D-28
厨艺和见识不在一个层面，没法比较。老饭骨做的菜家庭基本上能做出来，王刚的菜家庭有的做不出来，比较商业化，论菜品头条王刚出品顶多算中等，市场价在8500左右，(出外地的工资)第一美食阿飞 淮憷有菜 这两个师傅的出品比王刚也高点，还有农国栋师傅的出品比他还高市场价15000以上，老饭骨这三位那就更厉害了！大爷北京饭店行政总厨(曾任淮阳菜厨房厨师长2022年北京冬奥会菜单顾问)二伯便宜坊总厨总经理燕山饭店总厨，天伦王朝总厨，三叔柴沟堡熏肉传承人(2008年北京奥运会唯一个人食品指定供应商)厨师不仅出品做的好，你还的会管理，经营！这才算一个合格的厨师，论头条团队包装王刚比前者玩的成功，那绝对是第一！
放羊灰小子
本人不是啥大师但是在家做饭也得有个七八年了，对烹饪也算有点一知半解，再加上打小嘴就刁，特喜欢对饭店饭菜品头论足，平时也喜欢关注各种美食节目。王刚和老饭骨我都关注了很久。
先说王刚没吃过他本人做的饭，但是按照他的视频几乎可以说完完全全复刻了几个菜。炒完尝了几口进垃圾了。可能咱这邯郸学步，东施效颦没学到精髓，但看他炒菜必备三件套，豆瓣酱，火锅底料，味精。反正我是真心吃不惯这种东西。
老饭骨我关注的稍晚，正好赶上老几位做葱爆羊肉，这是我最爱的一道菜。这也是以前北方特别是山东清真饭店的招牌必点菜，但是现在几乎没几个能炒出那感觉来了。。所以兴致勃勃的看完视频当天买了二斤后腿，回来如法炮制。除了没有饭店那种急火的爆香味，其他几乎就是当年的感觉。当晚得到家里老爷子表扬。。后来断断续续的东挪西凑学了不少烹饪技法自己的厨艺也算有了不小的进步。
其实我不是要贬低其中一位，咱老百姓做饭首先吃饱，然后吃好。如果色香俱全无所欲矣。所以取各家之长增强自己的厨艺，满足自己的口味。三叔的话说了，一通百通！
陌言自喻
不是谁的粉。。但两方面的视频都看过。。印象最深的是前几天在头条刷到老饭骨做酱油炒饭，那叫一个砸锅，根本没有达到炒饭的要求，完了嘴还碎碎念自己的经，谁给的勇气呢？？完了当天又刷到王刚的炒饭视频，确实要比饭骨的炒的专业的多。
当然也看过其他的菜的视频，老头三个，是把宫廷菜，上档次的菜用家常模式做出来，也许味道很不错，但我看了几期，卖相说实话很一般。。这也许是在家做，条件不允许。
王刚的视频，厨具还是应该挺乘手的，所以看着做菜的手法还是挺不错的。但做的一般是快餐厅，大排档的菜，看着虽好，但不健康。。
所以，这两的视频，真不如抖音麻辣德子看的赏心悦目。个人喜好，勿喷
世人皆清
我两个都看
两个都好
没法比
王刚教的菜一般都是家常菜
对于我这种初学者来说真的很有帮助
老饭骨做的菜一般都是我改善生活的时候学着做
确实有难度
下面是我学做的一些菜以及简要的菜谱
刚开始做饭一个月左右
Vooper
这个不好评价，中华大地的饮食文化确实博大，一个地方有一个地方的口味，而人的味蕾是和大脑皮层的刺激相联系的，所以没有任何一种中式菜能让全国的人都觉得非常好吃！我是地道的广西南部（北海）口味，前几天，我自己一个人驾车从北京出发（在北京买了个新车），沿着国道线慢慢往广西走，边走边品尝沿途的当地美食，说实话，北京、河北、河南一带还真没多少好吃的，像河间的驴肉火烧、河南胡辣汤、羊肉汤……个人感觉一般般啦，但是当驾车进入湖北境内之后，好吃的就慢慢来了…
火星叔叔88
我觉得没什么可比的，两个我都看，王刚就是看看，老饭骨的连看带学！一个饭店做法，一个家常做法，我更偏向家常做法，因为老饭骨用的东西我家基本都有，而且饭店的制式做法并不和我的口味，相比较于饭店我更喜欢农村大棚的做法，因为能给人不同的体验，每个大棚师傅做的菜味道五花八门的，而且没用哪么多的制式调料，饭店的就吃着总一个味，就拿麻婆豆腐来说，饭店为了上菜快都是红油豆瓣酱之类的直接弄，我在家都是自己弄花椒碎，自己弄辣椒面，都是用擀面杖擀的，花椒过油弄的酥脆凉了以后用擀面杖擀碎！我去饭店从来不吃那些调料重的菜，比如宫保鸡丁，鱼香肉丝，麻婆豆腐等等，我只吃家里做不了的，比如烤鸭和一些在家里做起来特麻烦的，个人见解，王刚和老饭骨这几位厨艺比我高好几层楼那么高估计中间差了一座摩天大楼，所以两个我都看，做起来只能做老饭骨，王刚的在家里真的不好做！
带血2009
个人更喜欢老饭骨，老饭骨那属于大师中的大师，而且教学简单易懂，幽默风趣，全部都是干货。
大爷郑秀生，男，北京市人，1955年1月生，中共党员，大专文化，高级烹饪技师，北京饭店行政总厨，兼任全球华人餐饮名人委员会委员、世界华人健康饮食协会主席团副主席等职。郑秀生吃苦在前、享受在后，他以“全心全意为人民服务，兢兢业业无私奉献”作为自己的行动准则，对工作兢兢业业。他曾获亚洲华人名厨首脑峰会“最高贡献奖”、2010年全国劳动模范等荣誉称号。
二伯孙立新是高级烹调技师，他参加工作二十多年来，曾任华都饭店燕山大酒店、天伦王朝饭店、新华保险大厦、鱼阳饭店等星级酒店的厨师长、行政总厨、集团行政总厨等职。擅长川、粤、鲁等菜的制作，先后创新推出“酒醉空心龙虾球”、“宝蓝竹笙翅”、“蜜制野山菌鲍翅汤”、“金牌一品鲍”、“蔬香酥烤鸭”等百余种创新菜肴，均受好评。尤其是到便宜坊烤鸭集团后带动整体集团菜品质，大步发展，并研制开发出“蔬香酥焖炉烤鸭”获得专利。该菜不仅改变了烟炉烤鸭的传统口味，而且更加营养，更加绿色时尚，世界烹饪协会会长姜习先生用餐后为他题词。
三叔武剑利从事厨行三十几年，国际高级烹饪技师，中华金厨，是著名的“熏肉之乡”柴沟堡的第三代传人。年少时习练祖传的卤味秘笈，凭着一股子对美食的热爱和钻研劲儿，吸收众家之长，融会贯通，研发了“武式熏酱”大招，大胆的自立门派，独步“沙场”三十几年，号称“熏酱大王”。
小寨小崔
我来回答你，允许爆个粗口，啥玩意的的老饭骨，三个饭桶而已，看过一次他们做红烧肉的视频，另外一个视频就是西红柿炒鸡蛋竟然加老抽？真是滑天下之大稽！简直了业余的不能再业余，说句实话就一路边摊水平
夜空中最亮靓的崽
老饭骨三位当中有两位是国宴大师，郑大爷原来是是北京饭店行政总厨，二伯孙立新，便宜坊集团行政总厨，京津冀唯一三国徽烹饪大师，九七亚洲烹饪大厨榜首；三叔武剑利，外号“熏爷”，他爷爷是河北柴沟堡的熏肉匠人，武剑利曾在燕山大酒店、华润饭店任厨师长。
联盟7839
其实这个根本就没有可比性！
他们在厨师界的地位都没有可比性，师承更没有可比性。在厨师界受到的尊重和敬仰那更不能相提并论。
王刚为了做视频，专门打造了一个餐厅厨房模式的阵地，灶台，操作台，调料车，调料缸，油缸，笊篱，炒锅，炒勺，应有尽有，全部都是餐厅模式。
从这一点上，他就已经败下阵来。
试问，有谁在家做饭菜，如同王刚那样做的？谁家里的厨房是餐厅模式的？当然了（除了王志文和李小冉韩童生，主演的电视剧《大丈夫》韩童生家的厨房是餐厅模式），还有天津的相声演员杨仪，他家的厨房也是餐厅模式。
餐厅模式的，灶台，炒锅，炒勺，火力，做出来的菜肯定跟家里不一样，就一个火力家庭都是不可比拟的。
王刚纯粹的就是为了做菜而做菜。
三位大师，是把餐厅的菜品，用家庭模式做出来。紧凑的厨房，家用的灶台，油烟机，炒锅，炒勺，笊篱，甚至到锅碗瓢盆，大师就是把餐厅的菜品家庭化，生活化，亲民化，大众化。
试问一下，有几个家庭做饭的人，跟王刚学会了做菜？
大师就不一样了，他们是为了家庭生活而做菜。既让你学会了做菜，也让你懂得了原理，为什么放什么调料，为什么不放你认为的那种的那种调料。三位大师，包括大伯的徒弟，一起说说笑笑，谈笑风声的，就把一道美味可口的菜肴做出来的，这就是生活。
王刚做菜，纯粹就是表演式的做菜。
