现成的黄焖鸡料也得放炒锅里炒吗？还需要注意什么？

福哥3782

现成的黄焖鸡料是不用炒的。

1、将准备好的食材与黄焖鸡酱料同时放进高压锅內

2、将锅盖压紧上锅大火，高压锅上汽五分钟左右关火

3、将鸡块盛到砂锅內大火收汁直到汤汁浓稠。

一道美味的黄焖鸡就出锅了[呲牙]

爱喝啤酒的大宇

燃气高压锅做法：

*【如果做1斤鸡肉，可以按照下面的流程，只需把配比改成酱料50毫升，水280毫升，香菇生姜各20克，时间还是5分钟，再大火把汤汁收浓即可】

1.取2斤鸡腿肉切块（2-3公分）化冻后用清水洗2遍（不要焯水）备用；

2.香菇、生姜各40克（干香菇泡发切片挤干水分称重）；

3.取120克左右酱料[量杯是100毫升左右]，550克/ML水混合搅拌均匀；

4.把鸡肉、香菇、生姜、搅匀的酱汁一起倒入22cm高压锅中，先开大火烧到气阀喷气时，转小火计时5分钟后关火；

5.拿掉安全阀，把气放掉开锅，把焖好的鸡肉平均分到砂锅里；

6.放在灶上中高火收汁，用炒勺搅拌均匀，表面出现的浮沫和鸡油撇掉，根据需要加入干辣椒，汤汁收浓，留少许汤汁，关火前半分钟放入青椒片出品。

【*注意：这个配比是不加配菜的，如果要加配菜一定要在焖鸡肉时多加10-50克毫升酱料，不然味道会淡，具体根据配菜多少调整酱料，调到咸淡适中即可。120克酱料≈100毫升，550克水=550毫升】

齐小厨美食分享

现在市面上现成的黄焖鸡酱料，都是熬制好的或者勾兑好的，都是成品酱料，不需要炒。

主料：鸡腿肉1000克。

辅料：黄焖鸡酱料160克（一般150-200克之间）清水850克，水发香菇30克，生姜片30克，青红菜椒，干辣椒，蔬菜类，根据个人口味搭配即可。

提前将鸡腿块，切好，焯水，辅料处理好。

高压锅内放入850克水，放入适量黄焖鸡酱料（一般我用160克）凉拌均匀，高压锅冒气后中火压六分钟左右，再放入砂锅内，放入配料，收汁即可。

如果不用高压锅，直接砂锅加入勾兑好的酱料，鸡块，待鸡块块熟时加入配料，收汁即可。

美食侠客

有现成的黄焖鸡料可以不用炒。

1：原料 鸡块一斤，干香菇四个，黄焖鸡料170克，姜40克，料酒少许，盐少许，青红椒各一根

2、制作：

把干香菇泡软，切小块，香菇水留着

鸡肉焯水后捞出

将鸡肉、泡发香菇、黄焖鸡料、姜、料酒一同放入高压锅内压熟

将压熟的黄焖鸡从高压锅倒入砂锅，加入青红椒，大火略微收汁，加盐，淋明油即可出锅

唐门麻辣鸡

很高兴回答这个问题
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，主要食材是鸡腿肉，要是没有鸡腿肉，鸡的其他部位也是可以的，结合土豆、香菇等焖形成，口味是咸香，味道鲜美，具有肉质鲜美嫩滑的特点，其中我在的城市以杨铭宇黄焖鸡米饭为大多数，还有一些自主品牌入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。黄焖鸡工艺是焖，烹饪难度属于中级。特色：鸡汁浓，带鲜甜，入口烂，淡酱色，四季皆宜。

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秋雨96

你好，很高兴能回答你这个问题，点外卖的朋友都知道，黄焖鸡一份挺贵，而且还不知道是否卫生，毕竟是外卖，所以我自己在家没事就爱瞎研究这些美食，自己做了之后发现，比外卖的更好吃，而且肉紧弹牙，还脱骨，汤汁拌饭更是一绝，特别费米饭，接下来我给大家分享自己研究的。

首先准备的食材有:鸡腿，干香菇，干辣椒，生姜，土豆，青红椒，黄酒，生抽，白糖，鸡精，味精。

（1）将鸡腿剁块后泡水，将血水泡出，搁置备用。

（2）干香菇用热水泡软，洗净后去根。

（3）将干辣椒折段，青红椒，去瓤切菱形片

（4）土豆削皮，切大片，泡水去淀粉。

（5）取一小碗，倒上生抽，清水以2:1的比列。

然后加入白糖，鸡精，味精，这些以3:2:1。

家里有砂锅的用砂锅，没砂锅用蒸饭锅，最好用砂锅。

在锅底铺上几片生姜，然后把洗鸡肉的水攥干后，把鸡肉铺在生姜上，倒上黄酒。

将调好的料汁倒进锅中，然后把香菇水加上，料汁跟香菇水倒在一起，正好能将鸡肉半淹就好。

然后将香菇也倒在锅中，小火上盖炖半个小时，煮好后，再泡十分钟后。

将土豆片抓紧锅内，爱吃辣的，可以加上干辣椒，再炖五分钟，将青红椒片撒上，闷三十秒揭盖就好。

缺点一个，太费饭，没招啊，里面还可以加金针菇，豆腐皮，小青菜之类的，汤汁一定得留下拌饭哦。

如果没有对大家胃口，还请别见怪。

程胖胖

可以直接用，如果炒制一下，再加一点耗油，玉米油，鸡精后风味更佳