正壇說史
塑料裝飲用水的瓶子中含有塑化劑，容易致癌？
塑化劑，其實也就是生活中常說到的增塑劑，這種物質加入到硬塑料中主要是為了增加彈性和耐用性的，在塑化劑中使用最多的是“鄰苯二甲酸酯類物質（DEHP）”。
對於“塑化劑”來說，本身大家就存在誤區，使用塑化劑本身是塑料加工工藝的需要，其實只要是符合世界各國家對於塑化劑的使用量、殘留量以及遷移量的規定，它是允許用於食品包裝材料生產的。
說到塑化劑的致癌問題，世界衛生組織下屬的癌症研究中心將“DEHP（鄰苯二甲酸酯類物質）”列為2B類致癌物質，“2B類致癌物”主要是指“對人可能致癌，但證據有限或不足的物質”。雖然以DEHP為代表的塑化劑的確有可能在某些條件下會從一些塑料製品中遷移到食物中而最終進入人體，但是DEHP在食品包裝中的使用是有嚴格限定的，其遷移量其實並不能達到對人體產生傷害的劑量，另外其對人體的致癌性本身證據不足（其為2B類致癌物）。正因為如此，“塑化劑致癌”的言論並不靠譜，需要科學看待。
對於數字“1”，也就是“PET”材質的塑料瓶而言，本身它的流動性就很好，在生產加工過程中很容易被塑性，其實並不需要使用塑化劑和雙酚A，更何談所謂的“致癌理論”。
塑化劑的安全風險主要在於攝入了多少和攝入次數（時間）。綜合考慮，其實只要是符合國標中食品包裝材料的限定，就不會對健康造成傷害，所謂的違規產品、不合格產品更多存在的問題是濫用或者遷移量超標的問題。
塑料瓶底部標有“1”證明就是一次性塑料瓶？數字究竟代表著什麼？
其實，塑料瓶底部的數字並非代表該塑料瓶是否是一次性物品，這完全是一個誤區。有些人說塑料瓶底部標有“1”的瓶子本身是一次性的，並不能重複使用，如果重複使用其中所含的二甲基羥胺和塑化劑就容易析出導致身體中的DNA發生突變，甚至會增加某些癌症的發生風險。
對於“三角+數字”的標誌其實是美國塑料工業協會制定的使用塑料種類的標誌代碼，主要是在三個箭頭組成的代表循環的三角形中間，加上數字的標誌；這其中數字1—7和英文縮寫主要指代塑料所使用的樹脂種類，這樣標註的方式可以將塑料品種的識別變得更加簡單，回收的成本也會大幅度削減。我們國家在1996年制定了與這套理論幾乎相同的塑料標識標準。
一般透明的礦泉水瓶子底部會標有“1”，它的材質主要是“PET”。“PET”的全稱是“聚對苯二甲酸乙二醇酯”，這種材質的耐熱溫度一般在70攝氏度左右，使用條件一般在—20攝氏度至70攝氏度；說“1”代表一次性的並不靠譜，說它並不能反覆使用其實也沒有那麼絕對，只是您各位要明確“PET”在70攝氏度之內使用是安全的，使用一兩次可以，但不建議過度反覆使用。
除了“1”以外，“2”代表高密度聚乙烯，“3”代表聚氯乙烯，“4”代表低密度聚乙烯，“5”代表聚丙烯，“6”代表聚苯乙烯，“7”代表其他的塑料（聚碳酸酯等其他塑料）。
言說於此，其實瓶裝水並沒有大家想得那樣可怕，還請大家科學看待，哪有那麼多的“致癌”可談，請大家不要盲目恐慌。
王思露營養師
小時候出門的時候要帶上水壺，而如今雖然還可以繼續攜帶水杯，但總是不如瓶裝水攜帶方便。想喝水的時候買上一瓶，喝完之後就可以把瓶子扔到垃圾桶裡，瓶裝水解決了攜帶水杯的問題。但是對於瓶裝水，也有人會擔心致癌。瓶裝水，是否有致癌的風險？
之所以有人會擔心飲用瓶裝水出現致癌的風險，原因是在瓶裝水的瓶子上。瓶裝水所使用的塑料瓶，在製作過程中會添加塑化劑。塑化劑能夠增加塑料瓶的彈性和耐用性，但是很多人卻把塑化劑當做了致癌物。
其實，塑化劑中所含有的鄰苯二甲酸酯類物質，並非是一級致癌物，在癌症研究中心把鄰苯二甲酸酯類物質歸類為2B類致癌物質。“2B類致癌物”主要是指“對人可能致癌，但證據有限或不足的物質”。“塑化劑致癌”的言論並不靠譜，需要科學看待。
飲用瓶裝水其實也有注意事項，未開封的瓶裝水保質期一般為12個月，而開封后的瓶裝水保質期僅為3小時。開封后未喝完的瓶裝水在方式3小時候細菌開始滋生，等到放置24小時以後的礦泉水每毫升水中培養的細菌菌落竟然能夠達到一萬多個，肉眼看上去還是很乾淨的礦泉水，其實已經不再適合您的飲用。
塑料瓶裝的礦泉水不要放在高溫下貯存，比如車的後備箱。礦泉水瓶子屬於PET塑料，每個瓶子底部都有個三角形標誌，中間有個“1”字，說明此類瓶子不能加熱，溫度不能超過70度，一般只能冷藏和常溫使用。
夏天的時候很多人喜歡買上一包礦泉水直接放在車的後備箱中。但是夏天的溫度較高，尤其是中午過後車內的溫度更高。如果溫度過高，會產生對人體有害的物質。這是因為塑料中瓶中含有增塑劑，在高溫下會融到水裡，對人體造成傷害。儲存礦泉水的時候要注意貯存的溫度，儘量放在常溫或冷藏中保存，以免儲存不當而對身體造成傷害。
如果您對這個問題有好的建議，歡迎您在下方留言評論
我是王桂真，今日頭條悟空問答簽約作者，歡迎您關注【王桂真營養師】頭條號，一起聊聊健康，讓我們吃的健康，吃的放心
