蒋凤君
一岁的宝宝该怎么吃牛肉？有什么好吃的辅食做法？
牛肉的脂肪含量低，蛋白质含量高，且味道鲜美。同时，牛肉中含有的锌比植物中的锌更容易被人体吸收。
吃牛肉的好处：
增强抵抗力：牛肉含有丰富的蛋白质，同时含有提高婴幼儿智力的亚油酸及锌、铁等微量元素，可以增强宝宝抵抗力。
修复受损组织：牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的婴幼儿在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
加快脂肪代谢、保持体重：牛肉中肉毒碱的作用是支持脂肪的代谢，产生支链氨基酸，胖宝宝吃牛肉就能补充营养的同时有效控制体重。
那该怎么做牛肉，宝宝好消化，易吸收呢？有个基本的烹调法。
1、准备好新鲜的瘦牛肉
2、将瘦牛肉剁碎，倒入锅中，再倒入比肉馅多5倍的冷水，慢慢熬煮。
3、肉熬烂之后摊于滤网内，用水冲洗干净。
4、喂食时，需再将肉捣烂，才容易入口
5、将捣烂的肉馅调成粘稠状，容易下咽。
接下来推荐几个有关牛肉的食谱，让宝宝美美地吃起来吧！
滑蛋牛肉粥
材料：牛肉末30克，鸡蛋一个，稠大米粥大半碗
调料：高汤少许
做法：
1、将鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，备用
2、将大米粥用小火煮开，倒入牛肉末、高汤，煮至肉熟后倒入蛋液稍煮即可。
（可以在煮粥的时候添加一些蔬菜以增加营养，丰富口感，提高粥的品相。）
金针菇牛肉汤
材料：嫩牛肉300克，金针菇150克，蒜末适量
调料：宝宝食盐少许
做法：
1、牛肉洗净，切薄片，金针菇择洗干净
2、油锅置火上烧热，放入蒜末，牛肉炒至断生，再加水，用小火焖15分钟左右。
3、在锅中加入金针菇，加入盐，调匀，继续焖5分钟即可。
（1岁孩子已经长牙有咀嚼能力了，可以适当让宝宝锻炼下牙齿。宝宝吃金针菇对增强大脑的功能有好处，还能预防缺铁性贫血及发育迟缓。）
玉米牛奶牛肉丸
材料：瘦牛肉140克，玉米粒，配方奶粉2大匙
调料：淀粉少许
做法：
1、将牛肉洗净剁成泥，再捏成小球，汆烫至熟透，捞出装盘；玉米粒剁成蓉，即成玉米酱。
2、将配方奶粉与玉米酱放入锅中，用小火煮开，淋入少许淀粉勾芡至液稠，盛出淋在牛肉丸上即可。
说在最后
给宝宝吃些牛肉孩子非常有好处的，清炖牛肉的营养成分保存的会比较好。用来给宝宝制作辅食的牛肉要选择嫩牛肉，更易于宝宝吸收。
Mr菇菇话育儿
吃货爸爸为你解答：
牛肉的氨基酸组成，特别适合生长发育期的孩子，有条件的家庭可以考虑给孩子吃牛羊肉，减少猪肉的摄入。牛肉是肉类当中蛋白质含量高，而脂肪含量比较低的食材。且牛肉含有较多的铁元素和锌元素，这对提高孩子免疫力有很大的帮助。
一、宝宝吃牛肉的份量：
1岁的宝宝一般都长出6～8颗牙了，宝宝已经可以吃一点较稠较粗的食物。但是牛肉的肉质纤维比较粗，不太好消化，因此宝宝6个月时每次不要超过20克；到宝宝1岁时，给宝宝吃牛肉建议不要超过一两（50克）；到宝宝3岁时每次也尽量不超过80克，牛肉吃多了，宝宝容易消化不良。
二、宝宝吃牛肉，与什么食材搭配更有营养？
宝宝6个月后辅食添加主要考虑补铁，牛肉富含铁元素，牛肉与含维生素C的食物搭配到一起吃，就能大大提高铁的吸收率。比如说牛肉与青椒、牛肉与西兰花、西红柿或者菜花等。
另一个方面牛肉含有少量的脂肪，
牛肉与维生素A这样的脂溶性维生素结合，能提高维生素A的吸收，还能避免宝宝摄入太多脂肪。所以牛肉与胡萝卜、牛肉与南瓜、牛肉与西红柿的搭配，也是非常有营养的。因为维生素A能促进孩子大脑和视网膜神经细胞的发育和成熟。
上图，牛肉适合与以上西红柿、青椒、胡萝卜、南瓜、西兰花等食材进行搭配。其实加上洋葱也非常好，但考虑孩子肠胀气就算了。
三、宝宝牛肉辅食如何做？
🍅西兰花西红柿牛肉粥：
适合8个月龄以上的小宝宝
1、牛肉150克，西红柿1～2个。牛肉切块冷水浸泡去血，西红柿热水浸泡去皮。西兰花60～80克，洗净、焯水，待用。
2、牛肉打成泥，再入平锅煸干去水，盛出待用。大米淘净并冷水浸泡30～50分钟，放入砂锅当中，再加入牛肉沫熬制大约50～60分钟。
3、热油下锅，加入西红柿（切小块）熬汁，西兰花切成菜沫，连同西红柿汁一起加上砂锅当中，再熬制10～15分钟即可给宝宝食用。
🍅南瓜牛肉饼做法：
适合16个月龄以上的宝宝
1、牛肉6两切块，提前用冷水浸泡6～8个小时完全去血；宝宝第一次吃牛肉的话，可放一块柠檬片去腥。
2、牛肉打成泥，南瓜半斤上锅蒸熟。然后将两者充分搅拌均匀，中间加50～80克面粉，适量加水，这样就制成南瓜牛肉泥。
3、电饼档或者平底锅加少量植物油，南瓜牛肉泥放进去用铲子压平，煎至两面发黄即可出锅开吃了。
特别提醒：
宝宝8个月开始是自主进食黄金期，家长要想避免以后“追着给宝宝喂饭”，那么从现在开始就要习惯与宝宝一起进食。因为孩子对食物的喜爱和兴趣，往往与父母一起吃饭有关。
与父母一起吃饭，宝宝能学习如何咀嚼和使用餐具，并且还能够刺激宝宝食欲。所以，大家看到我推荐的食物份量都比较大，因为考虑到爸爸妈妈与宝宝一起吃。如有疑问，请留言。
爸爸不讲理
一岁宝宝7道牛肉辅食，补铁补锌补蛋白，增强免疫力促生长
一、牛肉土豆胡萝卜米糊
食材：
牛肉30g、土豆15g、胡萝卜15g、米粉适量、柠檬适量
做法：
- 准备牛里脊肉切薄片，加入柠檬浸泡去腥。
- 牛肉加入冷水煮。撇去杂质后继续煮15分钟左右。
- 胡萝卜、土豆片洗净切片。
- 水煮沸后加入土豆跟胡萝卜煮。
- 煮至筷子可以插入即可。
- 土豆、胡萝卜、牛肉加入料理机内。
- 再加一点开水。用料理机打成细腻的泥。
- 然后盛出，加入适量米粉。
- 搅拌成粘稠的糊糊，即可。
二、香菇牛肉小馄饨
食材：
牛肉150g、香菇5颗、馄饨皮适量
做法：
- 将牛肉洗净、切小块。
- 香菇去掉根蒂、洗干净、切小块。
- 再一同放入搅拌机搅成碎糊。
- 取出放入少许的植物油调味，搅拌均匀后，包成小馄饨。
- 锅中烧水煮馄饨，飘起即可。
三、香菇牛肉芹菜水饺
食材：
鲜香菇3个、西芹200克、鸡蛋1个、牛肉250克、饺子皮20张
做法：
- 香菇、西芹、牛肉洗净，切小块，用搅拌器搅碎。
- 盛入盆中，磕入一个鸡蛋。
- 用筷子朝一个方向搅拌均匀。
- 取一张饺子皮，放在手心，放入适量饺子馅到中间。
- 烧开一锅水，翻入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，直到饺子浮出水面，即可。
四、牛肉白菜番茄面
食材：
牛肉1小块、白菜2片叶子、番茄1/8块
做法：
- 牛肉、白菜、番茄都切小粒。
- 锅里加少许油，油热后先放牛肉糜。
- 变色后放入白菜，白菜不用炒熟，稍微软点就可以了，炒完后盛出待用。
- 再倒少许油煸炒番茄，番茄要煸到全部酥烂，看不到番茄粒为止。
- 所有食材都加入锅中，再加水、加面条，煮3分钟左右，即可。
五、牛肉粥
食材：
大米半碗、牛肉适量、大白菜适量
做法：
- 白菜洗净切碎。
- 牛肉掉白色的筋膜，洗净，切碎。
- 大米泡水半小时后，把水沥干，加入一点点油，搅拌均匀备用。
- 砂锅加半锅水，烧开放入牛肉沫煮10分钟，白色的沫撇去。
- 加入腌制好的大米，顺时针方向搅拌。
- 搅拌多次后，盖上盖子继续煮，期间每次煮开，都要打开锅盖，搅拌数次再盖上锅盖。
- 反复数次，到米煮开，变稠，加入白菜碎末，煮五分钟，即可。
六、牛肉豆腐饭羹
食材：
牛肉30g、番茄1个、嫩豆腐40g、大米40g、生姜3片
做法：
- 牛肉横切成小块。冷水入锅，加入姜片去腥。
- 水开后转小火继续煮10分钟，捞出煮熟的牛肉，洗净，先切片后剁成牛肉末。
- 番茄洗净，用刀划十字，开水浸泡1分钟去皮。去皮后切碎后剁成末。
- 锅中注入适量清水，加入淘洗干净的大米，大火煮开后转小火。
- 20分钟后加入番茄，搅拌均匀。
- 然后加入牛肉末拌匀，继续煮5-10分钟，牛肉末煮至软烂。
- 再加入嫩豆腐，用汤匙把豆腐捣碎，搅拌均匀，稍煮片刻即可。
七、山药牛肉丸
食材：
瘦牛肉150g、山药80~100g、胡萝卜50g
做法：
- 将牛肉切成丁，山药削去外皮切小块，胡萝卜切小块。
- 将三种切好的材料倒入搅拌机中，可以加少许植物油。
- 开动搅拌机，将材料彻底搅打成肉泥。打的过程中无需加水，山药中含有较多的水分，搅打后肉的体积会膨胀不少。
- 搅打后要检查一下肉泥中是否有未打成泥的肉块、胡萝卜块和山药块。
- 准备做丸子。烧一小锅开水，水开后转微火。
- 手中放一些肉泥，用虎口挤出大小适中的丸子，用小勺将丸子取下放入锅中，肉丸接触到水即会从勺中滑落到水中。
- 依次将所有肉泥挤成丸子。
- 丸子全部挤好入锅后，将火调大，煮至所有丸子浮起即可。
三岁之后就可以教宝宝开始识字啦，我闺女就是这个时候开始认字的，用了 很多方法培养她的兴趣，最有效的还是用Apipi，你百度搜索【猫小帅学汉字】挺不错的，我闺女用了1年多了，特别喜欢，现在还经常给我讲故事，棒棒哒。
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活蹦乱跳小松嘘
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牛肉富含蛋白质、脂肪、钙、铁等营养成分，有益于增强宝宝体质、强健骨骼，长身体的宝宝都需要哦！
但是，因为牛肉难以咀嚼，再加上牛肉有一点淡淡的膻味，有的宝宝对于牛肉可能会比较抗拒。
这么好的长肌肉的食材怎能忽略！所以呢~今天就推荐几个有关牛肉的食谱，既简单，又好吃，给宝宝做点好吃的快快强壮起来！
牛肉彩蔬软饭
适合月龄：10月龄以上~
在宝宝还不能吃盐一类的调味品时，家长可以尽量“创造”食物的味道，所以这次，我把大米炒熟弄成粉，裹上蔬菜和肉蒸熟，出锅的一瞬间，有种不一样的香味哦！
食材：
牛肉40g、紫甘蓝35g、红薯30g、大米30g、软饭、鸡蛋1个
做法：
1.先把大米洗净、晾干，然后放入炒锅，翻炒至微微发黄，闻起来有香味，但可别炒糊哦！
2.将炒好的大米放入料理机打成米粉。
3.将牛肉剁成肉糜，加入适量的蛋黄和水，然后搅拌均匀备用。
ps：大一点的宝宝，可以用全蛋，鸡蛋过敏的宝宝，直接加水也可以的哦~
4.将红薯切丁，紫甘蓝切碎。
5.在红薯丁、紫甘蓝和牛肉泥中分别加入刚刚打好的米粉，然后抓匀。
6.把软饭平铺到一个蒸碗里。然后将裹了米粉的牛肉泥、红薯丁、紫甘蓝铺在软饭上，上锅蒸。
ps：也可以单独将裹好的红薯丁、紫甘蓝、牛肉泥等蒸好后，直接铺在软饭上面哦
7.完成！
牛肉丸
适用月龄：12月龄以上~
这又是一道做一次可以吃几顿的食谱！
做好的牛肉丸子可以冷冻起来，随吃随取。肉丸子的吃法很多，蒸着吃、煮着吃都可以。
食材：
牛肉、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、淀粉
做法：
1.牛肉切片，浸泡去味。
2.胡萝卜去皮、切碎（也可以直接用刨丝器刨丝）。洋葱洗净切丝。然后将牛肉和胡萝卜、洋葱一起放入辅食机搅拌。
3.在打好的牛肉泥里加一个鸡蛋，顺时针搅拌。
如果牛肉较少，加半个蛋清就可以。
4.掌心稍微沾点水，挤出肉丸。
锅里烧水，水开后，倒入牛肉丸，煮至丸子浮起。捞出即可。牛肉丸成功！
以上就是牛肉丸的做法啦！每次做饭加2~3个牛肉丸，不仅补充了宝宝所需的营养物质，还可以让宝宝自己用手抓，锻炼了手脑配合能力哦！
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崔玉涛育学园
您好，很高兴可以回答您的问题。一岁的宝宝该怎么吃牛肉？有什么好吃的辅食做法？
牛肉属于高蛋白物质，同时其含铁量、含锌量也是很高的，是非常适于给孩子补充营养时食用的。
好东西也要正确的食用，才能发挥其应有的功效的。
1、吃肉喝汤易消化
做过牛肉的家长都知道，牛肉是不容易烂的，所以很多时候我们可以选择炖汤。牛肉经过较长时间的煮汤后，大部分的蛋白质在遇到高温时会凝固在肉里，真正能进入汤中的蛋白质其实是非常少的。
这里我们就要注意食用方式了，如果宝宝只喝汤不吃肉，那显然是大部分营养都无法摄取的。同时，宝宝也会因为喝了不少的汤，填满了小小的胃，而导致吃不进其它食物了。所以正确的做法是吃肉为主，少量的喝汤，既不耽误营养的摄入，还可以用原汤化原食，帮助宝宝消化吸收。
2、食物搭配促吸收
牛肉中含有丰富的铁，我们可以通过食物搭配，帮助宝宝促进铁的吸收。维生素C可以促进铁的吸收，所以在食用牛肉时，最好能够搭配含维生素C丰富的食物，比如菠菜、西兰花、苋菜等。对于1岁的宝宝，含维生素C丰富的水果，比如橙子、橘子、芒果等都是不错的搭配选择。
推荐的牛肉辅食的做法
在日常生活中，可以用辅食机将牛肉打成碎泥后，熬粥、做面都是可以的，也可以将牛肉切成小丁，做成牛肉汤泡米饭吃。此外，不同部位的牛肉，它的咀嚼难度是不同的，我们可以选择比较嫩的部位，比如里脊肉、颈背部的肉给宝宝吃。下面推荐几种牛肉辅食的做法：
1、牛肉面
1）、材料：牛肉1小块（1.5cm见方）、龙须面1小把
2）、做法：
- 牛肉切呈小丁，放入开水中煮至发白，放入榨汁机中，加少量水打成肉糊。
- 龙须面掰成1cm的小段，放入开水锅中煮熟，把牛肉糊放入面中煮至所有材料软烂。放温喂食即可。
2、牛肉松
1）、材料：牛肉半斤、葱姜适量、山楂片适量、糖少许
2）、做法：
- 把牛肉洗净，切成鸡蛋大小的块，放入烧开的水中，焯透捞出。
- 把牛肉倒入高压锅中，加清水适量。葱切段、姜切片会同山楂片一起放入锅中。开火，开锅冒气15分钟后关火。
- 减压阀落下后，再次烧开，转小火慢慢熬，将汤熬尽。
- 把肉取出，沥干水分，用手将肉撕成细丝，再剁成细末。
- 锅烧热，用橄榄油擦一遍，将牛肉末倒入锅中不停翻炒，稍加一点糖，大概20分钟后，牛肉末中的水分慢慢蒸发完，显得蓬松。同时颜色变成金黄色，就可以了。
牛肉松是在宝宝吃面、吃粥时往里添加的，不仅宝宝可以吃，大人也是可以吃的。做好后，将牛肉松密封放在阴凉干燥处保存即可。
综上，牛肉营养丰富，长期食用具有明显的提升免疫力的作用。不论何种做法，更重要的是宝宝吃下去后易消化吸收。
希望我的回答可以帮助到您。
浩瀚玄冰
我家宝宝们目前17个月，非常喜欢吃牛肉。
牛肉富含丰富的蛋白质，能提高抵抗力，对宝宝的生长发育有促进作用。牛肉作为红肉，也含有丰富的铁元素，对预防宝宝缺铁性贫血有特别好的作用。
牛肉如何选：
如果给宝宝吃，建议选择没有骨头筋膜的部位，以牛胸口肉为佳，在牛排的上面位置，纯肉，但是相对嫩，好处理，也适合宝宝咀嚼。
牛肉怎么来做辅食：
1.原汁牛肉
准备食材：牛肉，水，葱姜切段
做法：
所有食材放入高压锅直接压好一锅牛肉，肉取出，小月龄或者咀嚼能力稍差的宝宝可以加点汤打成泥吃。拒绝能力正常的宝宝一岁多了，可以将其切成小丁，大概0.5cm那么大的小方块，让他自己捡着吃，还可以顺便锻炼一下手部的精细动作。
2.牛肉玉米肠
准备食材：牛肉100g、鸡蛋1个、胡萝卜10g、玉米粒适量、山药30g去皮、油10g、葱花适量。
做法：将所有食材放入料理机打成泥并上劲，装入裱花袋放冰箱冷藏一个小时，挤入香肠模具，上锅蒸40分钟，香喷喷的肠就可以出锅了，吃不完的冷冻，早上拿出来煎一下或者蒸一下都可以。也可以平时给宝宝炒饭用哈。
另外，如果喜欢有点颗粒口感的，胡萝卜和玉米粒用刀简单剁剁，最后拌进肉泥即可。
3.牛肉番茄杂粮粥
准备食材：牛肉、番茄、水、大米、杂粮
做法：将牛肉放料理机中打成肉泥，番茄去皮切块，跟米和杂粮一起放入炖盅，预约两小时，香喷喷的粥就做好了哈。
4.牛肉洋葱馅饼
准备食材：牛肉、洋葱、油、虾皮粉、面粉
做法：面粉加水和成不粘手的面团，稍软一点，醒半小时。将上述食材除面粉以外全部放入料理机打成泥做馅，面团分成几份，擀成饼包上馅，压一下，锅中放油，饼放进去两面煎一下，放水没过饼一半的位置，小火煮差不多干，翻面再加水再来一遍，水收干就好了，很好吃哈。
以上就是我做过给宝宝的一些食谱，希望能给你带来参考，给我点赞哦哈。
我是一个混迹育儿圈10年终于得以自己施展拳脚的双胞胎宝妈，是朋友圈中的辅食达人，育儿小百科，爱生活爱分享，正能量爆棚的我期待与您一起同行，在育儿育己的路上共同学习成长哈。记得帮我点赞关注哦哈，谢谢！
帅帅育儿
牛肉属于红肉，可以补铁，不过牛肉属于粗纤维，不易烂不好消化。所以妈妈们给宝宝做牛肉的时候，尽量选择不带筋、膜的纯瘦肉。牛肉可以做成各种吃的给大家介绍两种不同的辅食。
胡萝卜菠菜牛肉粥
材料：牛肉20-30克、菠菜一小把、胡萝卜半根、大米
做法：
1.牛肉剁碎，加生姜、料酒进行腌制，去腥味。
2.菠菜洗干净，切成菠菜丝；胡萝卜切成小0.5厘米左右萝卜块。
3.水烧沸下淘洗干净的大米熬煮。
4.水沸后下入牛肉碎，快速用筷子拨拉开，防止牛肉粘粘到一起。
5.煮上十分钟下入胡萝卜块，煮上五分钟下入菠菜碎。煮上3-5分钟，调入盐和香油就可以吃了。
番茄牛肉意大利面
材料：番茄一个、牛肉20-30克、洋葱半个、彩椒半个、贝壳意大利面一小把、蒜
做法：
1.牛肉切碎，加入料酒和水淀粉进行腌制。
2.西红柿去皮，切碎；洋葱切碎；彩椒切小块；蒜瓣切碎。
3.意大利面下入开水锅中煮上10-15分钟，捞出沥干水分，备用。
4.锅中少量油，下入蒜炒出蒜香，加入牛肉碎，加入洋葱和彩椒。炒制到半熟。
5.加入番茄碎，炒出番茄汁，炒到牛肉粒熟透，加入少量盐，拌入意大利面，就可以吃啦。
牛羊肉、猪肉都属于红肉，对于孩子来说每天20-30克就够了，这些肉类都属于高蛋白，吃多了宝宝不易消化。
豌豆妈妈育儿
宝宝在可以添加肉类辅食之后，肯定少不了牛肉这道营养食材。牛肉是肉类中蛋白质含量高，而脂肪含量低的“肉中之王”，而且牛肉中还富含血红素铁和锌，且吸收率高，是适合给宝宝补铁补锌的好食材。
但是牛肉的纤维较粗，和猪肉相比更难消化，所以一般在宝宝有一定咀嚼能力和消化能力之后添加比较合适，同时在制作辅食时一定要处理得细腻、软烂一点。
虽然一岁的宝宝大部分已经出牙了，而且通过之前几个月的吃辅食的锻炼具备了一定的咀嚼能力和消化能力，但给宝宝做牛肉辅食时候也要尽量把牛肉做得软烂些，（个人觉得这是对做牛肉辅食最基本的要求。）这样宝宝的接受度也会高些。
废话不多说啦，直接上食谱！（以下食谱均适合1岁以上宝宝）
1 番茄牛肉粥
食材准备： 番茄 牛肉 大米
制作方式：
1 起锅烧水，锅内一次性加足水，水开后加入大米开始熬粥。
2 牛肉洗净、切小块，用清水浸泡十几分钟泡出血水。然后冷水入锅，加姜片焯水、去腥。
3 焯水后的牛肉捞出洗净，沥干水分后放入辅食机里搅碎。
4 西红柿划十字刀，用开水浸泡几分钟后取出去皮，然后切成碎丁，放一旁备用。
5 待粥煮至快软烂时候，加入牛肉拌匀，然后盖上盖子小火焖煮。
6 最后煮至粥粘稠了，放入番茄碎丁在煮5、6分钟后关火出锅。
把牛肉用辅食机搅打成肉茸，然后再加入粥里熬煮，这样子到最后牛肉都会被煮化在粥里，宝宝在不知不觉中就把牛肉给吃了，完全可以避免因牛肉煮的不够烂而拒绝吃的情况。同时搭配上了富含维生素C的番茄，更能促进宝宝对铁的吸收哦。
2 自制牛肉肠
食材准备：牛肉 鸡蛋 面粉 胡萝卜 淀粉
制作方式：
1 牛肉洗净，沿纹路切成小块，然后放入清水中浸泡出血水，中途要更换清水哦。（可加入柠檬片一起浸泡去腥）最后捞出沥干水分备用。
2 胡萝卜洗净去皮切成小块。
3 依次将牛肉、胡萝卜、鸡蛋、面粉、淀粉放入辅食机里打成肉泥。（如果宝宝对鸡蛋过敏，可用少量清水代替）最后的肉泥状态是有点小粘稠。
4 将搅打好的牛肉泥装入裱花袋里，底部剪个小口。
5 准备一张锡箔纸，然后挤上牛肉泥。锡箔纸两段留点空隙，不要挤太满。然后将锡箔纸卷起拧成糖果状。
6 牛肉泥全部挤完拧好后，冷水上锅蒸，水开后再蒸40分钟左右。
7 蒸好后取出放凉，然后去除锡箔纸，将牛肉肠拿出切成片就好了。
3 自制牛肉丸
食材准备：牛肉 洋葱 淀粉 鸡蛋
制作方式：
1 牛肉切片，放清水里浸泡出血水。
2 洋葱切小块。洋葱主要是用来去腥的，不需要多，吃多了宝宝也容易胀气。
3 将牛肉、洋葱、淀粉、鸡蛋放入料理机里打成泥。
4 起锅烧水，水开后转小火。双手沾少许水，舀一勺肉泥到手掌心搓圆，搓圆后放入沸水中。
5 丸子全部入锅后，大火在煮开，煮至肉丸浮起后在转小火煮几分钟，最后捞出。
6 肉丸没有立即吃的话捞出后要放入冷水中激一下塑型，最后在沥干放保鲜盒里放冰箱冷冻。
其实肉肠和丸子的做法有点相似，做起来也不算困难，妈妈们都可以去尝试下。做好的肉肠和丸子一次吃不完没关系，可以放冰箱里保存三五天时间。然后在煮面条、煮粥时候添加点进去，宝宝会很喜欢的。需要注意的是牛肉丸子吃起来有点嚼劲，宝宝在吃的过程中要引导充分咀嚼后再吞咽。
下图就是我用牛肉肠给宝宝做了碗面吃：
以上三道辅食其实都是把牛肉打烂了在给宝宝添加的，所以基本上不会出现牛肉不软烂宝宝不吃的情况，宝宝都是在无意中把牛肉吃进去肚子里去的。
我是在全职育儿路上越走越远的傲娇喵呜，欢迎你们在评论里分享你们的育儿小经验。当然也非常欢迎你们给我点赞赞赞哟……
喵呜做辅食
1岁的宝宝是不可以吃牛肉的，牛肉不宜消化，是不宜吃的。这个年龄阶段的宝宝可以吃些鱼泥肉泥这些能消化的食物，吃了才会吸收易消化吸收。
1岁的宝宝尽量吃的食物软一些这样吃下去的食物胃肠才会舒服，那么针对这个年龄阶段，我推荐一些辅食供你参考：
早餐：
粥、花卷、煮鸡蛋、芹菜胡萝卜丁。或者：一片涂有黄油或奶酪和果酱的面包，一杯牛奶，两片水果，几个葡萄干。
孩子每天应该吃五次新鲜的水果或蔬菜，因此我在早餐时会给孩子准备一些蔬菜或水果。芹菜胡萝卜丁在制作时要先煮软（不能像成人习惯吃的口感比较脆，也不要放花生米），因为孩子的咀嚼能力有限，煮软的食物让孩子吃起来容易下咽，也不会发生危险。
很多孩子不喜欢吃煮鸡蛋，所以在煮的过程中我会添加一些调料做成五香鸡蛋，让孩子更喜欢鸡蛋的味道。
我们应该给孩子买高营养价值的食品，因为小孩子吃得不多，因此无法从大量的食品中获得重要的营养成分。
此外，水果和蔬菜最好是新鲜和绿色的食品。早餐面包最好是全麦的，因为其中含粗纤维和维生素等营养成分，对孩子的健康更有利。与面包相配的可以是黄油（30%-45%脂肪）和新鲜的奶酪，如果再配上一小块香肠或鸭胸脯肉就更好了，因为孩子的早餐最好是能量比较多的食物。
午饭 ：
蔬菜、米饭（或高粱米饭、面条等）、鱼或肉 、汤
米饭可以选用两种谷物混合，比如大米和小米，做成金银饭，有颜色对比孩子会更喜欢。如果做面条，可以在酱汁里配一些蔬菜，比如在西红柿酱里配上小块的煮软的菜花、西葫芦等蔬菜。汤最好是容易烹调的蔬菜汤。或者也可以做绿色糕饼，将切成小块的蔬菜和面糊混合，放在平底煎锅里，烧熟就可以了。偶尔也可以用苹果代替蔬菜，就是苹果派了。至于鱼、肉类，我喜欢用肉馅给孩子做丸子，或为孩子煎鱼块，稍微放些盐和调料，然后让孩子们配着米饭吃。
蔬菜和水果是提供维生素和矿物质的源泉，尤其是绿色的蔬菜，例如菠菜、青菜或生菜，含有大量的叶酸，这是孩子生长和发育必不可少的。鱼里面含有碘，因此最好每周给孩子吃一次。为了造血，孩子需要摄入铁。因此，孩子的餐桌上，肉类每周应该出现两到三次（每周肉量约100克）。同时给孩子喝一杯橘子汁有助于对铁的吸收。孩子的主食可以每周添加几次粗粮或全麦食品，比如把大米换成高粱米或糙米，面食的主料可以选择玉米面或小米面等。如果孩子从一开始就适应健康食品，就不需要日后再调整了。
晚饭：
自制汉堡：两片涂有奶酪的面包，夹上火腿、生蔬菜（如黄瓜、胡萝卜或西红柿）
把孩子的晚餐做成他比较容易吃的食物，比如汉堡。因为吃过一天的米饭炒菜，孩子也不喜欢晚餐再出现相似的食物，外形新鲜又容易吃的食物往往会让他感兴趣。做汉堡时，面包尽量薄一点，如果太厚，面包里夹的东西就少了。
孩子晚餐后活动量比较少，所以不适合吃太多能量高的食物。对于晚餐有一条简短的健康的饮食定律：充足的植物、一定量的动物，少量的糖和脂肪。翻译过来就是，多吃水果和蔬菜，肉类和奶类定量，少吃甜食。
两餐中间给孩子最好的饮料是白开水或矿泉水。果汁（即便是100%的纯果汁）与饮料一样含有很高的糖分，因此产生大量的热量。
如果孩子只喜欢喝果汁，那么最好按照3：1的比例用白开水或矿泉水稀释。 孩子牛奶的摄入量应该是每天300毫升，从一岁之后，孩子就可以用杯子里直接喝牛奶了，而不用再从抹面包上的奶酪上摄取奶制品了。原因很简单，用杯子，孩子往往能喝得更多。
陪宝宝写日记
周末时，我在家里的冰箱里发现了一块牛里脊，如果你对于“牛里脊”这个名字不太熟悉的话，那么我说“菲力牛排”，你一定不陌生吧。
牛里脊，这个部位的肉口感细嫩，做给孩子吃很合适，今天分享这道番茄牛肉面，适合11个月以上的宝宝。
番茄牛肉蝴蝶面 11M+
准备食材：番茄、牛肉、蝴蝶面
主要工具：刀、锅子
1、把牛肉洗净，用厨房纸吸干多余水分。
▼将牛肉切成碎末（依次切成片、丝、碎末）
2、舀一勺生粉放入牛肉碎末，用手捏使之均匀。
PS.牛肉用面粉浆一下，这样肉质口感会更嫩一些，适和宝宝的咀嚼能力
▼姜片放在牛肉中去腥，放置一边浆15分钟
3、把番茄放入开水中浸泡5分钟，划上几刀，然后剥皮。
▼去蒂，切丁
4、起油锅，倒入1茶匙油。
▼煸炒番茄，直至番茄软塌塌、化开的状态，盛出待用
5、再起一次油锅，1茶匙油，低温就放入牛肉，均匀翻炒。
PS.牛肉煸炒前，把生姜片取走
▼直至大部分牛肉变色，倒入番茄，继续翻炒至熟
6、把水烧开，放入蝴蝶面条，约煮3分钟。
▼捞出煮熟的面条，和番茄牛肉搭配在一起好诱人！
番茄和牛肉是绝配，口感又鲜又嫩！自带小颗粒，正好让宝宝练习咀嚼
想要宝宝身体像小牛一样壮吗？买上好的牛肉，来给宝宝做一顿美餐吧~~
