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大家好，我是小康。親愛的同學們，炎熱的夏季馬上就要來臨了，終於要到燒烤的季節了，此時此刻，我想吟詩一首“在天願作比翼鳥，在地就要吃燒烤”。燒烤燒烤，連燒帶烤。為什麼北方人愛吃燒烤？俗話說得好啊，“不愛吃天鵝肉的蛤蟆不是好蛤蟆，不愛吃燒烤的男人不是好男人。”南宋著名詞人辛棄疾對燒烤做出了極致的評價“眾裡尋她千百度，驀然回首，她卻在隔壁王老五那裡吃燒烤。”由此可見，北方人愛吃燒烤，已經不是簡單的吃喝問題了，更關乎你的終身大事。
為什麼辛棄疾對燒烤如此評價？辛棄疾，南宋豪放派詞人，家住山東東路濟南府歷城縣（今歷城區遙牆鎮四鳳閘村）人，真真正正豪爽的北方人。辛棄疾酷愛燒烤，說到這裡，俺不得不提濟南隔壁的淄博燒烤了。淄博，是俺的故鄉，俺愛這裡，更愛這裡的燒烤。
小康在外上學，也不時出去旅遊，吃過很多地方的燒烤，青島的、煙臺的、蘇州的、上海的……，雖然談不上難吃，但每次就和吃街邊的煎餅果子一樣，很快吃完，也可能我是外地人不習慣的關係，總感覺差點兒意思。鄉愁已經演變成夏天的燒烤，我在煙臺海邊吹海風，而肉還在淄博滴著油。
與我在其它城市看到的燒烤相比，淄博燒烤不是烤完了直接端上來吃，而淄博燒烤，每個桌子都有單獨的烤爐，店主給你烤到半熟，然後你自己在烤爐上考，讓你時刻都能吃到熱乎乎的、底著油的烤串。淄博的燒烤雖然沒有青島煙臺那樣，海鮮小菜配烤串，樣品繁多。淄博燒烤大多隻是純粹的烤肉，但淄博卻有獨特的燒烤伴侶——小餅。軟軟的、熱乎乎的小餅，捲上兩大串烤肉，蘸著醬和芝麻鹽，吃著小蔥，喝著扎啤，一家人圍坐在街頭小桌旁，一邊烤肉，一邊聊天，吃完了數串，看誰吃得多，那個得勁就甭提了。
淄博燒烤，味兒就是不一樣，夏天光著膀子在街頭吃燒烤的早已成為路邊的風景線。小康見識也不算很多，也許有些地方的燒烤和淄博燒烤類似，但淄博燒烤，真的不錯，歡迎同學們來淄博品嚐。也謝謝樓主的提問，讓我又想起了家鄉的味道，初來乍到，喜歡我的同學，歡迎點個關注呀！
康康小當家
我就是北方這邊的人，在我們這邊喜歡吃燒烤的人確實是多，尤其是到夏天的時候，往往燒烤攤一開張，那麼不需要多少時間，就會坐滿了來吃燒烤的人，不過在我們這邊，喜歡吃燒烤的人，多有一個比較明顯的特徵
那就是年齡範圍了，根據我平時的觀察來說，在我們這邊喜歡吃燒烤的人，大多數的年齡範圍，多是在16-35歲左右，很少有超過40歲的人去吃燒烤了
為什麼我們北方人，喜歡吃燒烤了，其實這句話說的有點不準確，不是所有的北方人，多喜歡吃燒烤的，這也要分地區的，其他地方我不知到，但我們這邊之所以喜歡吃烤烤，是有下面幾個原因的
第一個原因就是：
燒烤價格便宜，我們這裡的燒烤可以說是比較便宜的了，往往蔬菜只要0.5元一串，豆製品的話也就一元一串，普通的葷菜是1.5元一串，好一點的葷菜是2元一串，像那些羊肉串和脆骨，多是10元一把，而一把裡面有20 串，平均每串的話也才0.5元，所以就衝著這便宜的價格，就有很多人喜歡了
第二個原因就是：
喜歡燒烤的口味，其他地方我不知道，但我們這裡的口味，是屬於有點重的了，大部分人多喜歡吃辣的，不管做什麼菜，多喜歡放幾個辣椒調味下，而燒烤這種小吃，要想做的好吃，就必須要重口味，所以我們這裡的燒烤，在放調料的時候，多是先放一遍花椒粉，在放一邊辣椒粉，這樣吃起來才過癮
第三個原因就是：
燒烤是我們這裡的特色了，我們這裡一到夏天的時候，朋友間說的最多的就是“走，吃燒烤喝啤酒去”從這句話上就可以看出，我們這裡的燒烤有多受歡迎了，在我們這裡，光是自發形成的燒烤街，就不下幾十家了，而這些自發形成的燒烤街，每天多會坐滿了，前來吃燒烤喝啤酒的人
街角美味
因為燒烤好吃。
我也是北方人，我和我的家人朋友們都喜歡吃燒烤。
燒烤，流行區域最廣大的美食之一。
2000年之前，我根本沒有吃過燒烤。2000年夏天，有一次，我上夜班（5點上班），當天下午廠裡線路檢修，需要2個小時以後才會來電，大約快6點時，朋友老段說：“我們去門口喝瓶啤酒吧”。老段是在我們廠裡租了一小間房子，二臺線切割機床，自己幹。當天晚上他還沒有吃晚飯，加上又停電，於是我們倆來到門口的大排檔飯店，要了一把羊肉串，一盤花生，兩瓶啤酒，一份炒麵。當天晚上我還是吃完晚飯才來上班的，可是一吃燒烤，覺得燒烤很好吃，一把10串，我一個人吃了7串。
2001年的春天，在廠里老段的小屋裡，老段自己製作了一個燒烤爐，那天下午他去買了大肉片，穿在了鋼籤子上，買了孜然、辣椒，開始了自己第一次製作燒烤。都不會烤，烤出來的肉都是“黑”的，火太大，肉也肥，烤制過程中油一滴到炭火上，就起煙、著火，肉全烤成黑色了，因為室內通風不太好，那天被煙燻的頭都是疼的。
2002年之後開始和朋友們偶爾在燒烤攤吃燒烤。那些年，燒烤這種美食是夏天的專屬，其餘的季節都沒有燒烤。那些年吃的燒烤名義上說是羊肉串，其實很多用的都是大肉。
記得2008年左右，我們洛陽出現了烤扇貝、烤生蠔，知道那時多少錢一個嗎？8塊，2008年我的月工資才700元，烤生蠔、扇貝咱真的吃不起。也就是從那年左右起，我發現燒烤的種類真的很多，烤羊肉、烤牛肉、烤大肉、烤魚、烤豆腐、烤韭菜、烤腰片、烤辣椒等等，種類太多了。
因為太喜歡吃燒烤，2013年3月初，我和朋友們又自己製作了一個燒烤爐，身邊朋友中有一位是在新疆天山長大的，在新疆烤過幾年肉，從那以後，燒烤都成了我們自己做，很少在街上吃了。自己做燒烤都不分夏季與冬季，想什麼時間吃就什麼時間吃。
也是大約從2014年開始，我發現我們這裡的飯店，冬天裡也開始逐漸有燒烤。現在，我們這裡冬天有燒烤的飯店太多太多了（室內），燒烤再也不是夏季的專屬美食，成為一年四季都可以吃到的美食。
現在又到夏天了，下午下班後，相約三、五好友，坐在燒烤小店（最好是戶外），一盤花生，幾把肉串，炒個綠豆芽、土豆絲，擼串、喝啤酒，最後可以再炒份雞蛋炒麵或烤幾個餅，一吃一喝挺美。
在我們洛陽，每年夏天，最火爆的飯店就是“燒烤、涮鍋”，親庭聚餐、朋友小聚，很多人都喜歡到有燒烤、有涮鍋的飯店，價格便宜、經濟實惠，最主要的是好吃，男女老少都喜歡！
人在風上走
為什麼很多北方人喜歡吃燒烤，對於這個問題，我認為並不只要北方人喜歡吃燒烤，如果有說出一種烹飪方式是南北方都喜歡的方式，那麼我認為是燒烤。我是海南人，但是我也很喜歡燒烤，除了燒烤好吃以外，我覺得吃燒烤這件事是很放鬆的一件事，在夏天的晚上，約上幾個朋友，坐在街邊的燒烤攤，喝上幾杯酒配著燒烤，是一件很愜意的事情。而且在去過很多的城市以後，我認為確實北方的燒烤比南方的燒烤更好吃，特別是東北與新疆的燒烤，總是令我常常回憶那個味道。下面我們一起來說說這個事情。
一、為什麼很多北方人喜歡吃燒烤，首先我認為是北方的燒烤好吃。我大學是在長春上的，在東北吃到的燒烤，顛覆了我以前在海南的時候對於燒烤口感，北方的燒烤確實很好吃，還有比較特別的是錦州的燒烤和新疆的燒烤，總體來說北方的燒烤味道會比南方的燒烤味道更好，而且種類也比南方的燒烤更多。在東北的燒烤店，只有你想不到，沒有烤不了的東西。在燒烤這件事情上，確實是北方人做得更好。
二、再來我認為人們喜歡吃燒烤這件事還因為吃燒烤是一件很放鬆的事情，可以不拘泥於用餐環境，往往在有點亂的環境更有煙火氣，我認為吃燒烤這件事是一件相對比較私密的事情，一般人們都是約上一些自己的親密朋友一起去吃燒烤，喝酒，可以忘卻在工作或者其他地方的壓力，可以很放鬆的做自己喜歡做的事情。
三、最後一個原因我認為是燒烤店相對多，所以燒烤相對比較吃到，價格也一般不會太貴。而且燒烤這種烹飪方式，一般不會有太大的差距，基本每一家做出來的都差不多，一般的燒烤店與火鍋店一樣，都不會讓客戶有太大的失望。這是我覺得另一個原因。
以上就是我對於這個問題的幾點看法，希望對你有所幫助！
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海南黑鳳梨
夏天到了，晚上人們喜歡三五成群的聚在一起吃吃燒烤，喝喝啤酒，暢談一番。這已儼然成為街頭小巷人們結束緊張工作後良好的放鬆方式。其實燒烤本身是不分南方北方，更談不上北方人更喜歡燒烤的說法。
北方燒烤口味偏辣。肉類食材佔比重。南方燒烤口味偏清淡，海鮮類食材佔比多點。
燒烤也是分種類的，比如無煙燒烤（現在主流）丶有煙木炭燒烤丶再生碳燒烤等。
肉類在燒烤時會丟失掉一部分油分，熱量降低，蛋白質會由於經過"加熱處理"而變少，脂肪會變少，比較適合想減肥又管不住嘴的朋友。需要注意的是有些店鋪為了增加肉質的口感，會在烤熟後刷一遍“油“，這個是會增加油質的。
吃燒烤時一定要把肉烤熟，可能有一些朋友喜歡吃七分熟丶九分熟的肉，在這吳情要告訴大家，這樣吃是拿生命做代價。若沒有烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。經過燒烤後的食物偏向燥熱，加之多種調味品的使用，多是辛辣刺激，這樣會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人“上火”。這裡吳情教吃貨朋友們一個清火小妙招：在吃完燒烤後吃個梨或喝杯熱梨汁，積存在人體內的致癌物質可以大量排出。
吳情最後在給朋友們分享一個健康吃燒烤的方法：烤好的頭可以用生的綠葉菜裹著吃，這樣能大大降低致癌物的毒性。。吃烤肉時最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫熱的，因為綠茶能解膩、保護腸胃，同時能避免冷熱交替刺激腸胃。
吳情
其實也不是說北方人喜歡吃燒烤，我感覺中國全國各地大部分都喜歡吃燒烤，包括本人，對火鍋，串串，燒烤這些根本沒有抵抗力。
至於為什麼北方人更喜歡燒烤我覺得有以下幾點
1.燒烤的環境
燒烤的環境讓人很舒服，沒有什麼包廂，vip，大多都是路邊攤，找個桌子拉一張椅子坐下來，開幾瓶啤酒就可以開始擼串
2.跟朋友喝酒的好去處
夏天的晚上約上三五好友，幾個人要點串兒，幾瓶啤酒，幾瓶白酒，幾杯啤酒下肚，話匣子就打開了，就可以開始談天說地
3.人跟人相處的更快沒有界限
燒烤攤是一個神奇的地方，不管你是什麼地位，有多少資本，一張桌子一個椅子能坐在一起的喝酒吃串兒的，都是朋友，特別背井離鄉打工的人，在一個不屬於自己的城市，有一群朋友可以喝酒吃串是一件很幸福的事情
4.比較實惠，味道又好
幾個人一晚上喝酒吃串也吃不了太多錢，如果每個人再平攤的話都能支付的起，沒有經濟負擔。
橙子搞笑
網上流傳一句話“沒有什麼是一頓燒烤解決不了的，如果有，那就來兩頓”，充分體現了燒烤在人們心中的地位，就目前來看，不僅僅是北方人喜歡燒烤，我相信全國各地的人民都喜歡燒烤，畢竟人類學會吃熟食的第一個方法就是用火烤著吃的，烤完之後的油脂混合著肉質鮮美的味道，讓人一看就要食慾，口水直流。
全國都愛燒烤，但為什麼人們普遍認為東北人特別愛燒烤，那肯定是有原因的，東北的燒烤其實起步算是晚的，燒烤最開始是西北地區西安烏魯木齊這些地方比較火，但是僅僅侷限在羊肉和牛肉，但是燒烤在東北可就不一樣了，到一個燒烤店裡菜單都得好幾頁，牛羊肉就可以給你分出個板筋、熟筋、腰子、心管、羊眼等等，雞肉有雞爪雞胗雞頭雞皮雞翅雞脖雞心等等，魚類、大蝦，蔬菜分烤金針菇土豆茄子韭菜辣椒花菜油麥菜蘑菇大蒜等等，還有什麼蠶蛹、生蠔、扇貝、花甲等等，味道上還有甜辣香辣不辣這些，總體來說東北的燒烤沒有不能烤的東西，來東北吃燒烤的外地人很難想象在燒烤店裡可以不吃牛羊肉就能吃飽。
另外一個原因就是燒烤攤子也是個江湖，最有煙火氣息的地方，來吃燒烤的人不會太注重燒烤攤子的環境，只要烤的東西好就行了，大家搬個小板凳一個小方桌點幾大盤燒烤，再配上冰鎮啤酒，大家在一個桌子上就是朋友，不分身份和地位，在白天你身上的所有標籤都可以甩開，不用有什麼包袱，敞開了聊天，所以你會看見北方的燒烤攤子上每一桌都是不同的人生，有的大聲說笑，有的互相訴苦，還有的在牛逼，甚至也有上億的生意也是在燒烤攤子上談出來的。
我想，燒烤已經成為了一種飲食文化，源遠流長，經久不息。
楊樂多吃飯啦
作為一個資深的北方人。到了夏季，啤酒擼串，烤燒餅，是夜宵的標配，
一天的工作結束，與哥們兒弟兄喝著扎啤，坐著小馬紮，擼著羊肉串，再聊聊天吹吹牛，可以讓人整個身心全部都放鬆下來。掃除一天的疲憊，訴說幾天不快，發洩內心的煩悶，或是愉悅的聊天深談。
沒有什麼事一紮啤酒和十個烤串解決不了的，如果有，那就再來一套。
嘿SGX
為什麼人喜歡吃燒烤，在古代，人們捕捉的獵物生吃容易生病，然後伏羲取來天火，後來就開始吃烤的肉。之所以吃燒烤，由人類進化演變過來的燒烤文化！
而且沒有任何調料的情況下，他們吃的多麼香，津津有味。一直到現在大街小巷都是小吃燒烤，而且人們對這樣的美食製作方法也是非常喜歡。加上各種精美的調料。香氣四飄，可以說是味道絕美！那鮮嫩的肉經過加工燒烤之後，特別誘人呢！
不僅喜歡吃燒烤，而且酒桌上自然也是少不了喝酒。喝酒就會吃肉，而且帶些下酒菜。有肉有酒。生活多姿多彩。特別是路邊的一些烤肉，烤麵筋，喜歡吃的烤魷魚。經過燒烤後，真的不錯啊！還有更多的美食，烤雞翅，烤冷麵，烤茄子，烤魚。都很美味呢！夏天基本都會吃燒烤。
凱哥遊玩記
特別是遊牧民喜歡野味！
