入春最该吃这肉，胜过吃补药，滋补身体，健康度过冷暖骤变的春天
春天是万物复苏的季节，树木发芽开花，一片生机勃勃的景象。但也是气温乍暖还寒和冷暖骤变的多变时期，这个时期最易感冒，所以，这个时候要多吃些滋补身体的食物来增强抵抗力，牛肉就是不错的滋补食材。
牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、维生素b6等营养物质，营养价值比猪肉高，能提高机体抗病能力。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、增长肌肉、化痰息风、止渴止涎的功能。而且牛肉的脂肪很低，是吃不胖的肉类。
【牛肉炒青椒】
1、冰冻七成的牛里脊切成薄片，冰冻一下更好切，切好添加1勺香油、1勺玉米油、2勺无添加酱油、少许淀粉，抓匀腌制15分钟。
2、3个青椒斜着切片，3瓣大蒜拍碎，1个小米辣切小段，小片姜切丝。
3、热锅中倒适量油，放入大蒜、小米辣、姜丝翻炒片刻，然后放入牛肉中大火快速翻炒。
4、炒熟牛肉，放入青椒翻炒2分钟，加适量盐、少许味精，翻炒均匀出锅，装盘，即可食用。
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