马虎李
南瓜是日常生活中较常见的食品、具有清热除湿和驱虫的功效、食用方法也比较多，南瓜派是属于烘焙类其中的一种产品、其主要口感是外皮酥脆内馅嫩滑、香味浓郁，那么如何把南瓜制作成南瓜派呢？下面就教大家一款操作简单、方便快捷的南瓜派做法。
准备材料：
派皮：黄油110克、食盐4克、砂糖25克、蛋黄40克、牛奶40克、低筋面粉200克、
南瓜馅：南瓜330克、砂糖65克、鲜鸡蛋3个、牛奶160克、淡奶油60克、食盐5克、蜂蜜10、
- 黄油软化后加入砂糖和盐用打蛋器搅拌均匀后加入蛋黄再搅拌均匀
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- 然后牛奶分次加入黄油中充份的搅拌至完全吸收（牛奶要一点一点的加入哦）再过筛入低筋面粉用刮刀搅拌至无颗粒状态松驰15分钟
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- 将松驰好的派皮均匀的压平铺满入梅花模具中、厚度适中即可、然后用硬刮板刮去边缘多余的派皮
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- 用叉子把铺好的派皮底部刺出小孔（这是为了烘烤的时候可以排气）再将派皮以上火170、下火165烘烤25分钟将派皮烤熟
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- 将南瓜去皮后蒸熟再加入砂糖和食盐捣成南瓜泥、再加入南瓜馅的其它材料混合成顺滑南瓜馅然后过滤。（一定要过滤哦、）
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- 将过滤好的南瓜馅用量杯倒入烘烤好的派皮中（九分满即可）
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捣蛋食堂
南瓜派的做法还是蛮简单的，既可以当健康营养的早餐，也可以是香滑嫩滑的下午茶小dessert，浓郁厚重的质感也是非常适合冬天这个寒冷的季节了。
以下这个配方是我经常使用的，做出的南瓜派，派皮特别酥脆，南瓜馅吃起来也非常浓郁嫩滑。
食材准备：
派皮：低粉 125克，糖粉30克，黄油50克，蛋黄2个。
馅料：南瓜 250克，白砂糖30克，鸡蛋2个，淡奶油125克
做法：
A派皮部分:
1、室温软化的黄油切小块，然后撒上过筛的面粉、盐和糖粉，用手抓搓，让黄油丁裹上面粉，然后像剁肉馅一样切拌，等到黄油面粉被切成粗砂粒一样的状态，加入两个蛋黄和成面团。
2.面团揉至光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
3.操作台面撒上干粉，将面团搟成擀比6寸烤盘要大一点的派皮
4.面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实，用擀面杖擀去边缘多余的部分。
5.在派皮底部用叉子叉出一些洞，用于排气，然后放松15分钟
B南瓜馅部分:
6.将南瓜去皮去籽，切小块，隔水蒸软，蒸熟后压成南瓜泥。晾凉后倒入鸡蛋、糖和淡奶油搅拌均匀。
7.然后将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。
8.、烤箱预热180度，中层，180度烤10分钟，转150度再烤30分钟，搞定！
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