呢称谢
翘嘴鲌 也叫 翘嘴壳 ，是白条鱼（昌子鱼）的一个分支，
体型比白条鱼大，鱼嘴向上，弧形，
繁殖数量比白条鱼少，肉比较细嫩，营养价值高，口感也好，所以市场价比白条鱼贵多了。
翘嘴鲌:又分白尾和红尾，白尾就是鱼尾鲮是白色的， 红尾当然是鱼尾鲮红色的了。
翘嘴白尾的适宜清蒸，能保留鱼肉的鲜嫩和营养价值。
而红尾的，鱼腥味要重一些，适宜砍成条块 红烧，或者煮泡椒味的，都好吃 。
美食每家
最好的回答就是两个都去试一下就知道了！没有最好的！只有最适合的！
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而红尾的，鱼腥味要重一些，适宜砍成条块 红烧，或者煮泡椒味的，都好吃 。
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