2020-02-02 13:37:24 佚名

樹嶺007

印度國宴當然備有刀叉。其實，不管是日吹，還是印黑，都是缺乏見識的表現。

由於飲食習慣的不同，我們中國人往往接受不了咖喱。其實，咖喱拌飯，算是一種比較合理的飲食方式。而吃咖喱飯的最方便的工具，就是自己的手指了。

有一次，我在印度火車上的頭等車廂裡，遇見一位高種姓的少校軍官。攀談之餘，只見他美美地獨自享用一份，勤務兵送來的手抓咖喱飯，並不覺得有什麼難為情。

用手抓飯吃，不一定代表著野蠻。因為，印度哲學講究與自然的完全融合。早年間，連盤子都不用，而是用芭蕉葉。吃完飯，幾乎沒有留下什麼不可溶解的垃圾。

現在在印度，很多品種的酸奶的容器，既不用紙盒也不用塑料瓶或者玻璃瓶，而是用陶土製成的罐子。吃完酸奶，順手把罐子砸碎，體現出了塵歸塵、土歸土的樸素理念。

同樣的道理，用刀叉的也不比用筷子的更高貴。以牛羊肉為主食，自然是刀叉比較方便。只是，兩隻手一起上，左右開弓，才可以自如地應付。

中國人吃飯用的筷子，也許是替代手指的最佳設計。筷子既像手指一樣靈活，又比刀叉簡潔實用。同時，也體現出中國人對待人生以及對待美食的態度，進退自如，若即若離，不溫不火。

要想與世界接軌，就需要相互尊重。吹噓歐美和日本，以及貶低印度和非洲，其實，都在無形之中，減緩了我們走向世界的腳步。

因為，只有真正打開自己的眼界，敞開自己的心扉，才有勇氣去擁抱，之前認識有限的那個異彩紛呈的世界。

俚言雜談

記得當年公司在印度建立了工廠，我的幾位同事就變成了出差一族，幾乎每半年就要飛印度一次，然後一住就是個把月。

每次臨行前，他都會帶上幾桶泡麵、一條香菸，問他為什麼？他直呼印度的手抓米飯讓他作嘔，尤其是那濃濃咖喱味，讓他現在回味起來都隱隱作痛。

不過他還算不錯，在印度，公司為了照顧前往技術指導的中國人，專門聘請了中國的廚師給他們做中餐，住的地方也和印度人隔開。

只不過下到到工廠的時候，這頓午飯就必須在印度工廠的食堂裡吃了，這時候，他就掏出了他不遠萬里從中國帶來的特產——泡麵，堅決不吃印度的手抓咖喱米飯。

印度吃飯用手抓會有多恐怖？

在我們的印象中，印度是一個“神奇”的國家，在中國人的眼中，吃飯用手抓簡直和“野蠻人”沒什麼區別。

印度不像中國這般比較重視吃，中國各種各樣的美食讓世界歎為觀止，然而在印度，吃飯僅僅就是填飽肚子的一個過程，根本就沒有那麼多的講究。

印度的食物大部分都是糊狀物，方便直接用手抓起，在印度，用手抓的手勢也能看出來這個人的修養。

一般處在社會底層的印度人，面對盛上來的米飯，僅僅用右手抓一把咖喱，然後用力攪拌，就開始狼吞虎嚥的吃起來。

然而這種吃法卻被印度上層的貴族不以為然，認為是沒有修養的一種做法。

稍微有點身份的印度人，用手抓的姿勢也很講究。他們並不會五根手指一同用上，而是僅用拇指、食指、中指三根，也不會像底層人那樣一抓一大把，而是用三根手指輕輕攪拌一下，有力搓出一個米團，然後再放入嘴中，這才是印度人認為的正常吃飯的方式。

然而作為我們中國人，把他們不同的吃法看做是一丘之貉，根本提不起任何食慾。

印度的國宴也是如此嗎？

其實這是一個很大的誤區，我們不免把印度人想象的過於不堪了。別說是國宴，就是正常的遊客吃飯，一般飯店中也會準備刀、叉、勺子之類的餐具，只不過大部分印度人並沒有這種需求。

而作為外交禮儀的國宴，印度自然不會讓客人抓飯吃，會根據客人的生活習慣要麼準備刀叉，要麼準備筷子，不得不說，印度的國宴還是挺豐盛的。

當年美國總統奧巴馬訪問印度，印度不但出動了四萬名警察、六架戰鬥機為其保駕護航，而且為奧巴馬舉辦了隆重的歡迎宴會。

在宴請奧巴馬的歡迎儀式上，印度準備了100道豐盛的菜品，而且還準備了西方人習慣用的刀叉，只不過這些菜屬實有點奇葩，像什麼奶酪菠菜、咖喱土豆泥之類的，就是不知道奧巴馬在品嚐完後還想不想再次訪問印度。

印度不僅僅是吃飯用手抓讓我們感到難以接受，其實這還算是好的，還有更多奇葩的做法刷新了我們的三觀，讓我們大跌眼鏡。

1、牛尿飲料

眾所周知，牛在印度是神物，在印度的大街上隨處可見牛橫穿馬路，而且都要給他讓行。把牛當做神靈可以說是一個民族的信仰問題，本無可厚非，但喝牛尿這一做法就有點過分了。

印度人把牛尿飲料當做日常必備的飲品，大街小巷隨處可見，就是不知道滋味如何，有沒有嘗過的朋友來給我們科普下呢？

2、上廁所不用紙

印度人右手抓飯吃，左手自然也沒讓它空著。印度人每次大號之後，都會左手用水沖洗，雖然看著讓我們難以接受，不過印度整個國民的痔瘡發生率卻明顯低於我國。

3、一水多用

在印度的恆河中，經常會看到這樣的場景，有人在河裡洗澡，有人在岸邊洗菜，甚至還有人取恆河之水直接飲用，那渾濁的河水，也多虧了印度人強大的消化功能，一般人估計還真hold不住吧。

小小嬴政

從來沒見過印度人吃火鍋，不知道他們的右手能承受多少攝氏度的高溫。

前幾年有一次在賓館吃早餐，遇到一個印度人。那家賓館屬於快捷酒店，早餐比較簡單。那個印度人學我的樣子，盛了一碗粥，也拿了一雙筷子。然後就目不轉睛的盯著我吃飯。我抬起頭看了他一眼，他衝我笑笑，也開始用筷子吃飯。兩隻筷子從單手變更到雙手，最後直接扔到桌子上，想直接用手。米粥很熱，他嘗試了一下，又縮了回來。我去找服務員給他要了一個湯勺，比較大的那種。他禮貌的向我道謝。

印度人的英文還是不錯的，起碼比我講的好。他看見前臺擺著雀巢咖啡，便說想喝咖啡。這位三哥，檔次還不是一般的高！

我翻譯給服務員，人家說這是另外的一名外賓自己賣的，不能提供給別人。

印度人不會用筷子，就連我給他找的大勺子也用的很不熟練，我更加堅定了印度人吃飯只會用手的想法。

至於印度的國宴，咱也沒有參加過。應該給客人準備刀叉和筷子吧，他們自己，應該還是用手的！只有這樣才會顯得更直接！

雪夜de驚鴻

我在印度新德里和孟買期間與當地的貴族一起吃過飯，感覺非常氣派！吃一頓飯要花上三個多小時，很多道飯菜，吃完一道換一道，裡面的咖喱醬做的太香醇了，吃完飯要清水淨口和淨手之後是上來了一道各式的香料清口，再之後要去旁邊的冰激凌店吃冰激凌，和貴族人吃飯很注重禮節的。我們吃飯的地方只有印度貴族和高種姓人及外國人可以進的，門口有持槍的保安做安檢，低種姓人和賤民是絕對不可以入內的，他們就在門口坐著或躺著要錢、要吃的。

650712kobayasi

沒有和印度人一起參加過重要國際會議，但是和印度人在第三國打過交道，我覺得不至於。所謂入鄉隨俗，印度人周邊沒幾個同胞的情況下也要顧及“國際觀瞻”的吧。我們這邊有一個印度尼泊爾印尼斐濟四國人員共用的餐廳，印尼人邀請我去吃過一次飯。我看見印度人和尼泊爾人都用一次性餐具吃飯。遇到帶骨的雞肉之類的時候就沒辦法了，得用手。但是不光是他們，其他國家的一樣用手。甚至筷子用得不那麼利索的中國人也會用手。我私底下問過尼泊爾人，他們在國內確實用手的。沒問擦屁股的問題，覺得不禮貌。但是尼泊爾人宿舍的衛生間裡面，馬桶是帶一個沖水噴頭的。扯到尼泊爾是因為尼泊爾和印度生活習慣，宗教信仰這些都很相似。

我是劉哈哈

尊重別人的習俗，我們國人條件好點了，衛生上去了，腦子裡就是一股自豪，自傲感，我是85後的想想小時候沒自來水都是喝的河水經常肚子疼，甚至有的地方拉屎後用牆角蹭屁股，更離譜我小時候去遠方親戚看見小孩大完便直接叫狗來添那，後十年可能是印度的天下。。。。

探戈159872121

提到印度，總有這樣幾個印象：手抓飯、印度神油、恆河水、滿街都是牛、髒亂差、上廁所用手不用紙等等。今天就和大家聊一聊其中的“國宴手抓飯”。

無論是各種新聞報道，亦或是影視記錄，通常都可以看到印度手抓飯。怎麼個吃法？既然都是手抓飯，自然用手抓著吃。但是不同的是，除了手抓飯之外，印度絕大部分的食物都是用手抓著吃。

為什麼這麼做？其實和我們中國用筷子一樣，手抓吃飯是印度的一種傳統。在印度的觀念當中，他們認為用手抓著吃，才可以最貼近食物。也可以感知食物溫度，避免自己被燙到。

這就不禁讓人有了疑問，印度的國宴上面也會用手抓著吃飯嗎？什麼是國宴？一般是領導人為了款待外國賓客，特別準備的宴席。既然是款待外國賓客，自然不能掉了份兒。

因此國宴上面的菜餚必須有代表性，最好能代表所在國的地域特色。比如說我們中國的國宴，以淮揚菜系為基礎，又參考其他菜系研發改進。常見的有佛跳牆、三寶鴨以及紅燒獅子頭等等。

而至於印度，特色菜系自然就包括了咖喱。而提到咖喱，一般又要配米飯。米飯拌咖喱不幹不稀，所以比較容易揉成團，也比較容易用手抓著吃。

這對印度人來說是習以為常的事情，但對於外國賓客就比較困難了。不說方式方法，就單獨說心裡的檻就很難跨過去。為此，印度的國宴上也準備了很多刀、叉、筷子等等工具。

一般根據宴請的對象不同，提供的就餐工具不同。比如說奧巴馬出訪印度的時候，就曾經參加過一次國宴，在這場國宴上面，印度就提供了刀以及叉子等等。

所以總的來說，印度的國宴上並不是非得用手抓。不過話說回來，對於印度人自己來說，就算是吃國宴，他們也有可能繼續使用手抓的方式。

比如說在某次國宴上，甘地的夫人在招待外賓的時候，仍然使用手抓吃飯的方式。不過甘地距今已經很遠了，如今印度再開國宴，基本上很少用手抓了。

可能你會有疑問，上廁所用手擦屁股，吃飯還用手抓，難道不噁心嗎？要知道人有兩雙手，分清楚左右就可以了。在印度，擦屁股是用左手，吃飯是用右手。另外由於左手是用來擦屁股的，所以與人交談或者是遞東西的時候，通常都是用右手，以此表明對別人尊重。另外在吃飯的時候，左手也是不可以拿到桌子上的，必須放在桌子下面。

有點扯遠了，我們再說回印度的國宴。在印度國宴上，並不是以咖喱拌米飯為主。除此之外，印度的國宴上還有咖喱黃豆泥、奶酪菠菜等等湯湯水水的東西。

而對於這部分，就沒有辦法用手抓了，不得不使用湯匙。所以我們常見的印度手抓飯，其實是有限定的幾種。不過這幾種也是日常生活當中最常見的幾種，所以給人的感覺是印度無論吃什麼都用手抓。實際上是不嚴謹的。

而且就算是手抓飯，印度也有自己的規矩，比如說手抓必須使用食指、中指和無名指，用這三個手指頭把混有咖喱的米飯糰成團，然後用大拇指捏住，之後送到嘴裡。

吃完飯之後，一般會準備一小碗清水，在清水裡面洗洗手。但是要注意，小碗裡面的水不準洗左手。這一套流程下來，才算是吃完了一頓手抓飯。
另外最近幾年中國出境遊的旅客越來越多，很多國家為了迎合我們中國人，也推出了特別適合我們中國人的餐具——筷子。所以去往印度的時候，不用擔心必須入鄉隨俗用手抓，也可以使用筷子。