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管住嘴不等于节食，节食也不等于过度节食。节食的意思是节制食物摄入，减少食物摄入量，控制食物摄入种类，减肥中这是必须要遵守的条件，如果吃法和以前一模一样，那可没法达成减肥的目的，减肥的条件是：摄入热量小于消耗热量，能量要达到负平衡，才可能增加脂肪的消耗占比，达到减肥的效果。所以在以往的饮食基础上，我们的确应当减少一些食物摄入，也就是“适当节食”。“过度节食”又是另一种方式了，比如三餐只喝酸奶，吃水果，只吃鸡蛋黄瓜等等做法，这样的做法无法提供丰富营养、充足能量，没坚持多久就会影响健康，得不偿失。
除了控制食物的摄入总热量之外，也应当控制食物的摄入种类，比如平时我们爱吃甜点、膨化零食，或油炸食品、火锅、串串香等食物，减肥的时候这些食物就应当控制控制了，虽然说不是完全不能吃，但偶尔解解馋就行了，如果隔三差五的就要吃一下，热量更容易摄入，脂肪更容易堆积，减肥的难度可真大。一些说减肥说了好多年依然没有成效的朋友，可能就是在自己没怎么注意的两餐之间吃了不少零食，所以感觉自己本来也没吃多少，但就是瘦不下来。减肥期间食物的选择应多选择天然食物，看得见原料、加工程度较小的食物，这些食物添加成分少，如油脂、蔗糖、食盐等的添加都可以我们自己来控制，而且也避免了不少添加剂成分的过多摄入，影响健康。
为什么说“减肥只能管住自己的嘴”呢？如果我不控制适量，光靠运动，我大量运动争取多消耗热量，可以减肥吗？这或许也是很多朋友的做法。不过这样或许并没有明显的减肥成效，运动能够消耗的热量并没有我们想象中那么多，例如慢跑40分钟所消耗的热量大概有400~500大卡，但这热量就等于我们吃一个炸鸡腿，一个汉堡，两片披萨，大杯奶茶、两个甜筒冰激凌的热量，再举个很心寒的例子，大家都喝过盒装的酸奶，两盒酸奶下肚差不多也就是这个热量。所以，我们不可能每天为了吃一个炸鸡腿，喝一大杯奶茶去跑步接近一小时，倒不如多管住自己的嘴，倒省事不少，也不枉我们的运动。很多运动后汗流浃背的朋友认为能大吃一顿来犒劳自己，实际上或许消耗的热量并没有我们想象中那么多。
运动可以提高基础代谢耗能，基础代谢耗能是我们体内耗能较大的一部分，不过也正因为基础代谢耗能的提高，我们通常会感觉更容易饥饿，胃口大增，这时候如果控制食量，摄入总热量就更容易减肥了，但很多朋友任由自己吃，只增加锻炼量，不控制饮食量，就像是一个水池，增加了排水管数量，但进水管数量也增加了，这池子里的水依然不变。所以，管住嘴真的是减肥中很重要的一部分。
只有营养师知道
减肥一定需要管住嘴，但是一定不能节食。
减肥为什么要管住嘴
肥胖主要是长期的饮食结构不合理与热量超标。管住嘴的目的一在于控制饮食热量，二在于对饮食结构进行调整，改变过去不良的饮食习惯。
减肥为什么不能节食
1.节食的方式在于极低的饮食热量，和极端的饮食结构。
2.如果我们吃的太少，无法满足身体的需求。我们每天都会有基础代谢，就是身体维持正常运转需要的最低能耗。基础代谢热量占据一日热量总消耗的百分之六十五到七十。减肥主要就是饮食摄入热量与消耗热量之间的热量缺口的累积。
我们在减肥的时候，基础代谢热量越高，热量消耗越大，热量缺口越大，减肥的速度也就越越快，对于减肥后期，热量消耗越大，自然发胖的概率越小。
我们减肥的时候如果节食，那么身体为了维持运转，就会自动降低基础代谢热量，让身体物尽其用，那么消耗的热量也随之减少，就会出现前面减的很快，后面越来越慢，多吃一点就会反弹回去。
3.我们的肌肉是热量消耗的大户，一公斤肌肉一日额外消耗热量约70千卡。节食很容易导致糖原摄入不足，蛋白质摄入不足。这些物质不足，身体就会消耗自身肌肉蛋白来维持运转，就会大量流失肌肉，糖原，血量等。会导致基础代谢下降，皮肤松弛，体脂上升，脱发，内分泌紊乱等症状。所以减肥一定不能节食。
减肥如何管住嘴
1.控制饮食热量，最低不低于基础代谢热量，与消耗热量保持300到500千卡的热量缺口比较合适。体重基数大的可以更多一些。
2.控制碳水摄入，碳水吃太多容易导致糖原超量储存，体重下降缓慢，精制碳水化合物血糖生成指数高，减肥期间尽量避免。
3.保证足够蛋白质摄入，防止肌肉流失，基础代谢率大幅度下滑。
4.增加蔬菜摄入，补充膳食纤维，控制水果尤其高糖高热量水果，糖太多，不利于减脂。
5.用水，茶水替代酒精，饮料，果汁。
6.避免高脂肪高热量高糖模式，以低脂低糖高蛋白高纤维为主。才能达到正确的减脂目的，并且有效避免反弹。
思陌谈减肥
把节食减肥说的再详细一点，就是过度节食减肥不可取，跟减肥只能管住嘴，这两者都对，也不矛盾。
有效的减肥方式都不会忽略饮食
任何一种卓然有效的减肥方式，都不会说还像原来一样想怎么吃怎么吃，除非用的是手术吸脂。
但凡是体脂能降低，必然是消耗的能量大于摄入的能量的结果，所以，饮食是减肥迈不过的一道坎儿。
管住嘴不等于节食
一提到管住嘴，大家先想到的是把住门别吃了是吗？那就是误解了。
管住嘴就是管住摄入的能量，实现少摄入能量，除了控制食物的数量，还有选择食物的种类，用低能量的食物代替高能量的食物，既不会饿肚子又达到了减少能量的摄入的目的。
所以，减肥餐一定是控制主食和脂肪的摄入量的，但是完全可以加大蔬菜的摄入量，管住嘴不等于挨饿。
能量控制不可走极端
题目上说的节食减肥不可取，应该改为过度节食不可取。如果短时间内过度减少能量摄入，是有很大副作用的，就像辟谷。
这种方式会导致基础代谢率降低，得来的减肥效果不容易保留得住，容易反弹，并且对身体素质也是一个伤害。
减肥速度不可太快，一周减少1-2斤最佳，所以按照这个速度安排自己的饮食即可，不必过分节食。
姜丹，注册营养师，今日头条签约作者
注册营养师姜丹
两者并不矛盾，减脂需要适量的节食 ，而不是过度的节食，许多事情过犹不及，减肥一样道理，适量就合适。
所谓节食，是要节掉身体不需要的、会对身体造成额外负担的食物或热量，很多时候我们只是为了满足味蕾，并不是身体有需要，比如反式脂肪酸。
而发胖也是因为多余出来的热量不被利用、消耗不掉，才会被囤积起来。只要保持一个合理的数量和需要的营养自然不会胖。
对于量这个定义，国人和西方显然有很大区别，咱们的烹饪方式都会说到适量即可，而许多西方的食谱中会严格要求到几克。所以，每个人对于适量都会有不一样的理解。
如果做到规范，那就是依靠基础代谢了，这个可以被计算出来，然后再通过食物称、软件去计算、记录每日、每顿甚至每一种的热量，这样做的优点是便于观测、便于掌握、方便学习。缺点就是麻烦一些。
再不然，就是要自己心里有杆秤了，把一顿正餐想成四份，一份为主食、一份为蛋白质、两份为蔬菜。重要的是烹饪方式，以蒸、煮、烤、炖为主。这样更加随意一些，适合自控力稍高一点的人。
除了一日三餐、加餐少量的水果(200-350g)之外，最好不要再吃任何关于超市卖的那种加工食品、饮料。看配料表就知道，一热量太高、二营养价值太低，糖类、油脂类的成分都是比较高的，而这都是极易发胖的成分，少量、偶尔吃还可以，不要过于频繁。
雕刻你的美
这个世界上很多事情本就是矛盾的，各有各的说辞，各有各的道理。有些问题至今都没有找到一个标准答案，我们把这些没有标准答案的问题称为哲学问题。拥有标准且固定答案的问题便是科学问题，随着科学的发展和进步，这些答案和研究成果也在跟着发生不断的变化。
对减肥的研究，也是在一个不断的推翻证实，推翻了，又证实的过程中，就是希望能够找到那个更加可靠好用的方法，让减肥瘦身的朋友们少遭罪，少走弯路。
可以肯定的说节食减肥是不提倡的，节食减肥在短期内，确实可以起到一定的减肥效果，但减的是体内的水份。随着能量摄入的减少，身体的基础代谢水平也会随之下降。身体说：你给我吃的少了，我就降低消耗，看谁斗得过谁。时间长了，身体不但消耗越低，反而开始储存脂肪，变得更胖了，因为它已经适应了这个状态，也不知道你还要闹多久，所以它决定先将能量存起来。长时间节食，不单肥没减成功，最后还把身体给整垮了，那可真是赔了夫人又折兵啊。
从此看来，节食减肥确实是不可取的，想通过节食来减肥的多半是一些不好运动且急于求成之人。肥胖不是一两天形成的，也是积年累月的结果，想消灭它，得付出成倍的努力。
管住嘴并不是指节食，而是合理的安排饮食，该吃得一定要吃，不该吃的尽量少吃，比如高糖反脂类的垃圾饮品就应该少碰。很多人经常把管住嘴，迈开腿挂在嘴边，觉得是减肥真理。其实多数人不都明白这句话的其中含义，要是减肥真如此话说的这么简单，那那些研究肥胖的科学家们，那些肥胖的朋友们还会为此而感到烦恼和痛苦吗。减肥不是几句话就能说明白的事情，而是像医生治病一样，得因人而异对症下药。 
江赣老罗
两个回答都正确。
节食减肥会造成基础代谢降低，营养不均衡，反弹更快，后期容易暴饮暴食，影响女性的内分泌。是最不可取的减肥方式。
减肥是一定要管住嘴，所谓减肥，七分吃三分练。饮食在减肥中的作用是决定性的。
控制饮食和节食是两个概念。控制饮食是改变食材的选择，控制一天的食物总摄入量。不影响基础代谢，而且是可以吃得多吃的饱，能降低体脂。节食是让身体处于饥饿状态，影响身体的正常运作。
控制饮食从源头上选择低脂低糖高蛋白高纤维食物，远离高脂高油高糖高热量食物。避免摄入大于消耗。从而达到减肥的目的。人为的制造热量缺口让减肥更持续的进行。
缺觉的孩纸
自己試試不就知道了嗎？
你先鍛煉三個月，看看效果怎麼樣
然後，再管住嘴，不用邁開腿，三個月【這個管住嘴就是不吃晚餐或者用燕麥片或者蔬菜，水果堅果代替晚餐，如果還不能減肥，就不能吃早餐，等於你一天只能吃一餐，如果還是不行，午餐也只能吃一半，這個才叫管住嘴】
只要你管住嘴就可以減肥的，大約一天可以減肥一斤
太素老道
管理好卡路里摄入，吃低糖低热量的食物，不用挨饿，辅助多运动，会瘦的
五毛6055
我试了晚饭不吃或少吃但不吃主食 现在过了差不多一周 也不会觉得晚上饿的睡不着了 可能习惯了 瘦了四，五斤感觉还挺快的 比我运动减的快
云起592
减肥只能靠节食 运动白搭
