我爱我家啊啊啊
针对题主的问题，不是我打击你，而是想直接告诉你，你的这个逻辑真有点问题。
把逻辑搞清楚了，我们再说怎么办，否则就是瞎忙活。
因此，首先需要在这里澄清两点：
第一、一个人想什么和能干什么完全是两回事，不要混为一谈。
你想出去做点事情和你能做什么事情，二者不能画等号。人的想法总是很多，但是真正落到实际的很少。你目前的心态就有点像"围城"，里面的想出来，外面的人想进去。打工干活好好的，总想着去创业；而一些创业的呢，觉得实在太辛苦，有时常常念叨着要回去打工，少操心，挣一份工资更简单。
其实，这两种心态都有问题，都不过是在规避问题和逃避问题而已。与其胡思乱想，为什么不想办法把眼前的事情做好，做到极致呢？
第二、不要把不相干的东西扯到一起。
你能不能出来做事情，与你给定的信息毫无关系。
你说你是87年的，看上去也是30出头了，不大不小，按照年龄上来说，自己做事是合适的。但是如果没有任何资源，没有任何长处，又谈何容易呢？
其实那些创业成功的，年龄不是问题，有二十几岁的，也有四十几岁的，因为年龄与做事能否成功，没有必然联系。
你能否创业成功，看你的背景资源能力，以及心智是否成熟，不成熟的人痴长百岁也枉然，成熟的人，年轻的时候就能做成很多事。所以人比人，真的气死人，没有什么可比性。
除了年龄，你又说你是做技术的，每月工资7000，这两个因素与你能否自己做有关系吗？你做技术，看是什么技术，是否精通？如果你出来干的工作，本身与你做技术员的工作相关，是可以尝试的，毕竟这是你多年来所做的事情，具有相关性和延续性，如果你在这方面确实学有所长，说不定还能闯出一番名堂。
反之，你想开个早餐馆、做销售或者干其他的事情，这就有点不太靠谱了，对你来说，这是跨界。除非你原来就干过好多年的厨师，手艺很精湛，有独门秘技，对经营餐馆有自己的一套经验。但显然，你没有，只是纯粹有想出去看看自己干的想法而已。以这样的出发点去做事，不是我打击你，多半会失败。
除了上面说的两点，我发现像你这种心态的人比较普遍，给人一种高不成低不就的感觉。
拿的工资不高不低，但又不甘心，总想着自己出去闯一闯，可又一时半会找不到落脚点和突破点，说到底还是缺乏一技之长。看上去很多人叫做技术员，是技术工种，但是这方面的技术并不精，因为不精又说自己不喜欢，给自己找借口和台阶。真要让他们去重新选择，又缺乏改变（重新选择赛道）的勇气，就这样一天又一天彷徨、忧郁，像温水煮青蛙一样蹉跎岁月。
这样的人，这样的心态，我见得多了。与其这山望着那山高，为什么不把目前的工作干好？为什么不专精一门技术、不被人工智能轻易替代的技术？随便你想出去自己做事、创业，也做与自己相关联的行业和领域，这样你成功的概率会大很多。对于普通人来说，你没有资源和背景，跨界的结果往往是失败。
只有专注和聚焦，才能是你唯一的出路！
喻派职言，今日头条签约作者，15年人力管理经验的职业导师。
出版有《绩效管理顶层设计》、《互联网+人力资源管理新模式》等专著。
喻派职言
希望你所做的选择是因为热爱，而不是因为做某一行做到“屁股痒”而换行哦，否则，很可能会后悔莫及！
2015年，我那时候原本有一份不错的工作，但因为不慎跟了一个领导出去创业，搞到焦头烂额，我家里人就跟我说，你这是“屁股痒”坐不住、坐不久，明明放着一份好工作不干，偏偏要为了一件不了解的，没深入调查过的事情而折腾，后来果真是做不起来，这就是冲动的惩罚啊！
你现在是一名技术员，一个月到手七千左右，这个收入只要是非一线大城市，我认为还凑合吧，要不要出来做点事情，关键要问清楚自己四个问题，一、你是不是对这个项目很了解？二，你是不是对这个项目很感兴趣？三、你对这个项目的市场前景是不是很清楚？很看好？四、你是不是能承受失败带来的风险？如果都是，才值得你去尝试，否则，还是老老实实做回你的技术员，继续走回技术路线吧！
其实，继续走技术路线也可以有很大的提升空间，未来的路也很宽，现在的公司一般都为技术人员设置两条通道，一是专家通道，二是技术管理通道，这两种发展通道都很清晰，并且，无论选了哪一个通道，同样有机会攀登职业巅峰。
一、专家通道。你目前是一个技术员，你可以沿着助理工程师、工程师、高级工程师、技术专家等等方向发展，发展最高级别，其收入不亚于公司的副总经理和总经理。
二、技术管理通道。你可以朝着技术员、助理工程师、工程师、技术部主管、技术部经理、技术总监、技术副总这个方向发展，届时，绝对不会逊色于你所说的卖早餐、做销售。
以上为一个过来人的肺府之言，希望对你有用！
设计制造迷
从毕业一直在外地厂里上班，在十八线县城有套房子，现在一个月到手七千左右，上班感觉比较迷茫，有时候想辞职自己出来做点事情，比如去卖早餐，或者去做销售，这是要“中途下车”另起炉灶重新开始的想法，用专业术语来说就是：推翻原本职业规划和职业发展路线，跨行发展。
这种“中途下车”另起炉灶的想法值得鼓励，毕竟每个人都有自己的梦想，万一哪天就实现了呢！但是，我们必须说这种“中途下车”另起炉灶的实际操作是一项高难度的技术活，充满了风险。
想法和实际操作之间的矛盾也就是大家经常所说的“理想很丰满，现实很骨感”，那么到底该如何决策呢？其实一点也不难，我们只需要搞清楚这么三个简单的问题，就会有自己的决策意见。
第一、我们自身抗风险能力如何？
这一点具体表现为：如果丢了技术岗位，跨行去做餐饮（早点也勉强算是餐饮行业吧），或者跨行去从事销售工作，一年半载赚不到钱，甚至还会赔上3-5万，这个结果我们能不能承受？如果能，那么就大胆地去尝试，如果不能，那么需要等到自己可以承受这一结果的时候再开始。
第二、我们能不能取得家人的支持和帮助？
如果能得到家人的理解、支持和帮助，往往事半功倍；如果不能，那么霸王硬上弓的结果可能就是“陷入了家庭内部战争的汪洋大海”，这会得不偿失。
第三、我们对自己想要跨行去发展的行业到底了解多少？
这个了解不能建立在“网上作业”的基础上，更不能建立在拍脑子的想当然基础上，而需要实践一把。所谓的实践就是：找个机会去客串一个兴趣，去体验一下那是一种什么感觉，然后再问问自己是否了解了，是否能接受那种工作局面等。
以上就是这一具体问题的决策思路，请参考。
搂着所提及的另外一个重要信息“上班感觉比较迷茫”，这到底是因为没有晋升空间？还是技术进步遇到了瓶颈呢？
没有晋升空间可以用跳槽的方式来解决；技术进步遇到了瓶颈则只能耐着性子向外学习，所谓的向外学习就是通过一些市场所提供的的培训课程、或者专业书籍阅读、行业内的展览、专业技术论坛等方式学习以求提升技术能力，克服瓶颈。
大叔煮史问道
风华正茂正当年，出来做点事是好事，但你首先给自已做个体检，我这里所说体检不光说的身体，最主要的是个人的生存能力、家庭的承受能力。不知你想做点事是创业做老板，还是个人经营做职业人。不知有句话听过没有，干什么不要干管理、当什么不要当老板。听起来很使人洩气，但体会了就知道了，创业是艰难的，人、财、物、料是首要的你有没有足够支撑你运营的钱，别相信白手起家，带几百元、几千元闯广东，跑浙江的那是骗人的。有是个例不足以万分成比例，现在的老赖不是百分之百的骗子，我相信有70%的是经营失败者，你个人、家庭能承受的起吗？想翻身难了！再有你是技术员，不知是那方面的如果是传统行业的也就这个价，传统行业创业很难，因为太多了，如果是新兴行业的为什么不到大些公司去哪？华为等大企业干技术的年薪上百万的也不少啊？所以先给自己定下位吧！不说太多了。
时泰纸品
你87年的，现在32岁，正是职场上奋斗和拼搏的时候，所以按道理讲有什么想法和规划都可以大胆去干，正所谓“不拼不搏，人生白活”。可是话又说回来，如果你没有做好充分的准备工作，贸然辞职做自己想做的事，多半会以失败而告终，谋定而后动就是这个道理。因此，我建议你最好不要辞职，起码目前不能辞职。
你是技术员，工作很不错，而且工资到手7000左右，毕业后一直干这方面的工作，可以说非常稳定和安逸。可能正因为如此，你觉得很迷茫，看不到自己的未来，因此萌生了辞职创业卖早餐的想法和干销售的想法。我觉得你目前的条件不成熟，不适宜干其他的。
要知道，一个人如果既想干这样，又想干那样，但又拿不定主意，一定表明这个人没有真正的计划好自己想要做的事，也表明他没有把握。你其实就是这个情况，你现在既想卖早餐，又想干销售，这说明你自己也不知道自己真正想要干什么，你自己都拿不定主意，也说明你只是有创业或者转行的想法而已。
我有亲戚就辞职了办公室的工作创业卖早餐，结果开张不到三个月就关门了，损失10多万，辛苦攒的钱全部付之东流。我亲戚卖早餐失败的原因在于，他的早餐厨艺技术不精湛，做出来的早餐没有好味道，缺乏优势竞品，地段不咋样，吃不了早起晚睡的苦，挣的都是毛票利润低，又无法形成规模，所以卖早餐不必然失败。你若是辞职卖早餐，必须解决几个问题：你能找到最好的地段吗？你有精湛的厨艺和拿得出手的早餐品类吗？你能否长期坚持并适应半夜三四点起床准备食材且一直干到中午两三点才收工吗？如果你可以解决这三个问题，那么你可以辞职卖早餐；如果你目前无法解决这三个问题，那就听我的，绝对不要辞职去卖早餐。
同样，你辞职技术员工作，转而想干销售，这属于转行了，相对于卖早餐来说，比较实在一些，但仍然有不小的问题。主要是你的性格适不适合干销售？你能否适应长期出差？你能否扛得住业绩压力？这都是非常实际的问题，如果你有一样做不到，那么最好不要干销售，不然你会败退的很快。
你自己也说了，毕业以来就做技术员工作，没有其他工作经历，只是因为感到有些迷茫，或者想要挣更多的钱，看到街边卖早餐的很挣钱，又或者听到干销售的挣钱多，所以你就想学他们一样挣更多的钱，因此萌生了辞职卖早餐或干销售的想法。从我对你的分析来看，我觉得你既没有精湛的厨艺，又没有干过销售，所以你辞职干这两样都非常“危险”，很可能不合适，所以我劝你不要随便辞职。况且你的工作挺不错的，干着专业技术工作，拿着稳定的7000块工资，没有压力，贸然辞职真的不好。
听我一句劝，先继续干你的技术员工作，给自己搞一个职业发展规划，分析一下自己的优劣势，全面的评估一下自己适不适合卖早餐或干销售，然后再决定要不要辞职。
Sir聊HR
时光如梭，87年的也已经32岁了!在厂里做技术员一个月工资能到手7000，还是，马马虎虎过的去!技术员工作比较稳定!一直干下去，未来是什么样，一眼也能看的明白!这个时候多少会迷茫！想出去做点事情，首先考虑好做什么，找到一个项目，一个行业，是不是适合自己？
大多数遇到这个情况，内心都会很纠结!接着做工资涨幅不大，不做又没有别的出路!现在不管做什么哪个行业，钱都不好挣！除非你找到一个好的项目，有好的合作伙伴，才有那么一点点希望!创业并不是嘴巴说说的那么简单，需要资金，人脉，环境，每一项都不可或缺！创业的成功概率是很低的！并不是每个人去做，都能成功！首先，考虑到自己的承受能力，做生意都是有风险的!自己的经济条件是否允许，至少是能够保证未来的生活质量不下降!
打工族不要盲目的去辞职，选择创业!现在社会，人才实在是太多，做的人多，竞争很是激烈！上班族，没有很好的经验去做生意，有可能会遇到很多坑，就会让你跌得很惨!其实不管干哪一行，等你听别人说很好做，很挣钱的时候，红利期已经过的差不多了!除非你拥有独特的资源，条件优势。在一个领域能做得非常出色，那是可以的!如果你资质平平，只是一个普通的上班族，还是不要冒风险!
打工虽然没有很好的前途，但是很稳定!每天按时上班下班不用操那么多心!如果想要增加自己的收入，我的建议是在业余时间，外面接点私活，干一下，挣点外快也是不错的!做技术的就要耐得住寂寞，好好的，专研技术，多跟同行交流，在同行业的公司看一下工资是不是比你目前要高一点！如果合适就可以选择行业内的公司跳槽！不要去换行业，隔行如隔山，等于把之前的全部抛弃，重新再来是很难的!
狂奔的蜗牛不怕累
87年的，年纪说大不大，说小不小了出来做点事是好事，但你首先剖析一下，分析一下你适合不适合做生意，根据我个人的感觉，一般工厂里干久了的人，思想和身体上都有一种习惯性的惰性，懒得去想事情，懒得去做分析，懒得去体验，甚至以后懒得去做，认为钱是很好赚的，只要把店开开，钱就来了。
第一，不知有句话听过没有，干什么不要干管理、当什么不要当老板。
创业是艰难的，人、财、物、料是首要的你有没有足够支撑你运营的钱，别相信白手起家，那是上几代人中才会发生的偶然事件，而且，在你看来是偶然，你根本不知道人家吃过什么样的苦，受过什么样的累，如果你没有充足的思想准备的话，估计是难成的。除非你准备好了，无论怎样也要试一次，不成功便成仁。假如真的是这样的话，也没必要来问大家这个问题了。
第二，我相信有70%的是经营失败者，你个人、家庭能承受的起吗？你的家庭是需要开支的，你可以选择稳妥一些的方法来改变目前的状况，如果真心想改变的话，可以尝试兼职，继续提升自己啊，努力在自己现在的工作岗位上做出不一样的成绩。
第三，还有一个就是家人的支持，如果这只是你一个人的想法，那我就劝你放弃吧，如果家人和你想法一致，那就破除万难，一家人拧成一股绳朝着一个方向前进，要想着，现在吃多少苦，以后就会有多少甜，就像你现在只是一个技术员，那是因为读书或者学习期间吃的苦少了，现在觉得甜不够。
小鹿的生活日记
87年也就是今年33岁，33岁如果还在工厂做技术员，前途也就这样了，工厂里面基本是不可能再有发展的，有想法有资本能出去做一些事情，为自己打工，当然是最好的选择，人嘛，总要有点追求，没有梦想和咸鱼有什么区别，对吧。
其实33岁还算年轻，也正是需要拼搏的时候，毕竟很大部分人都已经成家了，需要养家糊口，技术员这点微薄的工资怎么够家庭花销的，我全力赞成，只是需要谨慎选择，毕竟现在经济不景气，自负盈亏做生意基本是很难的，况且你提到你从来没做过生意，炒股有句话叫做"股市有风险，入市需谨慎"，自己做小生意也一样，做自己没接触过的行业基本是十死无生，我们厂以前就有一个生产线班长，在工厂干了将近20年了，38岁的年纪选择了在公司附近摆早餐摊，刚开始照顾生意的熟人还不少，后来越来越惨淡，因为他不懂得经营，没经验，看到别人肠粉生意好，他也去卖肠粉，自己去学了几手就开始了，生意越来越差的原因就在于他做的口味没有别人的好吃，其实别看广东的肠粉制作简单，也是需要用心去做的，蔬菜鸡蛋肉混合在米粉里面，投放先后顺序和刮的手法都是有讲究的，眼见比不过了，他就一狠心投资盘下了一家沙县小吃，开始生意还行，后面由于周边的厂订单越来越少，甚至有几个倒闭了，他的生意也是相应的滑落，好在他在周边工厂人脉广，工友们有空都来帮衬他，同时也算在餐饮行业积累了一些经验，最后算下来也没亏多少，再后来听说回老家开餐馆去了，生意稳定，好过在工厂里面打工，也算没有辜负自己的人生，奋斗过，追求过，经历过。
基于你描述的这个情况，我建议你先要选择好准备干的行业和目标，如果要做小生意就得考察好行业情况，做好风险评估和预测，毕竟是自己的血汗钱，你要知道现在这个经济环境不太景气，衣食住行这些个传统行业早就人满为患，一片红海，竞争激烈，最好依托自身的优势，比如你干过LED灯组装等技术工作，知道工艺原理，也认识供货商和客户，深知这个行业知识，风险就会小很多，记得，要利用好自己的优势；其实也可以考虑兼职副业，比如头条写作和跑滴滴等，不用辞职，风险小很多，请结合自身情况衡量下作出选择。
飞翔的亚洲之鹰
也是今年30多岁，打工十几年看不到什么希望，也存不到一分钱，这段时间接触一个合法的互联网项目.零投资，有很多都赚几十万的，只要努力就有收获，我现在也在做，相信能越做越好
关澜之水
你作为一个工厂技术员，工资也有7000，算可以了。比起在工厂做普工的强多了。在没有好的规划计划之前千万不要一时糊涂辞职转行，得不偿失的。除非你能吃苦，愿意从零开始.不怕失败和规避风险的能力，倒可以慢慢建立根据地，步步为营，从而实现突破坎坷，取得胜利。
