鵪鶉蛋是我們平時經常吃到的蛋類，它個頭小小的很討人喜歡，我們在很多場合都能看到鵪鶉蛋的存在，比如干鍋、火鍋、麻辣燙、煲粥、熬湯等等，鵪鶉蛋的口感比雞蛋、鴨蛋可能更好，因為它的皮更薄一些，吃起來感覺貌似也更香一些，而且特別是深受小孩子的喜歡。
市場上的鵪鶉蛋價格比雞蛋要貴2~3倍，大家就納悶了，這鵪鶉但的營養價值是不是比雞蛋要高不少？鵪鶉蛋的確營養價值很高，不過其實它與雞蛋、鴨蛋對比起來，營養成分的含量其實相差不大，所以其實日常吃雞蛋並沒什麼不好，也不用在鵪鶉蛋和雞蛋中猶豫不決，雞蛋營養價值不亞於鵪鶉蛋。那麼鵪鶉蛋有哪些優點，對人體有什麼益處？
鵪鶉蛋和其他蛋類一樣，富含優質蛋白，100g鵪鶉蛋能提供12.8g蛋白質，每日吃個5~6顆合適。鵪鶉蛋含有少量碳水化合物，一定量的脂肪，營養成分比較均衡，和雞蛋比，蛋白質雞蛋略高，熱量和脂肪鵪鶉蛋略多一些，不過鵪鶉蛋中的膽固醇比雞蛋要低70mg/100g左右，鵪鶉蛋體積較小，也更容易調節食用量，相對來說，對於高血脂、高血壓的患者可能會更合適一些。
鵪鶉但中富含鈣質、磷元素和鉀元素，分別含有47mg、180mg、138mg，相對雞蛋來說鈣質和鉀元素略低，磷元素略多；鵪鶉蛋還含有一定的鎂、鐵、錳、硒等元素，營養也十分全面。鵪鶉蛋中富含維生素E和維生素A，其中的維生素A倒是高出雞蛋不少，適當吃鵪鶉蛋能明目清肝，有助緩解夜盲症、乾眼症。
鵪鶉蛋個頭小，一口就能吃一個，口感好，我們經常在串串香、麻辣燙、火鍋中和鵪鶉蛋減慢，雖然鵪鶉蛋的營養價值比起其他蛋類來並不算多突出，不過因為它個頭小，皮薄，利於咀嚼和吞嚥，對於幼兒、中老年人來說是更好的選擇。鵪鶉但中磷元素略優於雞蛋，鵪鶉蛋中富含卵磷脂，是維持細胞正常功能，促進大腦發育的重要成分，常吃鵪鶉蛋有助提高孩子智力，健腦補腦。
鵪鶉蛋富含維生素B族，對恢復粘膜健康，貧血等人群來說是良好選擇。鵪鶉蛋中的維生素D含量比較突出，有助鞏固骨骼和牙齒的健康，保護關節，也能提高記憶能力。當然，鵪鶉蛋並沒有什麼神奇的成分，它價格昂貴只是因為產量比起雞蛋更少，性價比較高的是選擇雞蛋，其實營養價值差異不大，條件允許的話，適當吃點鵪鶉蛋也沒什麼問題。
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