新大风歌

今年大蒜价格上涨的原因是什么？

下半年还会继续涨吗？今年大蒜价格上涨与去年同期相比，是要高些。大蒜涨价，在当今市场上，并不是新鲜事，是懂得市场潜规律的人都知道，用某些行业人士口头禅来说，“两头取利肥中间”。这就是今年大蒜价格上涨的主要原因。这种猫腻，一般都是在新的大蒜苗批量上市时起，即9月中下旬开始，到翌年6月中下旬结束。为什么7月到8月份，市场价格低。原因是大蒜生产销售周期的最后时期，是进行一年结尾的处理工作，市场价格必须下跌，好充足处理完所有的大蒜产品，避免新一年的蒜苗大量上市后，陈货无人问津，造成损失。因此，目前正是7月中旬时期，正是商家处理所有大蒜产品的时候，是大蒜掉价的时候。

“两头取利肥中间”，就是在一年中除去7～8月份以外的时间，是蒜苗、蒜苔、蒜头上市销售的时间，也是高价的时期，是收购商、批发商、分销商赚钱的时期。“两头取利”，这两头是指种植户和消费者，就是中间商向种植户和消费者取利。这现在并不是商业密秘，已经成为大蒜行业的约定俗成的市场潜规律。收购商怎样向种植户向蒜农取利，技巧很多，①压级下阶。通常是抜高等级，变象降低收购价格，向蒜农取利。②故弄玄虚，虚张声势。借某地种植户增多，种植面积扩大，产量过高，产品无销路，先缓收，故意不收停收，再降价大收等等小技巧，其目的就是向蒜农取利。批发商和分销商，向消费者传递虚伪信息，如某生产地，发生了旱灾、雪灾等等自然灾害，或种植户进行种植结构调整，改种其它作物，货源紧张，向广大消费者抬高价格出售。他们的目的就是向消费者取利。两头取利，都肥了收购商、批发商、分销商。

目前，大蒜产品在市场上的价格，是整个大蒜销售季节的最低。蒜米粒3.50～3.65元/斤，小混级蒜3.40元/斤，中混级蒜3.70元/斤，大混级蒜4.00元/斤；大蒜苗产地行情1.61元/斤，市场价格2.42元/斤，大蒜苔产地价格2.59元/斤，市场价格7.66元/斤。这些大蒜产品，到9月中下旬以后，将会成为陈货，是非常难于销售的。因此，各大大蒜商家都不约而同地实现降价保本促销，为迎接新一轮大蒜涨价高潮的到来。

总之，今年大蒜涨价与以往，其实是一样的，只是价格稍有差异。这已经形成了大蒜行业的市场潜规律。今年下半年，不用多说，新的一轮涨价将在9月中下旬开始。

鄂东三农

今年大蒜价格，我们这里一直是上涨，问卖蒜的人为什么今年大蒜价格高，他说今年不仅是大蒜价格高，姜和葱的价格也很高，今年当地种蒜的人很少，蒜是从外地运来的。

我想大蒜价格高，可能是需求量大于供求量吧，导致价格持续上涨。

一天我到集市上买蒜，整个集市转了一遍，左挑右选，不断的问价，最后看见有一家蒜卖得很好，蒜头很大，就想在那儿买，这家是批发店，一买就是一袋子或者至少是半袋子，我想一年到头离不开蒜，整天吃蒜，于是我买了半袋子，称了称24斤，给他讲了价，按批发价每斤6元的价格卖给我，否则零售价格是每斤7元，一共是144元，我说这个数不吉利，你给我凑150元的吧，于是他从别的袋子里拿出了六个蒜头，磅秤上就显示151元了，我惊讶的说，一元多钱一头蒜呀。

这就是今年好蒜的价格，不知以后还涨不涨价。151元钱的蒜，如果赶上蒜价格便宜的年份，该买多少蒜呀？过去的蒜15元钱一辫子蒜，按这个价格算，151元钱能买10辫子蒜，能挂满一面墙了。

焦老师讲教育

今年大蒜价格上涨的原因是什么？下半年还会继续涨吗？

蒜价已跌至 阶段性 的 “低谷” 中。 金乡的蒜价降至4.08元/斤，中级蒜价在4.1-5.2元/斤，优质蒜价在4.4元/斤以上！用行情来讲：近一月蒜价呈震荡下滑的趋势！以今年的大蒜高峰价计算已下跌了10%，又不少蒜农或者蒜收购商喊话：蒜上涨行情可能到此而止。对于这番观点编者小希不赞同，认为近期调整结束后会重新迎来更大涨势！

为什么如此认为呢！蒜价从19年初至5月期间一路攀升，收购交易价从每斤1.5元左右涨至3.0元，众所周知翻倍上涨显现。可进入6月后，蒜价更是在成熟收购季再次开启猛涨，截止6月中旬不足半个月的时间里又涨至4.3元/斤，较5月中旬相比涨幅达到了20%，市场有人士纷纷传言“蒜你狠”再次卷土重来！

为什么今年的蒜在传统收获季理性下降的走势却是上扬攀升呢？

答案与18年-19年的蒜种植面积以及产量有关系！由于18年的蒜低迷行情，种蒜亏损较大，蒜农果断调整了大蒜的种植结构，预想在19年的蒜价也会有所偏低，可实际受猪瘟疫情、出口大蒜的持续强劲需求蒜价行情反而向好。当然今年的的蒜价高也有部分蒜收购商、囤货商哄抬价格的嫌疑，出库价被他们控制了抬高了价格，终端小商贩的零售价格也必然涨价！

18年上半年蒜出口量在五六十万吨，而今年同期的蒜出口量依旧是如此规模。虽然出口的量和规模基本一致，可去年蒜库存高涨供过于求的情况不同，今年各地蒜的库存量不高，在这种钢琴作用下蒜价走高也是有一定的因素！

近期7月的蒜价走势不太理想，震荡下滑情况比较突出！随着近期调整空间的不断缩小，以及市场对大蒜需求的持续旺盛，不排除于8月再次迎来上涨行情！俗话说“涨二退一”、“涨三退二”，蒜的行情将是一个最高的诠释！

上述纯属个人观点，仅供参考。欢迎批评指正。文字原创，图片来之网络！！谢谢

小希时间

作为一个种植大蒜多年的一个蒜农我就谈谈自己对于2019年大蒜价格上涨的一个原因:

（如有不对的地方请大家留言给我）

首先说2018年的时候大蒜价格应该是最近这几年最低的一年，比如说我2018的2亩地的大蒜一共收获了5400多斤，按0.42元卖的，一共卖了2260多块钱。每亩地大蒜1130元，种植一亩地大蒜的投资成本大概需要1300多元，（包含种子费用520多元，肥料，地膜和除草剂得420元钱，犁地50元，开蒜沟25元，雇人种蒜180元。如果说雇人刨蒜的话每亩地得再加个1100元钱）所以去年的大蒜种植户都没有利润可图，这就直接打消了我们蒜农朋友们的种蒜的积极性，进而导致了大蒜种植面积减少比较严重。

其次就是由于其它病害的原因导致了大蒜的消耗量大增，这也是今年所有的大蒜收购商一致看好大蒜价格行情走高的原因。2019年的大蒜已经连续半年的时间处于上涨趋势了。

今年下半年大蒜价格行情走势怎么样？

目前为止我们这里的大蒜的主流成交价在3.7--3.9元每斤。再加上人工挑捡费用和冷库存储费用，今年下半年的大蒜价格应该会在5.5元每斤左右运行。如果说不出现其它的投资大户的炒作的话今年下半年大蒜的价格应该会平稳的运行。

豫东小农

市场中的供求情况。

让我们先来看市场的供求状况，供求在价格的涨跌中起着主要的作用。刚才我去官网查了一下数据，据金乡大蒜交易批发大厅7月17号数据显示，大蒜供应充足，交易顺畅，基本处于平衡之中。

数据显示的平衡代表的仅仅是今天的情况，要想获得正确的结论，绝不浮于表面，还须透彻分析分析远期的供求关系。

2017年夏天，大蒜在达到每公斤25元的最高价之后，经历了悲惨的2018，价格暴跌，使所有的种植户亏损累累，一些农户仓皇逃离。但从实际经验中看，往往一年的赔钱不足使种植户离开。因此，2019年只有少量的种植户离开，但更多的还是赔钱后渴望翻盘，如果今年大蒜再赔钱，那农户肯定受不了，大批量的农户不种了，供需就会倾斜。这些在今年的供求数据里也表现出来，显示的产量数据基本是稳定的。现在，种植户的心理处于转折的拐点，如果行情再不好，种植户就会大量逃离，相反，行情好，则会吸引新的种植户加入。

那么此次大蒜的上涨原因什么？

一：物价的上涨。以猪肉和水果的上涨引发的CPI上涨，水涨船高，大蒜亦追随上涨。

二：供需关系的临界点，人们对逾期涨价的预期，特别是农产品期货炒作短期推动。

最后，综述我的结论：大蒜价格目前处于价格的缓慢恢复期，供需的转换有倾斜的苗头，但不足以构成质的突破，其上涨属于追随物价的补涨，属于短暂的，17年的蒜你狠不会简单的重复。

流水无声

大蒜是厨房日常必备的小材料之一，吃饺子就蒜，蒜泥小龙虾等，也算是十分常见的调味剂。但是蒜价的暴涨，有时也把大蒜推到了“餐桌贵族”位置。2010年大蒜因价格暴涨了100倍，超过当时猪肉和鸡蛋的价格，因此得名“蒜你狠”。是什么原因导致大蒜价格大幅波动呢？

大蒜是单产较高的经济作物，亩产能达到2000斤，部分品种甚至可以达到亩产3000斤。我国大蒜的主产区主要集中在山东、河南等地。“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”山东金乡地区的大蒜产量约占大蒜主产区产量的一半左右，该地区的大蒜价格对全国的大蒜价格往往起着至关重要的作用。大蒜的播种时间在9月中下旬，来年6月上旬收获，生长周期在8个月左右（各地因地理位置不同有所差异）。

那些因素影响大蒜价格呢？

1、种植面积

大蒜的种植面积往往影响大蒜的供求，供大于求，价格下滑，反之亦然；

2、库存情况

大蒜易储，可以实现夸期销售，因此大蒜的库存量对价格也会产生周期性的影响；

3、天气因素

大蒜的单产较高，如果天气情况有利于大蒜生长，将实现大丰收；反之，出现极端天气，将影响当年大蒜的产量。

4、宏观经济情况也会影响大蒜价格，如通货膨胀，将使种植大蒜的成本上升等。

我们可以根据以上因素来分析今年大蒜上涨的原因：

1、受2016年高蒜价的影响，2017年、2018年大蒜种植面积持续增长，然而蒜价却开始大幅下跌。2018年蒜价跌破了2元/斤，个别地区一度跌到10年来的最低点0.72元/斤。大蒜从地里到消费者的手里，种植、人工、物流等成本已经超过2元；继续种植就等于亏损，因此2019年大蒜种植面积缩减15%左右，导致大蒜的供给量出现回落。

2、大蒜市场一直有着“囤货待涨”的炒作习惯，2018年大蒜价格出现超跌，中间商很有可能出手大量收购，囤货抬价；

3、进入2019年，个别地区的不利天气情况影响了大蒜的流通量；

可以看出，种植面积的减少等因素，是导致今年以来大蒜价格上涨的主要原因。

下半年大蒜价格是否会继续上涨？

我认为下半年大蒜价格会保持上涨，但是不会出现暴涨的局面。首先，2019年大蒜价格的上涨，可以认为是蒜价的“触底反弹”，上半年的上涨是预期之内的。但是目前大蒜价格任然处于近几年的低位，所以仍有上涨的空间。

其次，虽然2019年大蒜种植面积缩减，但是大蒜单产较高，2018年底至2019年整体天气情况还是有利大蒜的生长；同时2018年大蒜的库存量依然很高，这些都压制了大蒜出现暴涨的空间。

建议蒜农朋友不要盲目库存。

80后的奋斗小生活

今年大蒜价格的确不错，从大田里的大蒜大量上市价格比去年要高很多。去年大蒜成了一个滞销的农产品，平均每斤只有0.3~0.5元，即便是到春节前夕大蒜的价格也只上涨到了0.8~1元每斤的行情，主要原因是去年大蒜种植面积过大造成的，使得大蒜的产量出现了过剩的现象。对于今年大蒜因为种植面积比较小，至少比去年减少了20%以上，所以大蒜的价格逐步的上涨。即便大蒜大量上市，价格已经达到了1.5~1.8元的行情，而且逐步的上升，一直到目前大蒜价格已经平均蒜米粒3.5元左右的行情，混级大蒜至少在4元左右每斤，6.5cm的大蒜价格达到了5.5元左右每斤的行情，当然超市的价格就更贵了，平均在5~6元钱一斤，优质的大蒜价格达到了7~8元钱一斤的行情。

当然造成大蒜价格上涨的另一个原因，那就与大蒜的库存上以及中间商有一定的关系，主要是一些商贩注入了大蒜市场的资金，大量收购大蒜，导致了大蒜出现了垄断性的市场行情这些人控制了大蒜的市场的流通量，让市场来抬高大蒜的价格。毕竟大蒜市场相对来说是一个比较小的市场，只有山东、河南、江苏、安徽等省内的部分地区种植大蒜，其他地方种植的面积非常的少，所以很容易受到一些商贩控制。也就是说大蒜价格具有炒作性非常的大，每隔几年大蒜价格都是出现这种状况。

当然由于现在环境污染特别严重，尤其是非洲猪瘟病毒造成了生猪养殖市场的恐慌性，一些消费者开始大量食用大蒜，毕竟大蒜灭菌消毒的作用。而且外国也已经意识到大蒜的这种功能，所以开始大量消费大蒜，使得我国的大蒜的出口量大幅度增加，这也是近期大蒜价格出现猛涨的主要原因，至少6月份至今大蒜价格，已经每斤上涨了一元钱的行情。

对于下半年的大蒜价格还会出现上涨，今年大蒜价格非常的高，下半年大蒜的种植面积会逐步的扩大，而且扩大的面积至少能达到2018年，甚至会出现过犹而无不及的状况，所以种植大蒜需要一部分大蒜种，这就会直接使得大蒜的库存量大幅度的减少。当然对于下半年天气渐渐地变凉，而且大蒜消费的黄金季节就是冬季，特别北方地区喜欢吃水饺，吃水饺的就着大蒜就是最佳的美味。

总之，对于今年的大蒜行情，总体来说是非常不错的，而且价格在不断的上涨，主要是因为大蒜的消费量增加，也是因为非洲猪瘟病毒造成的，当然还有商贩的炒作的嫌疑，加上今年大蒜种植面积相对比较少，产量比较低等等原因，这些都是拉伸大蒜价格的最主要原因。对于下半年大蒜价格总体来说还是上涨的，不会出现下跌的行情，特别今年秋季大蒜种植面积将会增加，这也会极大的消费大蒜库存量。

宗元三农堂

2019大蒜上涨原因有减产、惜售及炒作

2019年大蒜的上涨的原因主要还是因为去年大蒜的减种以及大蒜的减产造成的，据不完全统计，去年大蒜相对于前年种植面积减少达30%左右，并且大蒜的亩产量也远不如去年。也因此为2019年的大蒜铺了上涨之路。

再者，蒜农惜售心理。很多蒜农就喜欢卖跌不卖涨，而正是2019年大蒜的价格一直上涨，更加剧了蒜农的惜售心理。而蒜农惜售更直接造成了2019没有大蒜的现象，更加刺激到了大蒜价格的上扬。

蒜商的炒作，因为大蒜商去年的库蒜尚未出售干净，并且，他们需要一个合理的价格来出售。而抬高2019年的新蒜价格就非常有利于2018年的库存出售。所以在今年大蒜价格即将下滑时，就会有人炒作上去，并且如此循环。

以现在的大蒜价格来看，2019下半年的大蒜价格应该会在一个稳定的趋势小幅度徘徊，毕竟现在的入库价还处于一个较贵的水平线。再加上产量有限，想大跌的可能性也不大。

农村王小霞

我国大蒜供求基本平衡，今年大蒜主产区生产获得丰收，供求问题不是主要矛盾。之所以价格上涨，一是冷库存放及管理成本提高，二是经销商囤积，以便垄断其价格，以达到获取暴利的目的。

下半年，市场大蒜需求不会减少，但随着时间的推移 ，大蒜管理储运成本会相应增加。大蒜经销商会根据市场情况相机行事。

所以，大蒜下半年不会下降，但上涨幅度也不会太大。因为，我国大蒜的市场总体发育比较成熟 既不会暴跌，也不会暴涨 ，价格总体会稳定在合理区间。

农情绿意

大蒜上涨的原因，一是去年大蒜行情不好，蒜农减少对大蒜的种植，二是去年年底加今年年初，受气候原因，大蒜相对减产，三是去年大蒜库存新售出的出不多，综合以上原因，今年大蒜价格高的原因，至于下半年价格行情好不好，个人见解，行情不会太差，会保持目前的价格水平，跌不会跌到哪里去，涨也不会涨到哪里去，以上建议仅供参考，来自大蒜主产地江苏邳州，自媒体小伙的建议。

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