食材：500克鸡爪，干辣椒，花椒，生姜，葱，香菜，生抽，老抽，蚝油，料酒，油，盐。
第一步，把鸡爪倒入锅中焯水，加入一勺料酒和几片生姜去腥，水开即可捞出装入盘中。
第二步，整理配菜生姜切片，蒜子切成蒜末，葱和香菜切成小段。
第三步，热锅倒油，放入生姜片，干辣椒，花椒爆香，倒入鸡爪翻炒，然后加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油继续翻炒，炒香炒成焦黄色。
第四步，倒入适量的温开水，盖上焖30分钟。
已经焖好了，最后倒入葱花美味即成。
这样做出来的鸡爪好吃又有嚼劲，做法也简单易学，爱吃鸡爪的朋友记得收藏哟。
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