有点意思的事儿

我是土生土长的农村人，虽然以后进城了，但是根始终在农村。

从小到大，家里晚饭的盛饭生菜，从来没有倒掉过，都是留到第二天继续吃，有时候剩饭放几天，只要看着没坏，仍然继续吃。

以后工作了，有时候回家不让母亲吃剩下的饭菜，母亲总是说，好好的倒掉了太浪费。

我父亲也是一个生活很节俭的人，不希望浪费，但是每次剩饭菜，都是我母亲吃。

母亲生活节俭了一辈子，剩饭剩菜吃了一辈子，活到九十五岁去世，无病无灾，临走时安详的睡去。

剩饭菜只要不坏是可以吃的，不是绝对不能吃。

不过因为人和人的体质不同，有些人可能吃了就会生病，有些人吃了就没事。

就像有些人手不能见灰尘一样。

多年前在一本杂志上看到一篇文章，有个女的，只要用毛巾擦洗一下家里落了灰尘的桌子椅子，洗净毛巾后，手掌就会起水泡，蜕皮。

医生说是灰尘过敏，这样的人洗衣服都困难。

如今吃的东西已经不像以前那么纯天然了，有时候会把人吃出病来也很难说。

因此，晚饭尽量把饭菜做少点，这样既不浪费，也不用担心因为吃剩饭剩菜而生病。

牵住夕阳的手

答：剩菜剩饭香喷喷，健康一生百岁人！

1、虽然我们在城里，但是与农村老人家们一样，家中三位百岁老人从来不浪费，只要完好无变都食用，一生健康，《医保卡》纹丝不动，生活全自理🌞

2、作为晚辈，经常要悄悄倒掉剩菜剩饭，但被百岁长辈发现就会狠狠批评我们浪费，这时我笑着轻拍腹部答：“请祖母和父母放心，都在孩儿肚中游荡呢！”

3、因为我知青十一年种过田，深深体会到“粒粒皆辛苦”的道理，所以，凡是粮食我都不浪费🌾🌾年年体检完毕，医生都夸我是教师中身体最健康👍

友情提示：真正伤害健康、殃及生命的是雾霾、地沟油、毒奶粉、霉大米、差水质、伪劣食品、假药等✊

照片说明：第二张，左腿打石胶的我与孩子们一起参加农忙劳动👩‍🌾👨‍🌾❤️🙋🙋‍♂️

绥格格

剩饭了第二天食用，这个不只是农村吧，城里的老年人也是这样吧，没见过哪个城市里的老年人把晚饭吃剩的东西，当时就扔到垃圾桶里，那买冰箱干什么，？城市家庭，冰箱的主要做用，其实就是个碗柜，装剩饭菜的，不信年轻人就回家看看，你们爸妈的冰箱里装的都是什么，我敢说，除了有钱人，大部分的普通家庭，里面装的就是剩饭菜。

那么剩饭到底能不能吃呢？按那些养生专家们的说法，那是不能吃的，剩饭菜有亚硝酸盐，那是致癌的，吃多了得癌症，也不知道这种说法有什么科学根据，年轻人可是深信不疑，他们为了自己的身体健康，他们是不吃剩饭的，可是老年人做不到啊，我们看着那白米饭，那包子馒头，那荤的素的各种菜，吃不了，把它们都扔了，我们心疼啊，锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦

我们这代人，经历过三年自然灾害，有过吃不饱饭的经历，我们的父辈，那时没有冰箱，剩的食物就在常温下存着，他们不是吃了一辈子剩饭吗？没有得什么癌症啊！我们现在条件好了，剩饭菜都是冷藏，就放那么几个小时，第二天早上微波炉热一下，怎么就能致癌了？我们吃了几十年了，癌细胞始终没扩散哪？

所以，那些个剩饭吃了能致癌，不管它有啥科学根据，我就是不听它的，但是我声明啊，饭菜坏了，馊了你可千万别吃了，那样既使没致癌，那你也得上拉肚子，那可得不偿失了。

过日子，勤俭节约，才能把日子过好，有钱人摆谱，咱普通人跟着凑什么热闹，当然，不是主张你顿顿吃剩的，但是谁也不能把做出的饭菜都顿顿吃的精光，剩下了，没那必要就马上扔掉，那样是不是太暴殄天物了。

老娟子

在一些农村，村民会把晚饭吃剩的饭菜留到第二天，热后继续食用，这样会带来哪些问题？

大家好，我是小董，我的回答是：

其实这种问题出现的还是很频繁的，不管是在农村还是在城市，大家可能忙于工作，第二天没有足够的时间来做饭，所以就留着前一天吃过的饭。从前大家有这种习惯可能是因为收入问题，那时候的卫生知识也没有现在这么普及，那会儿大家为了节约粮食就把剩菜剩饭都留着。

首先我们要先注意一下，为什么农村剩菜剩饭现象会更多一些，在农村地区因为大家每天的劳动量会比较大，所以大家在白天做饭的时候也是简单的吃一下，等到晚上有时间的情况下，大家才会坐下来准备丰盛的晚餐。再就是因为前一天留下来的饭，可以当作第二天的早餐，因为每天的工作量很大，可能做饭的时间不太够，所以晚上准备的多一点也是为第二天节省时间。

我们再来说一下吃剩饭剩菜的影响，关于前一天剩下来的食物，吃了到底有什么影响也成了大家比较关心的，其实我们很多人都知道，我们父母经常吃前一天剩下来的饭菜，但是这些似乎并不会对她们的健康问题造成很大的影响，虽然有些隔夜饭再重新热的话会产生一些有害的物质，但是并不会对健康有太大的影响，如果你上班工作忙，迫不得已要吃一些剩菜剩饭的话，也不用太担心。

接下来我们就来看一下，她们都是怎么保存前一天的剩菜剩饭呢？现在很多人也吃的比较清淡，所以在饭菜里面放的调料就不是那么多，而且在农村晚上的剩菜到第二天早上再吃的话，中间隔的时间也不是特别的长。其实保存剩菜剩饭最好的方法就是把它们都煮沸了，然后准备好保存的器物放好。有时候在家里喝粥的时候，很多人就会选择在晚上直接把剩下的粥煮滚，其他的菜在第二天吃的时候也可以加一些菜然后煮滚一些，但是我们要注意关于绿色蔬菜是不能留到第二天的。

我们当然也有其他方法保存剩菜剩饭，如果在天气还不是太热的时候，我们可以采用冷水保存法，农村很多家庭都会有用来储存水的装备，缸里面的水温也比较低，我们想要保存剩饭剩菜的时候，就可以往盆子里放一些凉水，然后再把剩饭剩菜都放在里面。我们也要控制好盆子里凉水的量，如果水太多，饭菜里反而容易进水。其实现在冰箱也都很普遍，大家如果前一天有留下来的食物，那么可以放在冰箱里。

小董美食

吃了几十年的剩饭菜了，自觉身体健康没毛病啊！今后照吃不误。除了变质的不吃。

夕阳人59665459

都别装逼了，90年代以前全国人都是这么吃的，也没见谁反对，，今晚没吃完的，明天继续吃，那个年代谁会把头天的剩菜剩饭倒掉？经济条件也不允许啊，现在才吃几年饱饭就剩菜剩饭不能吃了，去你妈的养生专家，没看到网上新闻某养生专家因病去世享年46？这位估计是养生养死的

牛仔很忙6871512

本地有一个小山冲，里面住了六户人，最小的今年79岁，最大的87岁，当地戏称为“长寿冲”。其中丧偶的有两位，82岁的一个独住半山三间小茅屋，子女都远在外地，多次要把他接到城里住，他都坚决拒绝。一个人在山上养了20多只羊，十几只鸡，还有两条土狗。门前一口水塘，水塘下用竹篱笆围了一亩多水田和一块菜园。门左边山坡上植的板栗、柿子、山楂。门右边靠山边空地上栽的桃、李、杏树。

老人的生活极其简朴，早上煮一次饭炒一大碗菜，吃不完留到中午、晚上热热再吃。有时想喝酒时再弄个韭菜炒鸡蛋。偶尔也会改善生活，用沙罐煨一罐猪腿，吃两至三天。今年天旱，塘水干了，他在塘泥中挖了个坑，将泥浆水装在桶中沉淀一夜，第二天将水舀入盆中作生活用水。一桶水沉淀后有半桶泥浆。

我们有时对他说：剩菜不能吃，隔夜后会产生细菌和亚硝酸盐毒素。他笑笑说：吃了几十年也没事，浪费了可惜。

不要再让我失望

剩饭热三遍，给个省长都不换。 农民对浪费粮食的态度是零容忍的，祖祖辈辈都是这样过来的，有啥问题？就这些狗屁砖家矫情！！

执子之手--161927803

看到这题目就觉的好笑，提问者大概是富有的一族，从未吃过过夜饭菜！过夜饭菜我们天天吃，基本上一年到头都有过夜饭菜，第二天中午热热再吃，只要饭菜没变质不可能浪费！我们怜居也是这样过日子，没听说谁家不吃过夜饭菜。我是城市的，农村也去过，基本上都是这样过日子！

浪花82256379

何止是在农村，很多时候我们都很难保证每顿做的饭菜就一定刚刚合适，也吃得干干净净。有些人家，特别是经历了饥荒年代的老人，不是将剩饭剩菜一古脑儿去倒掉，而是留了下来，在下一顿吃的时候热一下，继续食用。其实，这隔夜的剩饭剩菜，即使加热了，长期食也会对身体有一定的危害的。

会引起营养不良。剩饭剩菜再次加热时，都会加入一定的水。等同于将这些饭菜二次煮、炒。这样，饭菜中维生素C、B族等水溶性维生素几乎全部消失，大部分矿物质也会随着流失。如果经常食用隔夜的食物，很容易是体质下降，出现营养不良等疾病。尤其是老人、小孩和疾病患者，食用剩饭剩菜，对身体危害更大。

影响人的食欲。人之所以吃食物，是为了增加营养，强健身体。而对于食物，还不是因食物的色香味而引起的。只要首次烹饪放置超过8小时，就是隔夜菜。二次加热后，菜类会变色，口感大不如前。若是海鲜、蛋类同样鲜味、口感会大打折扣。加之加温“回锅”，是菜肉之类“面目全非”，色泽黯淡。长久食用会让人失欲大减，对饮食兴趣减弱。

很容易患上胃病。我们常吃的面粉、米饭等食物中主要成分是淀粉。淀粉通常是经过口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠而分解成葡萄糖，再由肠黏膜吸收。而剩饭剩菜若重新加热，也不可能恢复到糊化的状态，人体的消化能力大大降低。若长期食用隔夜的饭菜，容易引起消化不良而患上胃病。

可能会食物中毒。有些高蛋白高脂肪的剩菜，空气中的有害细菌会在几个小时内附着在剩菜上并开始繁殖。蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生如硫化氢、酚、胺等对人体有害的物质。食用后可能会发热、恶心呕吐、腹泻，严重的会脱水、酸中毒或休克。

增加癌变的可能性。“隔夜菜致癌”一定听医生说过的。还不是因为剩菜中的亚硝酸盐。其实亚硝酸盐有毒但不至于致癌。不过，它在胃酸等环境下，与蛋白质分解的产物胺等物质发生反应后，如果生成强致癌物亚硝胺，便可诱发肝癌、胃癌、鼻咽癌、食管癌等恶性肿瘤。如果长期食用这种隔夜的剩菜，也不可能排除增加癌变的可能性。因为剩菜放置时间过长，亚硝酸盐的含量也会增加。

从现代科学营养的角度，这种隔夜的饭菜，经过高温加热，是可以食用的。但是前提是不能长期食用加热了的剩菜剩饭。节俭是中华民族的优良传统，也是家庭必然保持的美德，但必须保证在不危害人体健康情况下。隔夜的饭菜，不可常吃，也不能复热后，再次加热食用。

【#为生活而提神】

關鍵字: 健康 农村 饭菜