谣 言
现在坊间流传了很多“补血的方法”，比如吃阿胶、吃红枣、喝红糖水等，那么，这些补血的方法真的靠谱吗？
真 相
阿胶：由驴皮熬制而成，主要成分是胶原蛋白。营养学认为，胶原蛋白的营养价值不高，而且是一种劣质蛋白，它促进血红蛋白合成的能力几乎可以忽略不计，在大多数国家的食品工业里仅作为添加剂使用。
红枣：干枣中的铁含量大概是2毫克/百克，鲜枣中含量更低，大约只有1.2毫克/百克。与猪肝等动物性食品相比，实在是非常低。另外，红枣中的铁是吸收利用率低的非血红素铁，不是人体可以直接“拿来”用的血红素铁。还要提醒女性朋友，枣的含糖量比较高，干枣的含糖量为67.8克/百克，不宜多吃。
红糖：红糖是没有经过精炼的糖，其中高达96.6%的成分是糖类，铁等矿物质的含量非常少。
饮食上最有效的补血方法是多吃一些富含铁和维生素C的食物，铁和维生素C能帮助血红蛋白合成。可以帮助血红蛋白合成的食物有红肉、动物血、动物肝脏和新鲜蔬果等。
还需要提醒大家的是，维生素K与血液凝固密切相关，如果缺乏时，可引起身体有出血倾向或凝血时间延长。如果在经期失血量很大，要考虑身体是否缺乏维生素K。如果经期血量流失过多，对女性身体来说是一种损失，会损失大量铁质。
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于康
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事
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