凡人小潘

萝卜丝饼有很多种做法，看你喜欢哪一种了。

白萝卜 半个

鸡蛋 1个

面粉 适量

白胡椒粉 适量

葱花 适量

做法：（1）把萝卜擦成丝，放一勺盐，抓出水分。

（2）轻轻攥干水分，不用太干。把萝卜丝拦几刀，使其变短，便于搅拌。

（3）加入姜沫，鸡蛋，白胡椒粉，葱花搅拌均匀

（4）分几次把面粉加进去，不需要加水。搅拌均匀。

（5）电饼铛上刷油，夹一坨面粉上去，形状随自己。盖上盖子煎烙。

（6）两面烙制金黄就可以出锅了。

快手的萝卜丝饼就做好了啊，非常的美味

9431静待花开

萝卜丝饼怎么做好吃？记得小时候去一个老奶奶家里面，突然闻到一股很香的味道，然后就知道是萝卜饼，细细的白萝卜丝在阳光下看上去非常的晶莹剔透，很有食欲，搭配上绿绿的青葱，特别的好看，现在一到冬天的时候，都会让我妈妈做一些，因为冬天的时候，萝卜很便宜的，三毛一斤，做成萝卜饼，百吃不厌，特别是萝卜包里面的肉很好吃，萝卜丝的清香加上肉的味道，让人唇齿留香难以忘怀，现在想想口水都要出来了！下面把这个做法分享给你们哦，我看图片上面是那种油炸的萝卜包，我给大家分享的是蒸出来的包子。

主料：面粉400g 水200g 即发酵母5g 肉糜500g 萝卜丝干适量 虾仁适量

1. 水面粉酵母倒入面包桶和面15分钟，发酵1小时

2. 肉糜中加入适量葱姜水、黄酒、盐、蛋清、酱油、蚝油顺时针搅打上浆

3. 拌入萝卜丝

4. 虾剥壳去虾线后腌制，炒熟待用

5. 面粉发酵后排气切成小剂子

6. 每个包入虾仁 醒发后大火蒸20分钟

好啦，这就是我今天要分享的萝卜包，我看图片上是那种油炸的，感觉不好吃，我就喜欢这种上锅隔水蒸出来的，做包子的精髓感觉不是馅料，而是这个包子皮，如果你发面发不好的话，包子皮就不好吃了！然后那个包子皮儿不是软软的就不好吃，没有那种面粉的香味儿，希望我的回答可以帮助到你。

萌萌的金鱼

萝卜丝饼是以小麦面粉、萝卜丝和鸡蛋等为主要原料加工制作而成的一种常州（一说上海）、重庆等风味小吃，它色泽淡黄，酥脆鲜香，深受大众欢迎。

这道萝卜丝饼的做法很奇特，与其它摊饼不一样。普通我们摊饼都是面多，配料少，但是这个萝卜丝饼主要是萝卜，和面时是不放水的，煎出来，萝卜焦焦的、脆脆的，沾着辣酱油吃。今天就来说说用白萝卜的萝卜丝饼，做法十分简单，美味可口，天天吃都不腻，下面一起来看看制作的具体步骤，吃货们可以学一下，平时动手试试看。

【菜品特色】

色泽淡黄、酥脆鲜香、美味可口，营养丰富

——萝卜丝饼的制作方法——

【所需食材】

白萝卜 半个、面粉 适量、鸡蛋 1个、葱花 适量、盐 适量、白胡椒粉、 生姜末少许、虾仁、 油

【制作过程】

第一步：

第二步：将细长的萝卜丝拦几刀，使其变短一点，以便搅拌。有鲜虾仁或水发海米加点进去，味道更鲜美。没有不加也可以。

第三步：将鸡蛋，姜末，白胡椒粉，葱花，盐等调味料加进去，搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了，注意盐的分量。

第四步：慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需要另外加水进去。搅拌好的面糊不需要太干，如图，起到一个粘合的作用就好了。萝卜的比例多一点会更好吃。

第五步：饼铛上下双面火预热，刷一层薄油。用筷子夹一坨面糊上去，依次放满。形状任性，也不需摊平。

第六步：然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了。翻个面，继续烙制两面金黄熟透。如果担心表皮太焦糊，可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟。

美味的萝卜丝饼就做好了。非常健康美味。

想要把萝卜丝饼做得更加好吃，一些小窍门还是需要注意的。

【小窍门】

1、白萝卜不要选糠心萝卜，那样做出来不好吃。白萝卜最前面的须是直直的，大多状况下，白萝卜是新颖的，反之，假如白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。

2、用面粉和萝卜丝时，一定不要加水，萝卜丝本来就会出很多水，倒是会太稀。

3、萝卜丝切出来后，用盐抓一下，这样能去除萝卜的辛辣味。

【结语】

看到这道美味的白萝卜丝的做法，有没有觉得很简单实用，如果你是一个吃货，可以学习一下上面的制作方法，平时如果你吃腻了的话，可以自己动手制作白萝卜丝饼来解解腻，只需要简单几个步骤就可以轻松制作完成。有需要的朋友可以将本文章收藏起来，或者分享给身边的吃货朋友们，希望在大家的日常饮食中有所帮助。

如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。

版纳瑛子

今天给大家介绍了一个饼，叫做萝卜丝饼，当然，原料不光光是萝卜丝，而且是做出来的话，营养是非常丰富，所需的原料有，中筋面粉两杯，开水冷水各半杯，盐2茶勺，白萝卜大约1斤2两左右，虾米两大勺，葱两根，胡椒粉适量，麻油适量，整个的做法是这样：

1、将面粉和水还有一勺的盐混一起揉成面团，然后用湿布盖上发酵20分钟；

2、白萝卜去皮，然后刨成丝，加入一大勺盐腌制10分钟，是萝卜丝稍微软后挤干水分，放在盆里用，虾米泡软切碎和萝卜丝放一起，葱洗干净切丁萝卜丝放一起，然后加入胡椒粉黑撒适量麻油，搅拌均匀，弄成馅料；

3、发好面团再揉到光滑，然后搓成长条，分成八等份小块，每一块按扁擀薄，包入馅料，捏拢成饼状；

4、平底锅烧热，加油少许油，加入做好的萝卜丝饼，小火煎至两面金黄时就可以盛出开吃。

在这里要说一下，用生的萝卜丝比较香，也可以先将萝卜丝用开水烫软再捞出来挤干水分，在馅料中放麻油才香，当然可以放香油，白萝卜可以换成胡萝卜。

萝卜丝饼的做法有哪几种。

萝卜丝饼的原料:

1、中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙

2、白萝卜1个、虾米2大匙、葱2根、盐1茶匙、胡椒粉少许、麻油1大匙

萝卜丝饼的制作方法：

1、将材料一揉匀成面团，盖上湿布，饧发20分钟。

2、白萝卜去皮、刨丝，先拌入1大匙盐腌10分钟，使它稍软再挤干水分，放盆内;虾米泡软，切碎;葱洗净、切丁。

3、加入材料二的其他配料拌匀成馅料。

4、饧好的面团再揉光滑，然后搓成长条，分成8等分小块，每块按扁、擀薄，包入馅料少许，捏拢做成饼状。

5、平底锅烧热，加少许油，排入萝卜丝饼，小火煎至两面金黄时盛出即可。

萝卜丝饼的制作材料：

主料：小麦面粉500克,猪油(板油)100克,白萝卜1250克

辅料：火腿100克,鸡蛋60克,

调料：白砂糖50克,猪油(炼制)200克,盐20克,小葱50克,香油25克,芝麻5克,味精5克

萝卜丝饼的做法：

1. 板油(剥去外衣)，切成细粒;

2. 葱白切成细粒;

3. 鸡蛋打散;

4. 白萝卜去皮刨成丝，加盐拌匀，腌渍30 分钟，放在纱布里挤去水分，加麻油调匀;

5. 萝卜丝放在盆里，加板油、火腿末、葱白、味精、白糖、细盐，拌匀成馅心;

6. 将馅心分成20份，搓成小圆球;

7. 取面粉200克，猪油100克拌和搓透，制成干油酥;

8. 另用面粉300克，加猪油50克、温水150毫升，拌和揉透，制成水油面;

9. 将水油面搓圆擀平，中间放上干油酥，包拢捏紧搓成圆球状;

10. 再擀成长方形，分三层折叠在一起，擀成约长4 厘米的长条，切成20 只剂子;

11. 剂子放台上按扁，放入馅心，包拢捏紧，按成圆饼，面上涂鸡蛋液，撒上芝麻，即成酥饼生坯;

12. 炒锅上火，放熟猪油，烧至五成热，将酥饼坯放入锅中，用中火汆炸，并用竹筷不停翻动，约炸8～9 分钟，见酥饼浮上油面、呈淡黄色时，捞出装盘。

萝卜丝饼的制作要诀：

1. 精心制作饼坯，酥层分明，没有硬片，熟后酥脆可口;

2. 中火温油炸饼坯，避免外糊内生;

3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1500克。

食材：

1、自发粉：100克（自发粉能让面糊饼变得外表酥脆，内心松软。自发粉也可以用面粉加发酵粉(即泡打粉)代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉。）

2、鸡蛋：2个

3、水：100克

4、白萝卜：200克

5、小葱：适量

6、白胡椒粉：适量

7、麻油：适量

做法：

1、将200克白萝卜洗净去皮后切成细丝。（刀工好的话直接用到切成细丝，如果有擦丝的工具也可以用工具擦丝）

2、将葱切碎放入胡萝卜丝里，加入少量的盐、白胡椒粉和麻油搅拌均匀，放在一边静置一会儿入味。（盐要尽量少放一点，不然，它会析出不少水分。白萝卜也可以用胡萝卜代替，如果是胡萝卜的话，盐可以稍稍多放一点点）

3、在一个大碗里面打入两个鸡蛋，再加入100克清水。

4、加入100自发粉（如果没有自发粉的话也可以用面粉加发酵粉(即泡打粉)代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉）

5、用蛋叉搅拌均匀（没有蛋叉的话也可以用筷子，蛋叉搅拌的效率会更快一些）。

6、在刚刚搅拌好的面糊里加上一些切碎的葱，同时加入盐和胡椒粉调味搅拌均匀。

7.把之前调好味的萝卜丝倒入面糊的碗里面，搅拌均匀。（到这里制作萝卜丝饼的材料就全部准备好了，接下来开始煎制了）

8、取一个平底锅（平底锅会更方便一些，），在炉子上中火预热1分钟后加入15克花生油。

9、取一个比较大的勺子将面糊舀入锅内摊平，要尽量地平，不要太厚。（注意：一定不要太厚，太厚影响口感）

10、用中火煎制，等面糊表面大部分凝结变色并出现一些小的孔洞的时候（如上图所示）

11、接下来，用锅铲给萝卜丝饼翻个面，再煎大概一分钟就可以盛起切好装盘了。

小贴士：做好的香酥萝卜丝饼最好是趁热吃，如果时间稍长的话，酥脆的表面就会变软。配上一杯牛奶搭配萝卜丝饼，一款美味的早餐就可以开动啦！

吾爱重瓣红玫瑰

今日头条：美食美邦

儿时路边小摊的香煎萝卜丝饼，于是决定自己也来尝试一下

材料：面粉400克，白萝卜1个，洋葱20克，青椒30克，红椒30克，鸡蛋1个，虾米10克

第一步：

白萝卜洗净去皮，擦成细丝；

第二步：

擦好的白萝卜丝切上几刀；

第三步：

洋葱和青红椒切成小丁，与海米碎一起放入白萝卜丝中；

第四步：

加面粉、盐和鸡蛋一个，五香粉调味；

第五步：

搅成面糊；

第六步：

锅加热，倒入少许油，放上煎蛋器；

第七步：

把萝卜丝糊放到里面；

第八步：

一面成型就把煎蛋器拿出，再煎下一个，把剩下的都定型后盖上锅盖，两面煎成金黄色即可。

做好的香煎萝卜丝饼色泽金黄，酥脆鲜香，趁着热乎乎的劲儿赶紧吃，这个时候吃简直是人间美味。

紫甘蓝萝卜丝饼

原 料：

白萝卜

半根

紫甘蓝

3片

榨菜

1袋

面粉

150g

做 法：

1

萝卜去皮，擦成细丝，紫甘蓝切末，榨菜切末，备用

2

将萝卜丝，甘蓝末，榨菜末，加适量盐，搅拌均匀

3

将面粉一点点筛入蔬菜液中，一边筛，一边搅拌，直至混合均匀

4

锅中倒少许油，将面糊舀进煎锅内，开小火煎，一面煎至金黄时，翻面煎另一面

今日头条：美食美邦\n

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美食美邦

冬天来了，正是萝卜最新鲜水嫩最好吃的时候，我常在早上做萝卜丝饼当早餐。萝卜的清香中透着一股鲜甜，搭配一碗热乎乎的杂粮粥，大人孩子都吃得很舒适。

萝卜丝饼的做法：

材 料：萝卜2个， 面粉（玉米面）适量 ， 鸡蛋 2个
调味料：大葱一根 ，花椒面少许、 盐适量

做法步骤：

1、选新鲜的萝卜洗净，去皮，擦成丝放入盆内。

2、萝卜丝中撒入适量盐，搅拌均匀，放置5分钟左右。

3、大葱切碎放入萝卜丝中、打入一颗鸡蛋，撒少许花椒面拌匀。加入适量面粉，搅拌均匀。

4、电饼铛刷一层薄油防粘，预热。将萝卜丝饼放入摊开，盖盖烙大概一两分钟，翻面。烙至两面微黄即可出锅了。

萝卜是冬季最常见的应季蔬菜，有很好的保健功效。它富含丰富维生素C和微量元素，吃萝卜能消食开胃、润肠顺气，常吃还能提高身体免疫力。但是萝卜做菜味道很多人不喜欢，擦成丝做萝卜丝饼闻起来却很清香。而且萝卜丝饼做起来特别简单快捷，非常适合时间紧张的早上做早餐。

家常美食小厨房

萝卜丝饼是一种非常日常的小吃，萝卜丝又水又嫩，饼皮酥脆喷香。做萝卜丝饼其实并不难，每一位食客都有自己喜爱的做法吃法。我们常见的萝卜丝饼有两种，一种是用擀好的面片包裹住萝卜丝等食材，然后用平底锅煎；另外有一种是将萝卜丝勾面糊，然后入锅油炸。两种都非常好吃，前一种相对于后一种来说没有那么油腻，大家可以根据自己的喜好来选择。下面我来介绍一下这两种的做法。

第一种：需要准备的材料有：白萝卜，葱，面粉，盐，孜然，胡椒粉。

具体做法：1.白萝卜去皮擦丝，用少量盐兑水浸泡，这样萝卜丝的水分可以尽快析出。然后沥干水分以备用。

2.在白萝卜丝中加入盐、油、葱花等调味，搅拌均匀。

3.开始准备面皮。用温水和面，将面团分成均匀的小段，用擀面杖将面团擀平，反复擀面团，尽量使皮薄而不破

4.用面皮包裹适量的馅料，封口部封实

5.开火热锅，加入适量的油和盐，将面饼放入锅内油炸，加入适量的孜然粉、胡椒粉使萝卜丝饼更加香，煎至两面焦黄之后即可食用。

第二种：需准备的材料有：白萝卜，葱，面粉，盐，孜然，

具体步骤：1. 将面粉加适量温的纯净水调成糊状，注意面糊不要太稀了，稍微厚一些口感会更加酥脆。

2. 白萝卜去皮擦丝，用少量盐兑水浸泡，然后沥干水分以备用。

3. 将白萝卜丝放进面糊，加盐、味精、葱花搅拌均匀

4.开火热锅热油，油大概没过手腕即可(不要用手去试，小心烫手)，勺一勺面糊入锅油炸，炸至金黄即可食用，加一点孜然粉会更加香。

嫣然Tang

简单易做的萝卜丝饼，刚做出来就被抢光，实在太好吃，一看就学会

福喜

我是二姐，我来回答下萝卜丝饼怎么做这个问题。

萝卜丝饼的做法可以很简单，二姐推荐两个做法，手不用碰面也能做好美味饿萝卜丝饼

萝卜丝饼的做法可以简单也可以比较复杂，二姐也总给家里人做萝卜丝饼当作主食，而且萝卜丝饼也能当作菜品来吃，这个就看我们做出来的效果和所加食材的多少就可以了。大家可以很简单的做出这个美味的萝卜丝饼而且所花费的时间连二十分钟都没有的，那么二姐和大家简单说下这个萝卜丝饼的做法，大家可以根据自己的喜欢去做出自己喜欢口味的萝卜丝饼。

萝卜丝饼的做法

首先我们说下准备的食材：萝卜一根、胡萝卜一根、面粉少量、食用油、十三香少许、鸡蛋少许、食盐适量。二姐说下这些食材的组成，首先需要一根青萝卜，另外加点胡萝卜的话这个味道做出来会更香一些，所以二姐也推荐大家在里面加胡萝卜是比较好的，另外我们在加食材的时候别忘记在里面加一个鸡蛋，这样不仅能起到给萝卜饼的凝聚作用而且吃着也会更好吃一些，闻着都是一股股的鸡蛋香味。然后需要准备两种调味料，二姐推荐加一点食盐和十三香，这两种食材能让加进去食材保留原有的味道，而且咸淡放的不重的话能让做出来的萝卜饼的口感也很清淡好吃的，所以二姐也建议大家用这几种食材来做这道美味。

那么我们来说下这个萝卜丝饼的做法：首先将青萝卜和胡萝卜都用一个插板做成胡萝卜丝，而且我们要做的细一点的比较好吃，所以二姐建议不要切这个萝卜直接用插板就可以，然后我们在里面加入一个鸡蛋和少许的面粉，然后再加入适量的十三香和食盐，然后我们加入适量的清水进行萝卜丝饼的和面，做出来类似面糊的效果而不是作为面饼，如果做成萝卜丝饼的话可能放的水就会比较少了，这样用平底锅做完的效果就会比较干。因此二姐还是建议稍微多加点水，这样我们做出来萝卜丝饼的味道就能非常好吃了。

做成胡萝卜丝饼的面糊之后我们就可以将胡萝卜丝饼下锅烙了，准备一个平底锅在里面加入适量的食用油，将食用油放进去之后就可以等待平底锅中的油温升起来再加入胡萝卜丝饼的面糊了，我们可以将胡萝卜丝饼的面糊分成几个均匀的面糊然后放到平底锅中烙萝卜丝饼，或者是直接平铺在平底锅里然后用铲子将面糊给铺平一些，那么我们做出来的就是一整张萝卜丝饼，然后我们烙好的萝卜丝饼可以切成多个小角就可以了。

另外一种做法就是将萝卜和胡萝卜都放到研磨机中，然后将一个鸡蛋加进去，用研磨机研磨成碎泥的状态，我们将萝卜泥拿出来之后，我们就可以将食材和面粉放到一起，这时候再加入调味料，然后搅拌好下锅煎萝卜丝饼了。这种做法就是将萝卜丝饼做出的更细腻一些，大家可以根据自己的选择做萝卜丝饼，二姐觉得这两种做法也是比较简单的。

总结

以上就是二姐写的关于做萝卜丝饼的回答，二姐觉得用上述方法就能做出好吃的萝卜丝饼了。

二姐美食

關鍵字: 白萝卜 做法 萝卜丝