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最好是可以找個師傅教或者在當地找個烘焙班報名學一學，不然就是自學了，在實踐中產生真知，在實踐中累積經驗，經驗多了也就會了。
烘焙起源於外國，據說烘焙中的蛋糕最初是用作祭祀用品的，當然發展到後來，它已經不是最初的意義了，反而成了大眾食品中的一類，它可以用來做主食或者做副食。
目前中國的烘焙行業處於迅速發展的階段，越來越多人喜歡玩烘焙，也越來越多的烘焙學校開起來。
烘焙，對於個人玩家來說，它更像玩手工DIY一樣，是一種具有魅力的個人愛好。
拿做麵包來說，第一次跟著書做麵包，看著把麵粉、糖、鹽、酵母、黃油等食材最後從烤箱裡出來，神奇地變成了一個外表金黃、香噴噴的麵包，那種成就感滿滿的。
做個麵包看著很簡單，把麵粉、糖、鹽、酵母、黃油等食材和麵，發酵，麵糰整形，烤箱烘烤，最後放涼，其實真正做起來就會發現也不是那麼簡單。
下面推薦一套書
《跟著君之學烘焙》I & II
本書一共精選了四大類西點：餅乾、蛋糕、麵包、派塔及其他西點。不但包括了各大類的經典品種（如黃油曲奇、戚風蛋糕、比薩等），也介紹了很多獨特又可口易做的品種（如希臘可球、北海道戚風等）。每一款配方，都經過了數萬人的閱讀和驗證，受到了大家的歡迎。我相信，當你嘗試過以後，你也會喜歡上它的。
這套書從基礎的烘焙知識開始到涵蓋幾個主要的烘焙西點，方子以及超級詳細的步驟過程，適合新手上手，成功率極高，步驟由淺入深，小貼士也非常詳盡，所以總體更適合新手入門學習參考使用。
還有一個便捷的方法，可以在網絡上觀看視頻教學。
宅生阿喵
想學做麵包的話還是有很多種途徑的:
1.你可以在你所住的地方附近找一下有沒有生意特別好，還收學徒的那種麵包店，我們這邊就有一家，做的麵包特好吃，對於我這樣一個不愛吃麵包的人來說，他們家的麵包居然還有吸引到我，而且我還是多次去購買了，是真心覺得他們家的麵包好吃，而且還不是那種連鎖的，當然他們家的生意也是特別的好，還收了好多學徒，一邊幫忙，一邊學習做麵包，做蛋糕的技術，收不收學費我就不知道了，但是能學東西是真的。
2.去報一個烘焙的學習班，有人多的培訓機構，學費也是因培訓機構的不同，收費也是有差異的，比如我們家附近就有一個叫釣魚臺的，可以在裡面交學費學習做麵包，蛋糕等烘焙類的，學費大概8千左右，有專門的老師帶著學習。而且是小班教學，不知道你們那裡有不有類似的培訓機構，如果想學還是可以去報名學習的，個人覺得還是比較專業，實在找不到也可以去網上查一下附近有哪些
3.現在網上像下廚房之類的APP上有些需要付費的教程，可以學習做麵包，做蛋糕，做餅乾之類的，但是，個人覺得那些是比較適合個人在家做的，如果是開店的話還是建議到專門的地方進行培訓，這樣才能精準的掌握製作麵包的技術，畢竟開店用的跟我們平時做來自己吃的還是有差別的。
我自己平時也愛做餅乾，麵包，蛋糕類的小零食，自己在家做，有的在網上找的方子，有的是自己創作的，又失敗也有成功，反正是興趣愛好
小文AI美食
想學做麵包，還是有很多地方選擇的。
1麵包店
麵包店動手多，都是實操，還可以學習開店經驗，一舉兩得。有忙的店鋪，你給他幫忙免費教你，說不定還給你一點工資，我有個同事就是去麵包店給人家打工，幹了半年出來自己開店了。
2培訓機構
培訓機構大多都是有許多年經驗的老師傅，在那裡學習，歷時短，見效快，就是學費不低。
3自學做麵包
現在網絡發達，網上有許多視頻可供選擇，你自己再買點書，烤麵包機，自己摸索，不過這個是誤會耗時的方法了，畢竟個人做和開店做大不一樣，而且也挺耗費材料的。
4網絡預約私人面包師
這個是基於你時間不夠用的，這個可以根據你的空閒時間來安排，一般沒人這個學。
吃貨們嗨起來
要學習麵包蛋糕的話，就要去專業的學校才能學習到更好的技術。我一個同學就是學習的麵包烘焙這塊，他是在學校裡學習的。之前看了不少的學校，最後還是選擇的成都新東方烹飪學校，差不多學習了兩年，他學習的是長期的專業，他不僅是麵包蛋糕會了，而且關於西點烘焙這塊的，可以說是基本上都是會了。現在自己都出來工作了。
在一個店裡上班，成都新東方烹飪學校跟他推薦的學校，工資多高的，一天也是很好玩，最主要的就是不像很多的工作，會感覺壓力特別大，而他的工作壓力不大，所以他做起來特別好玩。
你如果要問我哪家家庭麵包蛋糕培訓學校好，我就會直接跟你推薦成都新東方烹飪學校，專業的麵包蛋糕烘焙學校，在這裡你可以學習到專業的技術。
因為學校的老師特別專業，像上次的烘焙大賽，學校的老師都是得了獎的，超級牛的。所以學習烘焙麵包，直接來成都新東方烹飪學校學習就對了。
風吹動你溫柔髮絲446
我去年學的，千萬不要去店裡學，特別坑，就是把你當廉價勞動力，根本說不到東西，每天就是打掃衛生幹體力活，技術一點不交。
我先去店裡學了一段時間感覺不行，又去找的學校。當時去了三個學校參觀，最後選了一家。我可以推薦你去我學的學校看看，濟南壹度可可西點烘焙學校。
愛麵包愛烘焙愛吃麵包
關於這個問題，還得了解一下你是為了什麼目的想學做麵包的？
是因為愛好，自己喜歡吃？還是打算當做一門手藝，學會以後從事相關的行業？
如果只是因為愛好，自己從網上查一些資料和配方，觀看製作的視頻，也是可以學習的。
如果是打算學成職業技能，那麼就應該要認真對待了。
選擇正規的學習途徑進行學習
現在有很多職業學校已經開設了專門的廚藝課程。其中就包含有面點和烘焙的項目。你本身就是一個剛畢業的學生，想必對學校生活還很熟悉。不妨找一家合適的專業技術學校，繼續參加學習。在學校裡，不僅可以學到麵包的製作，也能學到甜品、麵點的製作，甚至還能學到一些關於餐館運營，管理方面的知識。作為一個剛畢業的學生，能學習這些知識，應該是很有用的，也能得到一定的提升，為今後的職業打好基礎。
如果學習效果明顯，這些學校還可以提供職業技能等級考試的途徑。就和廚師一樣，拿下一個廚師等級證，對你就業、開店都有好處。
如果還想追求更高層次，還可以去國外的一些西點學校學習。曾經在很多美食節目中看到過的藍帶學校就是一家世界上都很有名的代表性學校，不過學費也很貴。
通過當學徒的方式進行學習
師傅帶學徒這個方式是咱們中國的老傳統。以前學徒還比較辛苦，要先打雜，勤勤懇懇幹幾年才能學到真本事。現在不用了，可以邊幹邊學，學得快，做得好的，很快就能出師。在學習過程中，不需要付出學費，反而還能拿到一點工資，對需要工作的人來說這個是很不錯的。
當學徒這個方式，優點在於實踐性強，一邊學習就可以一邊實際操作。比在學校裡面按部就班的學起來速度更快。但是當學徒只能接觸到手裡需要做的東西，如果師傅自己也不是具備全面知識的話，徒弟自然也沒法學到更多。這種方式還有個最大的缺點就是不能系統性的學習，不能從基礎理論學起，往往直接學了怎麼做，但是為什麼這麼做，就只有靠個人去思考和研究了。
這種方式，建議選擇規模較大，擁有口碑和品牌的烘焙店去學習。一般這些品牌都有自己的經典產品，運營模式也較為成熟。經過學習後不僅能掌握自己想要的烘焙知識和技能呢，做得好的話，一樣能得到上升通道。就算是自己以後跳出來開店經營，這段學習經歷也能為你打好基礎。
最後還有個方法，就是自學，不過這個我一點也不提倡。自學只能做為愛好的方式來學習，比如在自家廚房。試驗一下，就算是弄錯了，浪費了原料也無所謂。就當做玩了。但是看你提問題的態度，感覺不是來玩的，那就用不著自己去摸索、試驗、走彎路。在前人已經有配方、有操作方式的基礎上，完全可以學為己用，不要去浪費時間和精力了。省下的時間，可以多學多實踐，取得更多的學習成果。
祝你找到適合自己需求的學習途徑，學有所成。
如果覺得對你有用，就請關注我吧。我是一個整天研究怎麼吃的吃貨，有很多好吃的要和你分享。
食言素語
你好
首先支持你選擇學習一門技能，甜點師、裱花師、麵包師在國外還是很受尊敬的職業。國內也很熱門。
一：通過相關的技能學校學習
目前各地都有針對烘焙方面的培訓學校，根據學習的內容不同，學費也不同。收費一般在6000-18000間，此費用不包含其它費用。技能學校的優點：有專業的導師統一培訓、演示和指導，學習進度相對較快。缺點：接觸產品花式較少，僅能學習一些基本的操作，相對實用性不足，還需日後多鍛鍊和研究。
二：到烘焙店繳費學習
各個城市都有烘焙店招收學員，培訓費用相比技能學校會低一些。學習的過程基本跟著店內生產走，各個環節都可以接觸到。主要的是可以學到實用的技能。但由於生產環節比較複雜，生產的產品品類較多，所以學習的時間可能會長一些，具體的掌握程度也是因人而議。至於產品的演變和出現不合格產品後結局辦法，只能靠自己琢磨了。
三：到烘焙店從學徒做起
烘焙學徒是比較辛苦的，跟著整個的生產流程走。但學習的內容很完整，工作段時間後能夠完全獨立工作。需要注意的是學徒期間一定要努力，並和師傅搞好關係，這樣師傅才能給你講解更多的知識點。要不然到最後只是能操作，不能夠獨立的創新和解決製作過程中出現的問題。
四：自學
可以通過網絡看一些視頻進行自學，但前提是必須要有相關的生產的設備和工器具，以及原輔料。自學比較適個人或者家庭，做來自己食用，享受制作過程。
用戶50036211665
考察了上海、蘇州、湖南長沙差不多有7-8個不同的培訓機構之後，把比較不錯的幾個品牌面包班相關數據都貼在這裡，你可以對比著看看在哪裡學麵包更好。其中評價的維度包括學費、天數、學習品種、師資力量、教學環境、你的交通住宿成本等等。
彭程西式 歐式麵包綜合班 11天 12800RMB 湖南長沙
頂廚學院 歐式麵包全能班 05天 7500RMB 上海
樂逢法國廚藝學院 麵包班 05天 13200RMB 上海
蘇州王森麵包研習社 王牌研修班 10天 半 18800RMB 蘇州
天真派楊小洋
學習做麵包現在的途徑有很多！平臺也多！
業餘學習在一些平臺比如下廚房，抖音頭條裡都有會的人在教學，有的免費配方教學，有的需要付費！
專業學習建議去麵包店裡當學徒，最好是那種私人面包房，和師傅搞好關係，學得會快一些！這裡要注意有些麵包房是直接有中央廚房配送的半成品，這種的一般學不到東西！一般學習個一年左右吧，才能說會做麵包！
培訓學校學習，這種的學習想做麵包自己吃吃是足夠的，但是如果你是學做麵包想自己開店的話那可能需要你要花更多的時間自己去鍛鍊，培訓學校的課程一般老師講得快，自己不會只能課後慢慢練習！
最後還是建議你先看看軟件跟著學習，看看自己是不是真心喜歡，或者說是不是這塊料，尤其是女生，做麵包真的是力氣活，還容易受傷！如果想自己開店那更要慎重，烘焙行業水很深，說不定賠了夫人又折兵！
希望我的回答對你有幫助！
陋食
如果是在校的學生我個人建議畢業後去一家專業的學校學習，建議去報考相應的高職現在國內有很多這樣的技能學院。
首先，做麵包屬於烘焙，烘焙又包含很多東西。如果你想學好烘焙必要的專業知識應該要具備，雖然在培訓學校是學基本的基礎但是會為你將來的專業發展打下基礎。
其次，為什麼建議到高職學校？因為到了專業院校你不僅會對烘焙有了解，而且還會了解到好多有關西餐，餐飲的知識。這個在誰會上如果沒人教你，靠自己是需要時間的，所以說在專業學校會比較系統。
最後，為什麼選擇到高職院校？這是因為為你的未來打下基礎，如果將來你只做烘焙店倒沒關係上不上專業學校。但是如果你的發展好去國際酒店或者出國學習工作，那麼學歷證書是必須要求提供的，而且還要專業的英語要求。
所以說，每個人都不知道自己的未來，如果現在打下一個好的基礎為將來的發展是有好處的，等機遇來臨時已經做好準備！
