阿達ada直通車
我的家鄉在東北，一個省市同名的地方，吉林省，吉林市。
要問我的家鄉有什麼美食特色，那我就和大家聊聊山菜吧，吉林市四面環山，每年的四，五月份，春回大地的時候，山上的冰雪還沒完全消融，這時的野菜也漸漸露出了綠色，婆婆丁，薺薺菜，小根蒜，柳蒿芽，蕨菜了，猴腿……太多綠色野菜了，還有一種樹上發的芽，大家都叫它刺老芽，用開水燙一下，蘸醬吃，那種清香味道太美了，當然了這些野菜也可以炒著吃，包餡吃，總之這些沒有化肥，沒有農藥，沒有汙染的純綠色食品，我很願意推薦給大家。
有機會來吉林市，一個有山有水，風景秀麗的地方。
陸通11
我家在黑龍江農村，印象最好的就是殺豬菜了。
殺豬菜，還有一個“菜”字，那菜也有講究，是秋季曬的乾白菜，專門用來殺豬時作菜用的。有些人吃殺豬菜也專門奔那菜而來。那菜吃起來是另外的一個味道。但對我來說，那菜卻沒有啥吸引力，因為小時候是吃夠夠的了。小的時候，母親在家裡殺豬的時候總是熬製一鍋殺豬菜，因為那時沒什麼菜可吃，所以這殺豬菜上頓吃，下頓也吃，殺豬以後直到把殺豬菜吃沒才能吃別的菜，年年如此，直到我稍大的時候才漸漸吃的少了。殺豬菜在農村是個稀罕菜，因此，殺豬的人家要把殺豬菜送給親戚一些，裡面放一根灌腸、一整塊的煮熟的肥肉。在母親讓我為叔叔、舅舅等親戚家送殺豬菜的時候，我都儘量地多盛些，心想最好是都送出去才好。我是寧肯吃鹹菜疙瘩也不吃殺豬菜的。到了近年，隨著人們生活水平的提高，人們渴望生活的迴歸，所以，殺豬菜的聲譽日漸隆起。可是由於飯店餐館的目的永遠是為了掙錢，所上的殺豬菜比照地道農家的殺豬菜又差得很遠，少有的幾塊血腸像調料一樣點綴在殺豬菜之間；而在農家吃殺豬菜，那血腸是要專門一盤盤上的，不夠可以隨時添，體現出農家的樸素和大方；飯店那殺豬菜的味道也不行。每有飯店老闆推薦、或者有人點殺豬菜時，我就暗自竊笑：有那麼好吃嗎？
小時候，殺豬在農村那是一件大事，第一天必須找好殺豬匠，找好幫手，找好尖刀、“梃杖”（殺死豬後，在豬的爪子處，割開皮，用它沿著豬皮四處捅，然後沿著被捅的路線吹氣，使豬的全身膨脹起來，利於拔毛）等殺豬的器物。本家的叔叔家、舅舅家殺豬的時候，都來告訴一聲：去吃豬肉啊，連幫著乾點活。那意思是我就得提前去了，不能光去吃豬肉，作為若干年幫助殺豬的人，那殺豬的程序我都非常熟悉了，除了殺豬外，各種活都幹過。外出求學放寒假的時候，殺豬的活就很少幹了，只是到時吃殺豬菜。後來工作了，離開了農村，很長一段時間聞不到殺豬菜的香味了。於是，殺豬菜的香味就留存在記憶中了。
農村大哥寒冰
土豬肉下鍋炒的時候就別提有多香了，那種聞著香甜，吃起來香糯爽口的感覺真把人饞的不要不要的！
而我最喜歡吃的就是豬頭肉面了，我來給頭條友友們分享一下：就是將土豬的豬頭清理乾淨，下鍋鈍，鈍至7成熟撕下骨頭，將豬頭肉切塊，然後下鍋紅燒，根據各人口味適量添加佐料，燒好後盛起備用，再將從集鎮上買來的溼面以開水下鍋，等面熟了將面撈起放碗裡，上面舀兩勺燒好了的豬頭肉，這便是一頓非常可口而美味的早餐了，各位小夥伴要不要來我這裡，我親自做豬頭肉面給你們嚐嚐，相信你們一定會改變初衷，說豬頭肉面是你的最愛了
一鑫一意111648221
屬猴的周先生
很高興回答你的問題
我是河北的，所以河北人一般都是熬魚，餑餑。我記得現在還有個飯店叫河北菜，都是河北特色菜，我一看不就是平時家裡做的麼，但是人還挺多，還得排隊。
其實要說好吃我覺得不是菜，是小吃，比如滄州的羊湯和驢肉火燒。
這羊湯啊，也分地，有的正宗，有的就是特別難吃，所以還是得找找地，不能看見個招牌就往裡進，至於這火燒，分保定的和河間的。
一種是圓形的一種是長方形的，一種是涼驢肉一種是熱驢肉。再放上燜子，簡直好吃到爆！
只可惜，去唐山上學的時候，終於看見家鄉的火燒了激動的半天，我說我要燜子，那個店主還吼起來了，說當地人都不認，沒人吃，沒有燜子。。。傷心 了很久
歐布凹凸曼
要說到我的家鄉永年，就要說說有名的吃的，驢肉香腸，這真是永年的特產，別的地方都沒有，這東西吃起來巨香，第二個就是廣府的酥魚，一條一條的小魚放在盆子一樣的東西里面，然後用小火慢慢的煮，然後吃的時候直接加1條放嘴，不用擔心有刺，整條魚都可以吃。
追夢楊奧飛
我的家鄉在鄂爾多斯市。位於內蒙古自治區西南部，西北東三面為黃河環繞，南臨古長城，毗鄰晉陝寧三省區。全市轄七旗一區，總面積8.7萬平方公里，是一個以蒙古族為主體、漢族佔多數的少數民族地區。由於蒙漢雜居，故形成了多種帶有地域的美食。最愛吃有很多，給大家一一介紹。
一，黃河燉鯉魚，是沿黃河畔的居民，
用自制的柴油機船隻，用漁網在河裡捕撈。隨機捕獲的有鯉魚，綿魚，雜魚等。黃河魚以肉質鮮嫩，營養豐富，味道鮮香而聞名。每當開河季節，能以吃上開河燉魚為傲。
二，羊肉類有燉羊肉，手扒肉，烤羊排，羊雜碎等吃法較出名。當地羊肉以質細嫩，肥而不膩，香味濃郁，有多種營養成分易於人體吸收而著名。是當地招朋待客的必點佳餚。
三，本地燴酸菜，食材主要是醃製的酸菜，五花豬肉，豬排骨，粉條，土豆等燴制而成。最出名的是殺豬燴酸菜，每逢殺豬時節，邀鄰里鄉親，親朋好友歡聚一堂。鄉土氛圍甚濃，大快人心。
四，酸撈飯和酸粥，是把糜米裝在陶罐裡用一種酸性的水醃酸。食用時撈出，摻小米制成。早晨做成粥，配以食用油，紅醃菜等非常可口。午餐可以撈成米飯，在夏季是解渴消署的好食品。
五，燜面，主要是以麵粉麵條配其它食材鍋裡燜制而成。可以依個人口味做成各種類型。以取材廣泛，省時省力，成為老少皆宜的居家美食。
六，鄂爾多斯牧區的奶食。由炒米，饊子，手扒肉，奶豆腐，奶皮，酥油酪丹，奶茶等構成。有朋自遠方來，擺上滿滿一桌子的奶食，以示對客人的歡迎。
七，米涼粉和碗託，是標準的地方風味小吃。是用蕎麵，小米等製成，配有各種湯料，可添加各種熟肉，口感精道，營養豐富。回味無窮。
鄂爾多斯物產豐富，人傑地靈，美食眾多。我這裡介紹的不知大家喜不喜歡。
看花落花開4
我在大連向大家問好！恭祝大家2019發發發。😊😊
說到大連呢，主要海鮮比較有名吧，大連老菜應該算是山東菜的改良品種，老百姓主要是吃煮或者蒸的海鮮。小炒也很有風味。
1海螺。大海螺切片炒頭菜，大連海螺味兒不錯石螺更鮮。吃直徑在4到6釐米左右的海螺最有味兒，煮熟沾醬油芥末膏特別舒服，從口腔到鼻腔到頭皮都有通透的感覺，爽！芥末膏用筷子研磨開，放入生抽醬油用力攪拌，吃著很舒服。
2鳥貝拌蔥。鳥貝洗淨，煮熟，和蔥芥末一起拌著吃，很好吃。一級下酒菜。
3涼拌嘎巴蝦，嘎巴蝦有長的鰲鉗，直接用活的蝦，放入蔥薑蒜料酒，鹹鹽味素一拌，夏天吹著海風，一瓶啤酒一盆嘎巴蝦，海邊釣小鮁魚崽子，下蟹籠子。人間絕品，快樂似神仙！
4海腸韭菜餃子，大蛤餃子，海菜餃子，炸蠣蝗。都是大連飯店的拿手菜，來大連玩，可以試一下。
就大連海濱來說海鮮不像南方海濱那麼精緻各種種做法，但是老百姓來說吃的鮮味滿桌，也是舌尖上的幸福，也是國泰民安的福氣。
歡迎大家來大連做客。謝謝
小暖鹿
殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。在東北許多地方常年開設殺豬菜，形成東北飲食一大特色。過去，人們沒有條件講究什麼配料、調料，只是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟後切成大片放進鍋裡，然後邊煮邊往裡面放酸菜，加水和調料製作而成。 ” 新鮮肥豬肉 100克 豬血旺 150克 豬肝 50克 豬大腸 50克 白豆腐 100克 酸菜 100克 豬油 適量 鹽 少許 花椒麵 少許 糊辣椒麵 少量 姜 適量 蔥 適量 醬油 少許 肥豬肉、豬大腸、豬血旺、豬肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切絲，蔥切成蔥花。鍋下少許豬油燒至6成熱下姜 絲炒香再下肥豬肉、豬大腸翻炒幾下加水煮熟，然後下酸菜，最後下豬血旺、豬肝、白豆腐水開滾幾滾加鹽味精即可出鍋 要佐以蔥花、花椒麵、醬油、糊辣椒麵製作的蘸水蘸著食用
煎餅妹lj
在《楚辭·招魂》裡面，對湖南有過這樣的描寫，“湘人以辛開胃驅寒已有兩千餘年”，而在明朝末年，清朝剛剛開始的時候，辣椒開始傳入湖南，也給湖南的朋友帶來了“無椒芥不下箸，嗜椒三百年”的歷史，可以這麼說，沒有辣椒就不會有湖南菜的形成，所以從這裡完全可以看出，辣椒在湖南人的心裡，佔據著多麼重要的地位，如果要說辣椒在湖南人手裡，最簡單而又最完美的體現，可以拿辣椒炒肉出來當做是一個代表。
我們都知道湘菜在菜品和味道上面，都是注重香辣、鮮，還有軟嫩的，而辣椒炒肉正好完美的包含了這些。如果各位朋友去過湖南的話，可能會發現這樣的一個現象，那就是湖南的飯店裡面的菜單上，肯定會有辣椒炒肉這道菜的身影，而在湖南的農家裡，辣椒炒菜更是招待客人必上的一道招牌菜。在2004年的時候，世界上最大份的辣椒炒肉就在湖南長沙新鮮出爐。
有許多人對於辣椒炒肉的來源是很感興趣的，因為無論在什麼地方，都對這道菜沒有太多的記載，就好像它是憑空出現的，然後不知道就在湖南人的心目中成了湘菜的代表，但其實我們可以通過辣椒來推測一下，辣椒炒肉大概是什麼時候出現的，辣椒的起源地其實並不是我們國家，而且傳入我們國家的時間也不是多早，對於它的一個記載，最早的時候也已經是明代時期了，而到了乾隆皇帝的時候，湖南地界的人們才開始漸漸的吃辣椒，但是那時候的人也不是很多，只有到了道光之後，辣椒才真正的成為每家每戶都必備的食材。
根據這樣的歷史記載，我們可以想象的到，湖南人們的偉大，能創造出屬於他們的菜系是多麼不容易的一件事情，也可以想象出來，辣椒炒肉很可能是偶然間的一次嘗試，結果發現做出來的味道特別符合大家的口味，因此這樣流傳了下來，再根據我們後代不斷的創新和改良，讓它的口味變得更加好，直到它最後，成為了湖南菜的特色代表菜。
