yucan1988
7000人不可能全去吃，也就百分之二十的人去，每人每天消费20块。一年去除寒暑假，小长假，周末，大概有180天。7000x0.2×20x180=5040000，一年360万 504-360=140，你得滋润大概在30%，保守估计每年纯利润50万，新生刚入校会多点不过两个月后就平稳了，总之风险挺大可能会比这个多很多也有可能一年白玩，现在的外卖对食堂冲击挺大，大家都上过学即使学校食堂做的在好吃也有吃腻的时候。
伟大大丶丶
这里面水深，我一哥们他家亲戚在南方的一个学校里承包了整个学校的物业，也包括餐厅，游泳馆，乱七八糟的，但是只让你承包一期，5年合同，交多少钱我记不清了，前两三年一直都是在赔钱，主要是因为以下几点，1.学校的饭菜不能贵。2.学校的有些基础设施一开始要花很多人力物力铺设。3.学校虽然承包，有合同，但是上下需要打点，而且还是大头，比如校长来找你借钱说儿子结婚需要买个楼，需要30万，这个主任那个主任的，据说是事不少，最后五年下来吧，别说赔钱，去了所有花费，稍微挣了点，说实话，学校食堂，真的不够累心的
不是浪漫的罪名
这要看学校食堂和校方怎么管理，7000学生人数听起来很多，真正就餐的人数就要打折扣了，我一个朋友曾在学校食堂干过，各地大学生口味不同，有很多都在学校门前买着吃，学生喜欢正餐少零食多，加上现在手机外卖订餐，大学门前附近往往很热闹，供参考
用户户外知天下
来，让我这个学金融的餐馆老板给你试算一下。
前提已知：
你的客户上限是7000人。
每年有9个月的营业期，共计180天。
人均日消费是25元——学校食堂差不多就是5+10+10这样的价位。
根据已知条件，你支撑起这么大的用餐量，后厨需要20名员工（如有小炒，需要30名），收银服务保洁你需要15名员工。
假设部分：
如果你这个学校只有你一个食堂，那么根据大学生（一般中学没有这么大规模）的就餐率60%。
如果你这个学校食堂好几个，供大于求，那就要看你这个口味价格位置了，通常只能按照餐位数算（没有给出已知条件，忽略不计）
毛利率（剔除原材料和火耗）按50%计算。
计算过程：
7000人，60%的就餐率，每天是4200人。
每人每天25元餐标，得出日营业额10.5万元。
全年营业额=10.5*180天=1890万元。
全年毛利=1890*50%=945万元。
（减）
运营成本列支：
人工成本（按35人算）=35*4000*12=168万
房租=360万
低值易耗品损耗=4200人*0.3元*180天=22.68万（这里指的是客户用的水电、餐具、纸张的损耗，按餐厅的行业均值）
税费：通常这种属于小规模纳税人，按核定税费走，预估是30-50万，这个要跟当地税务局聊。
消防、环保检查和设备更新，通常有罚款等等，这个规模，一年要按10万元计算。
食药监要求的每年两次的灭虫防疫、烟道清洗，这个规模，按一年15万元计算。
责任保险（包括员工意外、公共卫生意外保障），保费预估10-20万元。
那么总体计算如下：
利润=毛利-运营成本=945-168-360-22.68-40-10-15-15=314.32万。
这个值，是一个行业合理值，我们讲，一个饭店，就是老板赚一半，房东赚一半。 租金是360万/年，你的利润是314万/年，比较合理。
另一方面，你还是要关注，是否能有每天4200人到店。其他食堂的竞争，要考虑进去，如果有，那么就很危险。
趋势老迪
交学校360万，我们来算个账，360万除7000。大概也就是要从每个学生头上赚514元左右。下面我们来算学生在校时间。一年52周，扣除春假1星期，寒假4星期，暑假8星期，边边角角不算，一年在校38周，每周5天算。大约在校190天。每天要在学生头上赚2.7元。就按学生三餐都在学校吃。平均每餐赚学生1元钱就能保本。我们再按利润来套一下，按毛利40%。早餐平均5元，午餐10元，晚餐10元。兄弟，有利可图啊
誓屠东京
7000人，每人每天餐标24元计算~。一天流水168000元~~成本，每人每天肉100克蔬菜200克，大米300克这样粗算。大概是，8.6元钱~~人工，调料，水电基本和食材对半开，这样一个人一天饭的成本大概为19.2元~当然这是没有算学校那一份哈~~这样算下来，每天的净利润就是4.8*7000=33600元~~
学校一般每年有课时间9个月~~33600*30*9=9072000元
~~9072000-3600000=5472000元~当然这是每天每人消费满额的情况下~~理想状态~~实际情况应打个对折！也有的赚~~
安莫63717526
即月均上交30万。可以干的！
设:
消费者:7000人
人日均消费:25元/每人
毛利率:40%(含人工、水、电、气、餐料、餐厨具、短途运输等费，和汽车及固资折旧等费用)
其结果是:哇塞，可了不得！很简单，你自己算算。
另外传说，大学生的伙食校方有补贴，这是"利好"一一客源稳定，
心平气和更快乐
根据教育部规定，高校学生食堂必须“零租赁”。我们学校的学生食堂所有设施、设备均为学校投资，均不收经营单位任何费用，水电费为居民标准。大厅空调、电扇、照明等电费由校方承担，且按规定给予学生食堂补贴。
我们对饭菜进行限价。如早餐稀饭0.5元，辣糊汤、鸡蛋1.0元，馒头、包子0.5元，小笼包4元等等。午、晚餐全荤菜最高5.0元，每餐均须有两个1.0元菜，两个免费小菜、汤。且规定每日主副食品种不少于130个。
“羊毛出在羊身上”。收管理费或租金或提成，变相是发学生财，不知这是什么样的学校？
qiujid
恭喜你啊，这是天大的好事，发财在即！一个七千人吃饭的食堂，保守估计一年有280天这些人在学校食堂吃饭，早中晚三歺平均消费二十元起，你的物料成本只有一半，也就是十元（你进货都是按批发价），你的毛利是十元，一天是七万元，一年是七万元乘二百八十天是1960万元，你上交学校360万元，再减去人工支出（按国家规定大食堂五十到一百人配一个工作人员，你最多雇100个员工，每个人一年十万元费用）1000万元，还剩500万元利润。最多还有些过节加点菜，其它各种费用等100多万，还有300多万纯利，就是说你每天平均有一万以上的收入。这是指一般的地方，如果有的地区物价贵，自然水涨船高了。所以不是能不能接手的问题，是肯定发财的问题！
东方凰兄
一个7000人学校食堂，每年交360能接手不能。账目好算是不是一目了然，还有其他因素要考虑。比如这7000人的食堂是大学还是高中还是幼儿园呢，这就能决定消费高低问题。还有就是学校是开放式的还是封闭式的，封闭学校食堂比开放式的挣钱，封闭式学校可以确保都去食堂吃，食堂对菜品选择还有开支都有主动权。
现在就按利益最大化来计算，都是高中生并且一星期回家一次来计算，大学生虽说消费高可是大学生不保证都去食堂吃饭。7000人每天20块钱7000×20=140000，每星期5天140000×5＝700000，每月4星期就是二百八十万，除去暑假寒假3月来算2800000×9=25200000这是食堂的收入。还有厨师工资，其他人员工资，还有每天蔬菜，肉，水电，油，气等开支。就按5分之三的成本运行，25200000÷5×2＝10080000然后10080000－3600000＝6480000每年净收入六百八十万。封闭式学校如果每天10元标准7000人都在吃每年三百四十万收入。如果开放式学校你就要和外边快餐店竞争了，而且非常激烈，这就比较麻烦了，需要实地考察，权衡利弊。
