社會塔塔
今天中午，漂漂蒸米飯時，因為用了開水，所以米飯煮成了夾生飯。我是這樣補救的：直接把米飯鏟到電餅鐺裡，用電餅鐺按照烙餅的程序來烙。電餅鐺熱米非常很好用，到了變成數字2時，米飯就全熟了。
在此之前漂漂嘗試了電飯煲里加水，根本不行的。鍋底都粘結實了，熱量根本夠不到上面來。所以那些說加酒加水的，我很懷疑作者是否真正實驗過。
我家兒子和他爹，在吃過我用電餅鐺加工過的米飯後說，這個米熟透了，很好吃嘛！還有香香的鍋巴。
為什麼電餅鐺好用呢？因為電餅鐺煎米是兩面受熱，受熱均勻，溫度高，易操作，還糊不了。
有人問夾生飯能不能做炒飯。漂漂沒有試過。但我們可以思考一下，炒飯要不停的翻鍋，熱量不足不均，恐怕不容易把夾生飯弄熟。還有夾生飯表面黏糊糊的，在做炒飯時容易糊鍋，不好翻炒。
所以夾生飯做炒飯不行，最簡便的辦法就是用電餅鐺煎。
Jane漂漂
1、
一旦出現夾生米飯，是不是特別鬧心。
2、
打開鍋蓋，才可以發現。不要著急，用一顆大蔥，插入米飯
3、
在米飯里加入適量的開水。
4、
把一個蔥段插入米飯。
5、
蓋上鍋蓋，繼續燜。
6、
看看，出來的米飯，與新燜的差不多。
7、
加開水，就是要讓米飯成熟，節約時間。插大蔥的目的，就是預防米飯糊鍋。
小白蔡小七
打開，用筷子插十來下，倒點水，電飯鍋的蓋上再按一次煮飯鍵ok了。柴火的小火燒兩三分鐘即可。
龍在旅途
這個簡單啊！出現夾生飯時可以做蛋炒飯，也可以學習福建地區做的鹹飯，這樣就不會浪費了
食品烘焙工藝師
要是夾生的不太厲害，可以把大蔥白掰成幾段插在米飯裡，蓋上蓋子，悶一會兒，會好一些
希媽愛生活
用這種方法煮出來的夾生米飯不僅不會有黃酒味（已經揮發掉了），還可以增加米飯的香味。
所以，平時可以在廚房裡放一瓶黃酒，以備不時之需。
好米畈
處理成蛋炒飯是不二的選擇～
Bro嚴
可以加水熬成粥
賈鳳成xs
米飯夾生，要麼是火候不夠，沒煮好，要麼是水少了，導致米飯夾生。
關於夾生飯的處理:可以做成蛋炒飯。
許威
加水回鍋再煮
