2020-02-02 15:59:02 佚名

听说瘦瘦的人才好看

吃杨梅的好处

：第一、杨梅中含有杨梅素，能够加强肾脏的利尿功能。有水肿的患者可以适当多吃一些杨梅，能够有效的缓解浮肿现象。

第二、杨梅有很好的排毒和预防便秘的作用，因为它含有非常多的纤维素，能够促进肠道的蠕动，将肠道的垃圾毒素排除体外。

第三、杨梅中含有大量的有机酸类的物质，还含有一些维生素c。对厌食偏食的人群具有非常强的开胃效果，能够加强肠胃的消化，同时还能够促进胃酸的分泌，提高食欲。

但是一些慢性胃炎消化性溃疡的人群，尽量少吃，会刺激胃酸分泌过多，

平常食用的时候，一般一次可以吃5到10个，避免暴饮暴食。

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杨梅成熟的季节又到了。我相信很多人都吃过杨梅，也喜欢吃杨梅。

我老家农村里也种有杨梅。我小的时候也经常利用放牛的机会去摘杨梅吃，吃不完就打包回家和家人分享。摘杨梅、吃杨梅成为了我们小时候的一种难忘的记忆。可是有谁能说得清楚吃杨梅的好处呢？

一是助消化。杨梅酸中带甜，但总体是酸的多，直接生鲜的吃，特别开胃，特别爽口，有助于消化。如果杨梅品种是本地的，个子一般比较小，一些人喜欢用牙齿咬碎杨梅核，连核带肉一起吃，这样对增强胃功能更有好处。但小孩和老人不建议咬核吃，容易伤牙。如果一次性吃多了，牙齿很酸软。小时候我们在外吃杨梅经常吃到牙软，结果回家连饭也吃不下了。

二是助解渴。我想很多人还记得三国演义中的曹操“望梅止渴”的故事吧。说的是曹操带兵打仗的路上，看到大家口很渴，行走无力气没精神，就说前面有一片杨梅林，大家走一会就到了。官兵听了精神一振个个勇往直前。仅仅听到杨梅两个字就流口水了，如果真正的吃到嘴里岂不更爽了？你说是不是？

三是助减肥。杨梅的口味非常特别，偏酸，典型的国际口味，维生素C特别多。有选择的吃杨梅，既助消化，也助消脂减肥。

当然杨梅是露天栽培，直接接触空气，容易沾上灰尘，也容易钻进小虫子。大家吃杨梅之前一定要注意清洗，以免吃坏肚子，也不要一次吃过量。

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眼下时节又到了吃杨梅的时候了，像我家店里每年五一到端午期间是杨梅最佳销售时间。但是杨梅保质期短，我们一般用冰袋存储售卖，另外，杨梅因为外观的特殊性，容易爬进小虫，落入灰尘，所以，友情提醒大家:食用杨梅之前需要用淡盐水稍微浸泡一下。

下面我们来说说杨梅的营养价值。杨梅的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

科学研究表明每100克杨梅营养素含量如下:水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。

怎么样？眼花缭乱了吧？这说明杨梅的营养非常丰富，营养价值高。杨梅，性温，甘酸。食之可生津止渴，和胃消食。又有治烦渴，吐泻，痢疾，腹痛，涤肠胃，解酒等功效。

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杨梅，营养价值高，是天然的绿色保健食品。据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12％～13％，含酸量为0.5％～1.1％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。杨梅作为果中佳品，具有良好的药理作用，中医认为，杨梅有生津止渴、消食开胃、除湿、解暑止渴、清肺润喉等功能，常用于积食不化或胃肠炎引起的吐泻或痢疾等。杨梅的功效主要体现在以下几个方面：

　　一、助消化增食欲

　　杨梅含有多种有机酸，富含维生素C，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

　　二、祛暑生津止渴

　　杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑的良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。用鲜果50克至100克洗净生食，早晚各一次，对口干舌燥，低热烦渴有良好的疗效。

　　三、益肾利尿除湿

　　杨梅果实钾的含量很高，并含有微量的杨梅皮素，杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏，还有抗血管渗透作用。同时具有益肾利尿除湿的作用，对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。取杨梅鲜果60克至90克，捣烂，加冷开水1杯调匀，滤取汁液服下，每天3次，可治疗小便不畅、尿路感染或有灼痛感。杨梅酒30克至60克，早晚各服一次，可减缓劳累过度引起的头昏、全身肌肉关节疼痛的症状。

　　四、抑菌止泻消炎

　　杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还可治各种泄泻；而杨梅树皮含鞣质、大麻甙、杨梅树皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。杨梅叶子所含的杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、慢性咽喉炎等。杨梅用食盐腌制，取数枚以开水泡服，或杨梅泡酒，可治胃肠胀满或急性肠炎引起的腹痛吐泻，痢疾腹泻。

　　五、降血压防中风

　　杨梅鲜果中钾的含量极为丰富，每100克鲜果含钾量达100毫克左右。现代医学研究证明，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。因此具有理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，预防中风等作用。

　　六、防癌抗癌

　　杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。杨梅核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

　　七、减肥美容抗衰老

　　杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用；杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老的作用；杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥，是现代人们减肥的理想水果。

健康养生周刊

作为营养师，我来回答这个问题。

昨天人家又送了一大筐的杨梅，最近是吃杨梅的好季节，这种水果有“果中玛瑙”的美称，属于健康又美味的水果。

一、杨梅的营养价值有多高？

杨梅果肉有丰富的膳食纤维、镁、钙、铁、锌、钾等矿物质、维生素A、维生素C、维生素E和一定量的蛋白质、脂肪。

二、杨梅对人体的益处

1.养颜抗衰

这对于女生来说可是属于养颜美容，吃了又不怕胖的水果，杨梅富含膳食纤维，帮助排便。富含维生素C、花青素有很好的抗氧化作用。

2.促消化

杨梅一般口感味酸，有助于增加胃中的酸度，帮助消化食物。

3.生津止渴

新鲜杨梅能和中消食，生津止渴，可以预防中暑。

不过中国人常讲中庸之道，再好的食物也是不能多吃啊，杨梅虽然有这么多的好处，但是吃的时候适可而止，我曾经有一次贪吃，多吃了几个杨梅，牙齿感觉酸软。

杨梅可以刺激胃酸分泌，加重胃的负担，有胃病的人，要适可而止。

三、杨梅要怎么挑选？

挑选新鲜的，颜色稍微鲜艳一点的，果皮完整无破损，颗粒饱满的为好。过于黑红的杨梅应尽量避免选购。

杨梅洗的时候最好用水泡一下，加点盐吧，味道反而更好，你可以试试哦！

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儿科医生雨滴

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酸甜的杨梅一直是山农的最爱，先用淡盐水侵1刻钟后，沥干多余水分。在从顶部开始一圈一圈的咬掉杨梅的果瓤，好吃又好玩。如果占着蜂蜜或混着酸奶、炼乳一起食用的话，那简直舌尖的美味。杨梅还有“果中玛瑙”之称，它不但有丰富的营养物质，还有很高的药用价值，因此深受山农及广大人们的喜爱。到底吃杨梅对我们有什么好处呢？请看下面介绍。

一、杨梅的营养价值

杨梅，属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

二、杨梅的药用价值

杨梅全身都是宝，性平、无毒，果实、核、根、皮均可入药，杨梅叶子有杨梅黄酮具有收敛剂、兴奋剂、催吐剂的作用，针对腹泻、黄疸肝炎、淋巴结核等疾病有一定疗效。杨梅树皮有抗氧化性，可消除体力自由基，泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。果核可治脚气，根可止血理气。

三、杨梅的食用价值

杨梅制作的食物也是很好的食疗佳品，如杨梅酒、杨梅汤、杨梅饮品等，它们具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、美容养颜、抗癌防癌、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能。

偷偷告诉大家，山农喜欢杨梅的原因是：杨梅的针对想减肥的人，是很有帮助的。对习惯性便秘的人也是有很好改善效果的。

四、杨梅的禁忌

杨梅性温热、味酸，多食会有周身发热、多痰等上火的反应，因此内热火旺体质尽量少食用。杨梅的酸性也会损齿损筋，有口腔溃疡者慎食。因此吃后应及时刷牙，保持口腔环境。

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望梅止渴的故事，大家都知道吧，这个传说始于曹操，故事中的梅就是夏天里的杨梅，杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效，杨梅饱满的颗粒状果肉，胭脂色的果汁，酸甜味的口感，似乎女人比男人更爱它~

杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用，所含的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、预防衰老，加入冰糖小煮后冷藏，汁水更浓更养人，消食又健康

【杨梅糖水】

天然水果里的女人汤

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【用料】

新鲜杨梅一斤左右

家用细盐，颗粒冰糖

【做法】

1，新鲜杨梅在自来水下先冲洗干净

2，放入一小勺细盐泡半小时左右

3，泡过之后的杨梅放入煮锅中，加入矿泉水或纯净水，放入适量冰糖

4，大火煮开后换小火焖5分钟左右即可关火，放凉后食用或者进冰箱冷藏更佳

杨梅糖水，做法非常简单，营养却非常好，是我们女人的美颜水果汤，千万别错过~

我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~

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1、杨梅中是含有杨梅素，杨梅素是能够直接兴奋人体的肾脏组织，能够间接性的加强肾脏利尿的效果。

2、杨梅有一定的排毒作用，杨梅中含有非常多的纤维素，能够促进肠道的蠕动，将肠道的垃圾排出去起到排毒的效果，有效预防出现便秘的症状。

3、杨梅具有消暑解渴的作用，在夏季，有些朋友们会有口干舌燥的症状，大家可以直接喝杨梅酒，可以起到非常好的消暑解渴的效果。

4、杨梅也可以保护人体的心脏组织。杨梅中是含有非常多的矿物质钾，可以保护人体的心脏，还能够降低血压，预防人体出现各种心血管性的疾病。

5、杨梅中是含有非常多的有机酸类的物质，还含有一些维生素c，具有非常强的开胃效果，能够加强肠胃的消化，同时还能够促进胃酸的分泌，提高食欲。

不同颜色的杨梅其实也代表了杨梅的几个品种，杨梅主要的颜色有紫色荸荠杨梅、红色东魁杨梅和白杨梅，市场售卖最多的是紫色杨梅和红色杨梅，白杨梅少见。

购买杨梅时，首先我们可以看颜色，一般选择颜色鲜艳、有自然均匀光泽的杨梅，比如紫黑色和紫红色的杨梅，这里要避免选择颜色过于暗红和发黑的杨梅，因为这种杨梅可能已经变质，还有一种颜色发青或者青红色的杨梅也不要选择，这些颜色杨梅很可能是未成熟的杨梅。

其次，我们还要感受下杨梅的手感，优质新鲜的杨梅软硬适中，如果手感过软说明此杨梅太过成熟，不容易保存;如果肉质太硬的杨梅口感一般较酸涩，多半是未成熟的杨梅。

再其次我们要闻一闻杨梅的气味，新鲜杨梅本身带有一种水果的清香味，而如果你闻到有酒味或其他异味，说明这杨梅时存放了较长时间，已经发酵产生的酒精的味道，不建议选购。

当然我们还可以品尝品尝它的味道，一般优质杨梅汁液丰富，肉质鲜嫩，没有多余的渣滓，相反如果你吃到的杨梅缺乏水分且伴有渣滓，说明此杨梅存放时间过长，口感已经变差，可以放弃购买了。

通过以上技巧我们知道要选择紫红色或紫黑色、软硬适中且具有清香味，尝起来无渣滓、汁液丰富的杨梅，不过之前也说过杨梅非常不易储存，常温下放置一两天就会变质，那么如何正确保存杨梅呢?大家可以把买来的杨梅装入保鲜袋中，封好口后放入冰箱冷藏可保存3~5天。也可以把买回的杨梅清洗干净之后装入密封袋中放入冷冻室保存，这种方法可以将杨梅保存一年之久哦。

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