不能沾上生水和油脂），並且還要有足夠的耐心，（鍋中加水或翻拌）。當然這也讓我們看到兒女們對父母的愛。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！

熙陽美食

您好，檸檬本身屬於一種性平、味甘酸的食物，具有一定的健脾養胃、化痰止咳等功效，入冬後天氣漸冷，天乾物燥，人也會跟著燥熱，喉乾等，而檸檬冰糖膏，常喝去燥潤喉，冬天正適合。

關於做檸檬膏的好方法：冰糖檸檬膏主要是用新鮮的檸檬加入一些冰糖共同熬製而成的一種養生食品。

我最近剛做過一次檸檬膏，覺得這方法簡單，適合大多數人，分享出來供大家參考下，希望能幫到您。

食材:大檸檬2個（400克左右），冰糖600克

做法:

1.檸檬用鹽搓洗乾淨，去頭尾，切片，然後去核備用。

2.切好的檸檬片倒入電飯鍋中，上面再倒入冰糖。

3.所有的材料處理好後按下煮粥燉湯健，也就是大概燉煮兩個小時，兩個小時後繼續保溫6-9個小時既可。（下圖是剛剛煮好的狀態）

4.密封瓶開水煮下，撈出瀝乾水分，然後把檸檬冰糖膏裝進瓶子裡，然後放入冰箱冷藏保存。

小貼士

1.燉好的冰糖檸檬膏不會很濃稠，放涼後會比出鍋粘稠。（下圖是保溫七個小時後的狀態）

2.建議用玻璃瓶保存，瓶子開水煮下既可消毒又可以延長檸檬冰糖膏的保存時間，取用時用無水無油的勺子盛出，這樣更利於延長保存的時間。

以上就是我個人日常製作檸檬膏的一些小方法，如有不對之處請告知，謝謝。

愛掌勺

主料: 大檸檬 4個 、冰糖 1斤、 水 2勺。

檸檬膏的做法有幾個點要注意：

1.熬的時間一定要十個小時以上。

2.要最小火熬，熬的期間要多攪拌，不然會粘鍋。

3.開始熬的時候就加入冰糖一起熬，不要熬好再加入冰糖，那樣熬出來的檸檬膏會發苦的。

因為是整個檸檬熬的，所以一定要一開始就加入冰糖，還要熬的時間一定要足夠，這樣才不會發苦，才會把功效熬出來，如果只是像熬果醬的時間熬出的只能是檸檬醬，不能稱為檸檬膏。

糊蘆葫塗Vlog

剛剛做完，用了一斤黃檸檬，兩斤黃冰糖，還加了30克陳皮，10克的川貝粉，（晚上有點咳嗽，也可以不加）檸檬洗乾淨擦乾水份，切片待用。冰糖弄碎。然後一層檸檬一層冰糖的放進燉盅，面上加上陳皮跟川貝。然後燉12個小時。（我用的電燉盅）期間攪動兩次。就搞定了。剛好這種600毫升的裝了四瓶

男士廚房

檸檬膏需要去熬煮，我來分享一個直接用糖漬的自制檸檬醬的步驟：

準備材料：新鮮檸檬兩個，白砂糖適量，乾淨乾燥帶蓋子的玻璃瓶一個。

製作方法:

1.檸檬用少許鹽搓洗乾淨表皮，擦乾水分，用乾淨無水的水果刀將檸檬切薄片，越薄越好，用乾淨無水的盤子裝著；

2.先往玻璃瓶中灑一層白砂糖，然後放入切好的檸檬片鋪一層在白砂糖上，再在檸檬片上灑上一層白砂糖，以此類推，間隔層檸檬片鋪一層白砂糖，直到檸檬片鋪蓋完；

3.蓋上蓋子密封，放入冰箱冷藏保存，放置一個星期左右，開蓋觀察檸檬片變成鬆軟清香狀，表示檸檬醬已經完成，即可用開水沖泡飲用。

梓臻

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關鍵字: 水果 做法 美食