随着节后企业陆续开工复工，针对食品企业复工复产后的疫情防控工作，为响应国家要求，保障职工生命安全及食品质量安全，我们整理出企业疫情防控和安全生产工作“清单”和“重点”，并制定相应预案模块，以备企业应急管理部门进行疫情防控。
食品有限公司
新型冠状病毒肺炎应急预案
鉴于新型冠状病毒肺炎疫情严重，为响应国家防疫要求，保障职工生命安全及食品质量安全，根据公司《应急管理程序》特制定该应急预案：
一、 应急小组
公司成立疫情应急工作小组，组织全公司各部门人员进行防疫，防疫工作小组名单如下：
职位
姓名
联系方式
备注
业务部、宿舍区按照工作小组要求执行相关规定。
二、设备配备
设备名称
数量/浓度
用途
手持电子温度计
3个
进厂人员体温监测
酒精
75%
人员消毒
次氯酸钠溶液
250ppm
厂区环境、入厂车辆消毒、食堂环境消毒、垃圾清理前消毒
次氯酸钠溶液
1000 ppm
口罩专用垃圾桶消毒
喷雾器
3台
厂区环境喷雾消毒
酒精喷壶
15个
厂区、办公室、食堂消毒
三、人员、车辆、厂区管控
1、工厂门卫及生产部门岗，配置电子体温计，任何人员进入工厂及生产区必须进行体温检测，体温超过37.3℃禁止入厂并劝其就医，进行自我隔离。
2、任何人员，包括门卫人员、外来人员，必须佩戴医用口罩或者N95口罩，门卫每2小时使用75%酒精进行手部消毒。
3、任何进入工厂人员进行记录，包括姓名，来源地、体温、联系方式等。
4、条件允许的情况下人与人之间距离保持1米以上。
5、任何进入厂区车辆使用250ppm次氯酸钠进行喷雾消毒。
6、每天上午8点前对厂区使用250ppm次氯酸钠进行喷雾消毒。
7、设立口罩专用带盖垃圾桶每4小时清理一次，清理前清理人员带防护手套并对垃圾采用1000ppm次氯酸钠喷洒消毒后再予以清理。
四、车间员工卫生控制
1、开工前对员工进行统计，本地员工、外地员工人数，及员工亲友、周边有无发热、疫情等，如有发热或疫情的，劝其在家积极治疗，并做好自我隔离。
2、 开工后每天4小时对进入车间员工进行体温检测，体温超过37.3℃，劝其进行治疗，进行自我隔离，待康复后才能返厂上班。
3、 每日对生产区域地面墙壁，使用250ppm次氯酸钠进行喷雾消毒；车间每日班后对更衣室、工作间进行臭氧消毒2小时或开启紫外线灯消毒；其他设备设施按照公司SSOP规定消毒。
4、 每日将车间内员工体检检查情况，特别感冒发烧人员，上报疫情应急领导组，直到疫情结束。
5、 门岗人员严格管理员工，进入车间前戴好医用口罩，照六步法严格洗手，在彻底烘干手部后采用75%酒精手部消毒，不能严格消毒人员，禁止进入车间；
6、在打喷嚏、咳嗽、饮食后更换口罩。
7、门把手每两小时采用75%酒精喷洒消毒；卫生间及卫生间洗手台、门帘等设施在工作期间每4小时250ppm次氯酸钠喷洒消毒。
五、食堂
1、 食堂内工作人员，每日进行体温检查，体温超过37.3℃，劝其进行治疗，进行自我隔离。
2、 食堂工作人员，每日工作前，戴好医用口罩，并对手部采用75%酒精消毒。
3、 食堂工作人员，每日在9:00、14:00、17:00，对地面、桌面使用250ppm次氯酸钠消毒进行喷洒。
4、 食堂工作人员，每日在9:00-11:00,14:00-16:00，对食堂进行开窗通风2小时，或根据天气自行调节开窗时间。
5、 食堂内餐具：不锈钢碗、盘、筷子，每日早中晚，对清洗后餐具进行高温消毒（100℃消毒20分钟），未消毒的餐具禁止使用。
6、 食堂工作人员工作服、手套清洗后使用200-250ppm次氯酸钠消毒，烹饪工具：不锈钢刀、铲、盆、盘进行高温消毒（100℃消毒20分钟）；菜板、操作台、洗菜框等每次使用前和使用后，清洗干净、擦干采用75%酒精喷洒消毒；毛巾、抹布、清洗槽使用后采用100ppm次氯酸钠浸泡消毒。
7、小餐厅按照公共餐厅消毒规程执行。
8、采用分餐进食，分时段进食，避免人员密集，用餐期间不得面对面就餐，严禁边就餐边聊天。
六、办公室及相关后勤
1、 在工厂入口、厂区宣传栏、车间入口、食堂、宿舍楼，张贴疫情防护常识；
2、 厂区设置一次性口罩专用垃圾桶进行定点回收，进行消毒后废弃。
3、 公司内的大规模会议、聚餐、来访、培训全部取消，尽量采用视频会议等进行沟通；
4、 各部门配合门卫、生产部门岗的体温检查，检测体温超过37.3℃的，自觉进行治疗，并自我隔离；
5、 全员佩戴医用口罩或者N95口罩，进入办公区进行手部75%酒精喷洒消毒；
6、 办公区每日上午、中午、下午进行定时开窗通风，每次20-30分钟；
7、办公室、食堂所有门把手、楼梯扶手等公用设施每2小时采用75%酒精喷洒消毒；门帘每4小时喷洒250ppm次氯酸钠消毒；卫生间、洗浴间每天中午喷洒250ppm次氯酸钠消毒。
8、 疫情期间停止不必要的出差活动，使用电话、微信等办理，如必须出差的要报告去往地区，并在回厂后进行体温检查和手部消毒；
七、员工个人防护习惯
1、上下班途中如何做
正确佩戴医用口罩或者N95口罩。尽量不乘坐公共交通工具，建议步行、骑行或乘坐私家车、班车上班。如必须乘坐公共交通工具时，务必全程佩戴口罩和眼镜。途中尽量避免用手触摸车上物品。
2、到家后如何做
洗手后佩戴医用口罩或者N95口罩外出，回到家中摘掉口罩后首先洗手消毒。手机和钥匙使用消毒湿巾或75%酒精擦拭。居室保持通风和卫生清洁，避免多人聚会。
3、办公期间
保持办公区环境清洁，建议每日通风3次，每次20-30分钟，通风时注意保暖。人与人之间保持1米以上距离，多人办公时佩戴口罩。保持勤洗手、多饮水，坚持在进食前、如厕后按照六步法严格洗手。接待外来人员双方佩戴口罩。
4、参加会议期间
必须戴医用口罩或者N95口罩，进入会议室前洗手消毒。开会人员间隔1米以上。减少集中开会，控制会议时间，会议时间过长时，开窗通风1次。会议结束后场地、家具采用250ppm次氯酸钠喷洒消毒。
5、公务采购如何做
须佩戴医用口罩或者N95口罩出行，避开密集人群。与人接触保持1米以上距离，避免在公共场所长时间停留。
6、运动如何做
建议适当、适度活动，保证身体状况良好。避免过度、过量运动，造成身体免疫能力下降。
7、传阅文件如何做
传递纸质文件前后均需洗手，传阅文件时佩戴口罩。
8、电话消毒如何做
座机电话每日75%酒精擦拭两次，如果使用频繁可增加至四次。
八、附件：
1、正确洗手需掌握六步洗手法：
第一步，双手手心相互搓洗（双手合十搓五下）
第二步，双手交叉搓洗手指缝（手心对手背，双手交叉相叠，左右手交换各搓洗五下）
第三步，手心对手心搓洗手指缝（手心相对十指交错，搓洗五下）
第四步，指尖搓洗手心，左右手相同（指尖放于手心相互搓洗搓五下）
第五步：一只手握住另一只手的拇指搓洗，左右手相同搓五下
第六步：弯曲手指使关节在另一手掌心旋转揉搓，交换进行各搓五下。
2、哪些时刻需要洗手？
（1）传递文件前后
（2）在咳嗽或打喷嚏后
（3）在制备食品之前、期间和之后
（4）吃饭前
（5）上厕所后
（6）手脏时
（7）在接触他人和公共工器具后
（8）接触过动物之后
（9）外出回来后
3、正确使用口罩
医用口罩的使用方法：
（1）口罩颜色深的是正面，正面应该朝外，而且医用口罩上还有鼻夹金属条。
（2）正对脸部的应该是医用口罩的反面，也就是颜色比较浅的一面，除此之外，要注意带有金属条的部分应该在口罩的上方，不要戴反了。
（3）分清楚口罩的正面、反面、上端、下端后，先将手洗干净，确定口罩是否正确之后，将两端的绳子挂在耳朵上。
（4）最后一步，也是前面提到过的金属条问题，将口罩佩戴完毕后，需要用双手压紧鼻梁两侧的金属条，使口罩上端紧贴鼻梁，然后向下拉伸口罩，使口罩不留有褶皱，最好覆盖住鼻子和嘴巴。
4、员工调查表
员工调查表
日期：
姓名
部门
周围是否有人咳嗽、发烧
体温℃，是否咳嗽
是否来自疫区或与疫区人员有接触
来源地
联系方式
来六合日期
公共交通名称以及车号
疫情未解除期间，节后开工应考虑哪些问题？
欢迎大家留言补充：
1、厂区（公司）所在区域疫情如何，是否封闭无法进入？
2、本地员工所在区域是否有进出限制？有无在疫点区的员工？
3、异地员工是否有条件返回？（交通情况，所在地疫情管制）
4、外地员工返回后能否进入宿舍区或租住房？所在区域有无进出限制，外来人员可否正常出入，是否需要隔离14天？
5、开工后的场所消毒，员工之间交叉传染的潜在风险？
6、午餐如何解决可能存在的交叉感染问题？
食品论坛网友Mac_OS_X：
关于企业应对疫情的十三条措施建议：1.建立应急预案、储备应急物资，实施应急值班制度，确保与上级部门（企业）、业务主管（监管）部门、卫健部门、防疫指挥部等的通讯畅通；2.要求员工填报春节假期去向，给予从疫区返回或经停的员工至少14天（自返回之日起计）的带薪假和（或）调休以便自我隔离、观察；3.严格执行员工健康管理与报告制度，每日监控员工体温，如有发热按第2条处置并督促其立即就医，同时记录和观察其密切接触人员；4.严格控制人员进出、加强安保，外来人员严格控制并登记，出入口设卡检测体温、观察是否有咳嗽等症状；5.组织有关疫情及预防措施专题培训，并向员工及特定岗位配发防控器具（如：口罩、消毒液等），增加消毒覆盖范围与频率；6.增设清洗消毒设施、储备洗消剂，增加应急用药品、医疗器械等储备，做好食堂供餐的营养与卫生；7.加强对孕期、哺乳期、患慢性病及临近退休年龄与返聘员工的关注，必要时参考第2条给予假期或调休，关注离退休员工的健康状况、预防措施与器具；8.科学调配车辆，增加班车路线与覆盖范围，鼓励自驾（并稍带同事）上下班，减少员工在公共交通环境的暴露；9.适当增加车间产能、班次，提高安全库存低限、增加库存，加强供应商管理、储备原材料，避免员工出现疑似和（或）确诊病例导致企业停产而断货，避免因交通管控、疫区封闭等原因导致原材料断供；10.如员工出现疑似和（或）确诊病例，做好应急管理、舆论公关及经销商安抚等工作，避免和降低对企业、品牌形象的影响；11.暂停批准前往疫区的出差，暂停驻疫区员工返回，谢绝疫区客户与供应商来访，各类会议均采用电视电话会议方式；12.利用企业资源，想方设法采购紧缺防控物资（如：口罩等），并向员工家庭发放；13.主动与防疫指挥部门对接、联动，做好向医疗机构、疫区紧急提供物资（产品）支援的准备，积极向疫区及医疗机构捐款捐物并组织募捐。
食品论坛网友pingchang09：
为应对疫情，一些工厂做出的应对方案，领导层要重视，按照已制定的应急方案进行准备，如预防（可疑）传染病疫情控制要求，将工作落实到部门和责任人；持续关注疫情动态报道和官方提供的防护措施，对疫情不恐慌、不乱传播未经确认的信息。现场测温要求在车间入口处，进行体温检测（为方便处理，可以测定额头温度），如有测得温度超过37.3℃（医院机构给的参考数据），由部门领导带往医院进行复测和观察，每日做好温度异常情况的记录，并在上午9点前报告给负责人；温度计使用后，应及时用酒精消毒；现场测量温度的工作人员，应做好充分防护，戴好口罩和防护服，防止交叉污染，保护自己，保护他人，本着对自己、他人及社会负责的态度。个人责任与卫生要求每个人都应做好个人卫生，加强体育锻炼，建议出门时佩戴有效口罩；如有身体不适、发烧现象，应及时上报，必要时去医院检查确认；不到人多的地方活动，不参加聚集性活动，减少被感染的机会；减少外出，尽量不与武汉过来的亲友有直接或间接接触；不接触、不食用野生动物，特别是果子狸等。生产现场注意事项生产现场组长，应及时关注员工状态，如有可疑情况应上报；生产现场要严格执行卫生消毒工作，做好员工GMP，加强洗手消毒频率，加强对食品直接接触面的清洗消毒；加强对空间气体消毒，并适当加大消毒浓度和时间；如在空间内加大臭氧消毒，二氧化硫消毒等；并对气体过滤设施进行检查；需加强来自武汉产地的原料的监管，查供应商资质和运输情况，这些内容都很重要；必要时对原料外包材进行消杀。其他注意事项这可能是一个持久战，特别关注个人卫生和防护。
口罩等疫情防护用品相关标准
口罩是预防呼吸道传染病的重要防线，可以降低新型冠状病毒感染风险。口罩不仅可以防止病人喷射飞沫，降低飞沫量和喷射速度，还可以阻挡含病毒的飞沫核，防止佩戴者吸入。现在我们最常提到的口罩，包括KN95、N95、医用外科口罩等。食品伙伴网汇总了我国关于口罩的主要标准如下：
此外，食品伙伴网还收集整理了防护服、消毒剂等其他防护用品的相关标准，现汇总如下：
附：预防新型冠状病毒感染的肺炎口罩使用指南
一、佩戴原则
基本原则是科学合理佩戴，规范使用，有效防护。具体如下：
（一）在非疫区空旷且通风场所不需要佩戴口罩，进入人员密集或密闭公共场所需要佩戴口罩。
（二）在疫情高发地区空旷且通风场所建议佩戴一次性使用医用口罩；进入人员密集或密闭公共场所佩戴医用外科口罩或颗粒物防护口罩。
（三）有疑似症状到医院就诊时，需佩戴不含呼气阀的颗粒物防护口罩或医用防护口罩。
（四）有呼吸道基础疾病患者需在医生指导下使用防护口罩。年龄极小的婴幼儿不能戴口罩，易引起窒息。
（五）棉纱口罩、海绵口罩和活性炭口罩对预防病毒感染无保护作用。
二、推荐的口罩类型及使用对象
（一）一次性使用医用口罩：推荐公众在非人员密集的公共场所使用。
（二）医用外科口罩：防护效果优于一次性使用医用口罩，推荐疑似病例、公共交通司乘人员、出租车司机、环卫工人、公共场所服务人员等在岗期间佩戴。
（三）KN95/N95及以上颗粒物防护口罩：防护效果优于医用外科口罩、一次性使用医用口罩，推荐现场调查、采样和检测人员使用，公众在人员高度密集场所或密闭公共场所也可佩戴。
（四）医用防护口罩：推荐发热门诊、隔离病房医护人员及确诊患者转移时佩戴。
三、使用后口罩处理原则
（一）健康人群佩戴过的口罩，没有新型冠状病毒传播的风险，一般在口罩变形、弄湿或弄脏导致防护性能降低时更换。健康人群使用后的口罩，按照生活垃圾分类的要求处理即可。
（二）疑似病例或确诊患者佩戴的口罩，不可随意丢弃，应视作医疗废弃物，严格按照医疗废弃物有关流程处理，不得进入流通市场。
四、儿童佩戴口罩的标准与注意事项
建议儿童选用符合国家标准GB2626-2006 KN95，并标注儿童或青少年颗粒物防护口罩的产品。儿童使用口罩需注意以下事项：
（一）儿童在佩戴前，需在家长帮助下，认真阅读并正确理解使用说明，以掌握正确使用呼吸防护用品的方法；
（二）家长应随时关注儿童口罩佩戴情况，如儿童在佩戴口罩过程中感觉不适，应及时调整或停止使用；
（三）因儿童脸型较小，与成人口罩边缘无法充分密合，不建议儿童佩戴具有密合性要求的成人口罩。
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