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因为古代十分注重“避讳”。
《公羊传·闵公元年》说：“春秋为尊者讳，为亲者讳，为贤者讳。”这是古代避讳的一条总原则。避讳的对象有四种：帝王、圣贤、长辈、长官。避讳简单来说就是，在书写过程中如果遇到与这四种人的名字中的字一样的话，就省略不写，直接打个空格，或者用其他的字代替。
《明史》成书于清乾隆时期，而他的父辈雍正皇帝胤禛正好是“胤”字辈。所以沈王家族第六代被记录在《明史》当中时只能“改名”了，把“胤”改作“允”。
希望对你有帮助。
一读历史
这里是南岭说史，以下是我的答案：
明朝第一代沈王是明太祖朱元璋第二十一个儿子朱模，到第六代沈王朱胤桤。
在《明史》中，我们的沈王朱胤桤被改成了朱允桤。
其实，因名字中有胤字而改名的不止他。
还有清朝雍正皇帝的兄弟们。
雍正皇帝，他的名字是胤禛，他在九龙夺嫡的竞赛之中获胜后登上帝位。
皇帝的名字自然是要避讳的，于是康熙帝之中除了个别不是胤字辈的，都需要避讳，于是他的兄弟们通通改成允X，比如康熙嫡子胤礽改成了允礽。
清朝的王都要改名，更别说你已经成为过去的大明朝了。
说到避讳，是中国古代一种特有的文化。
据说避讳始源于周朝。
1、避讳有避本朝各个皇帝的名字，包括追封的皇帝，比如为了避讳汉文帝刘恒的恒，姮娥改成了嫦娥；商朝微子启避讳汉景帝刘启为微子开；宋太宗赵匡义避讳宋太祖赵匡胤改名为赵光义等等；
2、避讳家族长辈。最出名的莫过于唐代大诗人，号称“诗鬼”的李贺。为了避讳父亲李晋肃的晋不得应进士举；
3、避讳圣人孔子。因孔子叫孔丘，丘姓改为邱姓。
4、避讳除了改名还有空字的方法。这一点最出名的是唐朝著名将领李世勣为避讳李世民改成李勣。
5、还有缺笔避讳方法，比如避讳康熙帝玄烨，玄字下一点不点。
6、拆字避讳方法。比如宋真宗名叫赵恒，为避讳恒字，恒字写作从心从亘。
以上是我的答案，希望有所帮助。
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