農村泉水有點甜
作為一個從小在海邊長大的人我來回答你的問題。海螺是一種比較常見的海產品。
記得小時候看見漁民釣海螺，都是用雞腸、雞肚子放到籠子裡扔到海里，過一段時間拔上來，一定有幾個海螺自投羅網。聽漁民說海螺這種東西是最饞的，最喜歡吃腐爛性食物，所以海螺的肝臟和膽（也就是它身上的綠色部位）是不能吃的，因為它是海螺身上的消化和排毒器官。用海邊人的話來說，就是“拿頭”!最主要的還是海螺的腦子，這個吃了真的會頭暈。
海螺哪些部位不能吃
其實我以前吃海螺是整個吃的，連尾部也會都吃了。也沒有所說的“拿頭”現象，但是那時候一般吃的少，一次最多一兩個。
海螺給我的教訓，是一次朋友去海島玩。回來的時候給帶了一網兜海螺，所以就煮一煮就那麼吃。
應該吃了能有七八個的樣子，結果吃完以後都站不起來。不像醉酒的感覺，就好像渾身被麻醉了一樣!正好趕上是春天，家裡有小野蒜。
家裡人看見以後就知道是怎麼回事，趕緊給我一把小野蒜，讓我嚼著吃了。吃了野蒜以後，一會就感覺恢復了原狀。所以吃海螺真的是會頭暈的，而且非常的難受。
但是海螺的綠色部位，也就是肝臟和苦膽，其實吃了除了有“發辣”的感覺以外，並不會產生頭暈的現象。
吃了頭暈的是海螺頭後的海螺腦子，這個必須給擠出去，因為這個才是“拿頭”的“罪魁禍首”。因為這裡還有一種毒素，會麻痺人的神經系統。但是一般少量食用，搭配薑汁和白酒，不至於發生頭暈的情況。
不過自從那次吃海螺以後，我是“寧可錯殺一千，絕不漏過一個”。除了螺頭以外，其它部位一概不吃!這可能也是海邊的飯店，大多喜歡用螺頭入菜的原因。 畢竟食品安全才是重中之重!
最後要說的是，海螺雖然比較美味。但畢竟是食腐的動物，所以一定要選擇活的海螺購買，死的千萬不要食用，真的容易引起食物中毒!
73神牛
海螺應該是海鮮裡面最鮮美的貝殼美食，海螺肝臟這玩意吃多了都會上頭，漁民說，吃海螺一定不要吃海螺肝臟，這玩意吃多了都會上頭，會頭暈是真的嗎？
全世界有7萬多種海螺，海螺富含蛋白質維生素和氨基酸，海螺是典型高蛋白動物性食品，遼寧東港這邊盛產海螺，每次到海鮮季節，都要買一盆海螺大快朵頤，注意吃海螺必須是吃鮮活的海螺，早市的海螺價格也不貴。一般十幾元，最多二十幾元，常見的海螺分香螺、紅裡螺、大海螺等等。
不同海域有不同的海螺，所以味道也大相徑庭，有些地方的海螺肉是死死的，一點也不好吃，有些地方海螺特別鮮美，寧以香螺為最受歡迎，紅螺次之；還有大海螺、花螺、泥螺、 肚臍螺 、古氏灘棲螺、小月螺等等等。
遼因為海螺是要靠過濾海水為生，海螺肝臟肯定要排毒解毒，所以不能多吃，吃多了有頭疼的現象，俗稱上頭。海螺腦也不能吃：海螺的腦部蘊含著一種毒素，吃多了海螺腦會頭昏腦漲，海螺肉的腦非常的小，乳白色地方一擠，海螺腦就出來了，周邊的海螺肺部不好吃，可以摘下去，當然也有漁民認為海螺渾身都能吃。
海螺還有一個部分，就是海螺的膽不能吃：螺肉身上有一個綠綠的線條，這是海螺的膽道和膽囊，這部分不能吃，要把海螺綠線去掉，海螺肉會更加鮮美。有些漁民吃海螺可不管哪個，都一口吞下去了。咱沒哪個肚子享受，只能挑乾淨再吃海螺，其實我最喜歡蔥油螺片，這樣直接吃肉最省事。
遼瀋美食
海螺是生長在海里的一種海洋生物，對於海邊的人來說，海螺是一種比較常見的生物，他們在趕海的時候就能夠經常見到海螺，但是對於內陸的人來說，海螺並不多見，海鮮也是比較貴的，而且海螺中還有一大部分比較重的殼子是不能食用的，只有內部的一些軟肉可以吃，但是有人說海螺裡面的肉也有很多是不能吃的，像是肝臟之類的部位
有人說吃了海螺的肝臟就會感覺頭暈目眩想要嘔吐，所以在吃的時候要把海螺的肝臟擠出來，其實海螺的肝臟中含有大量的蛋白質，如果攝入過量會導致腸胃消化出現負擔，從而導致大腦供血不足，因此人就會發生頭暈嘔吐等現象，有些人並不適合吃這種高蛋白質的東西，所以海螺的肝臟最好不要吃了。
另外一個地方就是海螺的苦膽，和很多動物的苦膽一樣，海螺苦膽的味道也並不好，會影響口感，而且還有人說吃多了會給人的身體造成一定的影響。
海螺尾巴的地方有一截東西，有人說這個是黃，是非常美味的東西，但也有人說這個地方是屎不能吃，這個地方聚集很多沙子和髒東西，還可能有寄生蟲，最好還是不要再吃了
其實不同地方對這個的說法不一樣，有些地方的人覺得可以吃，但是有些地方的人覺得不能吃，很大一部分也是由地域決定的。
章帥
很高興為大家解答。其實海螺相信很多人都吃過，口感非常緊實，確實也很好吃。對於海邊的人來說，吃海螺真的是再平常不過的事情了，而且海螺對他們來說很容易獲得，可能隨便去海邊岩石的地方趕個海，就能收穫一桶海螺，回家直接大鍋白水煮熟就直接吃，原汁原味。
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不過對於我們這種內陸人來說，海螺的價格實在是不低啊，一般的海螺價格都是在五六十元一斤，而且海螺最重的是它的海螺殼，肉其實真也不多，一半都是殼。所以對於普通人來說，海螺並不是那麼經常吃到，畢竟價格不便宜。我經常看到網上的主播吃海螺，大口吃肉的感覺讓我忍不住就在網上買過一回，然後這些主播都會講解海螺應該如何吃，哪些地方少吃或者不能吃。
那麼接下來我就為大家講解一下海螺肝臟能不能吃，還有哪些部位應該少吃呢？
首先我們來說說海螺的肝臟吧，其實應該說是海螺的腦，畢竟如果海螺有乾燥應該也要有腎吧，至今沒發現海螺的腎臟。言歸正傳，據瞭解海螺是一種蛋白質含量非常豐富的食物，而且海螺肝臟是蛋白質最豐富的地方，海邊漁民可能經常吃海螺，他們一般不拘小節一般的海螺不會去肝臟而是直接吃也不會有問題。
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但是對於不經常吃的人就應該注意，海螺肝臟由於蛋白質過於豐富，而且個頭較大，如果只是吃一兩個，吃海螺的肝應該問題不大，但是如果吃太多高蛋白的肝臟，腸胃消化負擔過重，容易造成大腦血液供給不足的情況發生。這也是為什麼很多人吃海鮮過多，造成頭暈、噁心、嘔吐的原因。因為很多人不瞭解自己的體質，所以為了安全起見最好別吃海螺的肝臟。
然後就是海螺的另一個部位苦膽，一般苦膽漁民也是不建議吃的，因為主要是味道比較苦，影響海螺的口感。但是呢，海邊的村民還有另一種說法，在夏季氣溫較高，容易中暑，海螺苦膽有清熱解毒的作用，夏季可以適量吃一點。
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最後就是海螺的尾部，有些人說是海螺的糞便，有些人說是海螺的黃，具體是什麼，說實話我現在還沒搞明白。但是和我們普通的田螺對比，我相信大家應該就不會吃海螺的尾部了，因為習慣性認為，海螺尾部是排洩物，比較髒，所以大家還是少吃為好。
少三番
時代發展讓我們的生活變好以後，咱們日常能夠吃到的食物種類也變多了。就拿海鮮類來舉例子，以前住在內陸的人，只能吃一些魚蝦等小東西，像螃蟹、海螺之類的食物是吃不到的。因為以前的運輸不便利，再加上大家生活條件也不好，就算是將這些東西從海邊運到了內陸，也極少有人能夠買得起。但現在就不一樣了，現如今咱們只要有錢，只要想吃，那麼不管是海螺還是螃蟹，全國各地的人們都能吃得到。 
不過，海螺這類食物成為大眾食物以後，也引發了人們關注的問題。有人因為曾經吃海螺的肝臟而出現了頭暈、嘔吐等症狀。那這是不是意味著它的肝臟帶有毒性，是不能夠被吃下肚的呢？ 其實這並不絕對，海螺的肝臟裡面含有大量的蛋白質。如果一次性吃下了很多的海螺肝臟，那麼腸胃裡蛋白質堆積過多，就會給腸胃的消化增加負擔，從而使得我們的大腦供血不足，造成頭暈嘔吐等症狀發生。因此，一般建議不要吃海螺的肝臟，就算要吃，也一定不能過多攝入。
而有一些人對高蛋白質過敏的人，就更不能吃了，否則會渾身難受。所以，海螺的肝臟其實並不是帶了什麼毒性，而是因為蛋白質過剩，從而引發人體消化不良會造成問題。 除了海螺肝臟這一個部分不宜食入以外，海螺的尾部也是不能吃的。有的人誤認為它的尾巴部分是黃，是營養價值頗高的部位。但實際上，這個部位是寄生蟲聚集地，海螺的不少髒東西、以及海螺體內的寄生蟲，大部分都聚集在這裡。咱們一旦吃下去，就等同於吃下了不少的寄生蟲跟髒東西，這不僅對我們的身體沒有好處，反而對我們的身體造成不良影響。從而可能引發拉肚子、發燒、嘔吐等情況。
因此，海螺雖然是一種美味食物，但咱們在吃的時候還是要多加註意。一個海螺裡面的肉並不多，除掉能吃的部分，剩下的就更少了。可能就是因為這樣，有的人才捨不得，才會想要將海螺肉儘量的保留下來，能不割捨的就不割捨。但是，要知道咱們的身體才是最重要的，有的東西對人體有害，那麼就不要捨不得，不要覺得不划算。否則到時候吃壞了身體，那才是真的不划算。 合肥美食達人
45年前，我的爸爸就去趕海，挖蛤蜊，順便有幾個海螺收穫，我們稱，夾菠蘿拳，用水蒸熟直接掉出肉食用，沒聽說過啥地方不能吃，食用習慣至今，現在說啥部位不能吃。我想是意淫吧
豐104975371
據說是“腦”，一塊肉，跟周圍的不一樣，我吃過完整的海螺，因為聽說“螺殼裡軟的都能吃”結果吃完頭暈，視物模糊
tdsr
還好現在我也吃不起。
叄叄來遲760
這個真不知道，我們通常根據個人口味選擇是不是把膽剔除。
也許是我們經常吃有抗性了吧。
