农事斋

农村里常见的车前草有什么作用?

记得小时，家乡的田野里到处都生长着各种各样的野菜。每天放学，我就会拎着小筐，带上一把小锄头，邀上几个小伙伴去地里挖野菜。大家一边走，一边唱起童谣来：“车轱辘菜，打把式，小孩儿去挖苦码子“。这些儿歌都是家乡的土话，不是家乡的人还真有点听不懂说的是什么。其实，“苦码子”就是我们常说的苦菜，“车轱辘菜”就是我们说的车前草喽。

车前草，学名车前子，在我国绝大多数地区都有生长。它是一种营养丰富的野菜，不仅可口美味，而且做法也非常简单，可凉拌、炒肉、做馅、煲汤等等。另外，长期用车前草泡水喝，对身体非常有好处。

车前草不仅是常见的野菜，而且药用价值也很高。它主要的功效就是清肝明目、消炎利尿，另外对咳嗽痰多、气喘、女性月经不调等等都有很好的治疗作用。

但是，需要注意的是，车前草虽好，却不能吃的太多。尤其是身体虚弱、脾胃虚寒者应慎食，如果这类人群食用太多，对身体会造成很大危害!

雷子三农新视角

农村常见的车前草有什么作用？

车前草是农村常见的野草野菜之一，记得小时候都是拔回家给小猪小鸡吃了，偶尔也会看见妈妈放锅里煮汤喝，但那时我是一口也不喝的，妈妈就常说我是毛病多，而今天梅花想说的是，这车前草煮水喝还真是好东西，如今又换成我来劝孩子了，不信就听我来细说说车前草。

（一）首先让我们来认识一下车前草

在夏天的时候，车前草其实在我们农村很常见，一般爱生长在草地或潮湿的地方，喜欢温暖湿润环境，对环境要求不是太严格，适应各种土地，草坪、地头、房前屋后均有生长，但以较肥沃、湿润的夹沙土生长较好。车前草不仅可以食用，还是十分常见的一种药材呢，在很多配方中都会见到车前草，不仅仅有治病效果，还有预防作用呢。

（二）车前草治疗慢性支气管炎及肺热咳嗽气喘方面效果特别明显。

记得最初知道车前草的药用功效，是城里大表哥捎信让我给挖点车前草，说是表嫂有慢性气管炎，他说每到夏天多吃些车前草，大表嫂气管炎就好一大阵子，咳嗽哮喘也轻多了，这才知道车前草还可以治病呢。后来知道，车前草具有明显的祛痰、抗菌、降压效果。它能作用于呼吸中枢，有很强的止咳力。同时能增进气管、支气管黏液的分泌，而有祛痰作用，怪不得有气管炎的大表嫂吃了病情会减轻呢。

（三）车前草属于食用价值与药用价值都极高的植物，食用方法较多，在我们乡下主要做饺子馅、煮汤喝、拌凉菜、炒肉吃，口感清新鲜美，受到很多人的喜爱。

（1）在凉拌车前草时，把车前草的根去掉，不好叶去掉后清水洗净，焯水后放凉水中浸一下，这样口感不错。（2）炒食、开汤及包着吃时，方法跟荠菜相同，都非常简单。（3）车前草泡水喝可鲜用，也可用干的，因此等车前草长得差不多了，把它拔起来晒干，当茶来备用。

但是，车前草的功效与作用虽然很多，经常吃对身体好处不少，但是车前草并非人人适合吃。 由于车前草性凉，脾胃功能不太好的人、四肢畏寒的人、月经期女性、哺乳期女性都不适宜服用车前草，应该尽量少吃或者不吃。

山村梅花

车前草在我家乡又叫做猪肚菜，它的主根比较长，须根比较多，叶柄较长，叶片层层叠叠生长如莲花座样。车前草虽然对生长环境没有什么要求，但是在菜园边，路边，田边及草地中生长得比较多些。

车前草在以前是农村人用来清热利尿，止咳去痰，明目的一种中草药，当时农村上了一点年纪的人感到咳得难受或者眼屎比较多的时候，一般都会在野外寻找车前草回家煲水当茶喝，每天喝三次，不久就可以治好相应的症状。

至于现在，还是有比较多的人用车前草做成凉拌菜或煮肉末汤或骨头汤。因为我一家子就我一个人是烟民，按我家人的说法就是时常喝车前草汤对我来说可以防治慢性支气管炎和肺热咳嗽。

总之，车前草不但是一味常见的中草药，而且也是一种包含有胡萝卜素，维生素，钙，铁等物质的食材。

荔浦青山

车前草，在我们这里土话叫车前子，在农村的房前屋后，山路两边到处都是。记得小时候每天傍晚放学以后，都会挽着筐子，约上几个小伙伴一起去山里挖猪菜。最容易挖的就是车前草，因为车前草最泼实，到处都可以生长，不挑剔地方，旱地涝地都可以适应，而且都会长的很茂盛。如果在有水的地方，车前草会长得更大一些，特别是在一些水沟边上，水分充足的情况下，车前草会长得又大又嫩。如果碰到水沟边上有车前草，用不了一会儿就把筐子填满了。

春天的时候，车前草比较鲜嫩，所以拔回家以后，直接就丢到猪圈里面给猪吃。如果是现在这个季节，去山里拔了车前草后，一般情况下是不会直接喂猪的，因为这个季节的车前草已经开始长种子了，也就是比较苍老了，猪不太喜欢吃。大人们说直接扔猪圈里太浪费，猪只吃叶子不吃其它的根茎，所以都会提前剁碎了，然后泡在一个专用的瓮里面，沤腐几天以后，再拌上其它饲料一起喂猪。

在我小的时候，车前草是喂猪的饲料，而现在却成了人们喜欢吃的野菜。昨天跟一个朋友去菜园里看了一下各种蔬菜长的怎么样了，在菜园边上，有不少的车前草，有的已经开始长了种子，有些阳光照射不到的地方，车前草还是比较嫩的。一起去的朋友如获至宝，问我说你吃过凉拌车前草吗？她说她吃过，非常好吃。本来以为这个季节的车前草都不能吃了，没想到还有这么嫩的，所以一会儿的功夫，她就挖了一大把车前草，说中午回家凉拌车前草吃，还说自己是很喜欢吃车前草的。

朋友还向我介绍了她的做法，她说所有的野菜，最好先用开水焯一下，不然吃起来口感不好。而且最好是用蒜泥拌车前草，不用辣椒油。先把祘捣碎，然后把蒜泥倒进车前草里面，她说不需要加香油，只是把花生油烧热以后，油泼车前草，最后再添加盐和各种佐料。朋友说她之所以这么喜欢吃车前草，是因为她看到有关资料介绍过，车前草有清热解毒的作用。还有一个更重要的原因是，她老公曾经有轻度前列腺炎，因为经常喝车前草煮水，现在症状好多了。

灵子

今年酒店里客人点菜最多的、8竟然是凉拌车前草，车前草在不知不觉中已经深入人心，不是说有多金贵，你才是最好的，而是看需要你的人有多少，由此来判定你的价值。

因此毫不客气的说：车前草当之无愧是如今农村里的宝贝，是被很多人喜爱并食用的好东西，当年山沟里，河道边到处都是的野菜车前子，如今竟然值钱了。

记得读小学时，班里有个男同学叫大海，那年秋天大海不知道怎么回事，老是尿裤子，弄得同学们都不愿意跟他同桌了，他的母亲要天天干活，根本顾不得孩子。每天上学前，能做到的是给大海多带条裤子。

于是给大海洗尿裤子这活竟然成了班主任的工作，那时候班主任是个才二十几岁的大姑娘，当大海尿了裤子时，她要赶紧帮忙把裤子洗出来，然后抓紧时间晾晒，候着大海下一轮尿裤子时有裤子换。

后来同学们回家说起这个事情，于是有一天小山的奶奶让小山上学时带了晒干的车前草，并嘱咐小山：给大海，让他拿回家给妈妈，让他妈妈烧水给大海喝，治尿裤子病，别老尿裤子，孩子身体受不了，老师天天给洗裤子也受不了。

于是大海把小山奶奶给的车前草拿回家，让母亲烧车前草水给自己喝，大海被这病折磨草鸡了，让老师洗裤子更是觉得丢人，于是很配合的天天喝车前草水，还真别说，自从喝了十几天，大海上学不用特意准备条裤子了。

大概喝了二十几天，大海的病全好了，后来大海在班级里总是抢着干活，老师的黑板他抢着擦，小小的孩子也知道感恩。

车前草具有利水利尿的功能，而且农村人喜欢用车前草烧水来消肿，作用很多，再就是经过厨师巧手操作后，车前草变成了一道餐桌上可口的菜肴。

如今有很多老人会在车前草还嫩的时候去采挖，挖回来卖给村里大酒店，大酒店最愿意收购这些没经过人工养殖的野菜了，而客人们更喜欢点这样的无污染野菜。

野菜，不仅仅车前草，别的野菜在酒店也很受欢迎，第一它们的营养价值很高。第二，没有农药污染，是人们心中的放心蔬菜。

悠然见东山

车前草，在我们这里土话叫车前子，在农村的房前屋后，山路两边到处都是。记得小时候每天傍晚放学以后，都会挽着筐子，约上几个小伙伴一起去山里挖猪菜。最容易挖的就是车前草，因为车前草最泼实，到处都可以生长，不挑剔地方，旱地涝地都可以适应，而且都会长的很茂盛。如果在有水的地方，车前草会长得更大一些，特别是在一些水沟边上，水分充足的情况下，车前草会长得又大又嫩。如果碰到水沟边上有车前草，用不了一会儿就把筐子填满了。
春天的时候，车前草比较鲜嫩，所以拔回家以后，直接就丢到猪圈里面给猪吃。如果是现在这个季节，去山里拔了车前草后，一般情况下是不会直接喂猪的，因为这个季节的车前草已经开始长种子了，也就是比较苍老了，猪不太喜欢吃。大人们说直接扔猪圈里太浪费，猪只吃叶子不吃其它的根茎，所以都会提前剁碎了，然后泡在一个专用的瓮里面，沤腐几天以后，再拌上其它饲料一起喂猪。 在我小的时候，车前草是喂猪的饲料，而现在却成了人们喜欢吃的野菜。昨天跟一个朋友去菜园里看了一下各种蔬菜长的怎么样了，在菜园边上，有不少的车前草，有的已经开始长了种子，有些阳光照射不到的地方，车前草还是比较嫩的。一起去的朋友如获至宝，问我说你吃过凉拌车前草吗？她说她吃过，非常好吃。本来以为这个季节的车前草都不能吃了，没想到还有这么嫩的，所以一会儿的功夫，她就挖了一大把车前草，说中午回家凉拌车前草吃，还说自己是很喜欢吃车前草的。 朋友还向我介绍了她的做法，她说所有的野菜，最好先用开水焯一下，不然吃起来口感不好。而且最好是用蒜泥拌车前草，不用辣椒油。先把祘捣碎，然后把蒜泥倒进车前草里面，她说不需要加香油，只是把花生油烧热以后，油泼车前草，最后再添加盐和各种佐料。朋友说她之所以这么喜欢吃车前草，是因为她看到有关资料介绍过，车前草有清热解毒的作用。还有一个更重要的原因是，她老公曾经有轻度前列腺炎，因为经常喝车前草煮水，现在症状好多了。

开热买

车前草,又名车前菜、牛甜菜、田菠菜等,为车前科多年生草本植物车前的全草,或叶,或成熟的种子,生长于田头、路边、河旁,全国各地均有分布,其叶、全草及子均可入药,且功用相同,为夏日清热祛暑良药。

车前草功效

中医认为,车前草性味甘、寒,入肾、肝、肺经,有利水通淋,利湿止泻,清肝明目,清肺化痰之功,《本经》言其“主气癃,止痛,利水道小便,除湿痹”。《本草纲目》言其“导小肠热,止暑湿泻痢”。

《药性论》言其“补五脏,明目,利小便,通五淋”。药理研究表明,本品有利尿作用,能增加尿量、尿素、氯化物、尿酸等的排泄,有祛痰止咳和抗菌作用,能使呼吸道分泌明显增加,痰液稀释而容易排出。

对高血压亦有效。临床观察发现,单用本品治疗高血压、肠炎、菌痢、急慢性支气管炎、泌尿系感染等,经7～10天治疗,总有效率可达80%以上。

如何服用

中老年人常常患有多种疾病,用本品煎服或煮粥服食,寓药于食,既可补益身体又可治疗疾病,可谓一举两得。现介绍几则简便方,供选用。

1.鲜车前叶30克,大米50克,葱白2茎。将车前叶、葱白择净,水煎取汁,加大米煮为稀粥服食,每日1剂,连续5～7天。可利湿通淋,治疗热结膀胱,小便不利,淋沥涩痛。

2.车前草或子、菊花、决明子各10克,水煎服,可清热明目,治疗肝经风热,目赤肿痛,视物昏花,眼目干涩。

3.车前草或子、蒲公英、金银花各10克,水煎服,可清热解毒,治疗肠炎、泻痢。

4.车前草或子、桑叶、夏枯草各10克,水煎服,可清热宣肺,化痰止咳,治疗肺热咳嗽,痰黄黏稠。

5.车前草或子10克,通草5克,茅根、滑石各30克,水煎服,可清热通淋,凉血止血,治疗泌尿系感染,血尿。

6.车前草、野菊花、鱼腥草、金银花各10克,每日1剂,水煎服,并搽洗患处,可清热解毒,治疗热疖暑痱。

7.穿心莲、车前草各15g,水煎加糖适量,每日1剂,分3次服。可清热解除毒,治疗上呼吸道感染,热疖暑痱。

需要注意的是,车前草系甘寒滑利之品,故遗精、遗尿患者不宜选用,孕妇慎用。

以上就是我对这个问题的一些看法，你还有什么想要咨询或者询问的，欢迎留言或者私信我，期待您的回复。

奇妙的本草

农村路旁常见的车前草，竟然成了宝贝，它究竟有什么作用？

车前草，农村出来的人都知道车前草，而车前子就是车前草的成熟种子，车前子具有很好的利水通淋，渗湿止泻，清肺化痰的功效，可以利小便实大便，临床上可以治疗湿邪盛腹泻便溏，小便不利等症状。

车前草也有一定的功效，对于这一个野草药来说，它究竟还有什么作用呢？

车前草在清热利尿方面有着很好的功效， 它尤其是对于下泌尿道感染，炎症， 膀胱湿热，还有尿血等有着十分好的功效。

这里还可以取一些新鲜的嫩车前草叶，然后捣碎后取汁，加入适量的蜂蜜，直接口服，可以止咳化痰，尤其是肺热引起的咳嗽痰多等。

其次，在野外，被蚊子叮咬之后，为了防止过度瘙痒抓撓，这里可以摘一点车前子叶子，然后捣碎之后外敷患部，即刻就能止痒消肿。

但是要注意的是，车前草属于凉性中药，脾胃虚弱，便溏腹泻的患者不宜食用。

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脾胃范儿

车前草我们乡下是蛮多的，以前在家的时候妈妈喜欢用来煲水喝，等于凉茶一般喝法，现在倒是少见得很了。

车前草简介

别名：车前实、虾蟆衣子、猪耳朵穗子、凤眼前仁。

性味：甘；淡；性微寒。

归经：归肺经；肝经；肾经；膀胱经。

功效：清热利尿；渗湿止泻；明目；祛痰。

主治：主小便不利；淋浊带下；水肿胀满；暑湿泻痢；目赤障翳；痰热咳喘。

用法用量：内服：煎汤，5-15g，包煎；或入丸、散。外用：适量，水煎洗或研末调敷。

车前草功效

1、车前草治白带：车前草根三钱捣烂，用糯米淘米水兑服。（《湖南药物志》）

2、车前草治热痢：车前草叶捣绞取汁一盅，入蜜一合，同煎一、二沸，分温二服。（《圣惠方》）

3、车前草治小便不通：车前子草一斤，水三升，煎取一升半，分三服（《肘后方》）；生车前草捣取自然汁半钟，入蜜一匙调下。（《摄生众妙方》）

4、车前草治尿血：车前草捣绞，取汁五合，空腹服之。（《外台》）；车前草、地骨皮、旱莲草各三钱，汤炖服。（《闽东本草》）

5、车前草治泄泻：车前草四钱，铁马鞭二钱，共捣烂，冲凉水服。（《湖南药物志》）

6、车前草治黄疸：白车前草五钱，观音螺一两，加酒一杯炖服。（《闽东本草》）

7、车前草治疮疡溃烂：鲜车前叶，以银针密刺细孔，以米汤或开水泡软，整叶敷贴疮上，日换二至三次。有排脓生肌作用。（《福建民间草药》）

潇湘烟雨书离情

车前草，全草可以入药，嫩苗可以吃。

在我家，感冒发烧少不了车前草。

【入药】

①感冒用药

车前草可以清热解毒，镇咳祛痰。

②流行性腮腺炎用药

车前草可以清火消肿痛。 记得读书时候，有一回，好多同学都传染了流行性腮腺炎，两腮肿大，吃饭喝水都痛苦不堪。 放学时候，我的耳垂下方，也开始微微胀痛了起来，等到了家，已经肿了一大团，一张嘴吃东西就剧烈的痛。父亲立刻挖了以车前草为主的药草，给我煎吃了两天，后来没有往严重的方向发展。班里可是有同学严重到并发了脑膜炎，昏迷不醒，惊动了左邻右舍。

【食用】

车前草种子可以煮粥；嫩叶可以炒吃、蒸吃、凉拌或煲养生汤，可以煲猪肚、猪腰。 车前草在山村随处可见。早在《诗经》年代，人们就已经在采摘车前草，诗经《芣苢》就是记录那时候的妇女，在采摘车前草时的欢快情景，那么兴高采烈的采回去做什么呢？肯定是做可口的菜肴。

几千年过去了，现在人们已经很少把车前草当做蔬菜吃，但它的药用价值一直在延续。

關鍵字: 健康 采收 车前草