yjh姚森
餐饮不适合众筹，餐饮本身就投资少，如果是准备白手起家，建议贷款自己搞，从小做起，人多未必是好事！
大沙河苹果酥梨
总不能每一个餐饮店都靠众筹吧，所以只有很少数才可以成功。餐饮众筹这件事，真的不算新鲜了，但如何运作成功众筹，还在不断探讨和研究着，因为成功案例实在是凤毛麟角。餐饮众筹曾帮助诸多人实现了餐饮老板梦,但是众筹餐厅的高死亡率却让人们对餐饮众筹疑虑重重。
现代众筹指通过互联网方式发布筹款项目并募集资金。相对于传统的融资方式，众筹更为开放，能否获得资金也不再是由项目的商业价值作为唯一标准。只要是网友喜欢的项目，都可以通过众筹方式获得项目启动的第一笔资金，为更多小本经营或创作的人提供了无限的可能。
餐饮行业往往慢热。今年开始，不少餐饮人热火朝天的开始众筹实体店，众筹这阵风，终于从别的各行各业辗转吹到餐饮。笔者本人，也曾经主导众筹过一个项目，不过不是餐饮类别，因此对众筹的游戏规则以及实施众筹中易出现的各种问题，有自己的切身体会。
不过，回到餐饮，我想说的是，餐饮和其他行业不同，餐饮这种需要专业性、持续性运营、操作环节复杂多变的行业特性，决定了餐饮不是一个可轻易开展众筹的行业，大量的众筹实验，也证明了餐饮众筹往往归于一场“美好的愿望”。
张线
你看一看中国的电影最佳合伙人，里面的原型俞敏洪曾经说过，如果你想创业的话，一定要一个人说的算，或者说几个人合伙，但最终都要听其中一个人的。已经有太多太多众筹而失败的例子了，众筹是什么众筹就是大家都是老板！！ 都想拿利益，但是大家都不想付出。在经济学这边有一个说法叫兄弟无限公司，你看看现在的公司都叫有限公司，你就明白这样子的公司是做不下去的。
龙马看财经

一、你不是来凑份子的，这心态请给我闪开这句话一定要最先抛给你未来的伙伴，告诉他：“我需要的是你的人，不是你的钱；我不是找你凑份子，是开启一种新商业模式。”为什么先说这句？因为，他对众筹概念的认知很可能与你不同，理念的分歧将影响他对项目介入的“度”：要么表现的过度热情，产生过度干预，要么就是不闻不问，完全贡献不出价值。他要非让你解释这句啥意思，可以解释一遍，如果还不懂，你就考虑换人吧。二、想当甩手掌柜，只坐等分钱？也请退下这句话别以为可有可无，或者你觉得对方肯当“甩手掌柜”更好，心中搞不好还暗爽一下。告诉你，这绝对是给自己挖坑。这个年头，稀缺的不是钱，人脉、资源、外脑……都是比钱难搞的东西。你要碰到那种平时甩手，分红时也不太热衷的，算你幸运，怕的是，遇上平时甩手，分红时“当仁不让”的伙伴，有你烦的。所以，你要旗帜鲜明地告诉他：“不以投入小或者生性懒散而不闻不问，我不是你的管家，请不时体现下责任感和存在价值。”在他试图解释或者掩饰的时候，你“戳穿”他：“别拿怕众口难调、影响决策当幌子，如果怕这怕那，或者不想出力就白拿钱，别在江湖混。”不信？有案例，据重庆晨报今年1月报道，“琢玉土鸡馆”众筹项目发起人黎强是这样后悔的：“我原本预期的是，这49个人一定会惦记着他有一个土鸡馆，会帮着宣传，传播到他的朋友、朋友的朋友，那么土鸡馆不愁没生意。但现实是，几乎没有人关心这个土鸡馆，他们不管事，真是来玩的。”众筹，筹的啥？可不只是钱，不体现金钱之外的价值的人，轻易不要让他成为你的伙伴。哪怕除了钱，就剩高颜值，也比除了钱，什么附加值都提供不出的合作对象有价值。因为，有时候，刷脸也很重要，这个能力不是谁都具备的。三、听谁的？听我的！咱先民主再集中“甩手掌柜”太多是众筹失败的原因之一，“过度干预”的合伙人不少，也是项目难成功的主力因素。所以，拿出魄力，讲出这句话，“民主集中制”绝对是适合咱们国情的法宝，体现和锻炼你领导能力的时刻到了。在众筹项目中，不讲民主和太讲民主都不行。不讲民主，人家会觉得我也掏钱了，凭什么不听我的，但太民主，谁的都想采纳，矛盾更多。不信？如下：一餐饮众筹项目发起人这样讲述自己的经历：“按照事先约定，大家出一万块，由我一个人来经营管理，其余的39个老板没有经营管理权。不过在运行过程中，股东们想参与经营的不少。提的意见我没采纳，那完了，意见来了；有人觉得都是出资1万，凭啥子我说了算。最后，连火锅店服务员都不知道该听谁的。”（都是真实案例，也据重庆晨报报道）你以为只有“大事”才会引发争论？“小事”也会受到质疑，比如菜买贵了，服务员工资给得太高。所以，民主之后，一定集中，否则里外难讨好。四、开始就想赚大钱？指着这个赚大钱？出门左转不送了有些人可能觉得众筹模式付出小、回报稳定，但众筹模式本身的投入少、利益分享特征，决定了众筹项目短期内难有高回报，抱着赚大钱态度参与的同志，还是要慎重。众筹项目更大、更实际的意义是平台作用和长线收益。所以，面对“一本万利”心态的合作伙伴，你一定要告诉他：“事物都有发展过程和阶段，靠参与众筹迅速致富有点难，能耐住寂寞咱们再一起玩儿。”这部分，我就不举例子了，看到这儿如果您还发蒙呢，劝您凡是涉及投资的事情都要慎入，有风险。餐饮众筹项目的创业者们，以上四句话请牢记，没说过的赶紧跟伙伴们强调下，将助你的团队统一思想。理念、价值观都调到一个波段的众筹项目，才有走得更远的可能，其他运营手段的高低，那是另一个层面的问题。思想不统一的团队，搞不好都活不到体现具体运营水平的那天。
渝州胖哥
基本不靠谱，身边有多个失败案例，但也有一个成功案例。关键是谁操盘，众筹的分享模式不一样。
失败的
1.每人一万，平分股份，一个人操盘，大家发动资源来吃，然后一阵风后无以为继，倒闭。
2.一个大老板，其余每人一点股份，失败。
成功的
1.一个大股东，占全部股份，众筹的人享受本金一般额度的餐卷。
2.众筹的人员享受三年分红，如果亏损需要补。
3.任何人带来客户，均不打折但享受一定额度的提成，至于提成是否给朋友你自己定。
4.连续六个月没有贡献客户来的，可以按实际收益清算。
5.大老板也是操盘手本身是厨师，水平中等，能控制成本。
具体细节欢迎交流。
曹庆兵老师
我投资了众筹餐饮店十万，有资格回答这个问题。
首先，餐饮众筹平台最重要，现在平台主要有人人创、投哪儿网等，相对来说人人创的项目更靠谱些；
其次，要会识别项目，现在都能看到每个项目的历史收益率，可以甄别靠谱的连锁餐饮创业者，投资一二线大城市的项目也更靠谱些；
最后，投一些闲钱就好，毕竟餐饮店业绩会有波动，今年赚钱明年就可能亏钱。
A股情绪教师
众筹是一种融资方式，在前几年众筹风靡的时候，很多餐饮尤其是咖啡馆都采用过众筹模式，但事实证明成功率极低。其最核心的问题在于：众筹之后，该餐馆或咖啡馆的经营决策由谁决定？是大家表决按多数人意见做？还是听少数人的意见（很可能是正确的）？
粗看起来似乎是“众人拾柴火焰高”，但实际上却变成了谁都只要利益，谁都不负责，所以这样的餐馆就难以持续；除了融资之外，众筹可能还有另一种想法，通过众筹能够带来朋友客户，但事实是众筹股东们的客户都要求餐馆给予最大优惠（基本不赚钱），而且朋友圈也没有扩大，所以最终难以为继。
如果要采用众筹方式，只有一种可能的方式：首先有一个大股东，出资占整体出资额的70%，其余30%的出资可以众筹。这样的话，大股东就是最大的责任人，餐馆的经营决策也就有了主要责任人；其他众筹参与方都是不参与经营只参与分红的小股东。
供参考。
棋盘投资殷志成
餐饮是个重资产行业，众筹能减轻创业者资金压力，分担创业者风险！不过大家众筹的是资金，是项目，而不是经营管理，所以必须由专业经营的团队来负责经营与管理！这样才会让企业正常发展！
六度策划
大规模的餐饮可以众筹，要是小打小闹就没有那个必要了，本来赚的就不多，还要分给别人，搞不了多久自己也不想做了。
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小唐生活录
我觉得不靠谱，虽然解决了资金的压力，但是，由于出资人太多，不好管理，再说，现在的餐饮越来越不好做，利润太薄
