大刚0627
现在疫情肆虐，做早餐行业的人们也大部分在家休息了。既然买不到早餐那就肯定自己做了。
1.我的第一选择是炝锅面。作为一个北方人的我早餐最喜欢吃的就是面条了，这个做起来又简单，少许油放葱花爆香，加水和面条放盐煮开就可以吃了。非常简单而又美味的早餐。
2.馒头干和咸菜。说起馒头咸菜那也是老百姓日常简单的餐食之一，可是早上没有新鲜馒头怎么办呢？当然是把馒头切片，然后把馒头放入蛋液中裹满蛋液放入油锅中炸一下捞出，馒头酥软布满鸡蛋的香气，好吃又有营养，配上腌菜简直太美味了。
3.油炸火腿肠煎蛋也是非常美味的餐食，他们两个的组合也是我最爱的早餐之一，但是缺点是做起来需要的时间比较长和脂肪含量过高，吃起来不太健康。但是也是非常美味的，当我馋的时候会选择他们。
以上就是我最近早上经常自己做自己吃的早餐，希望我的回答可以帮助到您。
洋小墩
其实吃早餐我建议没有特殊的情况下还是自己家做的更好，我在家吃早餐一般是面条加鸡蛋，豆酱加鸡蛋，牛奶面包，地瓜粥，水饺等等，建议早餐最好别吃酸菜类，辣味的食品，更不能早上喝酒，特别现在非常时期更加不能去餐馆吃。
文山夫子139630115
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
这个问题今天我来回答。 近期疫情肆虐，为响应国家号召，大家都老老实实的待在家里不敢出门。记得疫情刚开始的时候，某天早上出门去买早餐，结果却是空手而归，原因也正是因为疫情防控期间，大大小小的店铺都已经关门，不再开门营业。
无奈只能在家做早餐了，媳妇又不停喊饿，为了能尽快填饱肚子，我便做了一款简单美味又营养的早餐――鸡蛋羹，不到十分钟的时间便和媳妇一起享用。 自疫情防控至今已有差不多半个月时间，这半个月时间在家刚开始还挺兴奋的，但随着时间的推移越来越觉得无聊，为了能让每天的时间过的快一点，和媳妇两个人的生活过的有意思一点，大概从疫情防控的第六天开始，我便和媳妇两个人一起开始跟随网上的热潮来研制各种美食，凉皮，酸奶蛋糕，猫耳朵，油条等等。
但自从研究美食开始，我们两个人都惊奇的发现时间过的特别快，不知不觉一天就过去了，当然美食研究的过程中有成功也有失败，但这并没有阻止我们继续研制美食的心哦。那么最近买不到早餐，我和媳妇两个人的早餐却变得是相当的丰盛，搁平时的话我们也没有这么多时间去做早餐，基本上每天早餐都是草草应付，细细想来其实还挺幸福的。
那么接下来就给大家分享几款近期我们的早餐吧。
一、鸡蛋羹
疫情防控期间少不了赖床睡懒觉，因此大多数情况下的早餐我们都会选择鸡蛋羹。鸡蛋羹这道美食，我可以说也是从小吃到大的，而且百吃不厌哦。更重要的是它还十分的有营养，不像油条之类的油炸食品，吃多了会对身体不好，这个完全不用担心，而且老少皆宜哦。当然在蒸鸡蛋羹的过程中每个人都会有自己的一些小妙招，接下来我就给大家分享一下我自己的小妙招吧。保证你做出来的鸡蛋羹又软又嫩。
食材：
鸡蛋，食用盐，生抽，芝麻香油
制作步骤：
- 将鸡蛋磕入碗中，加少量食用盐搅拌均匀
- 往搅拌好的鸡蛋液中加入温开水，切忌是温开水，水和鸡蛋是比例基本保持在2：1，这样做出来的鸡蛋羹才软硬适中
- 加入温开水之后就开始不停的搅拌，让水和鸡蛋液充分混合
- 搅好之后撇去表面的浮沫
- 在碗表面覆盖一层保鲜膜，然后用牙签扎几个小洞
- 起锅加水，水开之后连碗一起放入锅中开始蒸
- 期间注意小火且不能揭盖
- 8~10分钟之后即可出锅
- 出锅之后揭去保鲜膜，然后往鸡蛋羹表面倒少量的生抽和芝麻香油即可食用喽
二、油条+豆浆
油条配豆浆，可以说是陕西人特有的早餐，豆浆制作起来并没有什么特别的技巧，需要注意的就是豆子需要提前一晚上进行浸泡，这样第二天早上用豆浆机打出来的豆浆才会更加的浓香。同时因为媳妇多少有点贫血，所以每次打豆浆的时候我都会再加一些红枣，有时还会加一些核桃或者是黑芝麻，使得豆浆更加营养美味。
之前每次吃的油条都是从外面买回来的，这次利用这几天防控时间，我和媳妇两个人也学会了制作油条，而且一点也不输外面买回来的。以后有时间的情况下还是自己做比较好一点，怎么样都放心。好了，废话不多说，接下来就给大家分享一下我们研究出来的制作油条的妙招吧。
食材：
面粉，鸡蛋，食用盐，泡打粉，食用油，发酵粉
制作步骤：
- 依人数多少取适量面粉于盆中，然后加一小勺食用盐搅拌均匀
- 取一个鸡蛋磕入面粉盆中，再加少量的泡打粉搅拌均匀
- 碗中加温开水，然后倒入发酵粉充分搅拌，使发酵粉充分融化于温开水之中
- 开始和面，一边倒融有发酵粉的温开水一边将面粉搅拌成絮状，直至所有的干面粉都已搅拌成絮状之后停止加水
- 将搅拌好的面絮絮揉成光滑的面团
- 面团表面刷一层食用油然后用保鲜膜覆盖好醒半个小时左右
- 面醒好之后取出充分揉搓，将面团中的气体充分排出
- 面团揉好之后用擀面杖将其擀成一指厚的面饼，然后给其两面都刷一层食用油
- 用刀将面饼切成两指宽的长条面片，油条的长度可自由决定哦
- 切好之后将两个长条面片叠放在一起，并用一根筷子从叠好的面片中间压一下
- 锅中加食用油，待到油温七成热之时，放入准备好的面片，并不停的翻滚，使其受热更加均匀
- 待油条飘起来之后且两面金黄之时即可捞出食用喽
赳赳老秦不暇自哀
从我家自身经验来看，我们都是早晨早起 自己做早餐吃。比如7.45上班，我一般都是六点20起床 开始洗刷，然后做个面条，家人一块吃饭，早晨吃好就行，不需要太全面。有时确实不想在家做饭，可以提前收集你经常吃的面馆或者餐馆电话，提前打电话，走到就吃。[呲牙]
平凡的小白
作为一个南方人，我们家的早餐很简单。
每天晚上淘好米放电饭煲里，里面蒸点香肠，然后预约，早上起来就可以直接喝粥配香肠了，暖胃暖心。有时早上起得早点，也会再烙点从网上买的千层饼，只需要十分钟就能烙好，也是非常方便。
去年刚学会蒸馒头，偶尔周六周日有空，也会做一点放冰箱里备着，吃上一两次。粥吃腻了，有时早餐也会下面条，里面放上肉丝，鸡蛋，蔬菜就可以了。
在家里吃真的比外面好很多，干净卫生自是不必说，关键是比外面便宜很多，现在经济压力这么大，过日子才是王道。
新手厨房
话说“自己动手，丰衣足食”。我会选择自己做早餐，一是自己做饭比较卫生，而且还有营养。我一般会比家人提前半小时起床，我会先把稀饭，鸡蛋，地瓜，放进锅里煮，然后开始做煎饺，还有手抓饼，接着去楼下奶箱里拿牛奶，最后差不多还剩下15分钟左右，叫家人起来洗漱，饭差不多就好了，然后我们一起吃早餐，元气满满的早餐是我对家人的爱哦
小雅的创业之路
现在疫情问题，好多早餐店没有开门，憋的难受，做点吃的吧！从昨晚忙到今天早上，洗面筋，做凉皮，还有美味的肉夹馍，都是自己做的，欢迎大家指教[呲牙]
高兴和她的爸爸
大家好，关于如果买不到早餐，该吃啥？这个问题，我给大家提供一些方案，希望可以帮到大家！谢谢！
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90后农村宝妈阿瑶
早餐买不到，我在家打豆浆，煮鸡蛋炸油条，再拌个小菜，既健康又卫生而且实惠
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6267房车生活
很高兴回答这个问题，我的建议是尽量不要买早餐，因为存在这安全卫生隐患，如果上班来不及了哪是另当别论，我一般都是早上自己做早餐，即健康又能享受这个过程，我一般早上都是煮粥。做点鸡蛋饼，如果有想法也可以做点豆腐脑，我感觉自己的做的很卫生。
