樂觀
說起胡麻油本人並不外行，從小吃胡麻油長大。按照名聲上來講，山西晉北，神池縣的胡麻油較為出名。其實，山西北部，內蒙產胡麻油的地方盛多，如寧武，苛嵐，神池，五寨等西八縣，雁北多地，原平西部山區及內蒙地區。各地都有自己的上等產品，只有將頭等的胡痳經過壓榨，精細加工，才是最好的胡麻油。古人常常講:黃芥不為假，黃芥是別外一種油料。也就是說，用胡麻和黃芥兩種油料摻和在一起榨出來的油，也是上等的好油。可是，過去有些奸商將大麻（籬笱）摻進去，那味道就完全不同了。所以，經常食用胡油你就的識貨，懂的辨別方法。除山西太原以北，內蒙外，其它地方基本不食胡麻油或 一生沒有見過，吃過。如今，雖有各種各樣的現代植物油取代，胡麻油的食用量大大減少，但仍是飽餃子，拌涼萊，炸油糕的最佳。也是上屬地區家家戶戶日常生活所必備。
雲龍4875
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