用户64990928301

当然人体血液中的胆固醇水平过高也可能对健康产生不利影响。那么血胆固醇过高与哪些因素有关呢？回答这个问题必须了解血液中胆固醇的来源。

血液中的胆固醇来源主要有两个途径：一是来自于食物主要是动物内脏、肝脏和蛋黄等，二是来源于自身合成。人体除脑细胞和成熟的红细胞之外都有合成胆固醇的能力，但总体来说肝脏是最主要的合成场所。

必须指出：尽管人体胆固醇既可以来自于食物，又可以自身合成，但自身合成无疑是最主要的来源！并且来自于食物的胆固醇和自身合成的胆固醇处于一种动态平衡的状态，即食物中的胆固醇摄取多了，自身合成胆固醇就会减少，反之亦然。换句话说，食物中的胆固醇含量与血胆固醇升高并没有多大关系。

那么，什么原因导致血胆固醇升高呢？目前认为：主要原因如下：

1 遗传因素：表现为家族性高胆固醇血症的特征。各种与胆固醇代谢相关的基因缺陷导致肝脏对低密度脂蛋白的清除能力下降，这会导致血胆固醇的增加；

2 肥胖：有研究发现肥胖会导致脂肪细胞携带更多的亲脂的炎性因子，这些炎性因子会造成身体慢性炎症状态，造成组织细胞损伤。作为补偿，低密度脂蛋白为了修补这种损伤机体往往会产生更多的胆固醇；

3 肝肾损伤：肝脏和肾脏是胆固醇代谢的重要场所，肝肾损伤意味着胆固醇代谢易于发生异常情况，导致高胆固醇血症；

4 饮食饮食：个人认为，高胆固醇食物对血胆固醇的升高影响不大。反倒是一些导致身体慢性炎症状态的食物会诱发高胆固醇血症。如高碳水化合物食物、高糖食物、含反式脂肪酸丰富的食物等。

总之，高胆固醇血症的原因很多，既可能是生理性的（注低密度脂蛋白升高，并且是中小颗粒的才可能与动脉硬化关联，有兴趣可关注我的头条文章，有专门的论述），也可能是病理性的，必须结合甘油三脂、血胰岛素水平、血糖水平进行综合的判断。欢迎关注我的头条江苏省肿瘤医院李枫。

大家好！我是心血管徐医生，传播正确的科普知识，为您的心血管健康保驾护航！

人体内胆固醇的升高和哪些因素有关呢？这个问题很好啊，了解了胆固醇的来源，可以更好的控制胆固醇升高哈，徐医生来为您解答这个疑问。

人体内胆固醇的生成主要有两个来源，一是食物，占20%，二是肝脏合成，占80%。其它还有遗传因素，肝胆疾病。

食物来源

我们经常说要低脂饮食，就是要限制食物引起来的胆固醇升高。含胆固醇高的食物有肥肉、内脏、蛋黄、牛羊肉等，鸡鸭鱼蛋白质含量高可以食用，但是鸡皮鸭皮不要吃。

另外，烹饪时要少放油，少吃油炸的食物，食用油尽量选择橄榄油等，不要选择猪油。晚餐不宜吃得过饱过晚。多吃蔬菜水果。

还应当限制碳水化合物摄入，因为过多的碳水化合物在体内是会转化为脂肪的。所以有的患者说，我都吃草了，血脂怎么还高啊，其中一方面原因是碳水化合物进的多了，如粉啊，面啊，米啊等等，另一方面原因就是肝脏合成胆固醇过多，单纯限制饮食是不够的。

肝脏合成

胆固醇合成的主要来源是肝脏合成，占80%。我们平常常说的他汀类药物就是限制肝脏胆固醇合成的，可以使胆固醇水平下降50%--60%。

遗传因素

部分高胆固醇血症患者有家族遗传倾向，与基因突变等有关，纯合子基因突变低密度脂蛋白往往有4-6倍升高，杂合子基因突变低密度脂蛋白往往有2-3倍升高。

肝胆疾病

部分肝胆疾病会影响胆固醇代谢，引起胆固醇升高。

以上就是徐医生告诉你的引起人体内胆固醇升高的因素。

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心血管徐医生

现在，一提起胆固醇，很多朋友咬牙切齿，恨不得人体内一点胆固醇都没有。这是为什么呢？这主要是因为大家通过学习，了解到了胆固醇的危害，明白了胆固醇高，患心脑血管病的危险性就会增加。但其实，胆固醇是身体的结构成分之一，它是人体细胞膜不可缺少物质，同时对于很多激素的合成也具有重要作用。因此，对于胆固醇我们应该有一个客观的认识，不能认为它对身体百害而无一利。

回到问题中来，人体内的胆固醇升高与什么有关呢？

首先我们应该了解胆固醇的来源。其中80%是由肝脏合成的，20%是由肠道吸收的，合成胆固醇的底料是饱和脂肪酸。明白了来源，我们对于升高的原因就能够有所了解。当我们摄入的含胆固醇高或者饱和脂肪酸高的食物时，如大肥肉、动物内脏、蛋黄、牛羊肉等，我们肠道吸收的量增加，因此，会增加血液中的胆固醇浓度。

除了控制了吸收，我们还应该增加胆固醇的排出。主要是增加运动量，通过运动，不仅能够减肥，还能够将脂肪转变为碳水化合物，提供能量，降低血液中胆固醇含量。尤其时年龄比较大的朋友，身体的代谢能力逐渐减低，此时，更应该注意锻炼。

除此之外，一些疾病也与胆固醇升高有密切的关系。如糖尿病、甲状腺功能减退等。因此，我们在积极治疗这些疾病，能够达到事半功倍的效果。

张之瀛大夫

三高就是指高血压、高血糖、高血脂。这高血脂虽然包括高胆固醇和高甘油三酯，但更多时候更指高胆固醇。因为胆固醇升高会增加心脑血管疾病的风险，尤其胆固醇中的低密度脂蛋白更是心脑血管疾病的罪魁祸首！

胆固醇一文不值吗？那倒也不是，胆固醇也有自己好的一面：

1、胆固醇 能维持细胞正常的生理功能。

2、胆固醇转化为胆汁。

3、胆固醇能够参与合成激素。

如果胆固醇低于人体正常的生理需求就会出现:

1、胆固醇低容易患上抑郁症，特别是老年人。

2、胆固醇低容易引发脑出血。

3、胆固醇低降低免疫力。

4、胆固醇低影响智力发育。

但胆固醇升高肯定是有坏处的，会明显增加心脑血管疾病的风险。

目前常用的血脂标准：

总胆固醇 2.8～5.17mmol/L

高密度脂蛋白胆固醇 ＞1.04mmol/L

低密度脂蛋白胆固醇 ＜3.4mmol/L

高危人低密度目标是＜2.6mmol/L

极高危人低目标是＜1.8mmol/L。

为什么胆固醇会升高？为什么瘦人胆固醇也高？为什么不吃肉胆固醇也高？

这其实是一个问题，我们弄清楚，胆固醇的来源就知道了，胆固醇来源包括内源性和外源性。内源性合成是胆固醇形成的一个主要原因，内源性合成的胆固醇可以占到我们所有胆固醇的70%以上，所以说内源性合成的胆固醇在胆固醇升高的占比中占比非常之高。简单说就是自己代谢紊乱了，即使不吃肉，不是胖子，您的基因里面有，那就会胆固醇升高。

少部分外源性摄入，也就是我们说的饮食，吃的太油，太肥，大概占胆固醇比重的30%左右。内源性合成和遗传基因几乎是我们不能改变的，但外源性摄入是我们可以进行改变，而且可以受我们控制的最好的方式方法，所以外源性摄入的干预可以有效的减少胆固醇的升高。

即使胆固醇受饮食影响比较小，但也必须控制饮食，因为健康饮食还能控制30%，如果不控制饮食，那么胆固醇可能会更高。

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心血管王医生

说到胆固醇，很多人都感到担心，认为它对健康不利，其实并不完全是这样的。胆固醇是细胞膜的组成成分，对维持身体的正常运作有重要作用，可以形成胆酸、构成细胞膜、合成激素等。但是高胆固醇会导致血脂异常，出现粥样斑块，引起冠心病等心血管疾病。那究竟哪些因素容易造成胆固醇升高呢？

1. 饮食因素。饮食因素引起胆固醇升高主要是与饱和脂肪摄入过多有关。脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，饱和脂肪容易造成胆固醇升高，肉类、鸡蛋黄、黄油、干酪、蛋糕、饼干等食物中含这类脂肪比较多。需要注意的是，饮食不是造成胆固醇高的唯一原因，我们吃进去的脂肪类食物确实是血脂的来源，但这部分只占了约30%，剩下的约70%坏胆固醇（低密度脂蛋白）是人体自身合成的。

2. 超重。

3. 运动不足。人体在运动的时候，一方面能增加对胆固醇的消耗速度，另一方面能促进血液循环，从而有利于胆固醇的分解与消耗。

4. 年龄。随着年龄的增长，人体代谢能力减慢，身体保持胆固醇量平衡的能力会逐渐下降。

5. 压力情绪。每个人都有压力，而对待压力的态度却因人而异，有的人能够将压力转变为动力，保持良好的心态，而有的人则压抑自己，制造不良情绪。长期不良情绪也是造成胆固醇升高的重要原因之一。

6. 吸烟。烟草中的有害成分会降低身体中高密度脂蛋白的水平，增加低密度脂蛋白的吸收。

我们知道高胆固醇会导致血脂异常，出现粥样斑块，引起心血管疾病。在知道哪些原因可以造成胆固醇升高后，我们在日常生活中就能从以上方面进行预防：平时注意饮食，适量运动，保持良好的心态和生活方式。

健康防护林

人体内的胆固醇升高与什么因素有关？

单纯的通过依靠运动的方式，增加胆固醇的排出。并不是最好的办法。就有朋友问，我不抽烟不喝酒天天运动，胆固醇还是高那是怎么回事？ 这个例子告诉我们，通过运动降低胆固醇不能算上是最好的方法。

首先，胆固醇的升高并不完全是运动量太少导致的，很重要的一部分原因是外援的胆固醇摄入不足，碳水化合物摄入过多，导致肝脏代偿性过量生产胆固醇。人体自行生产的胆固醇每天有1000毫克，外原摄入的有200毫克，相当于一个鸡蛋的胆固醇含量，但是胆固醇的吸收率只有30%，这样的话我们只要吃两三个鸡蛋，这一天胆固醇的摄入量就刚刚好。每百克牛肉含84毫克胆固醇，每百克猪肉含80毫克胆固醇，每百克羊肉含92毫克胆固醇，每百克鸡蛋含585毫克胆固醇，每百克鸡肉含106毫克胆固醇（版本不同数值有所出入），而植物性食物当中几乎不含有胆固醇。我们知道了食物当中胆固醇的含量，我们就知道该怎么吃胆固醇不会升高。

在这里纠正一个观念，不能因为知道了合成胆固醇的底料是饱和脂肪酸，就想当然的认为，是我们摄入了饱和脂肪酸高的食物才导致了胆固醇升高。 但大多数人并不知道，当我们的身体摄入胆固醇，肝脏合成胆固醇是以葡萄糖为原料的，因为葡萄糖在身体里会转化为饱和脂肪酸，肝脏就会利用这些脂肪酸制造胆固醇。因为胆固醇是对我们整个身体来讲是非常重要的物质，必须维持在一个恒定的平衡点上，因此我们外源性胆固醇摄入不足的情况下，我们自身就会代偿性的增加肝脏合成胆固醇的能力，人体一旦启动代偿机制，那么所生产出来的胆固醇往往会高于身体的需要量，而这又是胆固醇升高的最主要原因。

我们身体里葡萄糖主要来自我们的主食，米饭，馒头，包子，白米粥等等一系列的米面制品，大米饭的升糖指数为83.2，馒头的升糖指数为88.1，而绵白糖的生产指数为83.8，葡萄糖的生产总数为100，升糖指数反映了某种食物与葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力。大米饭，馒头，白糖统称为碳水化合物，碳水化合物进入身体后转化成葡萄糖为身体提供能量，当身体胆固醇摄入不足而碳水化合物摄入过量时，就会用葡萄糖合成大量的胆固醇来满足身体所需。

有朋友说，我长期吃素，但是两次血脂检查结果，都是显示胆固醇升高，平日里不吃肉不吃蛋，连炒菜都放很少的油，为什么胆固醇还是容易高？看了我上面的解释，大家就不难理解，为什么长期吃素，胆固醇还会升高。所以劝人吃素可以降低胆固醇是刻舟求剑的臆断。从某种意义上来讲，很多学佛人认为劝人吃素功德无量，但我认为劝人断碳水化合物才是真正的功德无量，因为这需要你更努力的学习帮助身边的人们树立良好的健康观念，这将大幅度减少疾病的发生，减轻人民的医疗负担，这比劝人吃素难上百倍。

另外人体中还有一个降低胆固醇的秘密武器，那就是卵磷脂。我们见到最多的降胆固醇的药物是他汀类药物，但我没听说过哪个医生会建议你用卵磷脂降低胆固醇，然而却有足够多的医学报告表明卵磷脂可以降低胆固醇。卵磷脂可以将胆固醇分解成细小的微粒，进入血液循环，为组织所利用胆固醇高，医生会建议你不要吃鸡蛋，因为鸡蛋胆固醇高，但是很少听哪位专家告诉你，每枚鸡蛋中含有700毫克的优质卵磷脂，而我们人体一天需要摄入1000毫克的卵磷脂就可以了，也就是两个鸡蛋就足够了，一个鸡蛋中胆固醇的含量不到200毫克，而卵磷脂却有700毫克，从数量上我们就看的出来700毫克卵磷消化分解200毫克胆固醇不成问题，我想还绰绰有余，还可以帮助身体降低多余的胆固醇。

另外，我们自身可以合成卵磷脂，b族维生素合成酶，酶促成甲硫氨酸生成胆碱，在肝脏当中，胆碱、肌醇、脂肪和必需不饱和脂肪酸（亚油酸）形成卵磷脂。在这个过程当中还必须有维生素b6的酶和镁的帮助。这5种营养素，任何一种供应不足，都会抑制卵磷脂的合成，使得血液胆固醇过量，只要材料充足，卵磷脂就可以在肠壁内产生。卵磷脂可以使胆固醇和脂肪保持细小颗粒，这样可以使胆固醇轻松进入组织，被组织利用。然而b族维生素是大多数人饮食当中所缺乏的必需维生素，从这一点上来讲，大多数人软磷脂的合成都产生障碍，而天然的卵磷脂在自然环境中很容易受到氧化，加热也容易导致氧化，这也是导致我们身体卵磷脂摄入不足的一个原因。

在此关于胆固醇升高的原因只强调了三点，外源性胆固醇摄入不足，碳水化合物摄入过高，卵磷脂合成障碍。

关于胆固醇升高的原因还有很多方面，包括生活方式、肝脏损伤等诸多因素，我会在其他的问答当中慢慢为大家分解。

尚明君

很多小伙伴给我发来体检表，出现问题最多的就是胆固醇高，因为吃肉多了，胆固醇高了。

虽然，我写了很多有关胆固醇变化的文章，还是非常担心。

今天这篇文章，作为一个补充，希望给大家一个更加全面的认识。

几十年来，全球的营养学界，都认为胆固醇是有害的，已经形成了一个非常简单假说——膳食脂肪假说

在饮食中摄入过多的饱和脂肪和胆固醇，血液中的胆固醇就会升高，就会导致心血管疾病。

图片来源www.kepuchina.cn/health/disease

这就是著名的膳食-脂肪假说，正是这个假说，让大部分人一见到高胆固醇的食物，就敬而远之。

传说中，吃鸡蛋不能吃蛋黄，就是这么来的。

胆固醇被误解了几十年

首先，要说明的是，我们身体生产更多的胆固醇，我吃下去的胆固醇，并不会直接影响血液中的胆固醇。

2015年的美国膳食指南指出，膳食胆固醇的含量不再限制，国内也有专家辟谣，为胆固醇正名。

我们先了解胆固醇，人体血液中的脂肪主要包含甘油三酯，胆固醇，磷脂与游离脂肪酸4大类。

胆固醇是人体可以自身合成的类似脂肪的物质，它是细胞膜的组成成分，主要在肝脏中产生。

胆固醇运载免疫分子和脂溶性抗氧化剂，可以帮助受损的血管愈合，在血液中，它好比一个救护员，哪里有伤害就去哪里？

传统医学发现，只要有斑块的地方，就有胆固醇，所以，它就这样被怪罪下来了。

就像火灾现场，总会有救火员，我们会去怪消防员吗？

→胆固醇的作用非常大，人类离开了胆固醇，无法存活

身体需要它来制造激素和维生素D，人体的大部分激素需要胆固醇来产生，比如类固醇睾丸激素，肾上腺激素和性激素等等。

这些激素能够防止过早衰老，减少胆固醇的摄入量会导致内分泌系统失调，进而产生很多健康问题。

可以说，没有胆固醇，就没有动物和人类。

没有胆固醇，我们不能经受风吹、日晒或雨淋。

没有胆固醇，就没有肾上腺皮质醇、醛固酮，身体就不能有效应激、储存盐分和水分，不会有包括人在内的陆生动物。

没有胆固醇，就没有性激素，世界将没有爱情和生育。

没有胆固醇，人体将无法合成维生素D，钙质就不能形成骨骼，我们不可能直立行走。

没有胆固醇，肝脏无法制造胆汁酸，人类将无法消化脂肪。

图片来源www.slideshare.net/

没有胆固醇，动物细胞膜无法成形，地球上就不会有动物和人类。

没有胆固醇，就没有高密度脂蛋白（HDL）颗粒和低密度脂蛋白（LDL）颗粒，它们由胆固醇、甘油三酯、磷脂和蛋白质（载脂蛋白）组成，都具有重要的免疫、抗炎和抗氧化功能。

简而言之，没有胆固醇，人将无法生存。

当然，我们的身体很聪明，每时每刻都在“自己动手，丰衣足食”，它有完备的系统来维持胆固醇的水平。

我们身体合成3000mg胆固醇，这大约等同于14个全鸡蛋，300片培根，或者大约一斤黄油中的胆固醇数量。

也就是说，你就算不吃，一般人的身体也会合成14个鸡蛋的胆固醇。

还有，我们身体自己会调节胆固醇，吃的胆固醇多，身体就合成得少一点；吃得少了，合成多一点。

实际上，人体内75％的胆固醇是由身体产生的；几乎身体中的每一个细胞都会产生胆固醇。

但是，其中只有25%的胆固醇来自于日常饮食，而且这25%外源性胆固醇中，只有15%会被身体吸收利用，其他85%都会被排出。

身体通过另外的工具，不断地回收和运输胆固醇，那就是脂蛋白。胆固醇，脂蛋白傻傻分不清楚

我们一般说的胆固醇高，会危害心脏，实际上说的不是胆固醇，而是说脂蛋白，实际上，它不是胆固醇，而是胆固醇的载体。

它的主要作用，是在人体各器官之间的血液中输送脂肪，例如甘油三酸酯和胆固醇，还有一些油溶性维生素。（相关阅读→低碳后，血脂的变化，一篇文章说清楚….）

按照包裹胆固醇的脂蛋白密度大小分为5类：

(1) 乳糜微粒(CM)：几乎全是甘油三脂组成的脂肪，密度最小，颗粒最大，主要来源于食物脂肪。

(2) 低密度脂蛋白(VLDL)：密度极小，负责将脂质从肝脏运输到至全身组织器官，然后转变成另一种胆固醇——低密度脂蛋白(LDL)，归类为“坏”胆固醇。

(3) 中密度脂蛋白(IDL)：是极低密度脂蛋白转化为低密度脂蛋白的过程中所产生的脂蛋白，密度介于两者之间，归类为“坏”胆固醇。

还有低密度脂蛋白(LDL)和高密度脂蛋白(HDL)。它们与心脏健康的联系最为密切。

但严格说来，LDL胆固醇的说法并不科学，应该改为“LDL颗粒”。

因为LDL不仅携带胆固醇，也携带甘油三酯、磷脂以及蛋白质，LDL颗粒还运载脂溶性抗氧化剂，如胡萝卜素、维生素A和维生素E等物质。

→高密度脂蛋白（HDL）

HDL颗粒外层主要由载脂蛋白A1包裹，可运载24种免疫分子。

HDL颗粒具有强大的抗炎功能，是心脑血管健康的一个重要指标，一般情况下，水平越高越好。

因此，HDL颗粒中的胆固醇（HDL-C）被誉为“好胆固醇”。

它可以清除组织中的低密度脂蛋白胆固醇(LDL)，然后将其带回肝脏，以供使用或排出。一些证据表明，HDL可以防止动脉内的斑块积聚，被称为“血管清道夫”。

→低密度脂蛋白（LDL）

LDL颗粒外层主要由载脂蛋白B包裹，发挥着哨兵的作用。

它存在于血管中，较粘稠，流动较慢，数量多，占总血液脂蛋白的60–70％。主要负责将胆固醇颗粒携带到体内。

LDL-C，指的是血中所有LDL低密度脂蛋白中的胆固醇总量。

也被称为“坏”胆固醇，因为，研究发现，它与动脉粥样硬化或动脉斑块堆积有关。

但是，情况可能没有那么简单。

“坏胆固醇”其实并不一定坏

首先，不管是HDL还是LDL，它们只是一个运输的工具，不能单纯的判断其好坏。相关阅读→生酮后胆固醇，LDL升高了，需要担心吗？| 如何正确解读血脂

曾经给大家分享过一张图片，做了几十年的血脂的研究Dr ken sikaris，写了这张有关胆固醇的说明。

其实，我们检测出来的LDL，并不一定是个坏家伙，特别是当你发现你的甘油三酯很低的情况下。

但是，小颗粒的LDL中的，因为小颗粒的LDL可以进入血管内部，造成阻塞。

因为这个原因，大家都讨厌LDL，那么，到底什么让LDL颗粒变小呢？

→让LDL变坏的罪魁祸首，是糖？

如果我们将LDL暴露于葡萄糖中，就会发生糖化，已被损坏的粒子很容易受到攻击，随即发生氧化。

这些破坏性步骤，会使得粒子变小。

在血管里，低密度脂蛋白LDL氧化，会导致组成动脉壁的细胞发生炎症，炎症会诱导白细胞前来清理。

白细胞会触发一个恶性循环，会产生一种泡沫将

更多小的低密度脂蛋白包住，将其氧化。

最终，这种泡沫状的混合物在动脉壁上凝固，堆积形成硬化的污垢，我们称它为斑块。

斑块使得动脉变窄、硬化。

图片来源www.tjjiuhang.com

这个时候，高密度脂蛋白HDL，会出来帮忙，它能

从斑块中清除胆固醇，并将其送回肝脏。

所以，正常的流程是这样的：

糖引起血管发炎，LDL带着胆固醇去修复血管阻塞（由糖引起的），在这个过程中，LDL被氧化，变小，形成斑块。

因此，摄入越多的糖越多，就会导致越多的LDL进入血管壁，造成阻塞。

很有趣吧？真正的问题，不在于脂肪，而是在于糖。

当然，引发体内炎症的原因还有很多，不止是糖，比如说压力，其他药物等等，都有可能导致炎症。

比如说，肾上腺失调也会使体内发炎，肾上腺会分泌抗发炎激素(皮质醇)，一旦皮质醇上升，身体自然就发炎。

LDL只是带着胆固醇去救火，却氧化，然后背上黑锅。

LDL具有免疫、抗炎和抗氧化功能，LDL胆固醇还用于制造性激素、维生素D、胆汁酸和细胞膜，并且可以修补创伤和血管漏洞，堪称

“防水创可贴”。

临床发现，动脉粥样硬化损伤越严重，周围的LDL胆固醇就会越多，但这是动脉粥样硬化的结果，而非原因。

正如国外的另一位专家妮娜·普朗克说的，就像你在起火现场总是看到消防员，但他们是来救火的而非纵火犯。

图片来源https://hk.epochtimes.com/news

→动物性食物，饱和脂肪对心血管的保护作用

动物性食品为主的饮食或饱和脂肪，的确会升高胆固醇，但是，主要提升HDL胆固醇，是促进，而不是破坏心血管健康。

更有意思的是，饱和脂肪会使极低密度脂蛋白（VLDL）的颗粒变得更大、更轻，形成直径大于25.5纳米的LDL颗粒——A型LDL颗粒，以防止其被氧化或糖化，由此进一步保护心血管。

而以碳水化合物为主的饮食，则会使B型LDL颗粒增加，B型LDL颗粒（直径小于25.5纳米的小而密的LDL颗粒，它们主要运载甘油三酯，容易被氧化和糖化）的增加，

预示心血管疾病风险的增加。

例如，挪威人和荷兰人的饮食中含有很多动物脂肪，但他们心脏病的发病率却很低。

法国人饮食中含饱和脂肪酸最多，心脏病发病率却是欧洲国家中最低的，这个被他们称为《法国的悖论》。

智利人饮食中含饱和脂肪酸很少，心脏病发病率反而很高。

看到这里，真的值得我们深思。

你是否想过，为什么猪脑、羊肝和鸡蛋黄里的胆固醇最多？为什么人体内的胆固醇集中分布在大脑、肝脏和卵巢等关键部位（人脑重量占体重的2%，脑中的胆固醇却占身体总胆固醇的25%）？

这是因为，一旦胆固醇不足，大脑和肝脏等重要器官就不能正常运转。

这样下去，很可能导致

抑郁、自杀、暴力、脑卒中、各种炎症反应、不孕不育和癌症等。

举例来说，当体内胆固醇水平过低时，脑细胞里血清素的受体就会减少，而血清素参与对食欲、性欲、睡眠和情绪的调控。

“挪威HUNT2研究等多项研究发现，胆固醇水平高的老年人，比胆固醇水平低的老年人更健康长寿。

英国著名心血管专科医生马尔科姆·肯德里克（Malcolm Kendrick）在The Great Cholesterol Con一书中也指出。大量研究结果显示，越是吃高饱和脂肪酸、高胆固醇饮食，

心脑血管疾病的发病率越低，总死亡率也越低。

图片来源www.senviv.com

这也和2017年柳叶刀的大型研究相吻合，饱和脂肪摄入量和更低的死亡率相关。

降低胆固醇的治疗方法，在很多专家看来，是治标不治本，甚至不治标。

它只会增加降胆固醇药厂家的收入，对你我的心血管和身体可能只有坏处，而没有好处。

《从治疗到自愈：从人类进化史洞察健康之道》这一书中西木博士谈到他指导的肥胖或“三高”人群中.

当增加肉食、减少主食后，几乎所有人的“三高”指标均得到改善，血清中的甘油三酯下降，HDL上升。

国外临床观察和实验发现，以动物性食品为主的饮食，可以降低血清中的甘油三酯。

高脂血症的元凶，是碳水化合物，特别是精制的糖和淀粉。

其实，不管是“好胆固醇”还是“坏胆固醇”，它们只是运输胆固醇的方式。

“坏胆固醇”本来也不坏，只怪我们吃了太多的碳水化合物，摄入了太多的葡萄糖，怪我们让身体处在长期发炎的状态，导致血管氧化，从而导致斑块。

美国医生Dr.berg20年来，每天都吃4颗鸡蛋，胆固醇等各项指标完全正常。

因此，我们应该注意饮食，少吃碳水化合物，多吃饱和脂肪，多吃胆固醇含量高的食物，比如蛋黄、动物油、芝士，不要让身体长期处在“慢性炎症”中。

国内首批赴美留学免疫学专家，深圳儿童医院创院院长冯雷教授寄语，其中有一条非常重要：

刻意吃低胆固醇食物，使身体脆弱，目前的胆固醇检验标准值并无科学根据，只能为医药界增加服药者与药物销量。

许多大规模科研皆显示，低胆固醇老人，死亡率较高，健康不佳。

高胆固醇食物代表高营养值，对老人特别有益！若长期摄取清淡、高糖、少油、低胆固醇这些低营养值食物，老人必多病。

流连于各医疗院所，一大堆药害把老人整得生不如死，再多孝顺的儿女也照顾不了！

瘦龙健康

高水平的胆固醇确实会影响我们的健康，想要控制其含量，我们必须先了解一下胆固醇的来源：

1、内源性胆固醇：人体内近八成的胆固醇来源于肝脏的自我合成，该过程以葡萄糖、脂肪、部分氨基酸的代谢产物乙酰辅酶A为直接原料，也就是说，只要人体内三大物质的代谢还在进行，胆固醇的合成就会源源不绝；

所以，即使咱们顿顿吃素，胆固醇依然会有超标的可能性；目前为止，限制内源性胆固醇合成的主要措施为他汀类药物的应用。

2、外源性胆固醇：顾名思义，这些胆固醇是从体外摄入的，主要由饮食供应，其含量约占体内总胆固醇的20%，大概200毫克左右，相当于一个鸡蛋的胆固醇含量，不过，胆固醇在肠道内的吸收率很低，只有30%左右，所以，一个鸡蛋也只能为我们提供三成的需求；

而且，随着摄入量的增加，肠道对胆固醇的吸收率还会进一步下降，一般来说，一次性食用超过300毫克，胆固醇的吸收就会变得比较困难，所以，我们建议，一天吃2个鸡蛋且分两次食用最为合适，不足之处将由其它饮食补充，比如食用油和肉类！

总而言之，内源性胆固醇超标才是导致高胆固醇血症的主要因素！

综合内科张医生

您好，胆固醇有好坏之分。好的胆固醇我为高密度胆固醇，是人体重要的营养。而胆固醇的高低，与饮食没有太大关系，是营养不均造成的。有人发现，基本吃素的人，胆固醇也有很高的。那时因为身体需要胆固醇时，自然有身体自行合成，就是肝脏劳之，这无形之中会增加了肝脏的负担。因此，为了身体所需，为了减轻肝脏负担，请合理摄取胆固醇。

有一种营养素是胆固醇的克星，它就是矿物质——镁。有资料显示，只有给予充足的镁，动物即使吃大量饱和脂肪及高胆固醇的食物，也不会出现心脏病。同样，跟踪那些含丰富镁的人们，令人惊奇的是，没有出现任何心脏病和动脉粥样硬化症，所以，缺镁是导致心脏病高死亡的主因，这是毋庸置疑的。

镁是降低血液中胆固醇的主要催化剂。心脏病的存活者 ，每天服用一些硫酸镁，有十分显著的疗效。在一项实验中，血液含镁高的人（每100毫升血液中含2.06毫克），平均胆固醇含量为170毫克；含镁低的人（每100血液中含镁1.71毫克），平均胆固醇含量为470毫克，这可是心脏病随时可能发作的危险数字。因此，不忌口的人，要想胆固醇含量保持正常，莫忘时时补充镁。因为镁为天然镇静剂，能助眠、预防和治疗骨刺及骨质增生、预防结石、抗癫痫等。

其它营养素有：卵磷脂、VB、VC及VE等，都对消除低密度胆固醇（坏的胆固醇），都有帮助。

活过100sui

胆固醇已经成了现在比较常见的一个问题，导致胆固醇升高主要有两个因素一个是生活方式的因素，还有一个是疾病的因素，也就是一个原发性的一个是继发性的，那么在调解身体胆固醇的时候需要根据身体的具体情况来降低胆固醇，胆固醇高主要在两个方面一个是低密度脂蛋白胆固醇升高，或者是高密度脂蛋白胆固醇降低，也可能两种情况都存在。

造成胆固醇的生活方式原因？

生活中有很多习惯是直接导致胆固醇升高：

1.总能量摄入过多，引发肥胖。肥胖是引发胆固醇高的最大因素，尤其是腹型肥胖。

2.喜欢吃油炸类的食物，爱吃红烧肉等动物的肥肉。

3.喜欢吃甜腻的食物，各种甜品。

4.有吸烟的习惯。

5.喜欢饮酒，并且饮酒量较多。

6.有暴饮暴食的习惯。会造成能量摄入过高。

7.吃饭过快，也容易使能量摄入过多，引发肥胖。

8.水果吃的过多，因为果糖较高，会增加能量的摄入。

9.平时的运动量过少。

10.久坐，尤其是坐办公室的白领最容易久坐。

11.经常熬夜。

造成胆固醇升高的疾病原因？

造成胆固醇高的原因，除了上述的饮食和生活习惯的问题，还有一些疾病会影响胆固醇升高，比如高密度脂蛋白胆固醇降低，可能因为脑血管疾病／冠心病／慢性贫血／甲状腺功能亢进／糖尿病以及肝功能损害如急慢性肝炎／肝硬化以及肝癌等。而低密度脂蛋白胆固醇升高主要的疾病原因为：肝功能异常／肝炎／动脉粥样硬化／高血压以及心血管疾病。

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關鍵字: 激素 健康 脂肪

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