李茗說鄉村

在農村，很多家庭都會在家裡養些土雞，土雞肉質細膩，吃起來特別有嚼勁，非常的好吃。和外面賣的餵養飼料的雞根本沒法比。所以很多城裡人都愛去農村買一些土雞來吃的。話說假如家裡養的土雞被蛇咬死還可以吃嗎，以前我家裡養的雞也曾經被蛇咬死過，但是我當時覺得可能有毒，所以也就把雞丟了。後來跟朋友去一家比較出名的農家樂吃飯，發現有一道蛇咬雞的菜式。原來毒蛇咬死的雞還可以吃的，真是長見識了。

蛇咬雞，可能很多人沒吃過，經瞭解，這道菜是從湖南那邊傳過來的農家菜。可能湖南朋友就知道這個菜了，是很出名的。現在在我們廣東有些農家樂也有這道菜式啦。不知道你有吃過沒有呢？蛇咬雞是用眼鏡蛇把蛇咬死，把雞咬死後然後把雞宰殺一起燉鍋。不用多久，一道美味的龍鳳湯就可以出桌了。在我們廣東也有一個叫龍虎鳳的菜式，蛇代表是龍，雞代表是是鳳，貓代表是虎，把這三樣燉在一起是一道絕配好吃的菜呀。

所以你農村老爹養的雞被過山峰咬死之後，當然是可以吃啦。大家都知道過山峰是非常兇猛，是有劇毒的蛇。被咬到如果不及時治療就會有生命危險。所以就會想到蛇把雞咬死後蛇毒就會在雞的身上，如果我們吃下去肯定會中毒。但是為什麼吃了不會中毒，因為蛇毒經過高溫烹煮會轉換成蛇蛋白。更奇妙的是蛇蛋白也有可能分解成穀氨酸，就是味精。不怪得人們都說蛇咬雞這道菜吃起來更加鮮美了。

但是需要注意的是，宰殺雞的時候要小心。如果你的手有傷口的話，可能會中毒不一定。而且過山峰蛇或者眼鏡蛇是非常兇猛的蛇，沒有把握的情況下，不建議為了吃一道蛇咬雞而親自去嘗試，以免得不償失。

三農天地

如果真的碰到了這樣的事，那得恭喜你哦，因為你在無意之中，竟然就得到了我們湖南一道名菜的食材，這道菜就叫做“蛇咬雞”。在我們湖南的一些農莊裡面，這道菜那可是供不應酬的。

顧名思義，這道菜就是用被蛇咬死的雞來做的，而且有個最基本的要求，咬雞的蛇必須是毒蛇，越毒的蛇咬的就口味越鮮嫩，價錢也越貴。所以在各家農莊都養著好幾條眼鏡蛇，就是專為這道菜準備的。

過山峰，眼鏡蛇中的王者，毒性非同一般。據說一條過山峰咬一口之後釋放的毒液，可以在三個小時之內毒死一頭成年大象。所以過山峰就成了這道菜必不可少的一個條件。

有些人就有點擔心了，既然過山峰的毒性那麼強，這樣吃下去不會引起中毒嗎？這樣想就錯了，雞肉中確實會含有蛇毒，但是蛇毒經過高溫之後，就會轉變成了蛋白質。而這種蛋白質也正是“蛇咬雞”這道菜那麼美味的根源。

別說在農莊了，在我們老家農村，只要誰家裡有雞突然死了，大家就一窩蜂的跑過去先檢查一下會不會是被蛇咬死的。如果真的發現是蛇咬死的，那大家就開心了，怎麼樣也得再去買條蛇和雞一起煲了。

所以說被過山峰咬死了雞，這完全就是天降美味啊，哪裡還要問能不能吃呢，趕緊的一鍋燉了。不過這樣的雞最好不要用來炒，煲湯是最好的，而且時間要煲久一點哦，不但味道更美也吃的更放心。

感謝大家支持，我是【農民也優雅】（圖片來自網絡）

農民也優雅

過山峰蛇就是我們所說的眼鏡王蛇，這是一種大型的蛇類，可以說也是一個大型的有毒蛇類，應該是目前所發現的最大的一種有毒的蛇。目前發現的最長的過山峰設為5.58米，體重為36斤，一般的過山峰蛇平均體長為三米左右，體重在12斤左右。這種蛇頭部比較大，典型的三角形，所以是一個典型的有毒蛇，而且其毒腺非常的大，每次能噴出蛇毒多達200~500毫克。這些毒液足可以毒死一頭大象，所以對於人類來說可想而知了。

對於所有的蛇毒都是一種活性酶，就是一種動物高蛋白質，在遇到一定狀況下就會變成固態的蛋白質就起不到作用了。對於眼鏡王蛇屬於一種混合性的蛇毒，不但對動物的神經有麻醉作用，而且還有溶血性。也就是說眼鏡王蛇一代把人咬傷了以後，可以使得傷口附近的神經逐漸的失去感覺，甚至導致了一部分的軀體不能夠活動，典型的出現後期呼吸緊促，最後衰竭而死。當然對於溶血性而言，有蛇毒血液一旦流回到心臟以後，會使得心臟極力的衰竭，而且傷口不盡的血液血流不止。所以一旦人被眼鏡王蛇咬傷以後，首先要距離心臟附近的傷口上方扎住紮緊，儘量不要活動，然後又清水沖洗傷口或者是有肥皂也可以使用清洗。最好在半個小時以內，到達就近的醫院注射相應的血清來解蛇毒。

從蛇毒的主要的化學成分來看，是一種活性的蛋白酶，一旦在加熱的情況下，就會發生化學反應，成為一個固態的蛋白質就像雞蛋清一樣，如果在加熱的情況下就會形成蛋白，具有極高的營養價值。對於題主所說的農村老爹兩隻雞被過山峰咬死了，其實是過山峰非常喜歡這些小家禽類的動物，畢竟吃起來方便，而且還沒有攻擊性，味道也非常不錯。一旦發現家裡養的雞被蛇咬死了以後，但必須確定是被蛇咬死了並不是食物中毒，是可以把雞清洗乾淨以後煮煮吃了的。因為對於是蛇毒屬於活性蛋白酶，在遇到高溫的情況下就會凝固，不對不再有蛇毒的作用了。當然在清理被過山峰咬死的雞，一定要注意手部不要有傷口，否則蛇毒通過傷口傳統到血液裡起到蛇毒的作用。

總之，大家瞭解了毒蛇的蛇毒的基本的化學物質，或者是俗稱的成分，就能夠了解一些蛇毒的知識，這樣就可以放心的吃毒蛇咬死的家禽家畜或者其他的動物。因為蛇毒屬於活性蛋白酶在高溫下就能夠發生化學反應成為固態的蛋白質，是一個非常有營養的東西。但一定要注意是被毒蛇咬死的，而且在清理被咬死的動物的屍體時，一定要注意自己的身體傷口不要接住雞血。

三農一姐

在我印象當中過山峰應該不會吃雞，因為過山峰最喜歡吃的食物是蛇類，所以吃雞的概率非常的低，但是如果在野外過山峰如果實在是餓了可能也會吃雞。我們都知道過山峰也就是我們常常說的眼鏡王蛇，是一種體型最大的毒蛇，這種毒蛇一般分佈在我國的南方地區，而且數量非常的多，農民在野外的話碰到郭山峰的概率也是挺大的，不過這種蛇體型太大，如果主動去招惹，很有可能被過山峰追著咬，那麼這樣就是一件非常危險的事情。

過山峰之所以非常的恐怖，並不僅僅是因為他的毒液非常的毒，更因為它的體型巨大，所以它的毒液量非常的多，平均每次注射的毒液量都在300~500毫克左右。可能很多人對於這個量沒有什麼概念，那麼接下來我就來為大家介紹一下眼鏡王蛇的毒液，如果想要致一個人的性命所需要的毒液量一般在20毫克左右，也就是說，眼鏡王蛇平均每一次注射的毒液至少可以治15~25個人死亡。

如果眼鏡王蛇咬住了農民家裡面養的雞，那麼一次性注射這麼多的毒液量，雞一般在10分鐘之內就會喪命。而眼鏡王蛇的毒液一旦注射到了雞的體內，雞血就會被毒液所感染，雞血就會同樣變成劇毒的毒液。所以被眼鏡王蛇咬死的雞如果在清理機的時候不小心被雞的骨頭傷到，或者是我們手上有傷口被雞血沾染過的話，那麼很有可能就會出現中毒的跡象，其實就和被眼鏡王蛇咬是一個概念，非常的危險。

所以從安全的角度來說，如果自己家裡面的雞被眼鏡王蛇咬死的話，最好是不要去吃，主要是怕在宰殺雞的過程當中，被雞的骨頭刺傷手或者是被他的血感染我們的傷口。不過如果能夠小心謹慎的話，在宰殺雞的過程當中戴手套去處理，這樣相對來說會非常的安全。說實話，被過山峰咬死的雞其實在廣東地區是一道美食，因為廣東人喜歡吃蛇，所以在廣東有一道美食，可能大家都聽過叫做蛇咬雞。不過這裡面的蛇一般是用眼鏡蛇，眼鏡蛇一旦咬死了雞之後，那麼就會和雞一起煲湯，這道美食也叫做龍鳳湯。

所以只要我們在處理過程當中小心謹慎，其實被咬死的雞還是可以吃的，而且據說味道要比沒有被毒蛇咬死的雞好很多。不知道大家有沒有吃過龍鳳湯這道美食呢？歡迎在下方留言討論。

少三番

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過山峰也是我們常說的眼鏡王蛇，這種蛇也是有名的毒蛇，主要分佈在我國雲南，湖南，廣東一帶，這種毒蛇也是在蛇中體型最大的毒蛇，這種毒蛇我們看下去的話可眼鏡蛇也是沒什麼區別的，長得也是和眼鏡蛇非常的像，好像大一號的眼鏡蛇，不過眼鏡王蛇和眼鏡蛇卻不是一個科，是單獨的科類毒蛇，那麼雖說兩種蛇長的比較像，但是眼鏡王蛇吃眼鏡蛇也就跟玩是的，眼鏡王蛇目前最多的地區就是在印度地區，印度三哥也是最喜歡把弄眼鏡王蛇的！

對於這個眼鏡王蛇喜歡在野外和山區出現，這個時候正是眼鏡王蛇交配的季節，所以在野外也是經常見到的，在農村裡有時候也是能見到的，有的眼鏡王蛇也是會誤入人類居住的地方的，在農村裡也是經常發生一些村民被咬的事情，其次就是眼鏡王蛇也去農民的家裡吃一些家禽，對於題主這個問題，也是很多在農村發生的事，不過對於蛇毒可能一些人是不太瞭解，像眼鏡王蛇每次分泌的毒液也是非常大的，像眼鏡王蛇每次分泌的毒液都能達到200-300毫克，一般的毒蛇也就分泌出20-30毫克，很多人會以為蛇毒既然能毒死人，那麼毒液分泌出來也是很可怕的，但是毒液一般解除到一定的溫度後就會轉變成蛋白酶！

所說的雞被過山峰咬了的話，那麼蛇毒會在雞的身上變成蛋白質，所以這種雞是可以吃的，而且廣東有名的一道菜就是叫“蛇咬雞”這道菜就是把毒蛇和母雞放在一起，然後毒蛇把母雞咬死後，一起煲湯味道是非常鮮美的，不過這種方法適合在飯店裡操作，如果我們自己操作的話還是有一定的風險的，畢竟雞身上的蛇毒如果碰到人類身上的傷口的話，那麼蛇毒會進入人的身體後，對身體造成傷害的，就像平時處理蛇是一樣的，所以這些儘量不要自己做，還是交給一些專業的人士去操作比較好！

三農堂廣訊

我們知道過山峰是有名的毒蛇，它的學名叫眼鏡王蛇，其體型是比較大的，一般在過山峰活動的區域不會發現其他蛇類，因為過山峰是很喜歡吃其他蛇類的，它的毒性也是特別厲害的，像雞這種小提醒的家禽很容易被咬死。

聚能三農

絕對不能吃！

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