胖胖大大泡泡糖
目前对于新型冠状病毒的源头尚不明确，很多专家都根据实验推测这种病毒存在于蝙蝠身上，但也有研究发现水貂身上也有这种病毒，所以新型冠状病毒能否在蔬菜和肉上存活？其实还是部分病毒又存活的，但病毒大量生殖存活需要一个宿主，但肉菜并不一定是最好的宿主。
这种病毒喜欢在潮湿阴暗的环境中生存，但是肉菜上的病毒一般都是买卖过程中人体一些飞沫及空气中残留的病毒，而这些病毒离开人体30分钟左右就会死亡，所以肉菜中带有的病毒也不一定会传播，因为死亡的病毒不会传染的，即使是存活的病毒其自身代谢能力不足，所以不容易与人体细胞结合，所以传染的概率也是比较小的。
所以大家目前这个形式下最好少走动，安安静静在家待着，即使是出去买菜的最好带好口罩，挑选蔬菜的过程中休息带手套，回家后及时更换衣物，即使吸收消毒，清洗肉菜，肉类及鸡蛋要熟透后使用，避免吃一些8分9分熟的肉食。
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小克大夫
新型冠状病毒疫情还在继续，国家和相关专家都号召大家尽量的少出门，尽量避免交叉感染和做好自我防护，天天待在家里，可生活总得继续，家里的肉菜吃完了，出门买菜买肉，买回来的肉、菜上会不会沾着病毒，会不会传染给自己或家人，就成了很多朋友关心的问题，今天就来为大家解读一下这方面的问题。
首先还是要奉劝各位朋友，想问题的时候千万不要绝对化，没有绝对的安全，也没有100%的风险，只有这种具有传染性的新型病毒感染几率的大小问题，万分之一是几率，百分之一也是几率，十分之一也是几率，正确的看待病毒传播途径和传播方式，合理的做好防护，尽量减少新型病毒的传染几率，才是最重要的。
出门买菜买肉，病毒会沾在菜肉上被带回家吗？当然这种可能性是有的，但其实几率并不会太大，首先，冠状病毒可以在空气中存活，在潮湿的空气环境下，也可能会随着空气沉降到菜肉上，但发生这样的事情，首要的条件是，你周围有感染冠状病毒的人，他们咳嗽的飞沫或传播到空气中的病毒，一般情况下在空气中存活时间不会超过2个小时，而如果沾到菜或者肉上， 存活时间可能会延长，
因此，对于新型冠状病毒会不会沾染到肉菜上这样的可能性还是有的，但相信朋友们也能够明白，这是一种比较极端的情况，除非我们身处疫情重灾区，肉菜沾染新型冠状病毒带回家的几率其实并不大。另一点需要指出的是，病毒存活并不代表一定具有传播性，实际上，自身没有代谢能力的病毒病原体，在外界环境中是很难生存的，即使仍然存活，如果其表面的囊膜蛋白发生了一定的变性，与人类细胞结合的可能性也会大大降低，因此，如果万一出现肉菜沾了新型病毒的情况下，被带回家，真正传给人的几率就更低了。
对于这个问题，“勤洗手”仍然值得我们强调，说一个极端一点的例子，比如我们真的买的菜肉上沾染了新型冠状病毒，而且这种病毒仍然是可以传给人的“新鲜病毒”，但如果我们买完肉菜回家后，及时的洗手，正确的洗手了，手上沾染的冠状病毒就被洗掉了，在做饭时，我们的手接触菜、肉之后，也都做及时的清洗，对菜肉也做彻底的清洗，把菜肉都充分做熟再食用，吃饭前家人也都好好洗了手，这样的情况下，即使菜肉上沾了冠状病毒，通过接触感染冠状病毒的几率也会大大降低，还需要担心什么呢？
说了这么多，最后为大家总结3点——
1. 虽然新型冠状病毒横行肆虐，但正常的生活保障还是需要的，出去买菜买肉，不必过分担心菜肉上会沾染新型病毒，正常情况下，发生这种情况的几率其实并不高。
2. 新型冠状病毒存活并不代表还具有传播性，即使有新型冠状病毒在肉、菜上存活，也不一定有传染给人的能力了。
3. 充分做好防护还是很重要的，出门买菜戴口罩，回家赶紧洗手换衣服，菜肉做熟再食用，这些方面，才是真正有效的减少病毒传播的重要方面。
总而言之，不要过分担心，不要把问题绝对化，不要自己吓自己，做好自我防护，在保证正常生活的前提下，戴口罩、勤洗手、少扎堆、少去人口密集区域，保证好自己的身体健康，才是最重要的。
李药师谈健康
是这样的，新型冠状病毒是一种非常细微的颗粒状液体，是可以通过人的唾沬或空气传播到生活的物品之中的，其中就包括蔬菜、水果、肉类等。至于这种病毒能存活多久，根据现在掌握的情况，通常是在2～14天时间。
需要知道的是，新型冠状病毒不怕冷，但怕高温，只要在57度以上的高温下就可以有效杀死这种新型冠状病毒。所以，我们不管买了什么蔬菜、水果和肉等等，在烹饪前用温水冲洗干净，尔后用高温至少煮3分钟以上就完全可以放心食用了。
另外，我们每次去超市、商场或菜市场买东西时，在戴好口罩的同时，最好能戴上一次性的医用手套，回到家里后就摘下来丢掉，并及时用洗手液洗手，不少于20秒即可。
润友
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新型冠状病毒性肺炎来势汹汹，搞得人心惶惶，好像那那都有病毒似的，也难免！菜上肉上会不会有病毒呢？
病毒就好比是鱼儿，鱼儿离开水蹦哒不了一会儿，同样，病毒在细胞内、或动物体内才可以较长时间活下去。假设新型冠状病毒存在蔬菜、肉上，它能活多久呢？目前还没有它的研究资料，与SARS 同属冠状病毒、近亲，所以应该和SARS 的理化特性存在相似之处！
SARS -CoV 在空气中存活仅4-5小时，在尿液中可存活10天，痰液、粪便中存活5天，血液中可存活15天，在塑料、玻璃、金属、布料、衣服表面可存活2-3天左右，这是有利于它生存环境的时候，若是不利于它生存时间就更短，比如高温、干燥的环境等。新型冠状病毒菜肉上存活时间参考以上数据。
那么，菜肉上的病毒从哪里来的呢？假设周围存在新型肺炎病人，向外咳嗽、或打喷嚏，病毒搭载飞沫、水颗粒向菜肉飞去，水颗粒是有重量的，一般不超过2m 它就落地了，少量病毒空中“飞舞”时间不过几小时，落到菜肉上的几率呢？除非有病人对着菜、肉咳嗽、打喷嚏，这样病毒或许在蔬菜、肉品上存活一段时间！
再有，新型冠状病毒在56℃环境下只能抵抗30分钟，饭菜大多都要经过100℃以上温度加工，它能活下来吗？肯定不行！还有水冲洗它也停留不住的。
因此，若新型冠状病毒要通过蔬菜、肉对人产生危害，需要有传染源，且传染源近距离向菜肉咳嗽、打喷嚏，若人们对菜肉清洗、加工，它也会被清除！这种情况应该很少、很少吧？我是 ，感谢您的阅读！
刘永毅医生
其实大家对蔬菜上和肉上是否有病毒感染感到恐惧是可以理解的，毕竟目前的消息来看，我们知道这一次病毒发作还是从武汉的华南海鲜市场始发的！
从目前的研究来看，这次新型的病毒很有可能来自于蝙蝠，但是蝙蝠是属于这种病毒在自然界的自然宿主，我们人类跟蝙蝠的交集实在是太少了，所以专家们认为在最终被传染的人和蝙蝠 之间应该还有一个中间宿主，这个中间宿主到底是什么，目前还不得而知，考虑还是野生动物！而在这次病毒爆发的始发地是一个市场，市场是我们购买生活必需品，尤其是食物，非常重要的集散地，所以有很多人非常担心，在买的菜和肉上是否会沾染到病毒。
其实这种担心是可以理解的，但没有必要！
●首先大家要明确有这么大的一次疫情爆发，在市场上还售卖野生动物的可能性不是特别的大，如果有您可以及时的举报。
●大家要买的肉回家，我们肯定要煮熟了吃，我们现在已经知道冠状病毒在56摄氏度下30分钟就会灭活，失去毒性。所以只要我们注意烹煮的办法，不吃生、鲜的肉类食材，感染病毒的可能性不大。
●我们买的蔬菜，建议大家回家放置一段时间（两个小时以上），因为新型的冠状病毒，脱离了飞沫这个载体，存活时间不长。而且我们在食用蔬菜之前，家里如果有蔬菜专用的清洗液的话，要在清洗液当中浸泡一段时间（按洗洁剂品牌说明）之后，用流水反复的冲洗，仔细的清洗蔬菜，就和洗手一样，病毒会被冲走。
●如果我们担心售卖蔬菜或者是搬运肉类，售卖肉类的销售人员，有病毒感染沾染到商品上。我们在出门去采购食材的时候，一定要带一个手套，如果有医用的手套更好，如果没有普通的手套也是可以的。
当我们选购完食材以后，这个手套就放在我们家外面户外，也不怕丢，这样就不会把手套上可能的病毒带进家里来。当我们处理食材前以及处理食材以后，要仔细的清洗自己的手，尽量隔绝病毒可能感染的所有机会。
那我们无论蔬菜还是肉类，都把它做熟，感染病毒的机会就会下降到最低！
现在媒体很发达，大家多关注媒体辟谣
现在是媒体爆发的时代，是信息爆炸的时代，但是如何筛选正确的信息非常的重要 ，请大家多关注一些大型媒体的抗击肺炎专题，而且中央电视台也在每天做相关的科普，请大家一定要及时的关注。
最近流传的钱币可以传播病毒或者是多喝热水、多喝白酒能杀灭病毒等等一些谣言，在各大媒体上都有专业专门的辟谣专题。
如果您有相关的疑惑，可以及时的了解相关信息！
总结
这些日常生活当中的小疑惑确实对我们造成了一些比较大的困扰，尤其是在现在疫情比较高发的情况下。大家在去市场或者是超市购买蔬菜的时候，
请一定要佩戴口罩，要带一个专用的手套，而且这个手套是不放在家里的，我们只有在出门的时候再带它，如果有条件，带一个一次性的手套是非常好的选择。要把我们采购的菜和肉一定要做熟，千万不要吃生鲜的食材。另外现在每天仍然在有很多的确诊病例和疑似病例报道出来，说明我们的疫情控制仍然在攻坚阶段，所以请大家一定要减少人口聚集的地方，不过没有必要，绝对不要多人聚集在一起，在出门的时候一定要戴口罩，回家的时候要勤洗手，要注意家庭以及物品的消毒，要注意室内的通风！保护好我们自己，也就相当于为我们这次抗击新型冠状病毒肺炎的事业贡献了非常重要的一份力量。
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想好好做医生的胖子
很多人都关心新型肺炎能在物体上存活多久，尤其是菜，肉以及食物的表面。这是对的，毕竟小心谨慎为主，还是支持这种看法的。
不过实际上，新型肺炎很难在蔬菜或者是肉的表面存活太长时间，而且回家也要加工，因此并不用太过担心。
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根据最新的研究发现，病毒在空气中能够存活24小时，而在潮湿的环境中，最多可以存活五天，是的，前几天还说48小时呢，我写的时候，刚说可以存活5天。
不过五天的时候，是非常适宜它生存的环境下，比如说潮湿度高，没有阳光的照射。
在阳光照射下，病毒只能存活几十分钟，因为病毒怕阳光中的紫外线。
买菜肉应该注意什么
其实最应该注意的就是买菜或者是买肉的过程中，一定要佩戴好防护措施，比如说口罩，或者是手套，然后出入回家第一时间就要洗手，清洗购买的菜品或者是肉。
在制作的过程中，一定要煮熟。这个时候就不要吃生的食物或者是三分熟的食物了，也不要吃生菜，比如东北人喜欢吃蘸酱菜，这个时候尽量少吃，有一定的风险。
病毒感染需要量，不用太过担心
有些人以为，病毒在食物的表面存活就很容易感染。其实这是片面的认知，病毒的感染是需要量的，量不够，自己身体里的免疫细胞就给吞噬了，还没来得及感染就被消灭了，因此不用惧怕空气中的病毒或者物体表面的病毒，只要不和患病的人在密闭的空间内，感染的风险是非常小的。
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养拉布拉多的老中医
明确告诉大家新型冠状病毒是可以在菜和肉上存活的，但是这个时间不会很久，因为病毒离开了人体以后它不可能很长时间的存活。但是，这个时候你必须注意一些问题，否则很容易就被病毒感染上。买菜买肉的时候要注意。
第一，你应该把重点放在对菜市场人与人之间传播的防控上而非菜和肉对人体传播病毒上。
也就说大家的重点是防人！为什么？因为目前发现这个病毒厉害的地方在于它可以通过呼吸道传播，并且这个威力还很大！你想想市场里，平时都是熙熙攘攘的，在讨价还价之间你可能就接受了对方的飞沫了。所以，口罩！口罩非常重要！当然，戴了口罩也不能掉以轻心，保持距离也非常重要，人与人之间最少保持两米吧。最最好的方法就是减少去菜市场这种人多而又利于病毒传染的场所。
第二，你回家的菜和肉要注意洗干净了！
前段时间大家都认为新冠病毒只能通过呼吸道和接触传播，而昨天深圳一个医院居然在新型冠状病毒肺炎患者的排泄物里检测出来病毒核酸！这意味着病毒可以通过大便排除体外，而且还具有活性，还能传播！！！所以粪口传播是新型冠状病毒传播的一个可能途经。因此，买回来的菜千万记得洗干净，炒熟了！凉拌菜就别吃了，大冬天的。另外只要是炒菜，病毒应该都能杀灭，因为它怕热的嘛！
第三，洗手，洗手，洗手！
任何时候手卫生都非常重要！记住只要出门回来就洗手，只要吃东西少就洗手，只要碰自己身体（比如揉眼睛）或者他人身体（比如碰孩子）就洗手！只要手干净了，口罩把呼吸道看好了，我想病毒想传播给你都难！
肿瘤探索者
病毒离开人体后能存活一段时间
目前根据冠状病毒的特性推断，新型冠状病毒离开人体后还能在外界中存活2—3天，在室温24℃的尿液中至少能存活10天。也就是说如果你到市场买的菜被新型冠状病毒感染者触碰或者飞沫沾染到了的话，病毒是可以在其表面存活的。
菜、肉上即使有病毒也不一定具有传染性
病毒能够入侵人体需要具备两个条件：一定的数量和活性，离开宿主的病毒活性下降，还有病毒数量也比较少，即使碰到人体也不能造成感染，而且人体完整的皮肤能抵御病毒入侵，病毒一般只能通过口腔、鼻腔、眼睛、伤口才能入侵。
买回家的菜、肉认真清洗，煮熟了再吃，不要吃凉拌菜，通过食物感染的风险基本为零。
在疫情期间买回来的菜、肉一定要认真清洗，通过加热，有新型冠状病毒也被完全杀死了，因为病毒在56℃下也只能存活30分钟，我们做菜可以加热到100℃以上，切忌不要做凉拌菜吃。
总之，疫情期间要做好自身防范，但是也不能杯弓蛇影，市场买回来的菜和肉认真清洗、烹饪熟了以后是可以放心食用的。
医学扫地僧
新型冠状病毒可以在菜、肉上面短期存活，具体存活时间目前并无权威数据，笔者搜寻了冠状病毒相关文献，它并不像很多人希望的那样存活半小时就会死亡，它没有那么脆弱！
2月2日，广州报道在确诊患者的门把手上检测出新型冠状病毒核酸阳性。核酸阳性的意思是门把手上曾经有病人排出的病毒，是死是活不确定。要想搞清病毒的死活，需要病毒在细胞内培养。
一、新型冠状病毒体外存活时间
关于新型冠状病毒在体外的存活时间，国家专家组工程院院士李兰娟曾经讲过，在干燥的环境之中，它的存活时间约48小时，在空气中暴露2小时后，它的活性会有明显的下降。
李院士并未说明数据来源，笔者搜索冠状病毒相关文献，未能找到新型冠状病毒的实验数据，仅找到了新型冠状病毒的亲戚“SARS”冠状病毒的存活实验数据，供大家参考。
军事医学科学院卫生学环境医学研究所的王新为等人，2004年发表在环境与健康杂志的一篇文章《SARS冠状病毒的抵抗力研究》，介绍了用Vem E6细胞培养法，在室温24℃条件下进行检测，观察SARS冠状病毒在体外痰液、粪便、尿液及物体表面的存活时间。
研究发现SARS冠状病毒在24℃条件下，在痰和粪便中可存活5 d，在尿液中存活19 d，在物体表面能存活3 d。
另外Tsang等也报道SARS冠状病毒在粪便中可以存活1-4天，在物体表面可以存活0.5-3天。
这组实验数据表明SARS冠状病毒在干燥物体表面能存活3天，与李院士所述新型冠状病毒存活2天接近！
既然在干燥物品表面都可以存活2~3天，在含有水分的菜肉表面存活应更久。
二、应对措施
目前，新型冠状病毒肺炎确诊病人越来越多，已经接近两万之众！而病毒在体外仍可短期存活，普通民众现在大多都宅在家中，尽量不出门，防止被感染病毒。
然而，不出门可以，不吃饭却不行，为了保障吃饭这种最基本需求，要么买菜自己动手，丰衣足食；要么叫外卖。
2.2日，深圳一名外卖骑手，被确诊新型冠状病毒肺炎，此前14天，该名骑手一直在深圳各社区送外卖。
这样看来，外卖除了并非健康饮食方式之外，也无法保障不接触到病毒。不如买菜回来，只要注意防护，感染病毒的几率近乎为零。
那么，买菜肉应注意什么呢？
1、首先，注意买菜过程中的安全。
超市人流量较大，并不能完全保障其中隐藏有新型肺炎病人或者病毒携带者。因此，去超市时，应戴好口罩。
呼吸道飞沫是新型冠状病毒最主要传播途径，其次是接触传播。
△飞沫传播的特点是在一米内，传播可能性大，只要买菜时，我们距离他人远一点，保持一、两米以上，基本可以避免此种传播。
上海某小区排队领口罩，这距离，绝对安全！
△接触传播几率并不大，如果我们的手触摸到活病毒，再用手揉眼睛、抠鼻子，病毒就有可能侵入粘膜，导致感染可能。所以外出买菜期间，双手不要朝脸上招呼，回到家充分流水洗手后，才能解放我们的双手。
2、其次，蔬菜买回家后，清洗干净。清洗可以清除可能存在的病毒。
3、再一个，病毒喜冷怕热，56℃，30分钟就能彻底灭亡，温度越高，死的越快。蔬菜肉食煮熟了再吃，病毒被高温烤死后，还能起死回生不成？
根据国家卫健委第五版新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案，新型病毒是否经消化道传播尚待研究，为保险起见，近期还是不吃生冷食品为宜。
王成大夫
从目前都资料分析来说，新型冠状病毒可以说是相当狡猾，从最初爆发于武汉华南海鲜市场到现在疫情发展成全国性，而且每一天确诊的人数还不断增加，即使是这样还没有明确的查出传染源到底出在哪里。
1.肉菜中也是可能有新型冠状病毒的：
专家叫我们没事少出门，呆在家才是最好的避免感染的方法。但是我们总有吃饭，吃饭就要买菜买肉，许多人也会担心新型冠状病毒是否能在菜，肉上存活，对于这个问题谁也说不清。 因为从目前感染确诊患者的资料显示来说，新型冠状病毒感染的途径可以说是多方面的。
除了我们熟知的可以通过直接接触传播，通过唾液飞沫等传播外，还可以通过空气传播，而且最近深圳市第三人民医院还发现患者的粪便中发现核酸检测阳性，这就可能说明新型冠状病毒还有可能通过粪口途径传播。还有广州那边也有从门把手中检测中病毒阳性。
所以，从以上种种来看，肉及菜中是有可能存在新型冠状病毒。当患者由于打喷嚏史病毒飞沫状喷出，那么病毒就可能会随着飞沫停留在肉及菜中。另外，也可由于气溶胶、患者的手接触后等情况使病毒污染了肉菜。
这都会造成肉菜中含有一定量的新型冠状病毒。 虽然说肉菜中有可能含有新型冠状病毒，而根据冠状病毒的特性推断，新型冠状病毒离开人体后还能在外界中存活2—3天，在室温24℃的尿液中至少能存活10天。即使是这样，我们也不要太过担心，因为新型冠状病毒是不耐高温的，根据《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案（试行第四版）》，“56℃ 30分钟”可有效灭活病毒。因此，通过高温烹饪，是可以杀灭新型冠状病毒。
另外，我们从菜市场买回来的肉菜，也不是直接就烹饪，在烹饪肉和菜之前还需要经过清洗数遍，这样经过清洗后的肉菜也进一步去除了细菌病毒以及污物。 不论怎么说，虽然说菜市场上肉及菜中可能含有新型冠状病毒，但是这样感染的可能是非常少的。
2.为了进一步减少被感染的可能，在买菜做饭时我们还需要注意以下几点：
第一：外出去菜市场或者超市购买肉菜时，应该佩戴口罩。
第二：购买菜回家后要记得洗手，减少手上细菌病毒的存在。
第三：蔬菜肉类等食物要彻底清洗干净，最起码清洗三遍左右，在烹饪时还需要将它们彻底煮熟，还有避免生吃蔬菜水果。
