“当前西贝2万多员工待业，400家线下门店基本都已停业，只保留100多家外卖业务，预计春节前后一个月时间将损失营收7-8亿元，现金流发工资将撑不过三个月。” 西贝餐饮董事长贾国龙说。
以往春节，不论是走亲访友还是出门旅行，餐馆都是必去之地。今年，受疫情影响，在“呆在家里哪都不去就是最大贡献”的情况下，中国的餐饮业受到很大影响，很多商家只能依靠外卖续命。作为中国餐饮业的缩影，西贝面临的问题也是整个行业急需破解的难题。对此，美团外卖启动了七项商户帮扶举措，通过免佣金、提供专项扶持资金等多种手段，为餐饮商家提供经营支持，帮助商家共渡难关。
此次美团外卖推出的举措主要有四个层面：自2020年2月1日起，对于武汉地区所有餐饮外卖商户，免除一个月佣金。其次，美团外卖提供2亿元商户专项扶持资金，重点帮扶老商家上线经营和新商家开业。集团整体累计提供3.5亿商户专项扶持资金。在金融支持方面，平台携手邮储银行、光大银行、亿联银行、江苏银行、天津银行等十余家银行合作伙伴，为本地生活商户提供不少于100亿额度规模的优惠利率贷款。同时，对湖北地区商户的资金需求优先受理，专项支持。此外，由平台出资，为武汉的餐饮商户及雇员提供免费保险产品，对因不幸感染新型冠状病毒肺炎导致的身故，给予最高30万元的特殊保障金。
美团外卖相关负责人表示，帮助行业不是靠单纯的减佣金，解决不好订单量这个核心，再多的减免也只是镜花水月。美团外卖将通过强化线上运营、减少日常经营费用等方面的组合拳，让餐饮行业、尤其是具备优质供给能力，亟待做好线上化数字化的商家，能在这个特殊阶段，获得强有力的线上经营支持。
“不论是外卖佣金、年费延期，还是专项资金、贷款，美团都切实地在我们着想。” 在冰城经营着15家阿里山贡茶的郭老板说，“美团业务经理在还未返回工作地的情况下，就多次打电话帮我出谋划策，帮我给没营业的个别门店设定置休保护期；帮我们分析当前疫情下的客人结构，并设置合理的满减等活动；主动给我申请外卖专用物料等。在这个艰难的时期，有了平台的帮扶，相信大家也一定会挺过难关，打赢这场战疫！”
随着全国疫情防控工作进入关键期，在当前堂食受挫的情况下，外卖是一个较为可行的选择。当下，餐饮人可借助外卖平台发布的相关扶持政策，集中发力，共克时艰，相信外卖也会成为餐饮企业经营的新常态、新增量。
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