小猪的世界
用料
玉米面
面粉
水
酵母
玉米面大饼子的做法
面粉和玉米面按1:2的比例添加，加入酵母，干拌一下
加温水和面，搅拌均匀变成很湿的面团
盖上盖子发酵40～60分钟至两倍大
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刮刀搅拌面团排气
直接舀出一小团面放到预热好的电饼铛上，稍微按扁，码好之后倒入小半碗水，盖上电饼铛直至水烧干
烧干水就差不多熟了，喜欢饼底颜色深些就再烙一小会儿
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小贴士
和面的时候酵母灵活把握，也可以加糖啊牛奶啊什么的自行发挥想象![]()
90寻食技
这个我妈交过我,我做的还好.我家每天都喝豆浆,自己做的那种,因此有豆腐渣,你没有的话可以去买豆粉,玉米面最好是粗的那种,要他现磨的,这样吃起来口感好.玉米面和豆腐渣或者是豆粉一起和,稍微用点温水,水温不要太高,要不就好烫熟了,白面可加可不加,我感觉还是不加的好,要稍微放些碱,这样比较松软.你可以用锅蒸也可以用锅贴.不知道你明没明白我说的,希望可以帮助你!!!如果做好了,最好在去市场买两条鲅鱼,呵呵!!!
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