云雾晓暖阳
说到我家乡的美味菜，不像南方那么有特色、品种那么多，但也是相当美味的。
1.海鲜饺子
都知道东北的海鲜大连最有名，其实葫芦岛也是靠海地区，海鲜也相当不错，而且还有些海鲜是大连没有的。说到海鲜饺子，喜欢吃海鲜的人一定不会拒绝，鱼、虾、螃蟹等等加上肉或者韭菜，怎是一个“鲜”字可以形容。特别是葫芦岛的蒸饺，把馅料的汤汁牢牢锁在饺子皮中，一口咬下汤汁在口中漫延，随后鱼、虾和肉的味道刺激着味蕾，这就叫飘飘欲“鲜”。来葫芦岛一定要尝尝海鲜饺子，要吃蒸饺哟。
2.当地火锅
葫芦岛的火锅做法其实也是好多东北人的吃法。火锅不像四川火锅加那么多底料，就是清水，将菜一股脑加到锅里，盖上盖，锅开菜熟，捞出再下。有点像东北乱炖一样，没有那么考究，这也提现出了东北人的豪迈。一家人人围着一口锅，再来点葫芦岛当地的雪花啤酒，这氛围就是暖。
还有很多美味菜，你来了就知道啦！
六水的每一天
我老家在江西，很高兴说一说那些美味的家乡菜！
离开家乡好多年了，乡音未改，爱吃家乡菜的习惯还在，一道经典的赣菜“南昌炒米粉”，能让我回忆起许多美好岁月的故事！这是我们家乡家家户户都会做的一道菜，就像广东人的肠粉一样普及。早餐可以吃、中餐也可以吃、晚上饿了还是会说：“来碗炒米粉哟！”
每次回去必吃的菜有：藜蒿炒腊肉、猪油渣炒辣椒、粉蒸肉、瓦罐汤......大过年看到这些家乡菜尤为欢喜，江西人无辣不欢，赣菜在我心目中就是中国第九大菜系！㊗️家乡人民2020年红红火火、热情似火、鸿运当头......幸福平安！❤️
丫头M
今天讲讲鲁西南特产“粉肚”
我知道的粉肚目前全国只有鲁西南有
广东有一道类似的“粉肠”但味道却大相径庭。
粉肚不腻，大料的香味扑鼻，无糖，咸香。
过年时候正是常客。
鲁西南靳家粉肚店于清光绪末年由靳家先人勒富山创立，如今已经有百年历史了。
制作技艺
1、选肉：选用新鲜的猪前、后腿肉
2、切肉：将肉切成宽约一厘米的肉条
3、调配：将切好的肉放入大盆之中，根据肉的多少，按一定的比例，依次将葱、姜、香料粉、香油、绿豆粉浆等放入盆中，搅拌均匀。
4、装袋：将调配好的肉装入处理干净的猪尿脬中，系口，再用布包扎两层。呈球状。
5、蒸煮：将装好的粉肚，放入经年老汤中文火蒸煮4－5小时。
6、出锅：将煮熟的粉肚从锅中捞出放在案上，凉后将布解去即可。
吃货横行天下
家乡菜白切鸡是我的最爱！茂名人爱吃白切鸡是出了名的，而且要刚好熟到骨髓带血那种。逢年过节家家户户都会做这道菜，但做的好的不多。处理好的阉鸡一只，记得要鸡胸与鸡颈中间割开一个洞，好让汤水能在鸡腔内对流，锅中下水刚好能泡过鸡为好。水烧开了放葱结和姜片，鸡下锅后三放三提，把火调到水不能沸腾上盖至30分钟后关火，继续闷10分后捞出过凉白开即可。配上本地花生油、沙姜、酱油蘸料美味即成！
冯国的菜
我的家乡我最喜欢吃的就是蒜爆鱼，每当去外地回来先去饭店吃一次蒜爆鱼再回家，这是一个吃货应尽的义务😊😊其实家庭版的做法也很简单（地方个人做法，如有不同意见请指教）
1、准备一条鲤鱼处理干净，在鱼身上打上花刀容易入味。
2、准备适量葱和姜，和鲫鱼一起放入盘中，再倒入适量的料酒去腥，最后放在锅里蒸12钟左右。
3、在蒸鱼的同时准备料汁，先准备两头大蒜剁碎，取适量蚝油、味极鲜、再放少量白糖，搅拌成糊，然后锅中放油，放入辣椒、麻椒，再把先调好的酱料汁倒进去烧开，浇在蒸好的鱼上就可以了。
