樓蘭餐廳老王
與炒雞肉土豆塊用大盤盛裝後上桌而稱之為大盤雞不同，拌麵並非因盛裝的容器得名。
上面圖中的這個叫缸子肉，是維吾爾人傳統美食，倒是隻有用搪瓷缸子做最合適。
記得小時候，家裡搪瓷容器挺多的，臉盆，茶缸，茶盤，還有吃飯的碗等等，後來陶瓷容器漸多，不鏽鋼、玻璃容器也大量出現，除臉盆外，搪瓷容器似已不多，不過我家裡和麵的盆仍然搪瓷的。幾年前，偶然進了一家專營俄羅斯進口商品的店，裡面有許多搪瓷容器，覺得很稀罕，買了兩隻搪瓷大碗，留著吃湯飯用。
拌麵是因為把炒菜和麵條拌在一起吃而得名，可能有十多年前了，有一家肉孜飯莊的拌麵做的非常好，他家的拌麵就是用搪瓷盤裝的。我也吃過用不鏽鋼盤，陶瓷盤，陶瓷碗裝的拌麵。
所以我覺得，只要是菜和麵拌在一起吃的都叫拌麵。好像杭幫菜裡有一道蔥油拌麵吧，也挺好吃的。
或許，最早的拌麵真的都是用搪瓷盤子，但和用紅柳枝子串烤肉一樣，那是當時沒有更好的選擇。
風雨敲書窗
你是吃盤子還是吃麵！
曹晨峰
吃拌麵呢，也就是個心情，也有用碗的，關鍵是要容器大！因為大了才能拌的開。才能將菜拌勻了。
從你的金庫路過
用什麼不重要，重要的是你對拌麵的喜愛，喜歡吃拌麵，你就是用玻璃盤子吃也覺得香。不喜歡拌麵，給你用金子銀子做的盤子吃，你也未必會吃一口
濤哥新疆美食
現在即使在烏魯木齊也少見紅搪瓷茶盤了，畢竟時代進步了，許多人沒有那麼大的胃口了。當然不排除懷舊系的
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