海山一色

您好，我是瀾饞食記，美食領域青雲計劃獲得者，我來回答您的問題。

都說每逢佳節胖三斤，剛回來的時候我的體重186，今天早上稱了一下已經到200了。短短半個月已經胖了14斤…說到底還是口沒遮攔和缺少運動惹的禍。

剛回洛陽的時候是上個月20號，那時疫情還不算嚴重，大家還是正常出門。而洛陽的早餐花樣繁多，絲毫不亞於天津武漢這樣的大城市。特別是湯的種類更是目不暇接。所以剛回來的那些天，天天早上都是三碗湯。

今天牛肉湯那明天就是驢肉湯，後天羊肉湯，大後天豆腐湯，胡辣湯，臭雜肝，小碗湯…雖然都要清湯，但總歸葷湯居多，肚子和舌頭滿足的同時，體重也在蹭蹭蹭往上漲。

到了大年三十，全國疫情突然嚴重起來，從那以後直到今天除了買菜出了兩次門以外，其他時間全部宅在家裡。我是一個不太能閒得住的人，開始的時候有事情就做事，後來沒事就找事做，現在就只能躺在床上沙發裡看電視，刷頭條了。

早飯。

這些天的早飯雷打不動的是用兩個雞蛋衝雞蛋茶，除此之外什麼也不吃。因為北方都有暖氣，而午飯和晚飯吃的相對較油容易上火，所以必須用雞蛋茶來清肚腸。

做法很簡單，燒一鍋開水，把雞蛋打入後馬上關火攪成蛋花。碗裡放上白糖和香油，把蛋花湯衝進去了。每天早上一大碗，醒神，養胃，清熱，去火。

午飯。

家裡成員四大一小5個人。開始在家的時候還會顯露一下廚藝，每頓飯做個五六個菜。或者做點米皮，腸粉，熱乾麵，擀麵皮，甜水麵，漿麵條等給大家嚐嚐鮮。最近這些天越來越疲沓，中午只做三個菜了。因為蔬菜比較緊缺要計劃著吃，所以多以消耗冰箱裡的鹹肉，醬肉，醃肉以及各種半成品肉類為主。

我們家的口味偏南方，所以每頓飯的鹹雞鹹肉醬肉是必不可少的，再從冰箱裡拿點肉丸子或者蛋餃，紅燒一下。最後炒個白菜或者水煮一個冬瓜就算一頓飯了。

天天都是這些重油重鹽的肉類，吃得我腦滿腸肥。而過年時葉子菜的價格更是高到天上，只能用白菜，蘿蔔，洋蔥，番茄，冬瓜來取代了。另外中午米飯都做一大鍋，因為晚上懶得做飯，加點水就是泡飯了。

晚飯。

我們家晚飯基本不在做飯，吃的全是中午剩下的。把剩米飯加點水，加點年糕直接煮成稀飯。剩菜熱一下，就是一頓飯了。因為這些天大家的胃口越來越不好，我爸就提了一個口號，叫：留菜留飯可恥，光盤清碗光榮。所以儘量都少做一點，每天不留剩菜過夜。

有時候實在吃泡飯吃的煩了。也會燙點糯米粉，搓成小湯圓用江米甜酒煮著吃。北方的家庭都有地熱，江米甜酒三天也就做好了。

另外我們自己還發了豆芽吃起來甜絲絲的，而外面的豆芽回味都是苦的。不用我說大家都知道里面肯定加了東西。豆芽一般都留在晚上吃，熱量低不佔肚子。

就在今天，我實在不想吃泡飯了，乾脆下了一包泡麵醒醒舌頭。這些天也基本上不會出門了因為我們本地的大超市有了配送，只需要每天下單第2天就給你送過來了，也省去了很多的麻煩。

畢竟這些天直到元宵節我是不會再出門了，國家不是說了嗎？不出門也是做貢獻。再說現在疫情正是兇猛的時候，可別出去找不痛快了，你說是嗎？

本回答到此就告一段落了。筆者長期更新美食文化深度文章，現在關注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。

瀾饞食記

過年到現在，我一共出了兩次門。一次算遠一點的，大年初二按照傳統習俗去了趟丈母孃家（都在一個城市裡）。一次在家裡憋的難受，戴上口罩去了趟路邊的菜市場。

現在家裡五口人基本天天都憋在家裡，因為也不怎麼活動，早上起來的晚，家裡現在已經改成兩頓飯了。

一般早上九、十點起床，因為家裡常年早餐就是喝粥，所以這個沒有改變。早餐還是以粥和鹹菜、饅頭為主。

我們這裡的傳統習俗，就是從臘月開始忙年，基本家家戶戶都會炸很多的食物，以及蒸饅頭和做年糕。以往過年這些食物也夠吃到正月十五以後的，所以我們這裡正月裡很少有人去買肉和海鮮。今年因為情況特殊，家裡少了拜年的客人，準備的食物幾乎都沒怎麼動，冰箱現在還是滿的。

我家裡的晚餐現在基本都在四、五點鐘吃，晚餐高興了就做的豐盛點，否則就打掃一下冰箱裡過年的剩菜。反正家裡現在乾果、飲料、糖果有的是，誰想吃什麼隨便，就怕吃不下去。以下是我家裡這幾天長吃的幾道菜:

一，【五花肉燉黃花菜】

1. 過年我家裡有烀肉的習慣，基本每年都能烀個十斤、八斤的，烀熟的肉就凍在冰箱裡，想吃的時候切上幾片搭配青菜就是一盤。
2. 家裡有年年必備的黃花菜，泡發後跟烀熟肉一燉，是非常的美味的。簡單又省事的一道菜。

1. 唯一出門一次，在菜市場買了兩個茄王，當時就想著炸茄盒吃。
2. 這兩個茄子放了好幾天，都有點蔫了。眼看再不吃就會壞掉，被我用肉餡搭配點韭菜，炸了一大盤子茄盒。

73神牛

舉國上下共同抗擊疫情的非常時期，積極聽從專家建議，老老實實呆在家裡不添亂。

飲食安排本著以冰箱存貨（包括年前炸年貨、冷凍的各種肉類等）、米、面（包括麵條）以及儲存的大白菜為主，儘量不外出採購，開動腦筋，只要家人喜歡吃，就變著法的自己動手做。

從初一到現在，去了兩次婆婆家，（初一去了一次，初三去了一次，初三去是因為大姑姐一家人去）一次去單位值班，兩次出去買菜，其餘的時間都宅在家裡從窗外看風景了。

因為我比較喜歡做飯，現在又有兒子在家陪我，（老公因為工作特殊性，初二就去上班了，中午飯在單位吃，早飯和晚飯在家吃）所以呆在家裡並不覺得悶，每天都安排著怎樣做美食，倒覺得是一種快樂。

早餐：因為老公要去上班，早飯本著營養、全面、快捷、吃飽的原則，在我家，老公負責做早餐。早餐也非常簡單。

一：玉米粥，白水煮雞蛋，小鹹菜，饅頭或者包子，再騰點年前的各種炸年貨（炸藕合，帶魚，香椿芽等）

二：西紅柿雞蛋麵，肉絲熗鍋面，清湯麵。

三：發麵蔥花餅，小米粥，雞蛋。

四：燜饅頭，南瓜大米糊，雞蛋，小鹹菜。

早餐所需的食材都是大部分都是年前冰箱的存貨，不用再買。

這是我家初四早上的早餐，一碟子熟牛肉，一個水煮蛋，一碗蒸雞蛋羹，自己醃製的黃瓜條鹹菜，清水面條，裡面只放了香油。

午餐：就我和兒子在家吃，家裡有白菜和豬肉，我兒又特別喜歡吃白菜豬肉燉粉條，所以，中午就做燉菜，放上五花肉，再多放些白菜，放上幾個肉丸子，一人吃上一碗，胃裡特別舒服，再說這樣能讓孩子多吃些蔬菜。

冰箱裡有冷凍雞翅和雞腿，用奧爾良醃料進行醃製一個晚上，第二天中午用空氣炸鍋進行製作，足不出戶既能解饞，又吃的比較健康安全，符合孩子口味。或者是切上一盤熟牛肉，亦或是火腿片，搭配蔬菜來吃。

晚餐：晚餐是我們一家三口吃，本著清淡為主的原則，會炒菜或者涼拌菜，再熬上點稀飯，騰上兩個大饅頭。這是我炒的黃瓜蝦仁和雞蛋辣椒，還有中午吃剩下的牛肉和火腿。

晚餐做的辣豆腐，糖拌西紅柿。

除了基本的一日三餐這樣做以外，還會在家裡做饅頭，包子或者小零食來吃，做好的饅頭或者包子來做早餐比較適合。

這是我自己用麵粉，白糖和白芝麻做的炸麻葉，嘎嘣酥脆，孩子很喜歡吃。

這是我做的白菜豬肉包子和肉丁卷，一看就非常有食慾，吃著那是相當好吃。

這就是這幾天宅在家裡的一日三餐，每天收拾一下家務，瀏覽一下新聞，和兒子談談心，再教會他做一些簡單的美食，過的充實而豐富，倒也悠哉樂呵。

昨天我們當地又發佈了《關於嚴格居民出行管控的通告》，看來在家還要呆上幾天，相信在全國人民的共同努力下，我們一定能夠共同渡過這次疫情難關。

鏡非臺

我是陝西愣娃，愛美食愛生活。

憋在家裡幾天不知道吃什麼了，各位是怎麼安排飲食的？響應國家的號召，呆在家裡確實也幾天了。剛開始的幾天還暗暗自喜，好不容易可以休息一陣子，但是發現忙慣了的人，還是不容易閒下來，

這句話其實不是病語，怎麼說呢？你經常去工作經常去運動，那麼等你突然之間一下子不由自主的停下來時，就會感覺到非常的不適應，就會感覺到非常的彆扭，不知道在家裡悶了幾天了你是否也有同樣的感受呢？

初二回到老家，就在這一天，突然變得嚴格起來，進出都要受限，大家也意識到了這一次情況的與眾不同和它的嚴重性，可能大家現在都一樣出不了村或者說走不了，亦或者出了村就不能夠再回來，相互理解吧，大家都不容易，畢竟這是為了你的生命安全考慮，不能夠馬虎不能夠大意，也不能夠自以為是盲目的自信，服從安排，聽從指揮，顧全大局接下來給大家說飲食，吃什麼呢？這麼多天了，剛開始回來的時候，吃的當然是家裡為過年而儲備的美食，都有什麼呢？在陝西，過年少不了的就是蒸碗，蒸碗都有什麼呢？不僅僅是有條子肉、小酥肉、粉蒸肉、當然還有紅薯丸子，肉丸子，正在與蒸排骨，八寶甜飯，蒸肘子，各種肉食應有盡有讓人應接不暇，彷彿進了商場一樣琳琅滿目，鱗次櫛比得擺放在廚房的案板上讓人垂涎欲滴

現在想想好後悔啊，當時就不該有這個想法，天遂人願，現在已經都在家裡呆了不止一個禮拜了，想來是不是因為我剛回家時用力過猛，這下子好了滿足了我的願望一回到家，不用按時上班就懶得按時起床，所以一頓飯從早可以吃到晚，一天三頓飯可以變成一頓，有時候都記不清楚自己到底吃了多少，吃了幾頓。家裡儲備的過年的食物吃的差不多了，又該吃什麼呢？那就變著花樣的去做做自己喜歡的菜，做自己喜歡的麵食，魚香茄子，紅燒茄子，土豆鹽煎肉，回鍋肉，辣子雞丁，乾煸豆角，各種各樣的菜也是讓我大飽口服，這幾天感覺到自己的體重在直線的上升

大魚大肉吃一個禮拜感覺也是吃膩了，又想變著花樣吃一點麵食，做什麼呢？炸醬麵、幹拌麵、油潑面、臊子面、菠菜面、西紅柿雞蛋麵、蒸麵，燴麵片、燴麻食應有盡有，一個接著一個，一碗接著一碗，讓我吃的真是樂此不疲

你呢？你們呢？我的老鐵們？你們最近在餐飲上是如何去放縱自己的呢？歡迎評論區裡跟我一起分享，感謝大家的觀看，歡迎評論點贊轉發，記得關注我哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享

赳赳老秦不暇自哀

哎！好幾天沒出門了，我們一家五口天天在家窩著。沒辦法啊，得配合政府部門的安排，他們也是為了我們人民群眾的身體健康而不得已這樣做的!我在一篇報道上看到，抵抗和預防這種肺炎的方法就是多補充維生素和蛋白質。所以我每天早上都會用八個雞蛋來做雞蛋羹，所以我之前買了十斤雞蛋也快吃完了[捂臉]上午我會用霜打過的桑葉熬水喝，再放一點點冰糖，要不然口感不好，孩子們不想喝。中午呢，有時候做大米，就是有點費勁，得炒菜啊！一個菜不夠吃(雖然想節省一點[捂臉])我就得炒兩個個菜，一個肉的，然後一個青菜(為了補充維生素)，再加上一個紫菜湯(有時候是海帶湯)。想簡單點兒呢，就會做湯麵條，炒個西紅柿，再放點白菜紅蘿蔔片，然後加水燒開放麵條，出鍋時再加入香菜再倒點香油就OK了[呲牙]每天晚上都會熬點粥，紅薯玉米粥，米湯之類的。圖一是奢侈的最奢侈的一頓午飯[捂臉]圖二是晚飯，早飯沒有留圖片[呲牙]朋友們，你們都是怎麼安排的呢？

迪媽vlog

我現在每天只吃兩頓，因為早餐時間在睡夢中悄悄流逝。午餐還是會比較豐盛一點，家中四口人，一般四菜一湯。炒菜有葷有素，不會純大肉，我個人不喜歡吃肉，所以一般都是搭配著素菜炒，比如青菜羊肉，蒜苗炒肉片，大蒜炒肉片，大白菜炒肉片，青椒牛肉，青椒雞塊，宮保雞丁，土豆牛肉，乾鍋蝦，等等。純素炒我也喜歡，炒花菜，炒青菜，炒大白菜，炒包菜，炒萵苣，炒竹筍，各種炒雞蛋，等等。湯的話，我自己就兩種吃的多點，一種火鍋料一鍋燴，一種素菜雞蛋湯，我老公喜歡喝雞湯，我媽愛喝魚湯，蝦湯。晚餐就比較隨意了，中午菜多的很多的話，我們就稍微改改，再弄一兩個新菜。如果中午沒多，就餛飩，麵條，方便麵，水餃，鹹湯，疙瘩湯，自己做各種餅，我愛做餅，哈哈。搞定！希望我的回答你能滿意，我是賣童裝的田田。

恰依寶貝童裝田田

您好，我正在申請美食領域創作者，很高興回答這個問題。

從春節到現在我和寶寶寶爸一直呆在農村媽媽家，因為這裡相對而言空氣新鮮，場地寬闊，沒有小區房子裡帶著壓抑。媽媽家地方大，菜園也大，種了好多菜，青菜，白菜，紫菜，菠菜，薺菜等等。我們也不愁沒菜吃，爸媽負責帶娃，我就負責做飯。

一日三餐主要是這麼安排的，我們這裡過年前有習俗蒸饅頭包子，我媽媽大概蒸了四十斤的包子，大概有200多個吧。有菜包，糯米包和蘿蔔絲包三種。早上就是很簡單的稀粥配包子，覺得膩的話就偶爾換下花樣，煎個餃子之類。中午主要做三個炒菜一個湯在加一個涼菜，比如魚香肉絲，紫菜鹹肉片，大蒜葉炒臘肉，荷塘小炒之類。湯的話可以素可以葷，涼菜比如涼拌金針，涼拌黃瓜都可以。大概就是這些類型的飯菜。晚飯主要以清淡為主，炒幾個素菜，比如，耗油生菜、清炒芸豆、清炒角瓜、蘆筍腰果之類，再做一個青菜湯或者西紅柿蛋湯之類。發一些手機裡的存貨，平時不愛拍照，下次多拍點。

總體就是這樣的，希望我的回答對你有幫助

小鹿花花1

地標北方某十八線小城市，也發現的疫情，但還好我們這個小地方暫時沒有，

只不過，現在一切交通都切斷了，不允許私家車上路，

所以，處於半封閉狀態吧，幸運的是，最基本的蔬菜水果門口小超市都有賣的，

還是可以滿足基本的生活需要的。

家裡年前從農村媽媽家帶回來的有自家種的蘿蔔白菜，

冰箱比較大，我和老公平時都喜歡吃肉，所以冰箱裡的肉還算是充足，

過年的時候滷的有大腸，豬頭肉，生的五花肉，豬心，

反正作為一個無肉不歡的肉食主義者，足夠吃一陣子了

菜的話，青菜門口小賣部就有賣的。

所以一切正常飲食吧。

即便不是這場瘟疫，我們也是這樣的狀態，

畢竟家裡二寶還小 ，我本身就是不上班，在家看寶寶的，

所以現在出不出門的，關係不大。

即便是這樣，還是盼著這場瘟疫快點過去，

要不然怎麼賺錢，怎麼生活呢，也不能每天都這樣渾渾噩噩的吧。

老徐說事999

首先這幾隻天飯館是關門的，在外吃的話是基本不可能。只能在家和菜場之間來回打轉，能怎麼辦呢，只能自己在家做了由於我自己是做廚師的吃對我來說這些都不是個事，下面就來說說這幾天是怎麼安排的。

第一天

由於新型冠狀肺炎還沒有那麼厲害好多菜還能買到比如，雞，鴨，魚，肉過年的菜反正還是很豐富的，之後病毒就不斷刷屏了看著感染人數不斷的飆升心揪了起來，我這個人反應有點慢，才想起來買口罩跑遍所有的藥和店診所都沒有買到，急得像熱鍋上的螞蟻，團團轉，通各種渠道總算在跑腿上面買到總算是安心。晚上我們就開始做年夜飯了，我家的年夜飯有，涼拌豬頭肉，糖醋鯉魚，清蒸大蝦，紅燒獅子頭，涼白肉，汽鍋雞，素菜有兩畝地，素炒大白菜，拍黃瓜，……酒過三巡看看電視吹吹牛第一天就算過去了。

第二天

看著電視新聞全國感染的人數已經很多了，各地不斷封路，封村，街上戴口罩的人明顯多了起來早飯也草草了事基本就是昨晚的剩菜，為了自己的安全和家人的安全，基本上就不出門了，就給家人講各種防護知識，拜年也在手機上進行的然後就是個種發紅包搶紅包了。

第三天

就是就工作群裡店長髮了要延遲上班的消息只後就是上菜場買菜發現活禽交易已經關閉了好多東西已經買不到了大家都忙著買菜囤貨當然也包括我自己晚上我們吃了火鍋涮羊肉喝著小酒同時也希望全國人民加油，武漢加病情趕快過去。

第四天

沒有事就直接不出門了，在家和菜場兩邊來來回回買菜做飯同時也為醫護人員點贊，以上這幾件事就我這幾天的安排了能做的就是減少外出為自己和社會盡自己的一份責任。謝謝大家喜歡我就關注我吧，我會為大家帶來更多的優質內容的。

愛好旅遊和美食

哎，對於憋在家裡面幾天不知道吃什麼表示好無奈。現在的我就在每天重複經歷著這些事情，因為疫情的原因，我也在家裡閉關了十多天了。家裡面過年準備的吃的一大家子也消化得空空蕩蕩的了，看著一天天越來越少的食物不知道該如何是好。

一開始覺得還挺好的，每天大魚大肉的，吃了睡，睡了吃，感覺就是神仙的生活，不用上班不用出門的，每天就是家裡蹲。可隨著時間一天天的過，家裡麵食物也是越來越少，加上到處都是封村封路的，鎮上的超市什麼的也都全部關門。現在就算能出去買菜什麼的都不曉得去哪裡買，感覺好悲催。

面對現在的疫情還沒有緩解的情況，真不知道以後的日子怎麼辦。沒有吃的，用的，想想都頭痛。好在，元宵夜前後會有所好轉。所以堅持吧，相信國家，相信一線的白衣天使，一切都會好起來的，現在的委屈不算什麼，只要國家好，大家好，一切才是好，中國加油，我們是最棒的！

關鍵字: 剛回 食記 我來