湘潭残疾小哥
甲鱼、野鸡对于很多人来说，那可是美味营养的食物呀，但可不是遇到了就想着抓来吃哦；某些状况下的甲鱼、野鸡不要抓来吃；像农村老人常说的“上山甲鱼，下山野鸡不能碰”，意思就是说遇到正在往山上赶或者是正在往山下走的野鸡，不要去抓，因为那种状况下的甲鱼、野鸡其实是在寻找另外一条生路，不要误了它们，而更深层的含义是说做人要有原则，当别人有危难，正在寻找更好的活路时，你可以帮不上忙，但不要去搞破坏，让人家的生活难上加难，下面具体分析：
上山甲鱼
甲鱼也就是人们常说的鳖；甲鱼对生活的环境要求很高，要有水，而且水质要好，够洁净才行；吃的食物也是跟水里的鱼一样，有水生昆虫、小鱼小虾等等；而且甲鱼警惕性高，喜欢安静，容易受到惊吓；平时甲鱼除了在水里呆着，也会上岸晒晒太阳的。
生活习惯了的水域，若是环境有了变化，不适合甲鱼生存了，甲鱼会重新找个更合适的地方生活的；山上有洁净的水源也有各种鱼虾等小动物，而且山上更安静，没什么人打扰，“上山甲鱼”也是在寻找适合自己生活的地方，尽管上山有一定的困难。
下山野鸡
山上的野鸡对环境的适应能力特别强，性情活泼，耐热抗寒；平时野鸡寻找食物吃是在山上的，善于奔走，吃各种昆虫草籽、绿叶嫩枝等；而野鸡比较小机警，受到惊吓时也是迅速的逃窜。
当野鸡发觉山上生活的地方受到强烈的干扰生活不安定或者是很难找到食物吃时，也会下山换个地方生活的，野鸡有可能出现在人们耕种的山地附近；不要去抓那些野鸡，它们也是为了生活，如果山上还适合住的话，它们也不会轻易的改变了，毕竟下山了，离人们活动的地方更近，对于它们来说，更危险，但它们还是敢于冒险、尝试了。
所以说，“上山甲鱼，下山野鸡不能碰”，还是有一定的道理的，它们已经遇到困难了，正在改变现状，想过得更好，没有错，就不要去阻扰它们了；同样的，“上山甲鱼，下山野鸡不能碰”这句话用在人身上也有一定的道理，当别人遇到困难时，不气馁，还是积极的解决困难，寻找更好的出路，不管是作为朋友还是旁人，不去破坏，就是对他们最大的支持。
乡居小菜
农村老人说的大多数俗语，都是经过历史长河的检验，而得出的结论，也是一种经验总结。大多数的老话，并没有什么科学依据，丰富的经验教训是这些老话的由来。不过上山甲鱼，下山野鸡不能碰，还真可以通过科学依据来解释一下。
上山甲鱼不能碰
甲鱼是一种水产物，一般情况甲鱼是不会上岸的，除非它要繁殖。当甲鱼上岸了，说明甲鱼是要准备繁殖了，那么这种甲鱼是不能抓的。
原因有两个:
一，甲鱼需要繁殖，如果把它抓走吃了，那么自然界就少了许多甲鱼幼苗，这是破坏生态平衡。从保护自然界生态平衡，环境保护的角度来说，最好把甲鱼放生。
二，需要繁殖的甲鱼异常凶猛，不能随便伸手触碰，甲鱼会随时攻击你。即便顺利把它抓走了，它一样会找时机攻击你。所以，面对将要繁殖的甲鱼最好放生。
下山野鸡不能碰
下山野鸡不能碰比较好理解，因为野鸡的飞行能力强，下山的时候利用滑行动力，飞的更轻松容易。人要想抓到野鸡，基本是徒劳，而且下坡容易出现危险。所以下山野鸡不能碰。
以上就是我对这句俗语的科学解释，你觉得对吗？
牧野小志
在老农看来老农村老人讲的“上山甲鱼，下山野鸡不能碰”，是可以用多个角度来解释的，并不只是从明面意思上来讲的。
为何上山甲鱼不能碰？
甲鱼是一种滋补品，野生的甲鱼都是可以拿来送人的，而且还特别有面子。不过要是遇到上山的甲鱼，那可就不能够碰了。至于原因老农觉得有这几点。
首先就是甲鱼一般都是在沟里或者水边生活的，甲鱼都要上山是很奇怪的一件事，要是真的看到上山的话，说明是要发生什么自然灾害了，毕竟动物可比人类更早预知危险的。这个时候看到上山的甲鱼就不要碰了，还是找一个安全的地方呆着。
再者就是甲鱼爬行是很慢的，尤其是上山的路更是很难走，看到上山的甲鱼还去碰，无疑就是让它到头来白忙活一场了。甲鱼上山可以形容我们遇困难而上，这个时候有人来帮倒忙，自然是不受欢迎的，所以我们不要当这样的人，上山甲鱼不能够碰的。
为何下山野鸡不能碰？
野鸡现在农村是越来越少了，而一旦遇到，很多人都会很兴奋，都想抓回去吃。不过遇到上山的野鸡还可以抓，但是下山的野鸡可就不要去折腾了。要知道鸡在以前可是能够飞行的，现在成为陆地家禽，但是如果拼尽全力的话，还是可以飞着下山的。
而且野鸡的野性又比较大，你想去抓下山的野鸡基本上是白忙活，心太急的话还会跌落山下造成危险的。所以还是不要再去捉比较好的。
当然从另一个角度看待这个问题，就是告诉着我们不要做做一些徒劳的事情，那样只会浪费人力物力，还是空忙活。
总之，“上山甲鱼，下山野鸡不能碰”还是有一些科学依据的，遇到这些动物我们还是不要去抓比较好，如今野生动物越来越少了，再这么抓下去对于环境也是不利的。
老王谈养牛
上山甲鱼下山野鸡，这句老话在农村老人口中有三个意思，下面我说说都是哪三个意思。
在农村，如果形容一个人的做事效率低，干活速度慢，往往会说他像乌龟一样磨蹭，我们喊甲鱼乌龟或者老鳖，速度如此慢的甲鱼如果上山，它得需要付出多大的努力才能一点一点爬到山上啊，而且老人们的意思是这样的甲鱼它是成了气候的甲鱼，是老鳖精。上山甲鱼不要捡它碰它。
而下山野鸡，所谓的下山就是在村子周围，野鸡是轻易醋下山的，下山野鸡估计是山里缺少食物，而下山野鸡多是雌野鸡，已经有了野鸡宝宝的野鸡妈妈，它们但凡在山里能够寻到食物，又怎么会轻易下山？因此老人们说的不碰下山野鸡也是为了保护小野鸡，这是善良的举动。
再讲一个寓意深刻的版本，上山甲鱼，下山野鸡碰不到，老人们那些原本没什么高度的人形容成甲鱼，原本只是生活在普通的山下的甲鱼，突然长能耐到了山上，也就是说很普通的人突然摇身一变变成了拥有尊贵身份的人，这种人别去招惹，有可能他会坑你没商量，有可能他是靠坑蒙拐骗爬高的人。
下山野鸡，不想说这个，就是那种花枝招展的女人，这种应该生活在山上的野鸡，突然走近村野山庄，肯定没啥好事，因此就有了上山甲鱼下山野鸡不能碰的这句老话。
还有一种迷信说法，说敢爬山嗯甲鱼是千年王八，已经修炼成精，敢下山的野鸡上修炼成了妖的野鸡，因此这两样看到了，遇上了，那就扯去碰，怕沾了邪气。（胡说八道而已）
我个人认为，老话：上山甲鱼，下山野鸡碰不得的想要表达的意思是，把甲鱼和野鸡暗喻成人，为的是提醒农民在日常生活中别吃了不必要的亏。
悠然见东山
惠农圈为你答疑解惑！在农村中总有很多的老话，这些话语看似没有什么道理，但理解起来却有很多的哲理，这句话自然也是如此，从字面上来看，上山的甲鱼不能碰，而下山的野鸡也不能碰，这是为什么呢？
甲鱼作为一种大补的物品，如今的市场中可是卖到了100多元，在农村的酒席上总会碰到甲鱼这道美食，不过这些都是人工养殖的甲鱼，并不是野生的，毕竟野生的已经变得十分的珍惜，根本就看不到。
记得爷爷说，在他们年轻的时候，农村的甲鱼很多，那时候没有几个人吃，毕竟在民间它是一种颇有灵性的生物，大家总认为吃了这样的水产品会折寿。除非是饿了肚子的时候，大家才会去水里抓，但那时候没有油水，甲鱼烹饪的口感不是太好。
不过这并不是甲鱼上山而不捉的理由，爷爷说他在小的时候见到爬到山上的甲鱼，将其带回家里，但却被太爷爷骂了一顿。之所以会骂，原因就在于上山的甲鱼多半是产蛋的，虽说它是两栖动物，但大多数的时间还是在水里，离开水面的多半是繁殖。过去的农民环保意识高，所以才不让孩子捉。
而下山的野鸡就很好理解了，野鸡的飞行能力不够，毕竟它的身体太笨重了，如果是飞上山，在重力的影响很吃力，很容易就可以将它捉到，而下山的话，依靠着滑行能力，野鸡可以快速的到达山下，这时候就别去捉了，不然就是无用功。
可见这句话还是很有道理的，作为今天的我们，一定要保护环境，保护自然资源，大家怎么看呢？
惠农圈
在现在很多人看来，这样就是暴殄天物啊，因为如今野生的甲鱼要上百元一斤呢，如果抓到一只五六斤的野生甲鱼，那就是发财了。但是在过去，农民都是不怎么吃甲鱼的。还记得以前我们这里的水田里面的甲鱼是很多的，农民去水田干活了，有时候就会在一些河道附近发现有甲鱼，甚至还有可能会发现甲鱼蛋呢。但是老辈人都是不吃甲鱼的，有些人认为发现了甲鱼是很倒霉的事情，所以更不能吃甲鱼的。
说来也奇怪，在过去农民普遍不吃甲鱼，而问了村里的老人，他们都说野生的甲鱼不好吃。在以前物质条件很差，而像这些野味必须要有很多的佐料，不然煮出来确实味道不怎么样。在加上甲鱼很长寿，在民间也有很多关于甲鱼的一些传说，这样就给甲鱼蒙上了神秘面纱，所以就没人吃甲鱼了，遇到甲鱼了也不愿意去抓它。何况甲鱼看似温顺，但是也会咬人的，一旦被咬了，就不会松口的。这估计也是古人所说，上山甲鱼不能碰的原因吧！
至于下山的野鸡不能碰，原来还是很简单的。野鸡也是有翅膀的，虽然它们飞得不是太远，但是还是能飞的，尤其是在下山的时候，野鸡更是会利用地形地势的优势，得以高高飞起来，然后找一个草丛里面就躲起来了。你想要去抓一只下山的野鸡，那基本上是痴人说梦，说不好你还可能因为下山追赶脚力不稳，从而一脚摔倒在地呢，这样是非常不划算的。
农民的本质工作是种田种地，而去山上抓甲鱼，下山追野鸡，这些显然不是农民的本职工作，在有些人看来这样的事情是不齿的。而且就算是你想要去抓，也不一定能抓到，所以没有必要去做这些不切实际的事情。
在古代还有着“钓鱼穷三年，玩鸟毁一生；一朝学会狗撵兔，从此踏上不归路。万一有天恋上鹰,两眼含泪望天空,还有鸽子不要碰,一旦粘上就得疯。”这些就是在提醒农民，要踏踏实实的做自己擅长的事情，天天想着抓甲鱼、抓野鸡这就是不务正业，以后是没有出息的！
在今天，野生甲鱼已经十分稀少了，别说上山了，就是在河边也见不到几只了。而野鸡现在是保护动物，就算是看到了也是不能碰的。
农夫也疯狂
由于我不是科学家，确实拿不出科学的解答。但是我可以根据我们农村人的生活经验来告诉你这其中都有什么依据。
上山甲鱼
甲鱼就是咱们农村人俗称的鳖，一种水路两栖动物，养过甲鱼的都知道甲鱼有三怕，怕吵，怕脏，怕风。而且甲鱼是一种变温动物，如果水里的温度低于15℃就会钻入淤泥中保持体温，如果热了就会爬上岸乘凉，甲鱼有一个特点就是听力特别好，总是能感知一些细微的声音变化，这也赋予了甲鱼一些神奇的传说，有人说它可以通天入地，传达很多信息。当然了这只是一种夸张的传言而已。
如果说要总结甲鱼为什么上山，其实甲鱼上山无非就是晒太阳、生病了、水中温度过高、或者如农村老人们传言说的要地震了、要发水了，而甲鱼能感知所以才会提前上山躲避，当然这只是个别人根据自己的经历所描述的，具体的也没有科学依据。因此甲鱼上山有很多种原因，具体原因还要根据具体情况分析的。
下山野鸡
这句就好理解了，野鸡可是禽类中比较能跑的选手了，上山都很厉害，更别说下山的速度了，正常人是根本跑不过野鸡的。而下山的时候如果顺着山势追野鸡，会发生很多危险的，上山是能控制住惯性，下山的时候是很难控制惯性的，尤其追野鸡那种狂野，所以这句话也是劝人们下山要注意安全，野鸡可以飞，它们能躲避一些山涧和断崖的危险，但你没有翅膀，你很容易坠崖发生危险的，因此，野鸡虽好，可不要贪追哦。
以上就是小农人对于这句老话的一些理解，在野生动物的世界里有很多我们人类无法理解的行为，但多数都是有原因才会发生的，只要我们细心观察，必定能参透其中的道理，因此既然老人们能讲出这句老话，必定是有寓意的，所以我们只需要认真理解就好了。
布衣小农人
在农村有很多老俗话，都是值得我们认真思考的，这句话看起来并没有太大的意义，但是细细品味却蕴含着很大的道理，这句话里的甲鱼和野鸡都是动物，而且都是可以吃的美味，野鸡的肉不是一般的好吃，甲鱼的汤也是很补的，人们见到这两个动物时，第一个想法肯定是抓住它们，美餐一顿，但是，这句话却告诉我们不能碰，也就是不能吃了，这到底是为什么呢？！下面我就来告诉大家。
上山甲鱼之所以不能碰是因为甲鱼多数有病了
甲鱼一般是生活在淡水中，有山的地方会生活在山下的水域，一般甲鱼上岸只有两种情况，第一个就是要产蛋繁殖，第二个就是生病后上岸晒太阳杀菌，我感觉甲鱼上山更大的可能是上山晒太阳，因为一般繁殖下蛋的话会找一个平坦的地方，不会上上繁殖的，因为要考虑小甲鱼出生后下水的问题，所以问题就来了，既然甲鱼生病了，就已经不健康了，人们碰它也就没有意义了，病甲鱼肯定不能吃了，所以老祖宗告诉我们不必费劲了。
下山野鸡之所以不能碰是因为飞跃速度太快
大家知道野鸡的飞跃能力是比任何家禽都要厉害的，尤其是在下山的时候，其速度加上下山的惯性加速度，那就是脱缰的野马，离弦的箭啊，根本就没有可能抓住它，更不要说吃到嘴里了，老祖宗已经追过若干次，最后都没有得手，所以才告诉我们不要追这个野鸡了，多数无功而返不说，在下山追野鸡的过程中还容易出现危险，万一控制不好就会受伤的。
以上的分析是最接近我们的生活的，也是可以说得通的道理，所以大家遇到这种不是太明白的话时，一定不要马上否定它的意义，我们要努力的去寻找最接近的一种立意才行，只有不断的论证才能更好的学习和利用这个乡土知识。
我是聚能三农，欢迎大家关注我！
聚能三农
甲鱼，又叫乌龟、老鳖。由于它寿命很长，所以，在古代的时候常常被当做“通灵神兽”所对待。《洪范五行》中曰:龟之言久也，千岁而灵。意思是乌龟能说出很久的事情，因为它已经活了一千岁以上，所以，它的话非常灵验。
正是基于这种迷信，古人常称乌龟为“神龟”。古人在占卜以后，常常找来龟甲，将占卜的结果刻在龟甲上，以“通达神灵”。甲骨文大多都有占卜结果的记载。
既然乌龟是“神龟”，那么，在民间认为，它之所以要上山，就是有“要事”传达，所以不能碰，不能捉，更不能杀。
野鸡，生性胆小多疑，具有天然的“避险”能力。而且，野鸡不但能够飞翔，而且奔跑的速度也很快。所以说，别说是下山的野鸡，就是上山的野鸡也很难被人们捉到。这句老话之所以会说“下山野鸡不能碰”，主要是提醒人们下山的野鸡跑得很快，一般人是追不上的。如果硬要追下山的野鸡的话，会有不测的风险，譬如，摔倒、坠崖等等。因此，最好不要碰下山的野鸡。
至于你所说的“科学的解答”，老胡不会。老胡只能根据资料记载做以上通俗的解答。
接下来我想说说这句话是否有道理。以老胡来看，“上山甲鱼”碰不得是没有任何道理的。因为乌龟只是一种普通的生物种类，并没有任何神奇之处，更不会“通灵”！民间流传的“千年乌龟是神”并没有任何科学道理。因此，这种说法纯粹是瞎说。切莫相信。
下山的野鸡的确是碰不得的。因为以人的速度很难追上野鸡。如果硬追的话，的确有可能会发生不测的事情。
好啦！就说这么多吧！总而言之，这句话的前半句是没有任何道理的，如果还有谁把乌龟当“神”的话实属郁闷透顶。而后半句是有一定的道理的。所以，这句话辩证地来看才最为科学。
老胡说三农
在衣村这种事到夏天是能够碰到的，但是稀少，百天很少的看见，只有在夜晚的时候才有这种事发生。甲鱼上山不能碰，是有科学道理的，并不是发生啥子自然灾害等等的，而是它的繁育期到了，大家都知道甲鱼繁育生蛋的时候是不会在水里完成的，它们必须到河滩上或更高的地方排卵。甲鱼上山这么一说，还不如说甲鱼上滩，一般情况下甲鱼都在远离水位线的地方垉土产蛋的，然后自己用土盖上，任由气温的照射，达到一定的时候小甲鱼也就出壳进水塘了。
甲鱼上山不能碰，这句话告诉我们，这是它的传宗繁殖期，这个时候抓了甲鱼就断了它的子孙，大家都这样抓岂不绝种了，贪图口福但是我们也要注意有节制的捕捉。此时的甲鱼最好放过它们吧
野鸡下山不能碰，这话也有深刻的道理，野鸡下山可以说谁追赶都会倒霉的，人是上山容易下山难，谁走山上向山下跑，那不是找死吗，如果一脚踩空岂不是终身的遗憾。再有就是野鸡它们在繁殖期时，如果有浮化的鸡蛋或小鸡的时候，人惊动了它们，它会讯速的飞向别的地方，引你向它飞的方问去追踪，这是野鸡的一种调虎离山计，切莫浪费时间做无谓事情。
现在这些东西都不是随便捕捉的了，小小的麻雀就受保护。何况甲鱼和野鸡，在这方面我们一定提高保护意识，共同维护国家的动物保护法。
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