海曲汉子Z紫贝

紫背（贝）菜，这种菜叶子的正面是绿色的，背面是紫色的，吃起来香味非常浓郁，口感非常鲜嫩，另外还能补充维生素c、胡萝卜素以及多种微量元素，采摘后把粗的梗随便往土里一插，不留神又长出一大丛。

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我是90后，但我会种菜，我自己种了几种菜，可以一直吃。

第一种，红薯，冬天吃不完的红薯发了芽，就丢在院里的小菜园里，然后长出了一大片，这个叶子可以凉拌，开水一烫砸点蒜小孩都很爱吃。这个叶子的杆可以用辣椒炒着吃，我们这管这叫炒红薯梗。一块大饼卷上一块红薯梗，解馋下饭，好吃的停不下来，每次炒了这个菜，我都能吃一张饼。

第二种，大蒜，蒜小的时候可以吃蒜苗，简单一炒，够味儿！长到中期，可以吃蒜薹，蒜薹炒肉蒜薹炒鸡蛋算是农村人待客比较好的菜了，蒜成熟后，把大蒜编起来编成三股辫放在房梁上能吃一年。

自家种的菜不打药，吃起来放心。

小蜗牛说生活

最为常见的当然是韭菜了，一年可以割好几刀，一家院子里的韭菜，让你随时都可以吃到韭菜鸡蛋饺子，还有那个韭菜盒子，而我最喜欢吃的还是韭菜菜卷。

韭菜也比较好管理，只要不是割的太勤，一般情况下韭菜都不用管理，只有在炎热的夏天让韭菜歇伏，在老家春秋都可以吃到自己栽种的韭菜，尤其是红根韭菜。韭菜除了也可以吃以外，韭薹，韭花做出来都是一道美味。

在老家还有一种菜就是木耳菜，也是在这几年才开始种植，宽厚的木耳叶不管是炒过了吃，还是做汤，都是非常鲜嫩的，掐去叶子后过几天又会长出来，但它不能和韭菜一样，是在当季可以不停的采取它的叶片。

北方的叶子菜还是不如南方多，南方的筒筒菜，也可以割好几刀。还有红苋菜，也可以收几次，叶用的红薯叶，也可以采摘几次。

夏天不割韭菜，可以养根，到了秋季再开始继续吃。

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首推韭菜，第二个是芋头，第三个是魔芋，还有番茄、土豆和花生也可以。

韭菜大家都是知道的，种上之后长起来你就割，长起来就割，越割还越好。我记得我爷爷就会在家里找一块地种上韭菜，只需要时不时地翻翻土地，其他的几乎什么都不用做韭菜就能长的很好。

后面的几个其实方式都差不多，种上了之后，每年不要过分挖完，第二年它们都能长出来。芋头是我大爸家里中国，现在每年那块地都会长芋头。魔芋也是这样，我记得我小的时候我妈妈种上的魔芋，现在每年都还能挖。

番茄就是有一年我妈妈种植过，后来每一年那块地上都能长，可能是因为番茄成熟之后我们没有采摘而腐烂在地里的原因。后面我妈妈在地里种成了红薯，都还会长出番茄，年年吃。只不过越吃越小。

土豆和花生也是没有挖完的原因，第二年，第三年还是能零零星星长出来，吃还是可以吃的。我记得小的时候我们经常到以前种过花生的地里扯花生出来吃，但是因为这种扯法根本不会把花生果实全部扯出来所以第二年也还是会长，只是不多，而且不会很好。

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现在社会讲究速效方便，所以大家开始对种菜也这么要求，开始想着什么菜可以种上后一直吃，其实我们生活中有很多菜都是这样。

我们生活中有些菜是种上后一年内可以重复采收，还有一些菜是种上后可以多年一直采收，下面老卫就来给你的那个介绍几种。

种上后多年可以重复采收的蔬菜

最常见的种上后可以多年采收的菜自然就是我们常说的“懒人菜”——韭菜，这一个大家都知道，我们今天再介绍一些其他你可能不知道的。

• 芦笋
  

芦笋种上后每年可以有两个采收期，春季采收期个秋季采收期，而且采收时间都比较长。今年种植后来，后面每年都可以通过根再次出苗采收。

我们常见的芦笋是绿色的，如果在种植过程中做好遮阳或者还没等芦笋苗出土就从土里挖出，我们还能得到白芦笋。

• 鬼子姜
  

鬼子姜也就是我们常说的洋姜，适应能力又强，发根快，营养跟上根块就大。基本上种上后，你就可以一直收好多年。

另外，如果你家附近有山，那山上一定会有好多不用我们种就可以长期采收的菜，如：竹笋、蘑菇等。我家附近就有几个莲塘，野生的那种，我们每年秋季都会去采莲藕、藕尖。

种上后一年内可多次采收的

其实我们日常生活所见的蔬菜都是可以多次采收的，只是采收期长短的问题，下面老卫来介绍几种采收期较长的蔬菜。

• 荆芥
  

荆芥好像好多地方都没有，老卫不止一次在微头条上给大家介绍过荆芥。荆芥的采收期特别长，每次采收时只掐嫩芽，吃法也有很多。

• 苋菜
  

苋菜和荆芥的种植时间和种植方法都差不多，我们家都是将苋菜荆芥套种。

• 秋葵
  

老卫之所以在这里提秋葵，是因为秋葵采收时期长，而且结果旺盛，我家只种了几棵，收的秋葵一家子都吃不完，还送给邻居吃。

同样类型的蔬菜还有我们常见的空心菜、薄荷等，采收方法也都差不多。像这些采收时间较长的蔬菜，我们要做好田间管理，防止蔬菜出现早衰，延长采收期，保证可以一直采收。所以很多结果蔬菜，都可以通过好的管理方式实现长期采收的目的。

老卫再介绍几种在家里就可以种植的，能够长期采收的蔬菜

• 红薯茎叶
  

在家里我们可以直接将红薯放在花盆内种植，它便能长期长出嫩芽供采收，如果肥料足够，可以实现一直采收。

• 生菜
  

生菜是大家都喜欢的一种青叶蔬菜，自己可以在家里阳台上用泡沫箱种点生菜。生菜长大后不要连根拔起，而是掰叶子吃，你会发现过不了多久又会有心得生菜叶长出。

村头老卫

在农村，有许多的菜种上以后可以一直吃的，除了我们常见的韭菜、木耳菜、空心菜以及红薯叶以外，以下几种蔬菜也是种一次，可以一直吃的。

阳荷

阳荷，别名野姜，野良姜等，在我国四川、广西以及湖北等地均有种植。

阳荷有一种特殊的香气，而且富含膳食纤维、维生素A 和维生素C 等营养成分，被人们誉为“亚洲人参”。

阳荷是只要种下去，就可以吃好多年，而且，阳荷对土壤和生长环境要求不严，很容易种植。

黄花菜

黄花菜，又名金针菜、忘忧草等，是一种多年生的草本植物。

黄花菜一旦种下去，也是可以多年釆摘的蔬菜。

黄花菜每年的5月至9月便会开花，这时候，将含苞待放的花骨朵采摘下来，焯水以后，可以鲜食，当然把黄花菜晒干以后，也是很好吃的。

南瓜苗

说起南瓜苗，其实也是种下去可以一直吃的蔬菜。

南瓜种到地里面以后，只要它的藤长至1.6米左右，我们就可以掐嫩尖来炒着吃了。

南瓜的嫩尖掐了，它又会生长出许多的小嫩尖出来自的。

南瓜苗的生长期限其实很长，在我们这里，如果你想留着南瓜藤吃嫩尖的话，只要不下霜，地里南瓜藤就不会死苗。

李茗说乡村

什么菜种上后可以一直吃，也就是人们常说的“懒人菜”。主要以叶菜类居多，下面介绍几种种上后可以吃很久的菜。

韭菜 ， 天南地北都有种植，适应性很强。以春秋两季为收割期，茎叶嫩而爽口。夏天气温高，尽量不要收割，而且茎叶不嫩。不收割的原因就是让它夏天养根。韭菜最大的好处就是不用喷药，只要水肥到位就行，每年可以收获好几茬，两年内不用换土。

木耳菜，宽大的叶子，有点像木耳。是耐热的蔬菜，春天栽下一直可以吃到寒冷天气的到来。其茎叶好像藤蔓作物一样会不断攀爬。除了播种移栽外还可以用扦插的方法种植。同样木耳菜也不用喷药，所需的肥料也不用太多。其茎叶嫩而翠绿。

空心菜，大家耳熟能详。耐高温，喜温暖的天气。水中栽培也行。在南方广东，海南种下去后可以安然过冬。虽然叶子已经枯萎了，但随着第二年春天气温的上升，它又会长出嫩叶。其他有霜降的地方第二年春天可能不会发芽。

还有一种就是红薯叶。这种叶子以前在农村是用来喂猪喂牛的，但随着红薯叶改良品种的不断问世，悄然地摆到了大众的餐桌上。红薯叶一年四季都可摘，尤以春秋两季茎叶嫩。可能有的地方红薯叶不能安然过冬。

这里就介绍这几种，欢迎大家补充。

老铺子

我是豫东小农我也来谈谈咱们平原地带的老百姓能种上就可以一直吃的蔬菜。

这个就不得不说我们河南人特别爱吃的荆芥了，特别是在夏季的时候能够长到5~6片叶子的时候就可以用剪刀剪掉吃了。由于咱们农村老家一般都有自己家的小菜园子，一般都会蓆一片荆芥的。它也是和韭菜一样割了一茬它又会发一茬的。所以能够吃很长时间，何况在炎热的夏季荆芥又是一道降暑的美味的凉拌菜，它可以和黄瓜，黄花菜，番茄等等搭配调凉菜。

大葱也是可以从种上一直吃的，大葱的种植是先通过蓆苗再移栽的方式进行种植的，小葱苗也是可以吃的，可以一直吃到大葱的。

我们这里主要种植的大蒜也是可以这样的，大蒜从蒜苗就可以吃了，现在有专门种植大蒜卖蒜苗的。到了阳历4月份的时候我们还能够吃蒜苔呢！一直到大蒜收获吃大蒜才是最终的目的。

豫东小农

大家好，我是天义，提起种菜这个话题，在咱们天义的农村老家，今年的菜园子种植的果蔬是满满当当的，纯天然无公害，绿色健康营养价值还高，有的绿叶子蔬菜看上去有被蜗牛咬过的痕迹，但完全是没有用过农药和农业化肥的。

那么什么菜种上可以一直吃下去呢？其实有很多种呢，我就给大家介绍一下，自己家种植的3种常见蔬菜：菠菜，香菜和油菜

大葱，大葱是非常耐干旱的。

当然还有很多种，如空心菜、元葱、土豆等，都是种下后可以一直吃。你们哪里还有什么可以一直吃的，不妨也与大家分享一下。

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