普洱茶仙師回到地球
沖泡普洱茶的步驟
①、備具
備好使用的茶具及普洱茶，看人選壺，看人稱茶（根據人數選合適的壺及相對於的茶），備好後可以給客人展示茶具，這過程叫“孔雀開屏”。
②、溫壺滌具
先將開水注入茶壺中，再出到公道杯裡，將公道杯的水分到茶杯。
一方面可以提升茶壺茶杯的溫度，更好體現普洱茶的茶性品質，另一方面可以起到洗滌清潔和消毒殺菌的作用。
③、投茶
這個步驟在茶藝中叫“普洱入宮”，即將茶則的茶置於茶壺中。
④、潤茶，也是醒茶，在茶藝上被稱作“游龍戲水”。
具體做法是把沸水衝到壺中，然後倒出，起到醒茶的作用。
⑤、沖泡
採用定點沖泡的方式，用沸水衝入壺中。
⑥、出湯
將壺中沖泡的普洱茶湯倒入公道杯中。
⑦、分茶
茶藝中叫“普降甘霖”，把公道杯中的茶湯分別倒入茶杯中，要保證每個茶杯裡的茶量一樣，色澤一致，倒至七分滿為宜。
⑧、奉茶敬客
學古茶室
先用茶刀將茶餅撬開少許備用，然後放入紫砂壺或者陶壺中，用泉水進行沖泡，水溫控制在100℃，第一次沖泡時馬上倒出來，之後等待一分鐘左右將茶湯倒入杯中，茶不湯口時即可飲用。
我們在泡普洱茶的時候，掌握良好的沖泡技藝是非常重要的，首先要選好茶具，以紫砂壺或者陶壺為佳，品茗的杯子建議選擇玻璃杯或者瓷杯，這樣能很好的觀察到湯色。
沖泡前先用茶刀將茶餅撬開少許備用，然後用泉水等進行沖泡，泡茶的水溫也很重要，要求用100℃的沸水沖泡，第一次衝下去的沸水要馬上倒出來，然後聞葉底的香氣，若是香氣不夠純正，可再溫茶一次。
投茶量的多少根據個人的口味和茶壺的大小來定，喜歡喝濃茶的就放多一點，100毫升的誰，一般5~8克左右就可以了。
第一次沖泡在1分鐘左右的時候就可以將茶湯倒入杯中，沖泡次數增加之後，沖泡的時間也要慢慢延長，需要注意的是，普洱茶比一般的茶更耐泡，可以連續泡10~20次以上，一直到茶湯味道變淡為止。
版納姑爺阿坤
普洱茶
普洱茶是，產於我國雲南的西雙版納、臨滄、普洱等地區，是我國雲南特有的地理標誌保護的大葉種壓制的緊壓茶和緊縮茶，屬於特種茶類。普洱茶主要是以雲南大葉種的芽葉為製作原料，經過殺青—揉捻—渥堆發酵—乾燥而製成。
普洱茶經過獨特的製茶工藝—“渥堆”，使茶葉中的有害物質得到有效的揮發，茶性溫和，有抑菌的作用，有減肥、通便等的藥理作用。
按照製作方法，普洱茶可分為普洱生茶和普洱熟茶兩大類
普洱生茶是以雲南大葉種茶樹的鮮葉為原料，經過殺青、揉捻、日光萎凋、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製作而成的緊壓茶。
普洱熟茶同樣也是使用雲南大葉種製作而成，經過渥堆發酵加工形成的散茶和緊壓茶。
簡單來是說區別生茶和熟茶的方法就是有沒有經過“渥堆”的製茶工藝。不過需要注意的是，普洱生茶沒有經過發酵，相對於其他茶類性寒。不宜多飲。
如何沖泡普洱茶呢？
滾燙的開水沖泡
由於普洱茶的滋味相對於其他茶類不易浸出，所以必須用滾燙的熱水沖泡。無論是生茶或熟茶，因為獨特的製茶工藝，需要“滋茶”，即第一泡的茶湯開水衝入後立即倒出來，用此泡水燙洗茶具。目的是喚醒茶葉的茶性，還可以去除茶湯的雜味，香氣乾淨。
很多在辦公室的朋友平時都喜歡泡茶，但現在很多的飲水機的加熱溫度只有90多攝氏度，不怎麼適宜沖泡普洱茶，因此在辦公室最好準備一個隨手泡。
對於沖泡時間，茶益君有一個比較有趣的計時間方法，第一次沖泡時，彈指14次（一彈指約7.2秒），第二泡沖泡時間彈指13次，第三次沖泡彈指12次，第四次沖泡彈指11次，第五次沖泡彈指10次，到第六次沖泡起，每次增加一彈指，最大增加到20次。
茶益君才疏學淺，有不足之處，請大家多多指教，謝謝。
茶益君
首先好不好喝取決與茶。茶本身不行，什麼衝方式都不好喝。
也不知您問是普洱生茶還是熟茶。
生茶沖泡，我個人口重，100°沸水三份之一注水量洗茶，隨後注滿水，略等幾秒後快速出湯至公道杯，這樣的茶湯是金黃透亮，香氣十足。
熟普，我一般洗兩次茶因為製作工藝的渥堆發酵，一般摻雜的灰塵比較多。所謂一洗茶塵、二撥茶衣、三食茶肉。水溫同樣沸水注入三分之一洗茶一次，第二遍注滿快速出湯倒掉，第三部略等一會再注水，因為熟茶一般磚茶、餅茶居多，壓制有的比較緊實，待水慢慢侵入茶塊中，讓茶葉慢慢鬆散，然後注入滿水同樣略等幾秒快速出湯。茶湯一般紅、亮、通透不渾濁，這樣出來的茶湯醇香柔滑。
總結喝茶切記悶泡，哪怕第一次的茶湯香氣淡薄，口感清淡也不要緊，慢慢增加出湯時間也不可一次悶泡，尤其普洱生茶，一旦悶泡茶葉熟透後，口感苦澀難以入口，後面可搶救不回來了。
品陶軒
以下僅是自己對普洱茶泡發的淺談，略懂皮毛，如有不對，請大家指出！(只述方法，不敘原理)
1，新散生茶。
水溫90-100℃，建議使用蓋碗沖泡，第一泡，沿蓋碗邊低衝，靜置4-5秒，出湯，潤杯；第二泡，注水方式同一致，靜置5秒左右，可出湯；以此類推，2--7泡，靜置時間可保持5秒左右，8泡之後可每泡多5秒靜置時間，直至結束。
2，新餅生茶。
水溫90-100℃，建議使用蓋碗沖泡，(紫砂壺亦可)，與散茶泡法區別是在，第一泡的靜置時間，餅茶可以靜置8-10秒出湯，鐵餅可以靜置15秒左右出湯，其他泡法與新散生茶一致。
3，中老散生茶(5年以上)
水溫100℃，建議使用紫砂壺沖泡(蓋碗亦可)，如有條件，可使用鐵壺燒水沖泡。第一泡，開水注入(如使用蓋碗，應沿壁邊低衝注水)，靜置3秒，出湯，潤杯；第二泡，注水方式一致，靜置5秒左右，可出湯；第2-7泡，靜置時間可以保持5秒左右，再出湯，8泡之後靜置時間可以每泡加5秒左右再出湯，直至結束。
4，中老餅生茶(5年以上)
水溫100℃，建議使用紫砂壺沖泡(蓋碗亦可)，如有條件，可使用鐵壺燒水沖泡。與中老散茶泡法區別在於第一泡的靜置時間，餅茶第一泡可以靜置8秒左右，鐵餅可以靜置可以15秒左右，再出湯。其他泡法與中老散茶一致。
5，新散熟茶。
水溫90-100℃，建議使用蓋碗沖泡(紫砂壺亦可)，沿蓋碗壁低衝，靜置3秒左右，出湯，再次沖泡，靜置3秒左右，出湯(洗兩次)，潤杯。第三泡，注水方式一致，可靜置3-5秒出湯，3-7泡，靜置3-5秒出湯，第8泡之後每泡加5秒靜置再出湯，直至結束。
6，新餅熟茶。
水溫90-100℃，建議使用蓋碗沖泡(紫砂壺亦可)，洗茶泡法與新散熟茶一直，區別在於第一二泡靜置時間可以5秒左右出湯，鐵餅第一泡3秒，第二泡8秒左右出湯潤杯，其它泡與新散熟茶泡法一致。
7，中老散熟茶。(5年以上)
水溫100℃，建議使用紫砂壺沖泡(蓋碗亦可)，如有條件，可使用鐵壺煮水沖泡。第一泡，第二泡，注水沖泡(如使用蓋碗，沿壁低衝)，都靜置3秒左右，出湯。第三泡，注水方式一致，可以靜置5秒左右出湯，3-7泡靜置5秒出湯，8泡之後沒泡靜置加5秒出湯，直至結束。
8，中老餅熟茶。(5年以上)
水溫100℃，建議使用紫砂壺沖泡(蓋碗亦可)，如有條件，可使用鐵壺煮水沖泡。第一泡，注水沖泡(如使用蓋碗，沿壁低衝)，可靜置5秒左右，鐵餅可以靜置10秒左右，出湯，潤杯。(餅茶可以只洗一遍)，第二泡，注水方式一致，靜置5秒左右，出湯；2-7泡靜置5秒左右，再出湯；8泡之後可每泡靜置加5秒後再出湯，直至結束。
備註:
每餅普洱，每泡普洱，因茶本質不同，所以建議每種類茶都至少衝泡三次以上，用不同的方式去沖泡，擇出最優。
好茶還需配上好水，建議可以使用多種水沖泡，比較，再選擇。這裡不介紹使用那種水了。
子餘問之
普洱茶應該是很多茶友都有接觸到，有些茶友對普洱茶情有獨鍾。有的朋友特別有疑問，為什麼在茶葉店或者茶館裡泡出來的茶很好喝，同一款普洱茶自己在家泡，沒有那麼好喝呢？您是不是也有這種情況呢？今天我就簡單的說說我們日常沖泡普洱茶的一些方法和注意事項。
一、沖泡普洱茶，投茶量和沖泡的器皿水容量息息相關。
沖泡普洱茶，普洱茶投茶量是一個關鍵的因素。投茶量太多，苦澀味比較重；投茶量少了，茶味偏淡。所以在準備茶量前，就得準備一個克數稱，專用於稱茶葉重量。根據前人的經驗和自己的實踐經驗，投茶量和沖泡普洱茶的器皿水容量比例最好把控在1:30的關係。比如你的泡茶器皿可以裝300ml的水，普洱茶的重量投10g左右的茶葉。
二、沖泡普洱茶，選擇水質也是重要的因素。
不同水質沖泡出來的普洱茶口感有差別，水資源豐富地區，最好用山泉水沖泡普洱茶。由於考慮到很多人都在市區，其實用純淨水沖泡也是可以的。
三、沖泡普洱茶，老茶和級別低的熟茶最好用100度的沸水來沖泡
普洱茶主要是緊壓茶為主，像餅茶，磚茶，沱茶等。很多茶友們手上的普洱茶都有一定的年份，那麼沖泡的普洱茶建議要把水燒開至沸騰，可以激發茶葉的香氣，喚醒沉睡已久的茶味。
三、沖泡普洱茶前，先溫杯燙盞
開始沖泡普洱茶前，先用開水澆淋一遍要使用的茶具，多少個人喝茶，淋多少個茶杯。溫杯燙盞的目的，主要是再進行一次高溫消毒，把茶具燙得暖暖的，投入茶葉，可以激發茶葉的芳香物質，激發茶香，口感更佳。
四、沖泡普洱茶，前兩泡可以洗茶潤茶，快衝快出湯
常常聽到有人說，洗茶主要洗去灰塵雜質或者農殘，茶葉沉入杯底，是洗不掉的，心理作用而已。洗茶潤茶的目的，主要讓茶葉吸水膨脹，冒出泡泡(其實是茶皂素等物質)，甦醒沉睡已久的茶葉，讓茶葉充分的舒展開，茶汁更易泡出來，品嚐較佳味道。也有人說好茶不需要洗的，我個人認為除非茶葉從頭到尾只經過你手，你對茶葉非常信任，不用洗茶也是可以的。
五、充分掌握沖泡普洱茶的出湯時間，口感更好
洗茶兩道後，從第三泡茶就可以品飲了。普洱茶是比較耐泡的茶葉，十來泡水是沒有問題的。那麼前6道茶的出湯時間可以3-5秒出湯，後面味道越淡可以延長時間出湯。掌握出湯時間可以根據自己的經驗和口感來掌握，想喝濃茶，苦澀味重，可以長點時間出湯，想喝淡茶，就縮短時間出湯。
最後，沖泡好的普洱茶，還跟個人手法有關係。
沖泡普洱茶，每個人沖泡注水點不同，也有不同口感，多泡多比較，您自己也能泡出一杯好滋味。
小寧姐
想要泡好普洱茶一是要醒茶到位，二是要把握沖泡的技巧。通俗來說就是根據茶具體情況決定選用的器具、選水、水溫、投茶量、沖泡過程悶與透這幾點。
沖泡過程之醒茶：醒茶分幹醒和溼醒，幹醒是幹醒是指將茶餅、磚撬散後存放在紫砂罐或陶罐中約一週時間；溼醒是在泡茶前用開水浸潤茶葉，注水時快進快出，達到喚醒茶質的目的。
沖泡過程之茶器：嫩度較高的普洱茶宜選擇透氣性好、散熱快的茶具（如蓋碗、紫砂薄胎壺、玻璃茶具等）。
緊壓老茶宜選用質地厚實、壁厚、密度大、散熱慢、容水多的茶具（如紫砂厚壁壺、瓷器、石器、容量多的大壺）。
沖泡過程之投茶量：我個人通產採用茶水比是0.8:12，即120毫升的蓋碗投茶8g。考慮撬茶過程會有碎茶，因此投茶時會將整茶和碎茶按照約7:3的比例投放。這樣中和後，較碎的茶葉斷面較多，內含物質溶出更快，茶湯滋味也會更濃醇。
沖泡過程之投選水：泡茶用水的pH值應當和人體的pH值相差無幾，一般選擇pH值7.1~7.5之間。泡茶水溫
沖泡過程之水溫：普洱茶高溫沖泡，泡茶時水燒開之後，要等沸騰的水靜下來再輕柔注水，水溫一般不低於95℃。如普洱生茶用料較嫩的芽茶、青餅根據情況降低水溫。
沖泡過程之悶透技法：“悶”；是指沖泡過程中，加蓋（杯蓋、壺蓋等），通過保持相對溫度，發掘茶品香氣。“透”；指的是沖泡過程中不加蓋（杯蓋、壺蓋等），快速降溫，使茶香自然而緩慢揮發。
悶透技法使用原則是嫩茶以透為主，多透少悶，老茶以悶為主，多悶少透。注水後儘量不要立即蓋蓋碗，等茶葉出湯時再蓋，這樣可以減少茶湯的燥感，尤其是沒有事先醒過的茶。每泡之間要有所停留，時間在50~60秒左右。如過中間無停留而直接注水出湯，蓋碗底部溫度散不出去，導致茶葉熟化，這樣會降低茶葉的耐泡度。對於許多老生茶，在泡與泡的間隔開蓋，使葉底稍稍降溫後再續泡。
普洱茶歷經多年時光的沉澱，有的老茶因貯存不當而有異味，可通過高溫和多次洗茶來儘量排除，選用陶壺或紫砂壺沖泡對雜味也有很好的修正作用。
四季茗想
普洱茶最返璞歸真的品飲方式，就是清飲，清飲的普洱茶是指不添加任何輔助茶類、作料來混搭沖泡，人們可以一邊感受普洱茶最原始滋味，更可以感受普洱茶在沉浮中、猶如人生一次次起起伏伏、沉沉落落，富有禪意喝詩意，這樣的方式多見於漢族和茶館之中。 
一、沖泡方法
採用高衝低泡的方法：高衝低斟高衝，即沖茶時，須將水壺提高使沸水環壺口、緣壺邊沖人，避免直衝人壺心而且要做到注水不可斷續，但也不能急促。“高衝”能使熱力直透罐底，使茶沫上揚，不僅美觀，也能讓茶味更香。低泡，就是將茶壺中的茶湯，斟到各個茶杯中。長期的飲茶實踐要求：分茶時，將茶壺提起，宜低不宜高，以略高於茶杯口沿為度，而後再將茶壺中的茶湯傾人各個茶杯。泡茶，茶壺要儘量靠近茶杯，這樣才能防止熱氣四散，不致茶香過早揮發。同時，低泡還不會激起泡沫，也不會發出聲響。
二、沖泡普洱茶最好的茶具：
1、土陶瓷壺：由於普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質特徵。土陶瓷壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻，故土陶瓷壺是沖泡普洱茶的好器皿。生命之葉老巖泥茶具、陶泥茶具就很好保留古樸粗獷的形制，對泡茶的養水活性幫助非常巨大。 2、紫砂壺：紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿。 3、蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡普洱茶的器皿。 
三、沖泡普洱茶的用水及溫度： 古樹普洱茶在沖泡的時候，一定要選用上等水質，若是選用不來雪水雨水、就儘量選用純淨水，且水要燒開，儘量達到90以上的溫度。這樣在洗茶的時候，可以延長洗茶時間，多是洗兩道茶葉，個人經驗時間為第一道洗茶時長30多秒，第二道洗茶則是要在一分鐘左右。 
四、普洱茶沖泡的另類方法： 古樹普洱茶沖泡時，不要害怕會沖泡出苦味澀味，好茶不怕泡，不好的茶才會要很講究沖泡技巧和方法，這裡教大家兩種能將古樹普洱茶沖泡到更好程度的方法： 1、悶泡法：每次倒出茶湯時都留根(也叫湯底)，或出六留四，或出五留五。之所以選擇這種方法是因為熟普的口感和韻味具有相對的穩定性，留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香。 2、煮茶法：煮茶的工具多陶爐或以酒精加溫燒煮，加上一把紫沙制的茶海即可。用這種普洱茶的沖泡方法多半是遇上一餅好熟普，泡到茶湯已淡，但仍不捨丟棄，繼而煮之續其茶香。
牛了個氓
普洱茶的核心價值在於越陳越香，隨著年份的增長，每個階段的普洱茶常常會呈現出不同的風格，而想要體會到其中那些微妙的變化，就不得不注重沖泡方法。普洱茶按照年份，一般分為新茶（3-5年），中期茶（7、8-10年）、老茶（10年以上），茶普洱，將據此分類和自身經驗與茶友們聊聊具體沖泡方法。
不管是沖泡哪個年份的普洱茶，都要把握好三個要素：投茶量、水溫、時間。
投茶量：投茶量需要根據所用沖泡蓋碗或者紫砂壺來確定，常規的茶水比為1:50，也就是說沖泡1克茶葉需要50ml的水，然而我們平時沖泡不需要太過於苛求。
對於蓋碗來說，其規格從80ml-300ml不等，2-4人品茶選擇150ml或者180ml剛剛合適，建議投茶7-8克，同理，紫砂壺選擇200-300ml的即可，投茶10-15克。當然，茶友們也可以根據自己喜好的茶湯濃淡來調節投茶量。
水溫：水溫與普洱茶的年份和原料老嫩關係比較密切。對於普洱茶新茶和春茶來說沖泡溫度92-95℃即可，中期茶和老茶用95-100℃沸水沖泡，然而不同地區的海拔和氣壓對沸水的溫度也有影響，例如雲南大部分地區屬於高原，沸水溫度低於平原、沿海地區，這裡的沸水溫度一般在94℃左右，平原地區也有一定海拔，根據天氣的不同，沸水溫度在96℃—98℃之間。
沖泡時，水溫由低到高，前期水溫略低，後期適當提高。比如我們沖泡春茶時，水溫在92-95℃，也就是說一開始沖泡水溫為92℃，到第7、8泡的時候提高水溫，用95℃的水沖泡，因為隨著泡數的增加，茶葉內含物質含量下降，後期提高水溫有利於滋味和香氣物質浸出。
時間：沖泡第三要素即時間，前期沖泡即入即出，後期至尾水適當悶泡，普洱茶大多比較耐泡，7、8泡開始可以視具體情況悶泡20-40S，尾水階段延長悶泡時間。
普洱茶沖泡看似簡單，但是想要泡出一杯香甜好喝的普洱茶我們就得注重更多細節的地方，以上“三要素”要求我們熟悉所沖泡的普洱茶具體信息，如年份、春茶與否等，以及水溫的把握。
茶普洱
經常有很多茶友問我，怎樣泡好一杯茶，怎麼把它泡的更好喝， 所以下面給大家介紹一下怎麼泡茶，給大家做一個分享。
一、條件
1. 沖泡水溫：90℃——100℃沸水。
2. 投茶量：根據蓋碗與喝茶人數，一般是7克——10克。3. 水的選擇：純水、礦泉水和山泉水最好。
二、茶具
1. 紫砂壺：用腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，可以避免茶湯過濃，還可以聚香。
2. 蓋碗：瓷蓋碗使用方便，造型優雅，可以觀賞湯色。要注意的是，溫度較高，小心燙手。(另外，不宜用保溫杯沖泡普洱生茶，那樣會燜熟茶葉，影響普洱茶的滋味)
三、步驟
1. 日常沖泡
1）洗杯溫杯：用滾水燙熱茶具，主要起溫杯的作用，同時可以洗滌茶具，隨後放入茶葉。
2）醒茶：茶葉放進杯中，放一會，茶葉的內涵物質接觸到空氣，後面茶湯口感會更好。
3）洗茶：倒沸水沖泡10秒左右，出茶水到公道杯中，阿清的茶很乾淨，就算是洗茶，也不需要用茶漏，然後就可以倒到小杯中過一片，再倒掉。
4）喝茶：倒入沸水後快速出湯，然後倒入公道杯和小杯中，等溫度適合，就可以品飲了。
a.每次泡好要倒入公道杯裡，不能泡在蓋碗太長時間，否則會燜熟茶葉或茶湯太濃。
b.茶葉的浸泡時間，視茶葉的情況而不同：緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。
四、品嚐先聞香，感受茶湯的香味；茶湯入口，稍停片刻，細細感受茶的醇度；滾動舌頭，使茶湯遊過口腔中的每一個部位，體會普洱茶的潤滑和甘厚；入喉時可領悟普洱茶的順柔和陳韻；喝完後，能感受到兩頰生津不斷，舌根與喉部帶有甘甜。
這些都是阿清平常泡茶的步驟，希望能對大家有幫助。
