农村老俗话
你好，我是卫农，很高兴回答题主提出的这个问题。
大西北洋槐树多，每到春天洁白的洋槐花开满山坡，漂亮好看，香气四溢。洋槐花也是我们最爱吃的美味，记得小时候摘下来拿着直接就吃，甜甜的很好吃。洋槐花有多种吃法，在我们这除了儿童拿在手里生吃以外，还可以洗净以后，焯水加上调料凉拌着吃。下边卫农给大家介绍以下，我们这的几种主要吃法：
一、蒸洋槐花疙瘩也叫槐花麦饭。就是把采摘的洋槐花洗净，空干水分后，拌上面粉，用手使劲揉搓，使槐花和面粉充分混合，蒸出的麦饭吃起来比较劲道。这有两种不同的做法：一种就是上边的只有洋槐花合面粉；另一种是再添加些韭菜、鸡蛋与洋槐花、面粉混合，揉差好以后，上锅蒸熟10～15分钟。蒸熟出锅后，放上蒜泥，辣椒面，香油，辣椒油，醋水，盐等调料搅拌均匀，就可以享受美味了。
二、洋槐花炒鸡蛋炒肉。鸡蛋适应性强，跟许多食材都可以搭配。比如常见的香椿炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋等。洋槐花也能和鸡蛋炒成一道美食，和其它菜炒制的方法大同小异，油热了后先炒好鸡蛋，再倒入洋槐花翻炒一下就行了。这道菜不需要太多的调味品，撒入少许食盐就行，洋槐花的清香与鸡蛋味完美结合在一起，入口齿颊留香。
三、洋槐花馅包子。包洋槐花馅包子，可以根据各人的口味，馅料以新鲜的洋槐花为主，加入剁碎的大肉，或者炒熟的鸡蛋，加入食用盐，调料粉，味极鲜和鸡精等，搅拌均匀。然后一人擀面皮，一人包包子，上锅蒸15～20分钟左右，味道鲜美的洋槐花馅的包子就蒸好了。
总之，洋槐花吃法很多，只要你喜欢吃就能想出各种吃法，最常见的吃法是蒸麦饭和包包子。而我最怀念的却是小时候，拿在手里生吃的味道，那甜滋滋的味道，永远留在了记忆的深处。
以上是卫农个人观点，仅供参考，欢迎批评指正。
卫农老头
我是农村的，这两天只要出门，就能碰见许多大爷大妈们背着高梯拿着镰，咔咔嚓嚓把树扳。这是在提醒人呢：一年一度的洋槐花下来了，这几天不吃还想啥？
洋槐花看着诱人，闻着清香。吃起来更是好处多多。它的吃法有很多种：
1：蒸槐花
把槐花洗净，控干水份，淋入食用油搅拌均匀，酒上一层干面粉，让面粉包衷着槐花，垫上纱布，大火蒸10分钟，用筷子搅拌一下，盖上锅再蒸10分钟后，用蒜泥，香油，食盐等适合自己口味的调料，搅拌均匀，好吃得很。
2：槐花煎鸡蛋
把槐花洗净控水，鸡蛋打散，将槐花倒入鸡蛋中，放盐，十三香，红椒搅拌均匀，盖住放置10分钟。
铁锅烧热倒油，油热后倒入槐花鸡蛋液，煎至两面金黄，盛到盘中就可以吃了。
3：槐花韭菜鸡蛋馅饺子
把槐花洗净控水，开水下锅、焯水，捞出凉水把一下，挤干。
加入剁碎的韭菜，肉顺着一个方向搅拌。
然后再加入生抽、盐、五香粉、香油，顺着一个方向搅拌。
然后加二个鸡蛋，少许花生油，继续搅拌。
最后就可以擀皮包饺子了。
当然槐花还有很多吃法，不说了，我得赶紧去吃、我最爱吃的、槐花馅饺子了。
观观山看看海
花开的时候等你来看我，这是抖音里很火的一句歌词。今天小编要说的是：花开的时候，不如我们相约去摘好看又好吃的槐树花吧。
老家农民吃槐花已经形成了风气，村里婆娘们闲着没事时凑在一起，讨论最多的当属如何吃，怎样做，大家各自传授着生活中琢磨出来的许多吃的经验，互相交流学习做最好吃的美味来享受美好生活。
槐树花怎样最好吃，在槐花盛开的季节，永远是大家交流最多的话题，比如蒸槐树花，蒸槐花你得知道蒸什么样的槐花才最好吃。
我们从来不会去蒸槐树花骨朵，因为好吃的蒸槐花必须是盛开的花朵，像小小蝴蝶一样展开翅膀的花朵。选好了最佳槐花，按照以下操作，保证你蒸出的槐花会让家里人大快朵颐，举手称赞！
把槐花放在水里捞一遍，目的是去除花朵上的灰尘，接着是控水分，槐花呈半干状态时，我们可以往准备好的槐花里加油了，油能够提香但不需要多，跟调料一样少放点，加入十三香，适当的盐，最后撒干面粉，看到干面粉把一朵朵槐树花裹上薄薄一层面粉时，就把它们放在锅里蒸，蒸出来的槐花有点心的香味。
槐花骨朵没绽开时，可以采摘回家用热水烫出来，带着水分放进塑料袋里，然后在冰箱里冷冻，这样可以收藏一整年，什么时候想吃，可以随时取出来吃。
槐树花骨朵我们喜欢用它蒸槐花包子，还有一种小编误打误撞做出来的槐花菜也不错，那是一次家中没有菜可做，小编看到刚烫好的槐花骨朵，琢磨着把它们做成菜不知道会不会好吃，于是小编按照做菜的程序，葱姜蒜爆锅，下锅炒制槐花骨朵，后来放入地瓜粉，加水熬煮，开锅后把汤汁收干，再翻炒一会儿，做出来的槐花骨朵就跟油炒的虾米一样有韧劲，只不过红薯粉条做的很烂糊，整盘菜有点槐花凉粉的感觉，味道相当不错。
槐花也可以做馒头和槐花饼子，做槐花鸡蛋饼，能吃的方法有很多，每一种做法保证都会让食者赞不绝口。
悠然见东山
【黄金槐花饼】，味道鲜嫩可口，非常值得回味，也非常适合做早餐。
做法简单和大家分享下
食材:槐花、面粉、鸡蛋、胡椒粉、小葱、食用油、盐。
步骤一、槐花摘干净，用盐水泡10分钟左右，控水捞出。
步骤二、鸡蛋2个打散小葱切碎，一并和洗净的槐花放一起，在放少许面粉、胡椒粉、盐和凉水，将所有食材搅拌均匀。
步骤三、锅热后放油，舀一勺放入平底锅，慢慢用勺子摊的薄厚均匀。
步骤四、两面烙至上色（全程中小火），就可以盛出。
喜欢的朋友可以周末尝试下，易过敏体质的朋友在吃之前，记得先用开水把槐花烫一下。
槐花还有许多做法，你最喜欢怎么样的吃法呢？
又家小厨房
槐花是春天特有的时令野菜，它的口感清香甘甜，营养丰富。槐花有多种吃法，可以做出多种多样的美食，如槐花炒鸡蛋、槐花拌豆腐、蒸槐花、槐花糕、油炸槐花、槐花煎饼、槐花粥、槐花鸡蛋汤、槐花饺子等等。
蒸槐花是一种非常经典的吃法，将面粉和槐花拌匀后蒸熟吃，不仅松软可口，而且可以最大限度地保持槐花的原汁原味和营养。做法：将洋槐花清洗干净，控干水分备用；把控干的槐花倒入盆中，加入适量的盐和面粉搅拌均匀，使每朵槐花都均匀地粘上面粉；蒸笼铺上防粘蒸笼纸，均匀铺上拌好的槐花，水开后上锅大火蒸二十分钟左右即可，蒸好的槐花可直接吃，这样吃更能突出槐花本身的清香；也可用蒜泥、生抽、香油、辣椒油等调味料调成蘸汁蘸着吃。
槐花炒鸡蛋是最为常见的做法之一，不仅味道鲜美，而且做法简单。做法:将新鲜的槐花清洗干净，用开水焯一下，捞出过凉水，沥干水分备用；香葱切碎备用；鸡蛋打入碗内，放入洋槐花、葱花和适量的盐搅拌均匀；热锅凉油，油热后，倒入槐花蛋液，翻炒均匀即可。做法是不是特别简单，没什么烹饪技巧，一学就会。
槐花拌豆腐也是一种简单又好吃的做法，做法：将新鲜的槐花清洗干净，用开水焯一下， 捞出过凉水，沥干水分备用；大蒜剁成蒜泥备用；将适量的盐、生抽、鸡精和香油调成料汁备用；将内脂豆腐切成小块，和沥干水分的槐花混合在一起，将蒜泥和料汁调和在一起，淋在槐花豆腐上拌匀即可。
用槐花做菜最好是选用含苞待放的花骨朵，因为这种似开未开的槐花，口感是最嫩、最香甜的。
用户jhhj
喜欢蒸着吃。拌面粉，因为是农村。在锅上，下面烧小火，时不时的要翻滚一下，熟了之后，可以在锅里炒一下，放油，那样比较香，但是我更喜欢用蒜泥拌起来吃，这样才更美味！
乡村小小朵
每到槐花的季节，怀念小时候姥姥总会蒸槐花给我吃，也会用鸡蛋做槐花煎饼🥞，亦或是煮槐花咸汤🥣，还会做槐花窝窝头……
楠姐要健康
槐花炒鸡蛋。
乡村阿平
武汉这边好像没有人吃槐树花，小时候生吃过，甜甜的。河南很多人吃槐树花，可以将槐花裹上一层玉米面，蒸十分钟浇上自己喜欢的调料就可以了。还可以用槐树花炒鸡蛋，蒸包子。
武汉熊熊
炒鸡蛋，煎饼，凉拌，蒸糯米饭，裹上面粉油炸都可以。
