春节越来越近啦~小时候对春节的期待就是穿新衣兜红包，而现在，抛开一年的烦恼和忧愁，好好想想春节吃什么，怎么吃，才是王道！今儿给粉丝们搜罗整理了一份汕头美味年货美食地图，一起“囤”些必吃年味，让我们一起欢欢喜喜迎新年啦
朋友说，汕头是一座美食的孤岛，出去的人多，回来的人少，在这里，流通的语言是外地人无法品味的“鸟语”，空气清新，偶尔还夹带着那淡淡草木混合大海的气息，四季如春，恬静如桃源般非常宜居，而最声名远扬的当属散落在这座城市各个角落的美味。
随着肠粉、牛肉火锅、砂锅粥在周边城市的逐步流行，汕头美食闯入了更多外地人的视野，再加上大众点评各路专业食客的加持，每到假日，汕头名美食打卡点必定排长龙，如何才能吃得好，吃得巧？今儿我们来带路，从凌晨吃到深夜，饱暖你的胃。
01早餐篇
//肠粉 |煎包 |粿条汤 | 粥//
汕头的早晨，始于一盘肠粉。许多住宅区楼下，都会标配几家肠粉店，一年四季，每每都是一处蒸汽升腾的热闹。老板，来一份猪（牛）肉肠粉加蛋，走葱，去菜脯粒（萝卜干）。
小铁箱蒸出大美味
每次回家的必吃早点之一
传统的肠粉店一般不配汤，这就衍生了另一个早餐的选择，即使不是最爱，也是第二爱了。猪血汤、益母草汤、珍珠花菜汤、西洋菜汤、薏米汤等等等等生滚汤，给你的胃开启元气满满的一天。
益母草瘦肉汤
海鲜猪杂薏米汤
汤粉类店铺多是一溜食材摆开，从猪心、猪腰、猪粉、猪肚、猪肝、猪肺、猪肉，到生蚝、淡菜（也称青口）、生蚝、蛏子，再到鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鱼册、鱼饺，甚至有更高级的竹笙、鲍鱼、象拔蚌等，丰简由人，三两样肉类，配上各种药用效果的青菜，自选清汤或者粿条（河粉）、米粉、面薄（扁的面条）都可以。
食材细节，鲜美到还想再来一碗
除了汤粉，对于喜欢简单便捷吃法的包点类食客们，都会选择蒸包、油条、豆浆。但还有更高级的选项，那就是煎包，外表酥黄，轻咬一口鲜甜的汤汁从包里流出，再配上一碗热气腾腾的皮蛋粥或者藕汤。透过那斜射进店里的晨光，美好又忙碌的一天又开始了。这里首推网红美食打卡店恒记金煎包，目前为止还没有一家超越他们的。
自行感受下那味蕾的颤动
潮汕 砂锅粥在全国遍地开花，现在来到原产地，自然要试一试地道的味道。藏匿于汕头大街小巷的砂锅粥用料十足，一锅粥里面有小半锅海鲜，这样诚意十足的配料，粥怎么可能不美味？这样鲜甜的砂锅粥，让人忍不住一碗再接一碗。尤其是螃蟹鲜虾海鲜粥，必须重磅推荐哦！（搭配推荐膏蟹+基围虾、鱿鱼+基围虾、黄鳝鱼+田鸡）
找不到膏蟹+基围虾的图，等小编回头补给大家，或者小伙伴们贡献一下鸭
02午餐篇
//牛肉丸粿条/炒牛肉粿条 | 粿汁 | 传统小吃//
很多人认为汕头牛肉丸就是牛肉丸，其实不然，牛肉丸有两种一种是纯牛肉的牛肉丸，一种是加了嫩筋的牛筋丸。喜欢质地细腻柔和的人可以点牛肉丸，而喜欢粗犷弹牙的人可以点牛筋丸，各有滋味。如果让我选择，我会选三颗牛肉丸加两颗牛筋丸，既享受温柔细腻的口感，也爱有嚼头的痛快。
中午饭点，许多牛肉丸粿条店都会迎来一批又一批食客。食客：头家（老板），来碗牛肉丸粿条汤，要肉丸（牛肉丸）加牛肉/牛腩肉哈。老板：好，里面坐，马上来。有的小伙伴可能会说，有干的么，不想吃粿条汤。前方高能马上来。同为粿条系的必吃菜单非炒牛肉粿条莫属。头家，来份炒粿条，再配份牛肉丸汤，也是地道汕头人的最爱。可素可荤，素炒粿条一般搭配芥兰/包菜和番茄。荤炒粿条，牛肉芥兰搭配几片番茄片，淋在那炒过的粿条上，吃的时候用筷子一拌，完美。为了一口鲜爽无比的牛肉丸粿条，再久也是值得等待的，再深也是值得探寻的。
人可能没办法停留原地，回到以前的日子。但是身体深处的记忆，会唤醒你刻在骨子里的乡魂。走得再远，也有这乡味连接着你和远在家乡的亲人啊。在这里，气味是你的导航，方向标，寻味前行。更多的精彩与惊喜在等待着你去开启与探寻。
一说起潮汕一道有名的小吃叫“粿汁”，外地朋友很诧异，喝的“果汁”怎么能算是小吃？当然，此“粿汁”非彼“果汁”也。
市区内的知名粿汁档口，食客络绎不绝，一般十块十五块等一碗，也可以根据自己口味选择不同的卤味，猪肠、卤肉、猪皮、猪舌、猪肚、豆干、鱼饼、卤蛋和菜尾等等，丰俭诱人。你一定得来尝！
如果想试试新奇的小点，可以试试潮汕的小吃，小吃以粿品为主，在客家的说法是“粄”，以前主要用于祭祀拜拜，现在已经逐渐成为日常生活的一部分。
小吃的类型，从甜粿、红桃粿、鼠壳粿、麦粿、鲎粿、咸水粿、无米粿、马铃薯粿、萝卜粿，到炒膏粿、小米水晶球，到潮汕特色甜咸双拼的粽子等等等等，数不胜数。这里推荐福合沟无米粿甜汤粿品店和飘香小食店，粿品齐全，美食打卡圣地之一。
有小伙伴问，除了粿制品外还有其他的吗?答案是肯定的，潮汕传奇小吃 蚝烙，你值得一试，主料生蚝，生鸭蛋+手工番薯淀粉，由生至熟。香气扑鼻，爽脆鲜甜。与各地的饼还有差异，似饼非饼，唇齿留香。首推打卡圣地，老字号汕头西天巷蚝烙，次推洪洲蚝仔粥.蚝烙。
加入鸭蛋后利索的打散铺匀
成品现图，品蚝烙时沾上一点极品鱼露，好吃到灵魂都在颤抖
03晚餐篇
//牛肉火锅｜卤水｜精细潮菜//
虽然，汕头牛肉火锅店已经开遍了全国大小城市，但是，如果你来到汕头，还是要把肚子留一份给牛肉火锅的，我敢打包票保证，汕头本地的牛肉火锅，是你在其他任何城市都吃不到的体验。
为什么安排在晚餐呢？因为汕头人是不会中午去吃牛肉火锅的。汕头牛肉火锅用的肉，是当天宰杀掌厨牛场现选的云贵川黄牛，不冷藏，直接送到餐厅，所以有时候你甚至能在档口看到一块抖动的生肉（这不是恐怖片）。
牛肉的部位各有各的叫法，如果觉得太不好记忆，友情建议，直接坐下不看菜单来两盘五花趾两盘雪花一盘生丸，其他的就可以不着急慢慢看慢慢点，别忘了，要一盘胸口朥，煮个三五分钟，看着可怕，吃着，完全停不下口的香气。
每次看到这种图片的我，内心只有两字：安排
潮式的卤水，无论是在粿汁铺，还是夜粥店，或者是高档酒楼，都有它的身影。每一个潮汕人的私藏list里，总有一个选项是“我家楼下隔壁的卤鹅档口”，以前去别人家做客吃饭，主人下楼打包一份卤味，是对客人极大的尊重。
潮式卤水香而不过咸，一锅陈年的老卤，是一个卤水店的灵魂，它的完美搭档，是澄海狮头鹅。这种最大的鹅种，其硕大的鹅头和肥美的鹅掌，都是卤味的Top1Top2，中坡、下拦、额头颈再配一碗白饭足矣。也可以来份鹅肠/鹅粉肝，配上几两小酒，甚是惬意。
油而不腻，这是潮汕卤水独步美食天下的不传秘方
只要尝过汕头卤水鹅粉肝，世界鹅肝皆虚妄，这个毒，小伙伴们一定要试
潮菜，或者说是高端潮菜，在无论北上广深还是港澳的宴会菜系中，绝对占据着不可动摇的地位。来到汕头本地，除了试试接地气的小吃火锅，不能错过的还有正统潮菜。
选一个到两个主菜（燕翅鲍海参螺片），搭配卤水粉肝鹅爪、毒药海鲜，上完青菜的最后来一个反砂金银条，完整。精细潮菜，值得我们用另一个篇幅好好写。
多图待补
0宵夜
//烧烤｜夜粥//
吃吃吃忙了一天当然不可能在晚餐就结束，宵夜依然是重头戏。就算你吃过了新疆羊肉串东北大腰子湛江烤生蚝，来到汕头，你依然不能错过的是潮汕烧烤，叫点跟你平时叫不一样的东西吧。
尝过两串烤豆腐鱼，你会对烧烤有新的要求，那种外表焦脆内部柔嫩的口感，是对每一条鱼的尊重。
一口嫩滑香甜绕味蕾
如果意犹未尽，那就再来两串乌耳鳗吧，那种鱼皮油脂和酥脆鱼肉搭配从口感到味觉冲突的错觉，绝对是在别地方找不到的。
不想要太上火的宵夜，粥可以安排一下。别担心，不会只是清汤寡水的白粥而已，一碗白粥在配菜的环绕下绝对会瑟瑟发抖。
每一个夜粥店，无论装修或高档或平民，进门都是要在菜色数量上震住来客，让你觉得这个也好，那个也不错，反正全部都是想试试的，建议来一份鱼饭、一份生腌螃蟹、一份卤水拼盘，再来个苦瓜煲或者炒青菜，别忘了试试汕头的咸菜，别担心，一碗白粥不够，你还能再要一碗。
有看过吃夜宵比吃正餐还讲究，菜肴比正餐还还多的吗
到汕头必试毒药，必打卡五星海鲜生腌吃完打开新世界大门，解封美味奥义
写完了以上的汕头美食菜牌集锦，小编一边擦着口水裹着思乡情怀，一边码着字跟许久不见的好朋友们说冲冲冲，安排，走起。这就是美食孤岛人民的拳拳热情与满满诚意，怀揣着对美食的敬畏与尊重，为平淡的生活添上些不同于精彩。
还有更多美味菜肴，接下来将一一解锁，同时欢迎各路吃货大佬指点交流Mr-E1even
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