冯开朗
常见的物质形态有三种，第一是固体，第二是液体，第三是气体。
一般来说，这三种物质的形态是可以随着温度的变化而变化的。
比如说水，在零度以下呈现的是固态，在零度至一百度之间呈现的是液态，而在一百度以上的所呈现的则是气态。
这是科学上的常规认知，但这并不表示所有的物质的形态都会如此，因为根据构建物质的原子以及其所组成的分子结构来看，有些物质是不会有液态的，而有更多的则是不会有气态的存在，毕竟需要它们呈现出液态甚至是气态时就需要很高的温度，而这温度通常都足以使它们的内部分子键发生断裂，进而形成另一种物质。
以上是我们对物质形态存在的一种比较浅显的概念，接下来我们看一下酒在温度一直下降的情况下，它会不会凝结成冰？那么它凝结成冰所需要的条件是要下降零下多少摄氏度？
酒是液态，在常理上说，物质有液态的存在，那必然也就会有固态的存在，因此，只要温度能够一直地下降，酒必然是能够凝结成冰的，只是我们还不知道它需要降到多少度而已。
要了解这个问题，我们还需要知道的两个关键点，第一是酒的组成，第二是乙醇的凝固点的问题。
酒是乙醇跟水的主要结合体，当然还包括有其他的一些“杂质”。
说点题外话，酒绝大部分的价值都集中到了这一点点杂质上了，因为有了这点“杂质”的存在，所以不同的酒才会拥有不同的风味，不同的口感。
好了，酒中些许“杂质”的存在虽才是酒的最终价值的体现，但是，就这题目的主题而言，我们还是得要说回乙醇与水的事上来。
水的凝固点是0℃，乙醇的凝固点是－117.3℃，而酒的本身是水与酒的混合物，因此，就常理上而言，酒水的凝固点应该在0～－117.3℃之间。显而易见的一个温度是，酒的度数，也即是乙醇的含量越高，其凝固点必然也就会越接近于－117.3℃，反之，酒的度数越低，也即是乙醇的含量越低，其凝固点必然也就会越接近0℃了。
这种说法，准确吗？在大体上确实是这样的，但实际上，这还是有所区别的，毕竟酒中的杂质确实还是这些影响的，而且物质的融点（冰点）也不是这么算的，酒水是不能单以水与乙醇兑成的比例，然后再单纯地以其物理性质的综合数据来算出来的。
我们以水凝固为例，水的凝固是因为水中含有较强的氢键，这个氢键可以使得水分子在零度以下时的热运动能力不足的情况下将水分子之间所形成的氢键给搭建起来形成具有一定架构上冰晶，进而形成了冰。可对于乙醇而言，它并没有这样的一个键存在，所以当温度降至零度以下时，没有一个键力来将热运动变得不活跃的乙醇分子给一个接着一个的搭建起来，所以乙醇在零下117.3℃以上都是属于液态的状态。
以上是水跟乙醇凝固点不同的本质原因，可是，如果将水与乙醇混合之后，比如说，用乙醇与水以一比一的方式混合所成的酒，那么这酒的凝固点是不是恰好就在0℃与－117.3℃的中间，也即是－58.6℃左右呢？
PS:在水中撒入一点点的盐后，水的冰点就会下降，而盐本身的冰点是801℃，从这个事实上看，乙醇与水一比一混合之后的冰点是－117.3℃的答案是错的。
懂一点科普
酒会凝固，只是气温降到一定程度零下18到23度酒会变冰。毕竟酒还是有水份存在。
加益哥
一般来说不会的，酒的度数想对来说比较高，零下这个温度还不至于让其结冰
礼当家核心
啤酒在零下十度就会冻住，白酒也会结冰，因为白酒不是百分百的酒精，里面含有水分的，平时天冷不会冻住，只是温度没有到那种白酒能够结冰的冰点
花子姐姐HH
如果你曾喝过酒，可能就会知道不是所有的酒精结冰的方式都一样。
每一种类型的酒精都有自己的凝固点，根据酒精混合的种类和容器种类的不同而改变。你不能把玛格丽塔和杜松子马提尼放进冰箱里，还期待它们拿出来时能长的一样。每一种酒的凝固点取决于它的酒精含量，伏特加的酒精含量大约是40%左右。葡萄酒的酒精含量约为14%，而天然谷物发酵的酒，酒精含量大约有95%，几乎相当于纯酒精。
酒瓶子上标注的酒精含量越高，它的凝固点就越低。换句话说，酒精含量越高就越难冻结。大多数酒精的凝固点远低于我们的家用冰箱所能承受的最低温度（一般是华氏零度，即零下18℃）。一瓶95%酒精含量的Everclear（一种美国烈酒），它的凝固点是零下173.2华氏度（零下114℃）。而伏特加的凝固点是华氏零下16.5度（零下27℃），仍低于家用冰箱的最低温度，因此无论它在冰箱里放上多久也不会结冰。
但是如果你降低了酒精含量，凝固点上升，那千万要小心你的冰箱变成灾难现场（当然，如果你喜欢喝鸡尾酒冰沙也是可以的）。葡萄酒的含水量为85%到90%，到了0℃的时候水会先结冰，然后到零下6.7℃的时候葡萄酒的酒精成分也开始冻结了。在彻底变成固体之前，那瓶酒看上去就像一滩泥泞。提醒你一句：如果你想尝鲜喝冰冻的酒，记得不要把酒装在瓶子里。因为水在凝固成冰的时候会膨胀，压力会导致瓶子破裂，瓶塞被挤出去。尤其是啤酒，它的酒精含量通常只有5%，剩余的全是水，最容易引起灾难的就是它了。如果你把啤酒放进冷冻柜里一两天，啤酒里的水会膨胀到将啤酒盖击飞，甚至直接在你的冰箱里爆开。
如果你想用冷冻柜来制作冰冻的酒，请一定要事先查询它的冰点做好相关功课，盲目实验可能会出现严重的后果。上网找到一个切实有效的制作配方既可以节省时间又能让你品尝到特别的冰冻酒。
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