糊涂猴
香炸鱿鱼圈，好吃到停不下口，特别受孩子和女性朋友的欢迎哦，做法简单，味道却不简单哦。
用料：鱿鱼圈350克、鸡蛋两个、油、盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、面包糠
1、鱿鱼圈解冻后清洗干净，撕去黑色的膜，再焯一下水。
2、再加入适量的盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
3、把鱿鱼圈放玉米淀粉里滚一下。
4、再放鸡蛋液里蘸一下
5、最后放面包糠里滚一下沾上面包糠。
6、油温七成热、放锅里小火炸至金黄色即可
既然是请客，肯定不能少了肉，糖醋排骨，酸甜可口，外酥里嫩，用来招待客人最合适不过了。
做法：排骨焯水捞出，排骨中倒入生抽、老抽、料酒腌制20分钟，锅中下油，下沥干水分的排骨小火炸至金黄捞出，锅中留少许底油，放入排骨，倒入腌过排骨的水，放入冰糖，大火收汁，临出锅的时候倒入点白醋，那个酸甜味就出来了，出锅撒上白芝麻即可
有肉有菜又怎么能少的了汤呢，清淡的鲫鱼豆腐汤营养又美味！
做法：鲫鱼处理干净，用盐、料酒腌制十分钟，嫩豆腐切成方块，锅中清水烧开加点盐放豆腐焯水两分钟捞出备用，起锅烧油，下入鲫鱼煎制两面金黄，放葱姜蒜，倒入腌过鱼的清水，大火烧开后放入豆腐块，放点盐，转小火继续炖，熬到汤变白即可，出锅前撒上香菜末。
小宋的美食记
很高兴能回答这个问题。
能请到家里吃饭，一定是一个我们自己心里觉得亲近的人，所以就做自己的拿手菜吧。
我家里有朋友，亲戚来的时候，我会先考虑有几个人，然后相应的我们要准备几个菜。
我做菜会考虑肉菜多一点点，素菜，凉菜搭配着。我通常会做红烧肉，只要时间够，做出来一点都不油腻。
干煎带鱼，因为是北方人，我们在老家的时候，带鱼都是冷冻的，红烧清蒸都不适合。就把带鱼裹上鸡蛋或淀粉油煎，很好吃！
煮大虾，这个菜很快，只要家姜葱料酒水煮一下，就已经很鲜美了。
葱油花蛤，先把。花蛤买来有的有沙，放保鲜盒里放点水，放入花蛤盖好盖子，开始摇使劲摇[捂脸]，这样花蛤很容易把沙吐干净了。然后煮一下开口后捞出，锅中加油，喜欢辣椒的可以放干辣椒段，放花蛤放调料爆炒，出锅！
青菜，可以做香菇青菜，呛土豆丝，大拌菜都可以。
剩下的就来看你的技术了，相信你一定能做出让朋友吃过不忘的食物。
祝度过开心的假期！
麦子的守望者
不知道多少人来吃饭，以我以往招待朋友的经验，我习惯多做点，比如3-5个好友过来，我一般至少6个菜，再多一点人，我就会8或者10个菜，而且荤素搭配好，凉热菜都有，鱼虾都有或者一样，简单来说6个菜吧，四喜丸子，油焖大虾，炒竹笋，红烧鱼，凉拌猪头肉，凉拌苦菊（因为我做的苦菊很爽口，每个吃过的朋友都爱吃，所以我一般都会做一下这个菜，每次这个菜都会被率先抢光），其实只要朋友聚在一起，有共同话题，就会很舒服很快乐，吃什么都好，现在不经常拍照了，所以手机里没有几张美食的图片
沐沐安安1620
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
周末朋友想来家里吃饭，不知道要炒什么菜，告诉你，遇到我，算是找对人了。我们在外打工，经常有老乡过来吃饭。我做的都是家常菜，经济实惠，老乡们都赞不绝口，老公为有我这样一个能干的老婆而自豪。
朋友想到家里吃饭，肯定是关系铁铁的伙伴了，不需要山珍海味，只需荤素搭配合理，注意忌口的即可。准备哪些菜既让自己有面子又不失礼貌呢？宝妈分享几道菜，供您参考一下。
一：朋友人数不多（1-3个）
1：五花肉烧鹌鹑蛋
这道菜有肉有蛋，五花肉油而不腻，鹌鹑蛋鲜香入味，补充大量的蛋白质和脂肪。劳累了一个星期的人，适当补充能量才能为下个星期打下基础。具体做法参考https://m.toutiaocdn.com/item/6766010893315604999/?app=news_article×tamp=1576313207&req_id=201912141646460100140470381D8AC96B&group_id=6766010893315604999
（1）五花肉现在的价格也比较高，用它来待客，客人也会觉得受到了重视。这道菜放在任何一个场合也算是一道大菜，人人都喜欢吃。吃完肉和蛋，剩下的汤汁可以拌饭，拌面，超级下饭。
（2）鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，是天然的补品，富含大量的蛋白质、卵磷脂、维生素A等。除了在家特地做一份外，一般在外面都是麻辣烫、火锅当配菜用的，只有蛋的香气。它和五花肉一起煮，蛋里吸收了肉汁，不仅蛋香味更浓，而且有肉的味道，更鲜香。
2：水煮虾
水煮虾比较简单，也快速上手，热的凉的都可以吃。只要注意去腥，在饭桌上不仅丰富了菜品的颜色，而且也是一道撑面子的菜。具体做法参考这个https://weitoutiao.zjurl.cn/ugc/share/thread/1652359207343111/?app=&target_app=13&tt_from=copy_link&utm_medium=toutiao_android&utm_campaign=client_share
选择水煮虾，主要考虑到节省时间。毕竟家里的厨具有限，做饭时间短。想在有限的时间呈现一道道好看又受欢迎的菜不容易。
3：香辣肉沫酸豆角
不要觉得这道菜像咸菜，上不了台面。其实这道菜，酸酸辣辣的，特别开胃下饭。忙忙碌碌的一个星期，晕头转向的，胃口都不太好。来道开胃的菜，打开胃的窗户，后面食欲大增。具体做法参考
https://m.toutiaocdn.com/group/6762298680952226318/?app=news_article×tamp=1576314898&req_id=201912141714580100140470121B961584&group_id=6762298680952226318
4：清炒黄心菜（上海青、油麦菜等）
任何一桌饭，没有青菜都是不成功的。吃了酸的、辣的、油的，来到青菜洗洗肠胃、漱漱口，非常舒服。
5：茄角之恋
茄角之恋是非常经典的一道菜，下饭店必点。这道菜所用的材料都比较便宜，一大盘菜最多就5元钱。用来待客既不失身份又有面子。具体做法参考这个
https://m.toutiaocdn.com/group/6753848961150222855/?app=news_article×tamp=1576317555&req_id=201912141759150100140411492A8DC3D7&group_id=6753848961150222855
6：麻婆豆腐
麻婆豆腐做起来快速、简单，也比较入味。豆腐营养价值高，经济实惠，饭桌上来一道，牙口不好，没胃口的人都爱吃。
7：冬瓜肉丸汤
这道菜有肉有菜，味道清而不失鲜。不爱吃辣的人可以吃它，降低三高，补充蛋白质等营养。具体做法参考这个
https://m.toutiaocdn.com/group/6757944460782338568/?app=news_article×tamp=1576317945&req_id=201912141805450100140400931959B9BA&group_id=6757944460782338568
8：油炸花生米
这是一道下酒必备菜，炸好，撒点盐，吃起来脆脆香香的。
人数少，8个菜就绰绰有余了。如果人数增加，也可以加一些炒菜，比如青椒肉丝、西红柿炒鸡蛋、韭黄炒蛋、肉沫蒜苗、蚝油香菇、凉拌皮蛋……
二：朋友人数多（3个以上）
人数多，又得在家吃饭，这是一个非常大的工程。如果心疼家里烧饭的，直接来个火锅搭配3_4个炒菜即可。
三：饭后
每餐饭后，可以上点水果、甜点之类的。水果不一定要名贵的，来几样切一下，摆个漂亮的果盘显得好看又有品位。
甜点可以自制酸奶蛋糕、蛋挞等比较受欢迎的小品种。
不知道这样的菜谱你是否满意？如果还想要菜谱，可以私聊我哦。
宝妈私房七七八八
在我们的日常生活中，在家请客吃饭是常有的事，自己做饭招待客人，一来卫生、实惠，二来还可以增进朋友之间的友谊。
周末朋友来家里吃饭，不知道炒什么菜，我根据自己多年的生活经验，给出以下3条建议，希望能够帮到你。
第一、根据吃饭人的多少制定菜品种类，不需要太多、太杂。
中国人请客讲究丰盛。我曾经经历过桌面已经摆满了菜盘，盘子上继续叠盘子的场面，至今对主人的热情好客难以忘怀。我认为完全没有这个必要，来3个人就准备四五道菜，来5个人就准备六七道菜，最好的做法是专精于几道有限的菜品，如果突然来的人多了，每道菜的分量多做一些，与其为加菜忙的蓬头垢面，来不及与朋友把酒言欢，不如为现有的菜品加量来的轻松。
第二、先制定一套基础菜谱，菜品荤素搭配，再配制一些沙拉、小点、汤品。
我制定的基础菜谱有：一道肉食/海鲜，一道炒菜（可荤可素），一道凉拌菜，一道拼盘（利用优质的外食和半成品），一道汤品，再搭配主食（米饭或五谷杂粮）。想要丰盛一点，可以加一些沙拉、小点，可不要忘了准备酒水来助兴喽，这样最基础的菜谱就架构完整了。
将我的菜谱列示如下：
（1）肉食/海鲜（糖醋排骨、红烧带鱼）
炖一锅肉是很随意的，也可以是红烧牛腩，咖喱鸡块等等。
（2）荤炒菜（青椒炒肉、蒜苔炒肉）
（3）素炒菜（蒜蓉西兰花、酸辣土豆丝）
（4）凉拌菜（凉拌白菜心、凉拌萝卜）
很爽口解腻，制作方法简单
好看、开胃
（5）拼盘（五香牛肉、杂拌蔬菜）
善用优质外卖和半成品，可以选皮冻、酱猪肘、红油耳丝等。
减肥女士的最爱，蔬菜可以任意搭配
（6）主食（米饭、蒸五谷杂粮）
（7）汤品（松花蛋苋菜汤、银耳莲子百合汤）
（8）面食、小点（玫瑰馅饼、绿豆糕）
（9）藜麦水果沙拉、水果拼盘
（10）酒水（白酒、红酒、啤酒、自制葡萄酒）
正所谓无肉不欢，无酒不兴。
3、在家请客吃饭的注意事项
（1）中国人请客吃饭通常很热情的给客人夹菜，一定要准备好一双公筷。夹菜时不要不停地夹，稍微让一下就可以随意吃了。
（2）客人没有吃完，你一定不要先放筷子，即使吃饱了，也要拿着筷子少吃点，更不要在客人没吃完的情况下去收拾厨房。
（3）吃过餐后，请客人到客厅做一下，喝点茶水，聊聊天。主人一定要陪同，不要把客人自己晾在那里。
我的建议对你有帮助吗？您如果有不同的观点，欢迎在评论区和我交流，让我们一起成长，共同进步。喜欢就关注我喽！
源味生活
元气来啦，我是专注研究和持续分享健康美食的元气少女~
朋友来家里当然要准备一些好吃又好看的菜啦，而且很多既好吃又好看的菜做起来并不难，最适合拿来招待朋友了，既简单又体面！
番茄牛腩
【材料】：
西红柿、熟牛腩、姜丝、蒜末、白糖、水淀粉、葱花、食用油、盐、料酒、生抽、白糖、水淀粉、芝麻油各适量
【做法】：
1、将洗净的西红柿切成块，熟牛腩切块；
2、热锅注油烧热，倒入姜片、蒜末、葱白爆香；
3、倒入牛腩炒匀，淋入料酒和生抽炒香，去除腥味；
4、加入西红柿翻炒匀，倒入番茄酱，加适量盐、白糖炒匀，加少许水煮至入味；
5、最后用水淀粉勾芡，淋入少许熟油、芝麻油炒匀，盛出，撒上葱花即可。
粉蒸肉
【材料】：
南瓜、五花肉、蒸肉粉、蒜末、葱花、盐、生抽、鸡精、食用油适量
【做法】：
1、南瓜洗干净，去皮瓤切成片，五花肉洗净切成片；
2、肉片装到盘子中，加入蒜末、生抽、盐、鸡精、蒸肉粉拌匀，腌渍一刻钟；
3、将切好的南瓜摆入盘中，摆上肉片，放入蒸锅；
4、加盖，中火蒸20分钟至熟透，取出撒上葱花，浇上少许热油即可。
素炒三鲜
【材料】：
韭菜200克，绿豆芽150克，金针菇150克，生抽、盐适量
【做法】：
1、韭菜洗净切成小段后放入碗中，金针菇、绿豆芽洗净；
2、将绿豆芽和金针菇倒入热好油的锅中翻炒片刻；
3、等到绿豆芽和金针菇稍微变软，再倒入韭菜一同翻炒；
4、再倒入生抽和盐翻炒均匀即可。
最后来个凉拌菜，清爽简单，还爽口。
凉拌黄瓜
【材料】：
黄瓜1根，泡椒3个，葱2棵，姜2片，蒜1瓣，生抽、香油、砂糖、花椒油、红油辣椒、藤椒油、醋适量
【做法】：
1、葱、姜、蒜、辣椒切碎；
2、黄瓜洗净去皮，用刀拍散，切小段放入搅拌碗内；
3、加入葱姜蒜辣椒，然后加入生抽、醋、花椒油、香油、藤椒油、辣椒油、砂糖、鸡精，沿着一个方向搅拌均匀即可。
我是元气~~坚持轻养生6年，从曾经的“药罐子”，变成如今的元气少女。关注我，不踩雷，跟你分享最实在有用的健康美食知识！
元气小厨房
周末朋友到家做客不知道炒什么菜？家庭聚餐请客必备的10道菜, 让你一朝成大厨！
一、小炒牛肉
1、牛肉切片放料酒，椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、将青椒和红辣椒切成片，洋葱切片，黄椒切粒，姜片，姜蒜米切碎；
3、 锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出。
4、锅放油爆香姜片蒜米，放黄米椒粒和泡姜爆香，放青红椒块，调盐翻炒。
5、炒牛肉、酱汁、鸡粉、葱。
二、小米蒸排骨
1、小米浸水3小时；
2、肋泡水30分钟，除血水；
3、加入白糖白糖3g，盐5g，生抽20g，料酒10g，耗油10g，辣椒酱15g；
4、腌2个小时入味；
5、把排骨加到小米里，搅拌均匀。
6、将马铃薯切片放入容器底部；
7、然后倒入小米排骨，蒸约40分钟。
三、红烧鸡爪
1、把鸡腿上的钉子取下来，放在热水里打捞。
2、炸糖色，炸鸡爪微黄；
3、用大葱、生姜和八角炒红椒，使之有香味。
4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开；
5、放盐，十三香，烧开；
6、中、低火煮15至20分钟，从火中取汁。在平底锅里放一些谷氨酸单钠。
四、滑蛋牛肉
1、将牛肉切成薄片，拌入卤汁（酱油、姜汁、葡萄酒、白糖、“淀粉”和花生油）。温水浸泡后取出。搁置一边。把鸡蛋分散在盐里搅拌。
2、将牛肉浸泡后放入蛋液中；
3、小火煮很热，放入油，加热，加入鸡蛋液，中火翻炒至鸡蛋凝固，撒上青葱拌匀，即可食用。
五、珍珠丸子
1、糯米提前一夜洗净浸泡，排干；
2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。
3、肉馅撮成圆球；
4、肉球包裹在一层糯米中；
5、Pearl Yuanzi下锅蒸，水后火持续蒸约10分钟。
六、快手糖醋排骨
1、把肋骨烫一下，控制水，用沸水冲洗。
2、排盐加盐、煮酒、酱油、充江思混和腌制5分钟；
3、将肋骨在高压锅中蒸熟，在锅打开后4分钟关火;
4、待锅凉透捞出排骨。
5、用热油、醋和番茄酱将白糖用小火煮沸。
6、当汤在油锅里很浓时，把排骨放在锅里炒到汁挂好，撒上煮好的芝麻种子，然后关掉暖气。
七、麻婆茄子
1、茄子清洗，切成块，浸泡淡盐水10分钟，切碎洋葱、大蒜，姜切末；
2、把热锅里的油加热，加入茄子。用小火慢慢煮茄子，直到茄子变成微软。
3、将油倒入锅中，加入切碎的大蒜和生姜末，下一个豆瓣炒红油;
4、将茄子炒好，加入料酒白糖、轻酱油，倒入水煮一会儿，加入辣椒油和花椒油，待汤干后，撒上青葱。
八、香辣猪蹄
1、猪蹄洗净，姜蒜切片；
2、在锅中烧水，放入洋葱姜片，倒入少许煮酒，水开后猪蹄飞水，除去泡沫除去猪蹄；
3、将油放入锅中，加入干辣椒，胡椒粉，大料，生姜，蒜片炒香;
4、放入猪蹄翻炒，加入酱油，醋，盐调味，加水无猪蹄;
5、把火烧到小火上，直到猪蹄煮熟腐烂，才能收集汁液。
九、辣子鸡
1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟；
2、姜、蒜片、洋葱干辣椒段；
3、将300毫升油放入锅中加热，炸至金黄。
4、用大火将油加热，炒姜蒜片，加入胡椒粉，炒鸡块，撒上鸡精白糖和葱段，翻炒均匀。
十、大盘鸡
1、鸡洗净，切块，放入开水锅，加入白酒。排放和排放。
2、热锅上油，放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香。
3、将鸡块炒3分钟，加入生酱，烟熏老，白糖炒至着色；
4、加入开水，不加鸡肉，可以加入番茄酱，煮沸后加柠檬汁，盖上盖子，转小火20分钟。加入青椒，盐，胡椒，火汁。
舌尖上的北纬37度
来份咖喱土豆烧鸡块吧。咖喱起源于印度，其味辛辣，香味浓郁，通常都搭配牛羊肉，鸡肉，配上土豆，洋葱做成菜肴。咖喱有很多种，我们用得最多的是黄咖喱，色泽金黄，非常诱人。很多人都喜欢咖喱，那浓郁的酱汁，配上一碗米饭，超级下饭。咖喱可以说是烹饪菜鸟的救星，准备好食材，按步就班地放入原料，就能做成媲美餐厅的香浓美味的咖喱大餐。
我用的咖喱是好侍百梦多咖喱(微辣)，这是一款日本咖喱，非常好用，基本无需调味，食材略微炒制后，加水，放入咖喱块一起炖煮，就能加工出一道咖喱大餐，口感柔和，美味醇香，微辣的口感，个人觉得刚刚好，吃辣的朋友可以换成重辣的，一起来看看吧！
材料:鸡胸肉块，土豆，胡萝卜，洋葱
辅料:咖喱两块，盐，料酒，姜
步骤
1.鸡胸肉洗净，切小块，加入盐少许，料酒，姜片进行腌制，备用。
2.土豆，胡萝卜洗净去皮，切滚刀块，洋葱半个切细碎丁，放一旁备用
2.土豆，胡萝卜洗净去皮，切滚刀块，洋葱半个切细碎丁，放一旁备用
3.锅内倒油，油热后，下入洋葱丁，中小火翻炒，炒至洋葱丁微黄，下鸡块，翻炒，至鸡块变色。
4.倒入土豆块，翻炒片刻，加水至淹没土豆块和鸡块，加入咖喱块，加盖，大火烧开，放入胡萝卜块，转小火焖煮。注意多翻炒，小心沾锅
5.汤汁逐渐浓稠，咖喱块本身有咸味和甜味，基本上不需要调味。
6.收汁，装盘。上桌前记得多备米饭哦！
小贴士 1.腌制鸡胸时，想要鸡肉鲜嫩，可以在腌制鸡肉时加水，分三次加入，每加入一次，用手抓匀，使其充分吸收，再加第二次，如上操作，再加第三次，每次加水不要太多，半汤勺即可，保证炒制的鸡肉鲜嫩无比，一点不柴。鸡腿肉无需此操作。2.如果家里的咖喱是粉状的，需用水调匀化开后加入鸡肉块。3.洋葱粒炒至微黄，可以使烧制的咖喱鸡块味道更加浓郁，如果想使味道更加丰富，还可加入苹果丁，苹果越甜味道越佳。
小王家的小厨子
很高兴回答这个问题，对于我这个爱吃的好吃佬来说，好吃的太多了。这里介绍这几道菜肴
糖醋排骨
食材：排骨、青椒、鸡蛋、蒜末、葱白、盐、面粉、白醋、白糖、番茄酱、水淀粉各适量
步骤：首先准备食材，将青椒洗净切成小块，排骨洗干净，切成段；鸡蛋打入碗中，搅散。然后将排骨装到碗里，加入适量的盐，再加入鸡蛋液拌匀，用面粉裹匀，装盘静置10分钟。之后把锅烧热热油，放入排骨，炸约1分钟至熟，捞出。将蒜末、葱白、青椒放入锅中利用余热炸熟，加入适量清水、白醋。之后加入适量白糖、番茄酱、盐、水淀粉。最后倒入排骨炒均匀，加少许熟油炒匀，盛出装盘即可。这道菜是许多人都喜欢吃的一款菜，还富有丰富的营养价值。
粉蒸肉
食材：瓜、五花肉、蒸肉粉、蒜末、葱花、盐、生抽、鸡精、食用油
步骤：先准备食材将南瓜洗干净，去皮瓤干净，切成片，把五花肉洗净，切成片。肉片装到盘子中，加入蒜末，放入生抽、盐、鸡精、蒸肉粉拌匀，腌渍一刻钟。将切好的南瓜摆入盘中，摆上肉片。然后把南瓜、五花肉放入蒸锅。之后加盖，中火蒸20分钟至熟透。最后揭开盖子，将粉蒸肉取出，撒上葱花，浇上少许热油即可。这道菜能降低血糖，也是许多家常菜中最常见的一种。
红烧猪蹄
食材：猪蹄、西蓝花、干辣椒、生姜片、大蒜、八角、桂皮、红曲米、葱段、水发香菇、盐、味精、白糖、搪塞、蚝油、辣椒油、水淀粉
步骤：准备食材将猪蹄放入热水中，汆煮断生后捞出；西蓝花切瓣；红曲米压碎，加清水、糖色调匀，淋在猪蹄上上色。热锅注油烧热，放入猪蹄稍炸捞出。之后锅底留油，爆香大蒜，倒入干辣椒、生姜片、八角、桂皮、香菇炒匀。接下来倒入猪蹄，加水焖煮约40分钟至熟烂。最后加入盐、味精、白糖、蚝油、收汁，调入水淀粉、辣椒油，撒入葱段即可。这道菜具有美容美颜的效果，若是女性朋友来吃，肯定会拍手叫。
番茄牛腩
食材：西红柿、熟牛腩、姜丝、蒜末、白糖、水淀粉、葱花、食用油、盐、料酒、生抽、白糖、水淀粉、芝麻油
步骤：先将洗净的西红柿切成块，熟牛腩切块。热锅注油烧热，倒入姜片、蒜末、葱白，爆香。之后倒入牛腩炒匀，淋入料酒和生抽炒香，去除腥味。然后加入西红柿翻炒匀，倒入番茄酱。加入适量盐、白糖，炒匀，注入少许清水煮至入味。最后用水淀粉勾芡，淋入少许熟油、芝麻油炒匀，盛出，撒上葱花即可。这道菜使牛肉中不多的做法之一，能够增强人的体质。
葱爆羊肉
食材：羊肉、大葱、红椒、姜片、蒜末、葱白、盐、味精、辣椒酱、生抽、生粉、水淀粉、食用油
步骤：先准备食材红椒洗净，切成片；大葱洗净，切成段；羊肉洗净，切成片。将羊肉片加少许盐、味精、生抽，再加入生粉拌匀，倒入食用油，腌渍10分钟。之后锅中注油烧热，倒入羊肉，滑油约1分钟，捞出羊肉，装盘备用。然后锅留底油，爆香姜片、蒜末、葱白、倒入大葱、红椒、羊肉，炒匀。接下来加入适量盐、味精、辣椒酱、生抽，翻炒至羊肉熟透。最后用水淀粉勾芡，淋入熟油，炒匀即可。肉类中非常最好吃的一种还具有防癌抗癌的作用。
朵朵她胖妈
不用蒸的蒜泥茄子，你知道吗？
大家好，我是陕西华山人，大家可以叫我天宇，周末请朋友来家吃饭，那可得好好的露一手，凉拌几个下酒菜，炒制几个下饭菜，再烧一款靓汤，用你的手艺好好招待下朋友，毕竟能在家招待的，都是最好的朋友。
今天我为大家介绍一款简单的家常炒菜，蒜泥茄子，人们对于茄子的第一印象应该是红烧茄子，其做法为茄子切块油炸，配西红柿，青椒，猪肉，勾芡烧制，经过烧制红烧茄子十分美味下饭。
红烧茄子这种做法，对于做饭的新手和在家做饭的朋友来讲比较麻烦，因为需要将茄子油炸，炸一个茄子，用半桶油，再者油烟特大，十分不便，可不过油，直接炒，那口味就十分普通，没有特色了。那么大家尝试下蒜泥茄子，其做法如下：
做法步骤：
食材：茄子一个，蒜六瓣
调料：油，盐，生抽，香醋
第一步：茄子切片，再将片中间利开，剥蒜并捣泥状
第二步：起锅烧油（油多一些，茄子本身吸油），下茄子片炒至软熟即可出锅
第三部：放入蒜泥，盐，生抽，香醋（少许或不放），搅拌均匀即可食用
蒜泥茄子别看做法简单，用料少，但是十分香，大家不妨一试，记得蒸碗米饭哦，如果好吃请大家，请大家点赞，交流。
