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导致脑梗的病因很多，无论是动脉粥样硬化导致的，还是房颤导致的。但是无论是哪种疾病导致的，发生脑梗的患者很多是生活方式并不健康的人，其中的很多的脑梗患者在饮食方面的确需要注意了。张大夫大致提出以下几个建议，供大家参考。
1、 注意低盐低脂低糖饮食
很多脑梗患者，在发病前都是高盐高脂高糖饮食。这种不健康的饮食习惯在某种程度上促发了患者发生脑梗塞。所以，对于很多脑梗患者来说，可以考虑改变一下高盐高脂高糖的饮食习惯，尽量低盐低脂低糖，减少高血压、高血脂、糖尿病的风险，也能间接降低脑梗的发病率。
2、 注意多吃蔬菜水果
很多发生脑梗的患者都是H型高血压患者，也就是又有高血压，又有同型半胱氨酸的升高。这种患者多吃水果蔬菜可以有助于补充叶酸，从而降低脑梗的发生。
3、 不再喝酒
在我国，很多脑梗患者发病前都是大量饮酒的人，对于这些人来说，既然发生了脑梗，就应该注意戒酒。酒精对于血脂血压血糖的影响都是负面的，对于这些人来说戒酒可能带来更大的收益。所以，一定要注意戒酒。
总之，对于脑梗的患者来说，除了注意坚持服药，定期复查之外，必要的生活方式改变绝对是很重要的，一定别忽视了。
张之瀛大夫
脑梗塞疾病大多与高血压，高血脂等疾病导致血管硬化有关系，具有很高的致残率和死亡率，不仅需要积极治疗，同时还要做好饮食的护理才可以保持治疗的效果。那么脑梗患者在饮食应该注意什么呢？
首先需要注意忌口：1. 忌食肥肉、动物内脏、鱼卵，螃蟹少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物;不吃全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油。2. 少甜味饮品、奶油蛋糕的摄入;忌食过多酱、咸菜等。3. 忌生、冷、辛辣刺激性食物：如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如羊、狗肉等。4. 忌吸烟喝酒：烟可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓;喝酒很容易导致血管出血。
平时注意饮食要做到：1.少量多餐，以易于消化和清淡的食物为主，且以早、中餐为主，避免晚餐过饱。2.以素食为主，宜多食豆类及其制品，不仅蛋白质含量多且质量高。豆油中不饱和脂肪酸多，还含有卵磷脂，有利于胆固醇的运转。多吃蔬菜、水果，西红柿，芦笋，黑芝麻，木耳，蕨菜等食物。
平时需要多加注意少操劳，对生活起居要有规律，不可过度劳累。保持适度的体力活动和锻炼。保持情绪稳定，心情舒畅、切忌暴喜、暴怒、忧虑等精神刺激。患过脑梗塞的患者，最好是每半年去复查一次，需要注意复查血压、血脂、血液流变学等指标，还需要注意长期按照医生要求服用药物，能够有效预防脑梗塞复发。
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目前我国有1300万脑血管疾病患者，这一数值还在增加！
脑梗患者除了按照医生指导坚持服用阿司匹林和他汀这些药物，并且积极控制血糖及血压，那么就做好了脑梗死康复和治疗的一半工作。
还有一半就是要健康生活方式，包括戒烟，戒酒，健康饮食，根据情况适当运动，规律作息，只有做到这一半才算做到了脑梗康复的全部。
那么脑梗死患者在饮食方面应该注意哪些呢？
脑梗的本质其实就是动脉粥样硬化斑块破裂形成血栓，而饮食不健康会加重动脉粥样硬化斑块形成，所以，要从饮食上预防脑梗加重和复发，其实就是如何饮食才能预防动脉粥样硬化加重，从而预防脑梗复发，利于脑梗康复。
首先我们声明，对于脑梗患者，没有说什么食物绝对不能吃，有很多朋友误解，认为脑梗的人就不能吃肉不能吃油，其实都是误解。脑梗患者啥也能吃，但必须有侧重点，必须遵守原则，建议多吃的食物相对多吃，建议少吃的食物一定少吃。那么我们就简单说说哪些食物必须少吃:盐油糖，必须控制，高盐，高糖高油食物都会加重动脉粥样硬化，都会产生更多血管垃圾。
有很多朋友认为盐怎么会吃多呢？告诉大家一组数据，我们平均吃盐12-14g，而健康吃盐只是小于6g，也就是大部分人吃盐都远远超过了6g，从而引起高血压，及心脑血管损伤。《柳叶刀》今年有一个统计文章，调查结果显示就2017年一年，全球因为吃盐过多而引起的心脑血管疾病死亡人数高达300万。脑梗患者不但要控制炒菜的盐，还要控制咸菜、酱油、腊肉、熏肉等等含盐量高的食物。
除了盐要控制，糖也要控制，糖比较好理解，就是甜品、蛋糕、点心等等，如果要吃甜的，首选水果。油更要控制，高油会引起高血脂，会增加血管垃圾，会加重血管内斑块。油不但是动物油尽量不吃，植物油也要控制总量，同时尽量不吃油炸食品，肥肉、动物内脏、猪牛羊红肉相对也要控制总量。总体来说，对于脑梗死的患者，要减盐减油减糖。
说完要尽量少吃，或要控制的食物，那我们还得聊一聊可以适当多吃的食物，网上盛传的洋葱木耳这些清理血管垃圾的蔬菜，肯定可以吃，但这些蔬菜并不是大家看到宣传那样，有那么神奇的功效，这些蔬菜含有的清理血管垃圾的物质微乎其微，是起不到治疗作用，但可以肯定这些蔬菜属于健康食物，建议适当多吃，但不能仅限于这几种蔬菜，而是全面的丰富的饮食。
脑梗死患者适当多吃粗粮、杂粮、蔬菜、水果、鱼肉、鸡肉、少量的瘦肉，这些都属于健康食物，可以多样化，多吃一些。
脑梗的人除了在食物种类上注意以上饮食原则，还要在饮食细节上多加注意，尤其是脑梗后遗症患者，有可能吞咽困难，需要做些半流食，还有部分患者行动不便，饮食不宜过多，适当增加利于排便的食物，以免造成消化不良，减少便秘发生。
饮食健康是脑梗康复的一个重点，但不是唯一，除了正规吃药，健康生活以外，还要度过心理难关。很多脑梗死后遗症患者，从正常人突然变成了行动不便需要别人照顾的人，心理落差很大。
我们要给脑梗死患者多一个关怀和爱！
【清风远去，细水长流！】
心血管王医生
脑梗塞是常见的脑血管疾病，是指因脑部血液供应障碍，缺血、缺氧所致的脑组织缺血性坏死或软化。脑梗即使经过治疗，也常留有严重的后遗症，需要后期的饮食和生活方式干预，以帮助患者度过恢复期。
脑梗塞病人有怎样的饮食注意事项？
脑梗最常见的病因是血栓形成、脑栓塞等，是因动脉狭窄，管腔内血栓形成导致阻塞所致，或因血流中栓子阻塞动脉导致，其病理基础常见的是动脉粥样硬化，因此，患者需特别注意饮食方式。
1、恢复期饮食：脑梗患者初期饮食应以流质或半流质饮食为主，注意清淡易消化。
2、控制饮食热量摄入：饮食首先应注意控制总热量，同时保证均衡营养，以防热量超标导致多余热量堆积，加速动脉硬化，导致肥胖等。
3、控制脂肪摄入：高脂肪、高胆固醇食物是导致动脉粥样硬化，诱发脑梗的高危饮食因素，脑梗患者一定要特别注意，少食动物脂肪、肝脏、油炸食物等。
4、烹调少油：患者饮食应以蒸煮炖、凉拌为主，少油炸、煎炸，宜选择植物油。
5、控制饮食食盐摄入：高盐食物是导致高血压的高危因素，而高血压会诱发脑梗，因此，患者需控制食盐摄入，每日3g以下，以防脑梗复发。
6、适量蛋白质：补充优质蛋白质，适当食用瘦肉、鱼类、豆制品等。
7、少食甜品：注意少食精制糖和含糖类甜食，以防热量超标，导致肥胖。
8、饮食禁忌：忌食生冷、辛辣等刺激性食物；禁食热性食物羊、狗肉等；忌肥肉、动物内脏、鱼卵等；忌用全脂乳、奶油、黄油嗯、等；忌烟酒。
9、科学饮水：脑梗患者需注意常饮水，特别是晨起时和夜晚，以稀释血液。
10、补充膳食纤维：患者应多食富含膳食纤维的蔬果、粗粮等，有助热量控制，预防便秘等，适合脑梗患者的食用。
11、饮食不可过饱：脑梗患者饮食以六七分饱为宜，切忌暴饮暴食，饮食过饱。
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脑梗死高危人群(高血压、糖尿病、高血脂、吸烟、动脉粥样硬化等)应注意饮食调养，从而预防脑梗死的发生。
改变不良饮食、生活习惯，如高糖、高脂、高盐饮食，以及吸烟、酗酒、缺乏运动等。多吃水果、蔬菜等富含纤维素的食物，以及采用低盐、低饱和脂肪酸、低胆固醇的健康饮食。
合理食疗。建议平时多食一些清血管的食物，比如常见荞麦米、桑叶、槐米、枸杞、决明子、菊花等，食疗贵在坚持，如果嫌麻烦，或者是觉得喝太长时间了，也可以尝试用一些食物饮品代替，常见的如荞麦桑叶发酵液，用益生菌去处理食物，能提纯食物所含的亚油酸，芦丁，元素铬等清血管物质，经发酵后其中的有效成分和药效都能提高数几十倍，喝20毫升比吃几十斤食物还管用，可改善脑部血管堵塞硬化，预防脑梗。
合理饮食。食物多样，谷类为主；多吃桃、橙、香蕉、菠菜、毛豆、甜薯、马铃薯等富含钾的食物，可降低血压，预防脑梗塞；多吃蔬菜、香蕉、薯类和纤维素多的食物；每天吃奶类、豆类或其制品；常吃适量鱼禽蛋、瘦肉，少吃肥肉、皮、蹄和荤菜；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐、少糖膳食，应把食盐量降至每天6克左右。
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对于脑梗死患者而言，科学合理的饮食，对其疾病治疗所起到的辅助作用也是十分关键的。那么患者此时在饮食上应该要注意些什么呢?
1、注意限制脂肪的摄入量。在每天的膳食中，患者应当要要减少总的脂肪量，多多增加不饱和脂肪酸，尽可能避免动物脂肪的摄入，以减少其肝脏合成内源性胆固醇的几率。在日常的烹调中，尽可能避免动物油脂而选择植物油脂。
2、控制总热量。如果在自身的膳食中，患者已经控制了总脂肪的摄入，此时其血脂往往就会相应得到下降，而对于肥胖或超重患者而言，其体质也会下降，因而要想降低罹患这一疾病的几率，患者此时最好能够达到或维持一个理想的体质量，以更好辅助其全身各内脏的生理功能。
3、适量增加蛋白质。由于此时患者在膳食中的脂肪量下降，因而应适当增加蛋白质的摄入。患者们此时可以结合自身喜好，选择每天吃一定量的豆制品如豆腐、豆干，以降低机体的血液胆固醇和血液黏滞情况。
由于脑梗死疾病危害较为严重，因而患者们此时一定要引起自身警惕，注意做好饮食的护理，以规避一些不必要危害的发生。
从事神经外科十余年，具有丰富的临床经验，擅长治疗颅脑外伤，以及高血压脑出血等疾病。
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1、忌高脂肪、高热量食物：若连续长期进高脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，动脉样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等，少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物；忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油；不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。
2、忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品：少甜味饮品、奶油蛋糕的摄入；忌食过多酱、咸菜等。
3、忌生、冷、辛辣刺激性食物：如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。
4、忌嗜烟、酗酒：烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓；大量引用烈性酒，对血管有害无益。据调查，酗酒是引起脑梗塞的诱因之一。
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大脑对于我们的人体来说就是一个司令官，负责发号各种指令，一旦大脑出现问题，轻则头昏、昏迷，重则半身不遂，严重的更是会丧失生命，而在大脑的众多疾病中，脑梗较为常见，据研究表明，每12秒就有一个中国人发生脑梗，每21秒就有一个人死于脑梗，这是多么骇人听闻的数据，多么可怕的事实！
所以对于脑梗的预防和治疗非常关键，而脑梗患者治疗期间或者生活中应该吃些什么？也是很多患者关注的问题。
什么是脑梗？
脑梗死，以前叫脑梗塞，又称缺血性脑卒中，是指因为脑部血液供应障碍，缺血、缺氧所导致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化。临床上最常见的导致脑梗死的原因有脑血栓的形成、脑栓塞等。
而与脑梗死关系比较密切的疾病主要有风湿性心脏病、高血压、心律失常、动脉炎、休克、血压下降过快、糖尿病、肥胖、各种原因的脱水。脑梗死不仅给患者的健康和生命带来极大的威胁，更多患者的家庭带来极大的痛苦和沉重的负担。
其主要的临床表现是头疼、头昏、眩晕、呕吐、恶心、昏迷等，此外还可能会有脑神经的症状：面瘫、舌瘫、饮水呛咳、吞咽困难，也可能伴有躯体症状：肢体偏瘫、偏身感觉减退、肢体无力、步态不稳、大小便失禁等。
饮食方面如何注意？
了解了脑梗可能会带来的严重后果，及其与之关系密切的疾病，很多人可能会担心自己会不会患脑梗，其实80%的中风都是可以干预的，也就是说只要生活中注意，是可以很大程度上避免自己得脑梗的。
单丛饮食方面将，就是要均衡膳食，低盐低脂饮食，不要有暴饮暴食、高盐高脂、高胆固醇饮食的坏习惯，再者就是戒烟限酒，因为烟酒很大可能导致脑梗的复发，而且对脑梗的恢复非常的不利。
对于肥胖的脑梗患者，要注意合理的调整饮食，讲体重控制在合理的范围内，比如要少吃主食、多吃蔬菜，吃饭吃七八分饱就可以。
此外，脑梗患者要多吃优质蛋白质，比如牛奶、蛋类、鱼类、少吃猪、牛、羊肉，以瘦肉最好！多吃富含维生素的食品，比如西红柿、山楂、蔬菜、豆类、各种水果。
总之，脑梗患者除了药物治疗、康复锻炼之外，平时的饮食也是非常关键的，总得来说就是要在保证充足营养和矿物质、微量元素摄入足够的基础上，要低盐、低脂、低糖、低胆固醇饮食，这样才能更好的恢复，尽量避免脑梗的二次发作！
小医生
随着生活的进步，人口的老龄化，以及疾病的年轻化，我们身边脑梗死患者越来越多，这种疾病给患者及家属带来了很多的伤害和不便，“病从口入”这句俗语被大家所熟知，脑梗死患者更应该注意饮食。
低盐饮食：尤其是脑梗死合并有高血压患者应严格控制盐的摄入量，应避免使用盐腌制的小菜，尤其是对于老年人更加喜欢腌制小菜的使用，过量盐的摄入，对血压的影响非常大，对于低盐饮食无法接受的患者，可尝试几日无盐饮食，可能会容易接受低盐饮食。
低糖饮食：尤其是脑梗死合并糖尿病患者应严格控制血糖，糖尿病可 进一步增加脑梗死发生风险。低糖饮食需要减少糖块、碳酸饮料、含糖糕点、淀粉类主食等食物的摄取，用高蛋白食物及蔬菜类食物替代。
低脂饮食：尤其是脑梗死合并高脂血症者，高脂血症可加重动脉粥样硬化的程度，增加再次脑梗死的风险，应杜绝使用动物的内脏、油炸食品、动物油等，尽量食用植物油、蔬菜类食物。
另外生活中不良嗜好，吸烟、饮酒、饮食偏嗜，吸烟与高同型半胱氨酸血症可是引发脑梗死的独立因素，在生活中应戒烟、多食用富含维生素食物，酒可适量饮用，但不宜多。总而言之，脑梗死患者应低盐低脂低糖饮食，但患者及家属也不要太过于焦虑，过分控制患者饮食，从而引发营养不良，还应加强身体的锻炼。
本期答主：鲍倩 医学硕士
杏花岛
您好！感谢您的提问！
了解一下【脑梗塞】
脑梗塞，又称“缺血性脑卒中”，是指因脑部血液供应障碍，缺血、缺氧所导致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化。临床常见类型有脑血栓形成、腔隙性梗死和脑栓塞等，容易引诱糖尿病、肥胖、高血压、风湿性心脏病等疾病发生，导致心律失常、各种原因的脱水、各种动脉炎、休克、血压下降过快过大等。
脑梗塞多见于45～70岁中老年人，发病较急，多无前驱症状，给人类健康和生命造成极大威胁，而且给患者、家庭及社会带来极大的痛苦和沉重的负担。
【饮食方面】
脑梗塞腔梗这种脑血管疾病，与平时的饮食以及生活习惯还是很有关系的，对于脑梗塞要三分治七分养，饮食总原则就是：低盐低脂，均衡营养。
饮食要清淡。应多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜和水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，少吃动物油脂和油腻食品，少吃糖、浓茶、咖啡等刺激性食品。
限制食盐量。控制钠盐摄入量，多吃含钾、钙丰富而含钠低的食物，如土豆、芋头、茄子、莴笋、海带、冬瓜、西瓜、柑橘等。
戒烟戒酒。嗜好烟酒的人更容易发生高血压心脑血管病变，还会降低药物的敏感性。
饮食应节制。一日三餐定时定量，不要暴饮暴食，吃饭以八分饱为宜。
谢谢，希望对您有所帮助！
