旧梦一湘空城里
湖南益阳的擂茶有喝过吗，不是网上的那种粉末哦，正宗的都是现擂的，可甜可咸，强推哦，从小到大生日必备品之一🔥🔥
新鲜的花生芝麻茶叶用擂钵擂碎，放白糖，加入开水，上面撒一层炒熟的花生米和炒米，美滋滋，夏天可以放冰箱冷藏一下，冬天直接喝热乎乎的，我们家乡的擂茶还有咸口味的，就是把白糖换成盐就可以啦，甜玉米糯米放水放盐煮熟后，加入擂茶里面，有点像喝粥，但是没有粥那么粘稠，淡淡的花生芝麻香中夹杂着一缕茶香，陪伴了二十几年的“饮品”
把诗抹在荞麦面包上
广东汕头潮阳的，我们那边特色的美食还挺多的，各种粿品，肉丸粿类比较常见的有红桃粿，土豆膏，菜头丸，这几种很多节日都会做很多，还有韭菜粿呀，无米粿呀，蚝烙，鲎粿等等。肉丸的话最出名的就是牛肉丸了，筋道，不像其他地方卖的都是面粉，我们那边的牛肉丸牛肉含量得有百分之八九十，所以卖得也比较贵。除了牛肉丸，还有鱼丸，鱼丸鲜脆也是一大特色，还有猪肉丸，猪肚丸，还有我最喜欢的虾丸，我们那边的虾丸我觉得最大的特色是加入了马蹄，而且虾含量比较高，虾味鲜甜，沾上桔油，美滋滋。特意在网上找了一些图片。
第一张是红桃粿，第二第三张是土豆膏，第四张是鲎粿，第五张是韭菜粿，第六张是蚝烙，第七张是牛肉丸，第八张是鱼丸，第九张是虾丸。
卓米食刻
我的家乡在四川开江，要说我们那地方有哪些美食的话，我觉得还真是蛮多的，腊肉香肠这些全国人民都知道我就不说了，今天我说两个开江当地的美食，让大家更了解我的家乡。
一、豆笋：开江的豆笋是有名的地方小吃，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜，也是当地走亲串友馈赠亲友的佳品。它的制作工序繁杂，都是手工制作而成，需要把黄豆泡制十二小时后磨成浆，在用摇架（这个是特制的，就是用两根木头从中间固定成十字架挂在固定的地方，用一块大的纱布套在十字架的四个角）过滤，在把过滤好的豆浆倒入锅中用火烧开后再小火加热。用扇子扇动锅里的豆浆，豆浆遇风后表面会凝固成一层豆皮，在用竹签把豆皮卷起来，放在通风处晾干，这样豆笋就制作完成了。豆笋的烹饪方法很简单，无论是烧汤，煎炸，炒都能做出美味佳肴。
二、魔芋豆腐：这个也是开江人们餐桌上的一道常见的家常菜，他的口感软糯，清爽不油腻，用来炒肉真是味道好极了。它的制作过程相对来说是比较简单，先要把魔芋洗干净切成块，在用磨浆机磨成浆，然后倒入锅中用火煮熟后冷却，等凝固后切成豆腐大小的方块就可以了用来烹饪了，可以用来烧汤，凉拌，炒肉都是很不错的。
丹丹的日常美食
家乡的特色美食有很多，其中有一款是夏天冰饮、甜品界里的网红——石花膏
石花膏是由石花草煮制而成的，石花草是长在泉州沿海地区的一种食用海藻，自然生长在岩石上，经过人工下海采摘，熬制而成，凉却后倒入容器放冰箱冷藏，可以放一个星期左右
煮石花草的过程复杂、工序繁琐，基本都是五、六十岁左右的老年人在煮了，年轻一代都不会了
石花膏有很多种做法，其中最欢迎的一款是擦成细丝、加入蜂蜜、加入冰水，凉爽又解渴
还有一款也是比较受欢迎的做法：切成块，加入各种水果，淋上蜂蜜拌匀，Q弹、嫩滑，冰凉解渴
李家妈妈美食
广西南岭都庞岭长寿贺州富川西岭山下瑶族特色美食
①富川瑶族自治县城北镇百年广隆美食老店小吃：自制混沌面食：图一、二
②麦岭黑狗糍粑：图三、四
③富川特色白芝麻粿条：图五
④瑶乡香芋南瓜鱼：图六
⑤富川龟石水库一级水库清水鱼（莲山水库瑶族菜谱）：图七
⑥和睦酒席瑶族宴菜谱：图八
黄云强5
我的家乡是四川省凉山州会理县，就说说我们家的美食吧！
会理县，特殊的地理位置和悠久的历史文化造就了会理独具特色的饮食文化。会理也因它多种多样的小吃名菜获得了“小成都”的美誉。
会理饮食，素宗川味，兼有滇风，许多食材的运用与一江之隔的云南有异曲同工之妙，却与毗邻云南口味迥异。会理人将云南特色的食材运用川菜的调料进行烹制，把传承于异乡的各色吃食加以改良，将汉民族的烹调技艺和少数民族饮食习俗融汇调和，形成了独具一格的饮食风格。 会理盛产建昌黑山羊，是获得了国家地理标志产品保护的优良品种，无膻味，肉质也特别的细嫩鲜美。据县志记载，以会理黑山羊为主要原料的烫皮羊火锅、已有逾300年以上的传统和历史。至今，会理人还把阴历七月半和冬至吃羊肉作为传统风俗。
会理人吃羊肉，讲究的是吃头蹄下水，羊头肉块大皮薄，羊眼睛软绵汁鲜，羊肚条脆嫩爽口，羊肠子满口油香，从羊头至羊尾，仿佛吃掉一只全羊。 会理真正的当家招牌小吃，还要算遍布大街小巷的羊肉粉。会理羊肉粉在烹制方法和佐料使用上完全融合了川味麻辣鲜香的特色和当地少数民族原汁原味的豪爽风格。
会理的羊肉出名，所用米粉也特别。比昆明的寻常的米线要粗，比成都、西昌等地常见的水发细粉更是粗犷豪迈许多。有人嫌它稍稍糙硬厚实，不太容易进味道，但羊肉粉非得要用这种粗粉烫来才别有风味。肉肥粉粗，汤宽料足，洁白如玉，柔中带刚。少了些许繁华都市婉约细腻的小资情调，更多了几分山野古城大气粗犷的执著与热情。有一种原始和野性的独特美感。
羊肉粉是许多会理人早餐的首选，它的吃法完全是自助式的，用浓墨重彩的佐料来掩盖它那金戈铁马剑意纵横的萧萧杀气，海椒、豆瓣、小米辣，三种辣味的粗暴叠加，再将姜米和葱花、芫荽铺满大海碗，无法无天地张扬出桀骜不驯的个性。 饵快是发源于云南的一种米制方便食品，其价廉物美，吃法多样。饵快自明朝传入会理后，经长期结合南北烹调风格加以不断发展改进，其制作烹饪方法已大大超越原产地单调烤、煮等吃法的简单局限。
饵快味香糯软甜,能与百味调和，吃法多样，最有名做法，就是鼎鼎大名的鸡火丝饵快了。雪白的饵快丝在一只精致的铜火锅中用滚水一过，公鸡肉用手细细撕成细丝，上好的精瘦火腿肉也切细丝，再烫几片碧绿的蔬菜，有红有白，漂漂亮亮的堆尖一碗。
鸡火丝正宗不正宗，诀窍全在这最后一勺高汤上。观其色：白里透红，尝其味：浓而不腻。有火腿香、鸡味鲜、骨髓浓，还有那深沉厚重，说不清道不明的一股什么味道。 铜火锅为会理“三宝”之一，自古以来，会理民间就有用铜锅铜器烹饪菜肴的习惯。用铜锅煮出的菜品有一种特殊的清香，十分可口。
会理民间习俗喜于冬、春季节煮食铜火锅，吃法跟川菜中的连锅子比较类似，以杂菜炖煮为主，特点是汤鲜肉美，菜耙软入味，热气喧腾，营养丰富。铜火锅用木炭为燃料，以猪排骨、羊肋条肉，牛肉、牛杂、鸡鸭等加汤清炖，以胡椒、生姜、葱结等调味，待汤浓肉烂后再烫煮时令蔬菜，食客围坐分食，操作简单，方便省事。所用味碟用家常豆瓣、辣椒油、火葱末，小米辣和蒜泥拌成，滋味比较浓烈。还可边吃边加入时鲜菜蔬涮烫，汤味越炖越鲜。 烙制熨斗耙的器皿形似老式的炭火熨斗，一个个黢黑的小铜罐搁在绵绵的炭火炉面，摊主熟练地用小铁钎翻动着罐斗中的熨斗粑，直到两面呈现微微的焦黄。这种食物必须得趁热吃才香，米浆发酵的酸甜配合着鸡蛋滑腻的口感，咬开后是满口的松软与香糯，配合淡淡的焦糊味，让你浑身充盈着热量，足以抵御清晨的寒意。
稀豆粉和油茶是也是会理传统的吃食，比较清淡的口味特别适合老年人和儿童。稀豆粉选用当地上乘豌豆用文火慢慢炒熟，然后用细磨加工成粉，滤渣。食用时均匀搅拌用清水煮热而成。而油茶是先将白米打碎为细粉，放入锅中加清水搅成稀浆糊状，然后加热，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子时便可起锅入碗。
油茶和稀豆粉用小火慢熬好，金黄如脂的米浆盛满瓷碗，抓上一把香酥的馓子，再舀上几小勺花椒油、芝麻油、姜汁，尖尖一大碗呈面前，用匙子轻轻搅匀，酥软浓稠，舌尖略带一丝椒麻味。 到钟鼓楼边西街啃筒子骨是会理人待客宵夜约定俗成的谢幕式。成都人首创了老妈蹄花,会理人却另辟蹊径,推出了清炖筒子骨。一大钵小火慢炖的猪棒骨，看上去汤腻髓浓,骨酥肉松、蒸汽辉腾、氤氲晶润。银钩铁画般的嶙峋骨感中，透出一股珠圆玉润齿白唇红的膏荑风韵。
经过千百年不断吸纳、改变、传承、创新，会理的饮食文化逐渐向周边扩散，影响了川南滇北的口味与烹饪技艺。
老夫冬邪01
大家好，我是彝人美食
说到家乡的美食，我就说说我们家乡最美味的美食！我们是生活在云南省普洱市景东县的彝族人，我们家在景福镇岔河村，我们这里有国家一级保护动物黑冠长臂猿，也有着金庸先生笔下的无量剑湖瀑布。
三七煮鸡，我们彝族人平时喜欢吃的一道美食，采用野生三七和自己家散养的土鸡在锅中炖上一两个小时，放入姜、蒜、葱等调教就可以吃了。味道非常甜美！
火烧肉，一般在12月份，也就是每年的腊月，杀年猪的时候，用最新鲜的猪肉放在火上烤。在鲜肉放上酒、辣椒、花椒、盐等佐料再烤也非常美味！
酱爆鸡枞，雨季来临，彝族人上山找鸡枞回来，一般的吃法是清炒，发挥鸡枞的香甜味。不过还有一种吃法，用彝族人自己做的酱料爆炒，鸡枞的鲜香无酱料的酸辣碰撞出一种又鲜又麻辣又有点酸的味道！
我们还有很多的美食，比如火腿、酸肉、红肉等数不胜数的美食。欢迎关注我们！
彝人美食
潼关肉夹馍，起源唐朝，馍脆肉香，好吃，好吃
做好肉夹馍
就兰州思泊湖牛肉面，特色的不能在特色。
兰州思泊湖牛肉面
大家好，我是彝人美食
说到家乡的美食，我就说说我们家乡最美味的美食！我们是生活在云南省普洱市景东县的彝族人，我们家在景福镇岔河村，我们这里有国家一级保护动物黑冠长臂猿，也有着金庸先生笔下的无量剑湖瀑布。
三七煮鸡，我们彝族人平时喜欢吃的一道美食，采用野生三七和自己家散养的土鸡在锅中炖上一两个小时，放入姜、蒜、葱等调教就可以吃了。味道非常甜美！
火烧肉，一般在12月份，也就是每年的腊月，杀年猪的时候，用最新鲜的猪肉放在火上烤。在鲜肉放上酒、辣椒、花椒、盐等佐料再烤也非常美味！
酱爆鸡枞，雨季来临，彝族人上山找鸡枞回来，一般的吃法是清炒，发挥鸡枞的香甜味。不过还有一种吃法，用彝族人自己做的酱料爆炒，鸡枞的鲜香无酱料的酸辣碰撞出一种又鲜又麻辣又有点酸的味道！
我们还有很多的美食，比如火腿、酸肉、红肉等数不胜数的美食。欢迎关注我们！
