赳赳老秦不暇自哀
提起农村好吃的菜，那就多了，随时随地走进农家菜园，总会有吃到农家时令的新鲜蔬菜，就目前的季节来说，少说也有几十种，不信？我带你去我们家小菜园看看去。
都说土地是万物之本，生命之源，从小生活在农村，长在农村，和土地有着不可割舍的情感。五六岁的时候，就跟随父母去菜园子里浇水、拔草、摘菜，想吃什么就和父母说，然后采摘回家，煮、炒、煎、炸、炖等，怎么弄都好吃。
后来，长大了，进城了，也经常去菜市场买菜自己做饭吃。也许是吃惯了自己种的蔬菜，每次买菜、做饭都会进行比较，感觉就是“菜味”不正，口感不“纯”，这或许是怀旧吧，心里总是家乡那田园乡愁。
后来，我自己弄了两块菜地，根据节令和自己的个人喜好，分别种上了不同种类的蔬菜，又再次拥有了自己家的小菜园。
就目前来说，我于霜降前后在菜园子了种上了青菜、白菜、萝卜、莴笋、豌豆、牛皮菜、莲花白、滴水芋、大蒜、香菜、茴香、扁豆等等，在地脚边种上了蚕豆、鱼腥草、薄荷等，这些蔬菜还可以根据植株、品种不同进行了套种，长势都还不错。
农村蔬菜好吃，其实除了时鲜外，最关键的就是施用的化肥、农药等很少，我自己栽种的蔬菜几乎只施用农家肥、有机肥等。虽然蔬菜看起来不是很鲜亮，做法也很简单，但是吃起来味道就是不一样，很是鲜美。当季我最喜欢吃的是青菜，也叫滇青菜，茎杆青翠欲滴，可清水煮、也可加山药煮，青白分明，一看就特别想吃。
另外就是薄荷，菜园里随便掐一把，清洗干净后直接进行凉拌，味道好还特别下饭。 农村好吃的菜多，除了品质好外，还有就是用料粗糙、做法也简单，让食物真正返璞归真，所以吃起来就成了化繁为简的美食了，你说对吗？
花腰妹
随着咱们老百姓越来越富裕，对于饮食的追求也开始发生了很大的变化。以前认为天天能够吃上猪肉，白面馍就是小康生活了。现在对于咱们老百姓来说一顿饭光吃白面馒头是不够的，必须还得炒或者凉调两三个菜才能够把白面馒头吃下。我是一个土生土长的农村的80后，俺们家是河南省豫东地区的，我就给大家谈谈我最喜欢的农村的菜吧！
妈妈做的辣椒酱
妈妈做的辣椒酱不是现在的我们吃的这种。这种辣椒酱是在上个世纪90年代的时候妈妈做的一种比较特殊的辣椒酱。由于我们是弟兄三个，都是男孩子饭量大所以我们家的粮食一般都是吃不到小麦收获的时候的，所以在冬季和春季的时候我们家里最常吃的就是玉米窝窝头或者玉米饼和地锅煮红薯。菜也只是在烧地锅的时候妈妈自创的辣椒酱，即把青辣椒，红辣椒，白面，切碎的白菜叶子，葱等放到一个大盆子里和成稀汤的模样就可以了，再放盐，味精。在烧地锅做饭的时候蒸熟就可以，出锅的时候放一点香油就可以吃了。香油一放真是都是香味扑鼻。这就有了我们儿时的“窝窝头蘸辣椒，越吃越上膘”的歌谣。
豆腐白菜炖粉条
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也许大家比较熟悉的是猪肉炖粉条，但是在记忆中我还是喜欢这样的一种吃法。这几种菜都是咱们老百姓自己家种植出来的，豆腐也是可以自己去豆腐坊用自己家种植的黄豆加工而成的，在冬季的时候这几种蔬菜都是时令蔬菜比较好一些。粉条也是自己家种植的红薯打成粉再加工成的。纯天然的蔬菜大家都喜欢。
豫东小农
巜农村有啥经常可以吃的菜》
走进了农村
也就走进了农事的历程
菜园里裹着农村人的甜蜜
前院有雪里红 芹菜
让人忘不了的红辣椒
还有会做梦的豆荚
后院有茄子 南瓜
也有将思念拉得很长的豇豆
翻开岁月的扉页
泥土里裹着四季的芬芳
你可以在洁白的冬天里幻想
你也可以在明媚的春光里徜徉
萝卜 白菜 秋笋 冬包
娃娃菜 鼓圆圆的土豆
随时都可以请进厨房
跟随四季轮换地品偿美味佳肴
白菜常吃
让你健康长寿
萝卜常吃
让你容颜焕发
土豆常吃
让你记忆悠长
朋友啊
无论你走得多么远
请你不要忘了我们出发的地方
2019.12.3
原野之上105
我家在天斗山脚下，笋是我们经常可以吃到一样菜。今天我就王婆卖瓜式的给大家介绍一下，笋在过年以前都是在泥土里藏住的，称之为冬笋，要想吃到冬笋，就先要从泥土中找到它，这个需要农户多年的经验积累，去判断哪个位置，可能长了笋，然后挖到它，成为我们餐桌上的一道美食，上海本邦菜就有一道名菜“竹笋腌鲜汤”是用笋做。过年完称为春笋，可以用猪大骨加盖菜加春笋，煮出来也是鲜甜无比，是我经常吃的一道家常菜！我家在福建永安，欢迎有缘看到的朋友，过来找我。
每天住新房
农村的菜好吃的太多了！个人认为最好吃的，就是冬天的大白菜，做法也特别多，把猪肉 粉条一起炖白菜是我最爱吃的，我家孩子也喜欢吃，从10月份开始 我家就开始吃自己家院子里种的白菜了，是婆婆自己种的，不打药纯绿色，菜叶上还能看到肉虫子😄，绝对无添加最安全！ 夏天还有自己院子里种的苦瓜，黄瓜，豆角，扁豆，辣椒，茄子，丝瓜，根子菜，一家人都爱吃！
农村小颖
这个问题有点缺陷，农村都有什么菜？我可以反问一句么，什么菜不是农村种出来的？虽然有些是生长在现代化的农业设施中，但这些也基本建设在乡下或城郊吧！城市寸土寸金，用来种菜，投入产出不成比例，头脑正常的人应该不会出此下策。
我想你问的应该是全国各地不同地区都产那些菜吧！我老家湖北孝感安陆，地处中部，基本一些大众蔬菜都有种，例如我家菜园里，春有菠菜，莴笋，菜苔，大蒜，葱，土豆等，夏秋有黄瓜，茄子，西红柿，辣椒，瓠瓜，苋菜，空心菜，苦瓜，丝瓜，南瓜，冬瓜。。。冬天有萝卜，白菜。以上是露天栽植，按时令栽植的，如果有大棚的话，就一年四季想种啥都行，只要有技术和本钱。
另说下我们这有一种特产叫白花菜，用来腌制后吃的，十分下饭，尤其用来炒瘦肉真是一绝。
安静角落的枫
你好。这个问题问的太广泛了，可以这么说我们生活中基本所有菜都来自于农村。
现在我就说一下我们四川的季节蔬菜有哪些？这个季节我家种了茄子，番茄，辣椒，这些都开花了，估计再半个月可以开吃了吧！四季豆，小白菜，空心菜，黄豆，大葱，山药，黄瓜，丝瓜，南瓜，冬瓜，玉米。土豆都可以吃了，番茄也快红了，这些是6月左右可以看到的。其实农村的菜有很多，还不加那些野菜，只要你想吃什么都可以种，只要想的到就做的到。
最近我家父母都一直还在地里面忙碌除草，种菜苗，播种移苗，施肥除草，当农民很是幸苦，很多时候从早上就要忙到中午才从地里面回家吃饭。我妈说当农民想做事每天睁开眼就有一堆事情等着你！虽然累，但是还是比较高兴的！发一张他们在地里面的照片吧！
花园的芬芳
作为一个生在农村长在农村的帅小伙😁！奶奶菜园里也是儿时的回忆，虽然都是常见的一些蔬菜品种，记得有四季青、大白菜、莴苣、菠菜、辣萝卜、韭菜、空心菜、冬瓜，永远被小鸟偷吃的西红柿，产量很好的茄子，永不缺少的大葱、蒜瓣、青椒、红椒……哇😍还有好多啊，记得也经常随着奶奶一起去小河里提水灌溉菜园，贪玩溪水的我经常被奶奶唠叨着！满满的回忆喔👵👶，最后农村的菜园蔬菜是非常的天然，吃的更放心👍👍
爱生活的阿森
我是新疆阿克苏的苹果种植户，说到农村什么菜好吃，我想还是绿色天然的蒲公英吧！因为没有跟它打药，蒲公英，可以用来凉拌，炒都是一道美味，特别是在每年的4月底的蒲公英又嫩叶子又厚，好吃的不得了，农村的空气好，又是雪水灌溉，吃了蒲公英又能起到消炎刹菌的作用，所以我推荐大家多吃一些
兵哥在西北
我先生从小在农村长大，他曾经和我讲起自己小时候的事。
他说冬天的农家蔬菜少，记忆中总是吃白菜和萝卜。每一顿都吃，以至于现在他想起来都很反胃。
他的妈妈，主要负责做饭，家里人多粮食少不够吃，为了让孩子们多吃菜不饿着，就把白菜和萝卜变着花样做，凉调，蒸成块或者某种造型，炒着吃，水煮，油炸……
但他们兄妹三人太熟悉这些菜了，总是趁着妈妈不注意偷偷扔掉。可是不吃又很饿。
他的家里做着爆米花的小生意，他们兄妹就帮爸妈干活时偷偷吃一些，结果也吃多了。
有一次我看到街上卖爆米花的小零食，很开心邀请他吃，他尝了尝说没有小时候好吃。
然后又说：可能当时太饿了，啥都觉得好吃。
人可能有时候吃到某种食物，怀念的是过去的生活，以及那个时候的自己。
